Ыраазычылыктын калдыктары үчүн шараптар

Куттуктайбыз, сиз Америка календары боюнча эң чоң тамактануу майрамынан өттүңүз. Эми сиз бош үйдөн жана калдыктарга толгон муздаткычтан ырахат ала аласыз. Бул жерде эки эсеп боюнча ырахат алуу үчүн шараптар.

ГҮЛ

Château La Coste Rosé 2021, Вин де Франс. Grenache, Syrah, Cinsault аралашмасы менен бир аз CabSauv жана Vermentino ыргытылган, бул оор жана жабышчаак (бирок даамдуу) жактарын жууш үчүн эң сонун, анын жаңы кычкылдуулугу жана жеңил бак-жемиштүү, бир аз тропикалык профили. Сертификатталган органикалык мүлк.

Конде Вальдемар Роуз 2021, Риоха. Грейпфрут жана алча, жайдын аягында кулпунай даамы менен жаңы жана кытырак, бирок анын орточо денеси аны куурулган үндүк калдыктары жана колбаса начинасы менен жакшы өнөктөш кылат.

Le Sarrins Rose 2020, Котес де Прованс. Жай мезгилине жакшы, бирок майрамдык дасторкондогу жабышчаак оор тамактар ​​үчүн. Тарт кызгылт грейпфрут тропикалык жемиштер менен жакшы ойнойт; жаңы жана жеңил.

Wolffer Estate Rose 2021, Түндүк Форк, Лонг-Айленд. Жайдын аягында кулпунайдан жасалган компот нотасы жана чөптөн жасалган/анис муруну менен жеңил жана ачуу. Квинтэссенциалдуу жайкы сипер, бирок ал оор тамактан мурун ишти баштоо үчүн да жакшы иштейт.

КЫЗЫЛДАР

Адега Винхо Мерлот 2019, Техас бийик түздүгү. Терең кара өрүк жана шоколад бул кооз, заманбап жана жылмакай Мерлотту айдайт. Курч кызыл жана кара жемиш аныктамасы, бай жана тереңдикти көрсөтөт.

Эрте тоо "Этеги" 2021, Вирджиния. Merlot, Cabernet Sauvignon жана Petit Verdot таандык ири компоненттери менен Бордо аралашмасы. Жердей жана баркыт сымал, бирок ошол кызыл жана кара жемиштер бул так Бордо аныктамасын берет.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Вайпара өрөөнү, Түндүк Кентербери. Бул бөтөлкө жеткирүү үчүн өтө оор, бирок эгер сиз муну жеңе алсаңыз, анын ичинде жаңы Пино Нуар бар, анда малина, бышкан кызыл жана кара кара өрүк жана кислотанын жакшы сызыгы бар. Аны ачууга бир аз убакыт керек болду, андыктан үчүнчү күндөгү калдыктарыңыз үчүн бир азын сактап коюңуз.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Ста. Рита Хилс. Апелляциянын деңиз таасири астында жайгашкан түштүк-батыш бурчундагы жүзүмзарлардан алынган, бул жеңил жыпар жыттуу Пинот мурунда жапайы скраб/чөптөрдү жана кээ бир жер козу карынын ноталарын көрсөтөт; таңдайында Bing гиласын, жыш бала кулпунайды билдирет. Өз алдынча үндүк сэндвич же кытырак фарш менен ичиңиз.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Ар дайым конок боло турган жагымдуу шарап. Кургак, көңүлдү көтөрүүчү физ жана кызыл кара өрүктүн жана кара алчанын ачык кызыл жемиштери. Кечээки майрамдан жылытып же бир нерсени баштоо үчүн муздатылган, сонун тамактаныңыз.

АК

Апертура Ченин Блан 2021 Кларксбург (Напа). Белгилүү шарап заводунун фотографы Энди Катц жана анын уулунун бул "топурак үчүн" сунушу үчүн аталган. Бул анын жүндүү момдуулугу жана сары алма профили менен жакшы Луара импостери. Кызыктуу кургатылган лимон нотасы менен бай жана топурак.

Конде Вальдемар Бланко 2021, Риоха. Ак гүл мурун супер лайм толкунуна жана даамдуу жашыл-жемиштүү таңдайга алып келет. Риожадан күтүлбөйт — бул аралашма 85% Виура, 10% Малвасиа, 3% Совиньон Бланк, 2% Темпранильо Бланко — бирок ал Жаңы Дүйнө Совиньон Блан сүйүүчүлөрүнө жагат жана ошол жыш тамактарды кесип салат.

Herdade do Rocim, "Мариана" 2020, Vino Regionale Alentejo. 60% Аринто жана калган Alvarinho менен Antao Vaz (30%) менен кууп, бул португал жүзүм үчүн баатыр элчиси болуп саналат. Ал ошондой эле укмуштуудай даамдуу жана канааттандырарлык шарап болуп саналат. Сары түстүү жана лимон оозу менен дээрлик толук денелүү, бул кечээ жеген бардык нерсеге шайкеш келет.

Keswick Vineyards "LVA" Шардоннай 2021, Вирджиния. LVA Les Vents d'Anges дегенди билдирет, которгондо "периштелер шамалы жана бул Чард, чынында эле, анын буттары же канаттары боюнча жарык. Таза жана арык, эмен дарагы менен дарыланбаган, бул таза алмурут жана лимондун ширеси менен бекемделген жашыл алма.

Ориенталдуу "Overlook" Шардоннай 2020, Сонома. Кичинекей француз эмен бочкаларында ачытылган, бул толук денелүү, бак-жемиштүү жана Мейер лимонунун саны, конвертти 14.2% abv менен түртөт, бирок четинен чыкпайт. Шабдалы, алма жана алмурут көтөргүч анистин аягына алып келет.

Ланг жана Рид Ченин Блан 2020, Мендосино. Бул ата-баланын кызматташуусунун натыйжасында Talmage Benchтеги 40 жылдык жүзүм сабагынан жасалган татаал, мом сымал жана сары-мөмөлүү (шабдалы, нектарин) ак түскө ээ болду. Ченин ичкен репертуарыңызга муну кошуңуз.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Монтерей. Мүлктө өстүрүлгөн жүзүмдөрдүн бул салкын климаттык версиясы коон, гуава жана таттуу цитрустарды билдирет — эгер сиз Sauvignon жашыл карышкырынын күйөрманы болбосоңуз, жакшы вариант.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Ста. Рита Хилс. Ак мөмөсү (алмурут жана алма) чындап жаркыраган, лимон сырынын өңү менен коштолгон жеңил жана ийкемдүү Chard. Ал бочкада убакыт өткөрсө да - 40% жаңы француз жана 50%га жакыны колдонулган - бул шарап алаксыткан эмен ноталары менен эч кандай тоскоолдуксуз. Жакшы жана жакшы.