Шарап баштыкта, кутуда, кайра иштетилүүчү таңгак менен жана ал даамдуубу? Ооба, Джульетта шарабы - бул чыныгы келишим

20-жылдын 2022-июлунда шарап тармагындагы эң акыркы инновациялар базарга түштү. Коробкадагы шарап, тагыраак айтканда, 100% кайра иштетилүүчү цилиндр, катары ишке киргизилген Джульетта шарабы. Уникалдуу форматтан тышкары, биринчи көңүлүмдү бурган нерсе брендинг жана дизайн болду. Сары сары жана кобальт көк түстөрүндөгү укмуштуудай бай түстөр, көздүн жоосун алган алтын тамгалар, абстракттуу серпүүлөр, бардыгы экологиялык бурулушту жарыялоодо? Шарап боюнча эксперт жана серепчи катары мен татынакай энбелгилердин негизинде шарап сатып албаганга аракет кылам, бирок Джульеттанын визуалдык жагымдуулугуна каршы тура албадым.

Көбүрөөк маалымат алуу үчүн компания менен байланыштым, алардын шараптарын Instagram кампаниясында биринчи жолу көргөнүмдү билдим. Биз негиздөөчүлөр жана башкы директорлор Эллисон Лувера жана Лорен Де Ниро Пайфердин тарыхы жана алардын продукт үчүн илхамы тууралуу маектешип бүттүк. Мен анын жакшы көрүнүшүнө жана социалдык медиа маркетингине багытталганына ишенбей, үлгү сурадым.

Пино Нуардын цилиндри келди. Мен аны Ыраазычылык күнүнүн иш-чарасына алып бардым жана ар кимге бир стакан куюуга уруксат бердим. Шарап кутучадагы шараптагы салттуу баштык сыяктуу кайра иштетилүүчү пластикалык табарсыкта отурат. 1.5 литрлик пакетте көмүртектин изи бар, бул эквиваленттүү эки айнек бөтөлкөдөн 84 пайызга аз.

Мен алардын мимикаларына көз салып турдум, бирок өзүмдүн реакциямды эсепке алуу үчүн токтодум. Даамдуу! Pinot Noir жарашыктуу атлас танниндер менен кызыл жемиштердин жана татымалдардын даамын татып, кургак, жаңы. Кечки тамакка отурардан мурун төртөөбүз идиштин суусун төгүп, анан кагаз менен пластикти кайра иштетүү үчүн, алдын ала төлөнгөн, кайра иштетилген конверттин жардамы менен сындырып алдык. Voilà.

Мен негиздөөчүлөр Лувера жана Де Ниро Пайфер менен жолугуп, алардын тек-жайы, көз карашы жана Forbes үчүн өндүрүштүк тажрыйбасы жөнүндө көбүрөөк билдим.

Төмөнкү интервью электрондук почта аркылуу жүргүзүлүп, так жана кыска болушу үчүн түзөтүлдү.

Экөөңөр кантип таанышып калдыңар?

Биз жыйырма жылга жакын доспуз! Биз колледжде таанышып, 20 жашыбызда жакындашып калганбыз, экөө тең Нью-Йоркто мода тармагында иштешкен – Эллисон Vogue жана InStyle сыяктуу басылмалардын маркетингинде жана Лорен PR тармагында rag & bone. Бул бир көз ирмем эле. Биз шаардын борборунда болуп, ошол эле кечелерге катышып, улуу адамдар менен жолуктук жана ал энергия шыктандыруучу. Модага болгон сүйүү бизде башка мансаптык жолдорду издегенибизде да сакталып, акыры Джульеттанын дизайн-эстетикасына таасирин тийгизди.

Шарап брендин өнүктүрүү идеясы качан пайда болгон жана идеядан милдеттенмеге чейинки мөөнөт кандай болгон?

Биз экөөбүз тең жакшы көргөн продукт категориясында туруктуулукту биринчи орунга койгон бизнести баштагыбыз келгенин билчүбүз. Шарап нукура мааниге ээ, анткени биз экөөбүз тең категориядагы инновацияларды жакшы көргөн шарап ичүүчүбүз. Биз айнек бөтөлкөлөр жана аларды ташуу шараптын көмүртек изи үчүн эң чоң салым экенин жана туруктуулукту мындан ары өнүктүрүүгө чоң тоскоол экенин билгенибизде, биз муну чечүүнү каалаган нерсе экенин билдик.

