Yum Brands'тин санарип сатуу аралашмасы 40% ашат, ал эми Pizza Hut АКШ жеткирүү айдоочуларынын жетишсиздигинен жабыркап жатат

Yum Brands жеткирилди дагы бир рекорддук квартал 1-чейректе бирдикти өнүктүрүү үчүн, бирок анын санариптик өсүшү, балким, шаршемби күнү эртең менен компаниянын кирешесинен чоңураак нерсе болгон.

Санарип сатуу 6 чейрегинде болжол менен $ 1 миллиардды түздү, бул жаңы чейректик рекорд жана жыл сайын 15% өсүү. Компаниянын санариптик аралашмасы да 40% ашып, рекорд койду.

Компания өз эмгегинин үзүрүн көрүп жатканы шексиз. 2020-жылы тездетилген ал Yum Innovation функциясын жана Digital Innovation Lab түзгөндө. Шаршемби күнкү сүйлөшүү учурунда башкы директор Дэвид Гиббс компаниянын технологиялык лидерлери жакында өткөн Глобалдык Лидерлик Саммитинде эң чоң функционалдык топту түзгөнүн белгиледи.

"[Бул] биз дифференциацияланган технологиялык мүмкүнчүлүктөргө жана өсүүгө багытталган функцияларга жумшаган инвестицияларды айтып турат" деди ал.

Эмне үчүн санариптик абдан маанилүү? Мындай каналдар Юмдун "тиешелүү, жеңил жана айырмалоочу" болуу максатына туура келет жана алар адатта жогорку текшерүү орточо көрсөткүчтөрүн жаратат. Санарип да акыркы эки жыл ичинде керектөөчүнүн ынгайлуулугунан керектөөчүнүн күтүүсүнө тез өзгөрдү.

Бул тенденцияны АКШнын Pizza Hut кварталы далилдеп турат, ал 6% га кыскарган, анткени чынжыр бүт тармакка тоскоол болгон жеткирүү айдоочуларынын жетишсиздигинен жабыркаган (Домино 1-чейрегинде ушундай кысымдарды башынан өткөргөн).

Гиббс айтымында, мындай жетишсиздиктер Pizza Hut заказдардын жогорку талабын аткара албай калышына алып келди, алар пицца мейкиндигинде негизинен санариптик. Бул көйгөйдү оңдоо үчүн, чынжыр "кызматкерлердин деңгээлин жакшыртуунун үстүндө иштеп жатат", бирок кандайча конкреттүү маалымат берилген эмес.

Ал ошондой эле кызмат катары жеткирүүнү өзүнүн сатуу түйүнүндөгү системасына интеграциялоодо, демек кардарлар Pizza Hut веб-сайты жана жеткирүү колдонмосу аркылуу буйрутма берүүнү уланта алышат, бирок бул жеткирүү DoorDash сыяктуу үчүнчү тараптын агрегаторлору тарабынан аткарылат.
Dash
жана Uber Eats, эң жогорку сааттарда.

Кошумчалай кетсек, Pizza Hut өзүнүн жеткирүү тармагын кеңейтүү үчүн алардын базарларында пайда болуу үчүн ошол агрегаторлор менен иштеп жатат.

"Бул биздин бардык жерде болууну каалаган стратегиябыздын бир бөлүгү - кардарларыбыз биз менен бизнес кылгысы келген бардык жерде болуу", - CFO
Кыргыздар
Бул тууралуу Крис Тернер чалуу учурунда билдирди.

Бул платформаларга көчүп кеткен алдыңкы франчайзи "системадан төрт-беш упай алдыда" иштеп жатат, деп белгиледи Тернер, биринчи кезекте, бул колдонмолордон брендди тапкан кошумча кардарлар менен шартталган.

Платформалар, чынында эле, телефондорунан тамакка заказ кылуунун оңойлугуна көнүп калган көптөгөн керектөөчүлөрдү өзүнө тартып турат. DoorDash жалгыз бар жыйынтыктары 20 миллион мисалы, анын базарында активдүү кардарлар.

Тернердин айтымында, Юмдун масштабы брендге агрегаторлор менен жагымдуу келишимдерди түзүүгө жана экономиканын "каналдар боюнча болжол менен бирдей болушун" камсыз кылууга мүмкүндүк берет, бул үчүнчү тараптын жеткирүүсү кымбат болгондуктан, көңүл бурууга татыктуу.

