Даяр ичүү категориясы кайда барат?

Акыркы бир нече жыл ичинде, даяр-ичүүгө (RTD) мейкиндик анын өйдө-ылдый болгон. Бир учурда бул категорияга көрүүгө болот: White Claw сыяктуу продукциялар ичимдиктердин дүйнөсүн толугу менен басып алып, SKUларды тез клипте сатты. Ал жерден категория ачылып, катуу сельцерлерден консерваланган коктейлдерге, алкоголсуз спрейтерлер жана порт жана тониктерге чейин кеңейди. Бирок категория төмөндөп кетти. Өтө көп бренддер, өтө көп өнүмдөр - өткөн жылы Bloomberg катуу селтцерлер чыгып жатканын жарыялаган.

Анда биз азыр кайда отурабыз?

NielsenIQ орто жылдык отчетунда RTD мейкиндиги боюнча бир нече кызыктуу түшүнүккө ээ болгон. Жыл башынан бери кеңселерди сатууда RTDs үчүн 4.8 миллиард доллардан ашык каражат сарпталды. Бул өткөн жылга салыштырмалуу 63.6 миллион долларга көп. Катуу селтцер жайлап жатса да, RTDs, албетте, андай эмес.

Биринчиден, бул категория азыр White Claw сыяктуу угут негизделген суусундуктар экенин белгилей кетүү маанилүү. RTDди үч категорияга бөлүүгө болот. Биринчиси угуттун негизиндеги: угуттун негизиндеги спирттин негизин талап кылган катуу сельцерлер жана башка суусундуктар, анын ичинде катуу чай жана катуу кымыз. Андан кийин алкоголдук ичимдиктерге негизделген азыктар бар: ичүүгө даяр коктейлдер, спирт ичимдиктери бар сельцерлер же аткычтар. Үчүнчү категория шарапка негизделген: банкадагы шараптар жана тетра пакеттериндеги шарап коктейлдери.

Спирттерге негизделген RTDs - дагы эле кичинекей сегментти башкарууда, бирок тездик менен өсүп жатат - сатуунун жаңы бийиктиктерин көрүп жатышат. Ал эми адамдар жогорку октандуу, көкүрөккө чачы бар суусундуктарды тандабайт. Өсүш негизинен 5$ ABV же андан төмөн болгон төмөн ABV сунуштары менен шартталган.

"Даяр суусундуктар, өзгөчө жай мезгилинде жана негизги майрамдык дем алыш күндөрү популярдуу бойдон калууда", - дейт Джон Берг, NielsenIQ Спирт ичимдиктери боюнча лидерликтин VP. "Рухтарга негизделген RTDs өзгөчө таасирдүү өсүштү байкашкан жана бул тенденция улана берет. Керектөөчүлөр буюмдун жөнөкөйлүгүнөн ырахат алышат, ал эми спирт ичимдиктерин RTD өздөрү же коноктор үчүн ичимдик аралаштырып коркутуудан баш тартышат. Спирт ичимдиктери коктейлдери рынокто көп ийгиликке жетишкендиктен, сангриалар, мимозалар, спрайтерлер жана беллинилер сыяктуу шарап коктейлдери көбүрөөк тартылышы мүмкүн, анткени ар кандай суусундук категорияларынын - спирттер, шараптар жана сыралардын ортосундагы сызыктар бүдөмүктөй берет.

Келгиле, категорияларды казып көрөлү.

Катуу селтцерлер RTD доллар сатуунун 43% түзөт, бирок бул көпкө созулбайт - өткөн жылдан бери категория 10% төмөндөдү. Сатуулар арзандап жатканы менен, кээ бир даамдар күчтүү бойдон калууда, атап айтканда, "маргарита", "пунч" жана "ранч суусу" "өлчөмдүү сатууларды" көрсөтүүдө.

Тилекке каршы, бул категория жаңы келгендер үчүн жагымдуу - беш бренд сатуунун 87% ын башкарып, жаңы жүздөр үчүн аз орун калтырат.

Салыштырмалуу, жыпар жыттуу угут ичимдиктери базар үлүшүнүн 37%, спирт ичимдиктери RTD 10.5%, шарап RTDs 8.9% ды түзөт.

Катуу селтцерлер кадамдарын кайра калибрлөөдө, ал эми спирт ичимдиктеринен жасалган сельцерлер өз кадамдарын таап жатышат — категория өткөн жылга салыштырмалуу 55% ​​га өстү. Бул өсүштүн негизги кыймылдаткычы - спирт ичимдиктеринен жасалган сельцерлер. (Тактап айтканда? Арак.)

Бирок рухтардагы RTD мейкиндиги салыштырмалуу жаңы экенин унутпаңыз. Эки жылдын ичинде жүздөгөн жаңы бренддер пайда болду, андыктан өсүү ошол абитуриенттер менен тынымсыз жүрүп жатканы түшүнүктүү. Ошо сыяктуу эле, категорияда инновация гүлдөп жатат. Катуу сельцерлер формула менен чектелип калгандай сезилет - сельцер, даам берүүчү, нейтралдуу дан ичимдиги - спирттерге негизделген RTDдер даамдар жана ингредиенттер менен ойной алат. Спирттерге негизделген RTD мейкиндигиндеги инновациялар угут жана шарапка негизделген RTDлерден көп болууда.

Шарап менен эмне болуп жатат? Шарап RTDs эң кичинекей категория болуп саналат жана мурунку жылга салыштырмалуу бир аз төмөндөп кеткен. Айтор, шарапка негизделген коктейлдер өсүшкө ээ болуп, өткөн жылы 23.3% га өстү. Таң калыштуусу - шарап бөтөлкөлөрү дээрлик портативдик эмес, ал эми кичине өлчөмдөгү опциялар транспорттук жана ыңгайлуулукту сунуш кылат.

Отчеттон алынган башка маалыматтарга ичимдик ичүүгө онлайн буйрутмаларынын 5.5% га төмөндөшү кирет - IRL ичимдиги кайра келгенде түшүнүктүү.

Консерва эмнеси менен өзгөчөлөнөрүн эске алганда, эң жогорку артыкчылык продуктунун сапатына, ал эми бренддин аброю жана даамдардын ассортименти экинчи орунга чыкты. Белгилей кетчү нерсе, эркектер аялдардын керектөөчүлөрүнө караганда консерванын дизайнына эки эсе көп таасир этет.

Эми эмне болот? Спирт ичимдиктерине негизделген RTDлер жана катуу чайлар, газдалган суулар, кофелер жана кымыз сыяктуу азыктар өз рыногунда орун таба бергендиктен, инновациялар улана берет. Жалпысынан алганда, бул жаңы категория өзүнүн негизин табат, андыктан ал негизинен ар кимдин оюну.