Биз кутучадагы шарапты кайра ойлоп табуу идеясына берилип кеттик. Биздин миссиябыз ушунчалык инновациялык жана люкс нерсени жаратып, ал категориядан толугу менен ашып түшүп, көпчүлүк ага каршы болгон терс стигманы жок кылуу болчу. Биз идеяны ойлогондон кийин, продуктуну ишке ашыруу үчүн 18 ай талап кылынган, ал убакыттын көбү биздин менчик Eco-Magnum™ форма факторун (патент күтүүдө) иштеп чыгуу үчүн продукт инженерлери менен иштешкен.

Долбоордун башында экөөңөр башка жерде иштедиңер беле? Андай болсо, жумушуңду таштап, Джульеттага басым жасадыңбы?

Биз Джульеттаны баштоо үчүн чогулганыбызда, Эллисон Уортондо Executive MBA программасын бүтүрүп жаткан жана Лорен кымбат баалуу кыймылсыз мүлктө иштеп жаткан. Колубузда биринчи прототипибиз болгондон кийин, биз өзгөчө бир нерсеге даяр экенибизди билдик жана 100% күчүбүздү Джульеттаны курууга жумшоого милдеттенме алдык.

Эмне үчүн сиз өзүңүздүн дифференциацияңыз катары көмүртек изин чечүүнү чечтиңиз? Бизге куту жана кайра иштетүү мүмкүнчүлүктөрү жөнүндө айтып бериңизчи?

Биринчи күндөн баштап биздин миссиябыз сапатты же дизайнды бузбастан, экологиялык жактан таза пионер азыктарын түзүү аркылуу шарап тармагын туруктуураак кылуу болуп саналат. Айрыкча климаттын өзгөрүшүнүн терс таасирине коңгуроо катары кызмат кылган шарап сыяктуу айыл-чарбасына негизделген тармактарда кадам таштоо жана планета үчүн өз салымын кошуу бардык ишканалардын милдети деп эсептейбиз. Биздин көз карашыбыз - күнүмдүк шарап ичүү маданиятын айнек бөтөлкөлөрдөн алыстатуу, бул өнөр жай үчүн көмүртектин эмиссиясын кескин кыскартууга мүмкүндүк берет.

Джульеттанын ички жана сырткы таңгагы аркан туткасынан башкасы толугу менен кайра иштетүүгө болот. Биз ошондой эле материалдар таштандыга түшүп калбашы үчүн кайра алуу схемасын сунуштайбыз, анткени шараптын ички баштыгы №7 пластик катары классификацияланган, аны бардык муниципалитеттер кабыл албайт. Бардык шарап жөнөтүүлөрү кардарлардын бош шарап баштыктарын бизге кайтарып берүүгө мүмкүндүк берүүчү алдын ала төлөнгөн, кайра иштетилген конвертти камтыйт, андан кийин биз аларды коопсуз кайра иштетүү үчүн TerraCycle компаниясына жөнөтөбүз.

Брендинг, логотип жана куту сонун. Сиз кимдер менен иштедиңиз жана көрүү тактаңыз кандай болгон?

Биз брендди жана энбелгилердин дизайнын иштеп чыгуу үчүн LAдагы эки аял дизайнер менен кызматташкан. Өзгөчөлөштүрүлгөн иллюстрациялар Калифорниянын Борбордук Жээктеги жүзүмзарларынын айырмаланган жеринен шыктанган.

Брендинг жана түс палитрасы Жер Ортолук деңизиндеги Портофино, Сент-Тропес, Капри, Порто Эрколе, Раматюэль жана Панарея сыяктуу сүйүктүү жерлерибиздин табиятынан жана ички дизайнынан шыктанган. Терракота плиткаларынан тартып кооз жумшак отургучтарга чейин кызарып боёлгон шыбак дубалга көтөрүлгөн шалфейдин жашыл флорасына чейин маанай такталары чексиз болчу жана биз натыйжасы менен сыймыктанабыз.

Джульетта тажрыйбасы күнүмдүк жашоодон качууну билдирет - идеалдуу, жеткиликтүү индульгенция. Узакка созулган күндүн аягында үйдө бир стакан шарап ичип отурсаңыз да, дизайн жана брендинг сизди тынч, люкс жана ырахатка бөлөгөн жерге жеткирет деген үмүт менен түзүлгөн.

Жакшы сапаттагы жеке энбелги шараптарын кантип алууга жетишти жана сизде ошол эле булактар ​​алдыга жыла алабы? Пино кайдан? Sauvignon Blanc жана Grenache Rosé жөнүндө эмне айтууга болот?