Pizza Hut жеткирүү кызматын кийинки эки-үч кварталда ишке ашырат жана франчайзилер агрегаторлор менен кантип иштөөнү чече алышат.

«Эгерде бул [кошумча] жетишкендиктер пайда болсо, барган сайын көбүрөөк бул багытты тандайт деп күтөбүз. Ишке ашыруу бир аз убакытты талап кылат, бирок бул биздин динамикалуу чөйрө менен күрөшүү боюнча стратегиябыздын бир бөлүгү», - деди Тернер.

Болбосо, Юмдун санарипке болгон ички аракеттери компанияны ушул “динамикалык чөйрөдө” кошумча кысымдардан изоляциялоого чоң жардам берди.

Мисалы, KFC US чейрек ичинде бир эле дүкөндө сатуунун 1% га өсүүсүн байкады, муну анын өткөн жылы киргизилген Quick Pick-up заказ берүү каналы жана ак этикетканы жеткирүү сунушу көбөйдү. Бренд өзүнүн мекемеден тышкаркы каналдарын атайылап маркетингде, бул чейрек ичинде анын алдыңкы саптарынын өсүшүнө салым кошкон кошумча сатууларды алып келди.

Habit Burger Grill ошондой эле системанын үчтөн бир бөлүгүндө учурдагы жайылтуудан Quick Pick-Upди кеңейтүүдө. Канал кардарлардын эсептегичте же машинеде кезек күтүү зарылдыгын жокко чыгарат жана Taco Bellде Quick Pick-Up сынап көрүү үчүн жетиштүү Yum бышыкка ээ.

Тернердин айтымында, жеткирүү жана Quick Pick-Upтин алгачкы сыноолору Taco Bellдеги дисктин басымын жеңилдетти жана бренд тогузунчу чейрек катары менен 4 мүнөткө чейин орточо айдап чыгуу убактысын башынан өткөрдү.

Айтор, Юмдун санариптик иши жөн гана керектөөчүгө багытталган эмес. Компания Taco Bellде ашкана дисплей системаларын орнотуп жатат, мисалы, жеткирүү заказдарын машина аркылуу тапшырыктардан бөлүп, заказдын аткарылышын жакшыртат. KFC US ошондой эле буйрутма берүүнү жана инвентаризацияны башкарууну жөнөкөйлөтүү үчүн үйдөгү операцияларды иретке келтирүүдө.

Ошол эле учурда, Pizza Hut ашкана башкаруу технологиялык Dragontail Systems, ошондой эле анын HutBot AI башкарган машыктыруучу колдонмосун кеңейтүүнү улантууда.

“Биз Pizza Hut АКШда айдоочулардын кадрдык көйгөйлөрүн эске алып, жеткирүү тармагыбыздын натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн АКШнын 100дөн ашык дүкөндөрүндө Dragontail платформасын пилоттук түрдө колдонуп жатабыз. Биз алгачкы жыйынтыктарга кубанып жатабыз жана платформа дүйнө жүзү боюнча башка рыноктордо көргөн эң сонун көрсөткүчтөрдү эске алуу менен биз күткөндөй иштеп жатат. Биз бул платформаны АКШ тутумуна кеңейтүү үчүн биздин франчайзилер менен сүйлөшүүлөрдү жүргүзүп жатабыз ”деди Тернер.

Керектөөчүлөрдүн татаал чөйрөсүнө карабастан, Yum компаниясынын өзүнүн бренддерине жетүү үчүн технологиялык аракеттери каалаган натыйжаларды берип жаткандай сезилет жана биз бул жаатта дагы көптү күтүшүбүз керек. Placer.ai маалыматы трафикти сунуштайт Юмдун төрт брендинде 2022-жылдын февраль айында 2021-жылдын февралына салыштырмалуу кыйла өскөн. Белгилей кетчү нерсе, трафик 2019-жылдын март айындагы пандемияга чейинки мезгилге салыштырмалуу марттын башында да көбөйгөн, бул санарипке кошулган мындай ыңгайлуулуктардын күчүн көрсөтүп турат.

"Дүйнө жүзү боюнча рыноктордо кайра ачылуучу тенденциялар менен, сүрүлмөлүү тажрыйба керектөөчүнүн алдыңкы жана борбору бойдон калууда" деди Тернер. "Муну эске алуу менен, биз кардарларыбыз үчүн бренддерибизге жетүү үчүн ар дайым жаңы, ыңгайлуу жолдорду кошуп жатабыз."