Кургак январдан аман калдыңыз, кышкы бороондор, бомба циклону, Нор'эстер жана көлдүн кар жаашы - куттуктайбыз! Бирок, али бүтө элек, андыктан сиз бир аз сооронуп алсаңыз болот. Глинтвинол же ысык токоч ичпей калганда, бул жерде кышкы коктейлдердин акыркы күндөрүн өткөрө аласыз. метеорологиялык кыш (28-февралда аяктайт)
Коньяк жана Педро Хименес Шерри стакандагы бул комфортто инжир менен өнөктөш
@SpiritandSpoon
Bonne Santé Gabriel Noble тарабынан.
Кичинекей коньяк VS коньяктын жүзүм ноталарын сактап калуу менен бирге инжир менен мейиздин ноталарын үйдө жасалган инжир пюреси менен бирге жаркыратууга мүмкүндүк берет.
1.5 унция Коньяк VS
1 унция куурулган анжир пюреси*
3/4 унция Лимон
1/4 унция Cointreau
1/4 унция Педро Ксименес Шерри
Бардык ингредиенттерди айнек менен муз менен аралаштырыңыз жана 30 секунд аралаштырыңыз.
Муздатылган купе стаканына сүзүп, райхан жалбырагы менен кооздоңуз.
* Куурулган анжир пюреси: 24 кара миссиянын инжирин экиге кесип, нан табакчасына салып, төмөн температурада (болжол менен 250 градус) 30 мүнөт же ширеси чыга баштаганга чейин кууруңуз. 16 унция жөнөкөй сиропко 3 сааттан кем эмес демдеп коёлу. Блендерде пюре. Сыгып бөтөлкөгө салыңыз.
La Mort d'un Roi: Шерри менен алча муну көңүлдүү кылат
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi Уильям Паттон тарабынан
Бирра, кургак шери жана алча менен айкалышып, жакшы карыган VSOP коньягы, даамы XO менен окшош, куурулган нандын, майдын жана анжирдин ноталары менен жаркырап, ошол эле учурда VSOPтун жандуулугун көрсөтө алат.
1.5 унция коньяк VSOP
3/4 унция Бирра
1/2 унция Лустау Амонтильядо
1/4 унция Cherry Cordial*
Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч идишке салып, муз кошуп, аралаштырыңыз.
Муздатылган Ник жана Нора стаканына сүзүңүз
Апельсин кабыгы менен кооздоңуз.
*Черри Кордиал: 500 грамм (17.6 унция) алча ширесин, 300 грамм (10.5 0з) ак кантты, 2 грамм лимон кислотасын (изи: 07 унция) жана 1 чымчым тузду блендерде аралаштырыңыз. Шекер толук кошулганга чейин 2 мүнөттөй аралаштырыңыз. Жайып, пинт жана белгилөө болсун. Бир айга жакшы.
Коньяк, кофе даамдары жана Cynar - Le Téléphone Arabeдеги кызыктуу өнөктөштүк.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe Марк Сасси тарабынан.
Бул коктейль коньяктын карамель, кара шоколад жана тамекинин ноталарын баса белгилөө үчүн, коньякты кофе кошулган Шерри, Синар жана бирдей бөлүкчөлөр менен Абсент, кардамон жана Ангостура ачуусун бириктирет.
2 унция Коньяк VS
1/2 унция Кофе кошулган Педро Сименес Шерри*
1/2 унция Артишок Амаро (жакшы Цинар)
4 сызык Le Téléphone Arabe Bitters**
Бардык ингредиенттерди муздатылган стаканга аралаштырыңыз.
Хошизаки жарым ай муз кубу(ларын) кошуп, ~20 секунд аралаштырыңыз.
Андан кийин муздатылган 5.5 унция Ник жана Нора стаканына чыпкалаңыз.
Жаңы лимондун кабыгы менен экспрессия кылыңыз жана маникюрленген лимондун кабыгы менен кооздоңуз.
* Кофе кошулган Педро Сименес Шерри: 1 аш кашык орточо куурулган кофе дандарын жана 12 унция Педро Ximenez Шеррини реактивдүү эмес идишке бириктирип, 12-24 саатка отургузуңуз. Кээде аралаштырып. Кофе дандарын жана бөтөлкөлөрдү сүзүп, колдонууга чейин ширени муздаткычта сактаңыз.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Ангостура Ароматикалык Ачууларын, Скрапи Кардамон Ачууларын жана абсентти жапон бөтөлкөсүнө бирдей бөлүктөр менен бириктириңиз.
Мартинидеги бул рифте башкы ролду Руби Порт ойнойт.
Fonseca
BIN 27 Martini
2 унция Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 унция тандоо арагы
½ унция Cranberry ширеси
Бардык ингредиенттерди муз менен аралаштыргыч стаканга кошуп, муздаганга чейин аралаштырыңыз. Мартини коктейлинин стаканына сүзүңүз. жашыл зайтун менен кооздоп
Булак: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/