Бизде абдан конкреттүү көз караш бар болчу Шараптын үй стилин биз түзгүбүз келген, ал аз кийлигишкен жана европалык айыл шараптарын эске салат. Биз аны ишке ашыруу үчүн Санта-Йнездеги Калифорниянын Сертификатталган Туруктуу Шарап заводунда таланттуу шарап жасоочу команда менен өнөктөштүк. Жүзүмдөр адегенде терроардын негизинде тандалып алынат жана Калифорниянын Борбордук Жээктеги эң белгилүү AVA жүзүмзарларынан алынат. Шарап жасоонун кийинки ыкмасы процессте аз кийлигишүү жана нөлдүк жасалма кошумчаларды колдонуу менен мөмөлөрдү сыйлайт жана акыркы продукт кадимки бөтөлкөлөрдөгү парадигмалардын өзгөрүшү үчүн этикеткада ачык-айкын көрсөтүлгөн минималдуу ингредиенттерди камтыйт.

Бардык шараптар Санта-Барбара АВАнын бактылуу каньонундагы Калифорниянын Сертификатталган Туруктуу Шарап заводунда жасалат. Биз жүзүмүбүздү ар бир сорт үчүн төмөнкү AVAлардан алдык:

● 2021 Пино Нуар – Эдна өрөөнү AVA

● 2021 Совиньон Блан – Санта-Барбаранын бактылуу каньоны AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA жана Los Olivos AVA

Буга чейин Джульеттага керектөөчүлөрдүн жана сооданын реакциясы кандай болду? Текчелерди жайгаштыруу канчалык кыйын же оңой болду жана учурда шараптар кайсы базарларда бар?

Джульеттага болгон жооп басымдуу түрдө оң болду. Керектөөчүлөр дароо дизайндагы, бийик таңгактарга тартылышат жана алар шараптын жогорку сапатын баалашат. Алар Джульеттаны тандоо менен көмүртек изин азайтып жатканын билүү чоң бонус. Ал эми жүрүм-турумуна келсек, биз Джульеттаны сырттагы чогулуштарда жана майрамдык салтанаттарда көп көрүп жатабыз. Адамдар аны салттуу бөтөлкө шарап менен кечеге келгенге караганда кызыктуу жана эстетикалык жактан кызыктырган альтернатива катары карашат.

Ишке киргизилгенден бери жогорку класстагы шарап дүкөндөрү биздин миссиябызга чоң колдоо көрсөтүп келишет. Биздин бардык аккаунттарыбызда Джульетта салттуу кутучадагы шарап бөлүмүндө эмес, Whispering Angel жана Duckhorn сыяктуу супер премиум бөтөлкөдөгү шараптар менен бирге көрсөтүлөт.

Джульетта жакында Нью-Йорк, Флорида жана Калифорниядагы 50дөн ашык тандалган дүкөндөрдө сатылат. Аны ресторандар жана барлар, айрыкча сыртта отургучтары бар (айнексиз формат, узартылган сактоо мөөнөтү жана жагымдуу дизайн аркасында) кабыл алды.

Wildflower Farms ушул кышында Нью-Йорк штатындагы Нью-Йорктогу мүлктөрүбүздүн Pinot Noir от жагуучу жагын тейлейт; Farmshop Brentwood алардын Brentwood конокторуна Pinot Noir, Rosé жана Sauvignon Blanc сунуш кылат; жана Майамидеги Ванна клубу жээкке жана бассейндин жээгиндеги мүчөлөрүнө Rosé жана Sauvignon Blancты куюп жатат.

45 долларга караганда, сиздин бааңыз "кутуланган" шарап рыногу үчүн атаандаштыкка жөндөмдүү деп ойлойсузбу? Менин оюмча, бул чындап эле кутучага салынган шарап эмес, бирок керектөөчүлөр анын даамын татып көргөнгө чейин айырманы баамдай албай кыйналышы мүмкүн, ошондуктан ишенимдин секирүүсүн кантип чечесиз?

Джульетта чындап эле уникалдуу, анткени ал кутучага салынган жана бөтөлкөдөгү шараптын ортосундагы ажырымды түзөт. Кардарлар жана сатуучулар Джульеттаны супер премиум бөтөлкөдөгү шараптарга климатты эске алган, ыңгайлуу альтернатива катары карашат, алар аны өтө арзан баада чекене сатуучу салттуу кутучадагы шараптарга жаңыртуу катары карашат. Бул контекстте, Eco-Magnum™ Джульеттасынын баасы жогору, анткени кардар ачкандан кийин алты жумага чейин муздаткычта сакталган 45.99 долларга эки бөтөлкө жогорку сапаттагы колго жасалган шарапка барабар алат.

Учурдагы чекене базарларыбызда (NY, CA, FL) тез-тез дүкөндө дегустацияларды өткөргөнүбүздө, керектөөчүнүн таңгагынын дизайны кызыктырарын, андан кийин шараптын сапатына таасирленип, ар дайым ыраазы болорун көрдүк. экологиялык пайдаларды угуу. 9дон 10 ½ жолу, алар дүкөнгө 20-30 долларлык бөтөлкө шарап сатып алууну көздөшкөн жана Eco-Magnum™ of Juliet менен чыгып кетишкен.

Мындан да чоң форматтарга өтөсүзбү? Жеробамдар? 😊

Джульетта кутучадагы шарап революциясын жетектеп жатат жана биз эми гана баштайбыз! Биздин миссиябыз сапатты же дизайнды бузбастан, экологиялык жактан таза пионер азыктарын түзүү аркылуу шарап тармагын туруктуураак кылуу болуп саналат. Ушундай маанайда биз чоңураак форматтарды, башка альтернативдүү таңгактоо стилдерин, көбүрөөк сортторду жана чектелген чыгарылыштагы өнүмдөрдү - шарап ичүү маданиятын айнек бөтөлкөлөрдөн алыстатууга жардам бере турган нерселердин бардыгын карап жатабыз. Биз 2023-жылы ишке киргизүү үчүн ушул кызыктуу инновациялардын айрымдарынын үстүндө иштеп жатабыз.

Шараптын жаңы энбелгисин түзүү, сатуу жана сатууда эң чоң кыйынчылык эмне болду?

Биздин эң чоң кыйынчылыгыбыз – буга чейин Джульеттадай эч нерсе болгон эмес, ошондуктан ээрчий турган жол жок болчу, биз өзүбүздүн жолубузду түзүшүбүз керек болчу. Джульетта биздин башыбызда болгон идея болчу жана талыкпаган эмгек, өжөрлүк жана кандайдыр бир чыгармачылык көйгөйлөрдү чечүү аркылуу биз аны ишке ашыра алдык.

Керектөөчүлөр Джульеттаны сатып алуу гана эмес, аны социалдык медиада жана үй-бүлөсүнө жана досторуна ооздон-оозго шыктануу менен бөлүшүп, концепцияны канчалык тез кабыл алганын көрүү абдан кызыктуу болду.

Долбооруңузду кантип каржыладыңыз? Сиз инвесторлорду кабыл алдыңызбы, өзүн өзү каржыладыңызбы, үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен иштедиңизби?

Биздин бизнести каржылоо үчүн, биз достордон, үй-бүлөдөн, периштелерден жана фонддордон түшкөн инвестицияларды камтыган ашыкча көп сандагы Seed Round аркылуу капиталды чогулттук. Джульеттанын дараметин негизги инвесторлор, анын ичинде Джонатан Неман (Сweetgreen компаниясынын башкы директору жана негиздөөчүсү) жана Леора Кадиша Неман, Лорен Босворт (CEO жана Love Wellnessтин негиздөөчүсү), Дик Костоло (Твиттердин мурдагы башкы директору), Курт Зайденстикер (Негиздөөчү, Vital) таанылган. Протеиндер), Брук Уолл (Уолл тобунун негиздөөчүсү) жана Андерсон үй-бүлөлүк бренддери.

Башка ишкерлерге, айрыкча аялдарга бизнес ачуу боюнча кеңешиңиз барбы?

"Эмне үчүн" дегенге көңүл буруу менен башта. Кандай канааттандырылбаган муктаждыкты чечип жатканыңызды, учурдагы өнүмдөрдү же кызмат көрсөтүүлөрдү кантип түп-тамырынан бери жакшыртып жатканыңызды жана тейлөө үчүн максаттуу аудиторияны аныктоону текшериңиз. Көз карашыңыз канчалык кристаллдашкан сайын, аны башкаларга көрсөтүүдө жана айланаңызда коомчулукту курууда ошончолук ынанымдуу жана ийгиликке ээ болосуз (бул инвесторлор, кызматкерлер, керектөөчүлөр, жазылуучулар же жогоруда айтылгандардын баары).

Дагы бир нерсе кошкуңуз келеби?

Джульетта керектөөчүлөргө күтүлбөгөн жерден стилди, затты жана туруктуулукту сунуштайт: кутучадагы шарап. Джульетта туруктуулукка, сапатка жана дизайнга ымырасыз берилгендик менен кутучадагы шарапка каршы терс стигманы жеңип, стилдүү, таасирдүү адамдарды форматты биринчи жолу кабыл алууга ынандырат. Өнөр жайдын көмүртектүү изин кыскартууга багытталган миссиясы менен Джульетта күнүмдүк шарап ичүүдө маданияттын өзгөрүшүн тутанткан категорияны аныктоочу бренд.

Джульетта шарабы