Vintage 2021 3-бөлүк – Бордо Энтре-Де-Мерс жана башкалар

Бул Бордодогу, ошондой эле Франциянын башка аймактарындагы 2021 шарап винтажына байланыштуу үч бөлүктөн турган макаланын үчүнчү бөлүгү. Биринчи бөлүгү - жалпысынан винтажды жана "сол жээктеги" Бордо шараптарын сүрөттөгөн - бул жерде. The экинчи бөлүк Бордо "оң жээгинен" даам ноталарды камтыйт, же Жирондо эстуарийинин чыгыш тарабында жайгашкан жер жана бул үчүнчү бөлүк түштүк 'Entre-Deux-Mers' чөлкөмүндөгү шараптар жөнүндө даам жазууларды, ошондой эле бардык Бордону камтыган жалпы апелляцияларды жана апелляциялык эмес шараптарды камтыйт. . Ошондой эле Бордодон тышкары кээ бир шараптар жана Түштүк Африкадан бир ак шарап камтылган. [Ачыкка чыгаруу — мен Эталон Руж шарап заводунун акцияларына ээмин; ошондуктан шарап жалпы сапаты үчүн бааланган эмес.]

Château Saint-Marie. Vielles Vignes. Бордо Супериер. 2021. 92 балл.

Бул эски жүзүм сабагы Merlot Crunchie шоколад батинкесинин, эмен токоюнун, клен сиропунун жана малинанын жана бир аз ментолдун жыпар жытын камтыйт. Тегерек, ачык, жаңы — ашпозчунун шарабы. Кызыл жемиштердин ортоңку тамагы, клен сиропу жана кара мурч.

Château Jean Faux. 2021. 94 балл.

Бул 80/20 Merlot/Cabernet Franc биодинамикалык аралашмасы малинанын, шалфейдин, нымдуу жердин жана бир аз кара мурчтун жытын камтыйт. Ортоңку ооздун курамында кычкылдыкка бай, жапайы кулпунайлар - энергиялуу жана жандуу, жазгы сулуулук. Финишке карамель жана мока.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 балл.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon жана Merlot биодинамикалык аралашмасы. Малинанын, кызыл кара өрүктүн, Oreo шоколад печеньесинин жана карамельдин жыты. Алча менен малинанын орто тамагы. Бир аз кислота.

Château au Vignoble. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 балл.

Аяндар сериясынан. Көмүр, бор, момпосуй камыш жана кызыл жемиштердин жыты, ошондой эле кээ бир май. Ачык кычкылдыктын жибектей эритиндиси жана жаш кызыл жемиштер — малина. Кээ бир среднее, тост жана мия тамыры, ал эми финиште апельсин шербети. Жеңил таниндер - жагымдуу назик кислота. Мандариндин кесиндилерин камтыган жеңил салат менен жуптаңыз.

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 балл.

Каберне Совиньон жана Кабернет Франкы да камтылган Merlot басымдуу аралашмасы. Сулу тортторунун жана печеньенин жыты, ошондой эле кээ бир ментол. Кофе торт, ирис жана малинанын ортоңку жагы жана бир аз карамель/жалбыз кошулган катмарлуу даамдары бар бай жана бүктөлгөн шарап. Бай жана эбулиенттүү кычкылдуулук, жарым-жартылай танниндер менен жакшы интеграцияланган. Кабырга этинен жасалган стейк жана майланган спаржа же мандариндердин сегменттерин камтыган табак менен жуптаңыз.

Château Boutillot. Бордо. 2021. 91 – 92 балл.

De Bouard Revelations сериясынан — 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасы. Ароматтарга карагай ийнелери, малина жана кызыл алча кирет. Оозго эң сонун аралашып, кара түстүү даамдардын — кызыл кара өрүк, сүт шоколады жана акырында бир аз апельсин жана шалфейдин жаак сезимин камсыз кылат. Бир аз кычкыл жыпар жыттуураак даамдарды жокко чыгарат. Гумус жана пита менен же жашыл калемпир жана ананас камтыган шишкебаб менен жуптаңыз.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ упай.

Филипп Нунестен бул 100% Merlot, богок мөмөсү, клюква жана After Eight жалбызынын бир аз хиттери бар. Туруктуу жана структуралуу шарап — кара жемиштердин ырааттуу воронкасы, кычкылдуулугу бай, аягында бир аз мока бар. Entre-Deux-Mers келе турган асыл таштар жөнүндө ырааттуу эскертүү. Профитерол десерти же жарым ачуу тажин менен жуптаңыз.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ упай.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc аралашмасы сирень гүлүнүн, роза гүлүнүн, жалбыздан жасалган кытырак жана алча шоколаддуу торттун жыпар жытын камтыйт. Бир ооз толгон шоколад торт, кара жана кызыл алча, шоколаддын чипсы жана мандариндер. Калктыруучу жана жеңил кычкылдыгы жана аз негизги, бирок бекем танниндер. Шишкебаб же ашкабак ашкабак равиоли менен жупташат.

Château Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 балл.

Бул 100% Мерлот эмен жыгачында 14 ай карыйт. Бай жана жаңы кызыл жемиш жыпар жыттуу - жапайы кулпунай, өлкө лентасы, бир аз горс жана ментол жана эриген май. Ашыкча кычкылдуулукка жана чөптүүлүккө умтулган винтаждагы даамдуу жана бай даамдар. Кыпкызыл жемиштер, мисалы, кызыл кара өрүк ортоңку жана бир аз эвкалипт. Хопинг кислотасы, жыттуу таниндер. Барбекю эт же ачуу азиялык тамак менен жупташат.

Château Laurence. Petite Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 балл.

100% Merlot. Розалардын, сирендердин жана жазгы гүлдөрдүн, ошондой эле кесилген кызыл алчанын жана бир аз мандариндин жагымдуу алгачкы жыты. Түтөгөн бекон жана кара алчанын ортоңку тамагы, морель жана шалфей кошулган тең салмактуу шарапты оңой ичүү. Мөмө-жемиштерди баса белгилеген мол кычкылдуулук жана жашыруун түзүлүштү камсыз кылган жылмакай, жылмакай таниндер. Жагымдуу жана жагымдуу сюрприз. Enchiladas же croque monsieur менен жупташат.

Хуберт де Буард. Merlot. 2021. 90 – 92 балл.

Клюква менен кызыл алчанын бай, кайраттуу, ширелүү жыттары жана бир аз карагайдын жыты. Ыкчам кол салуудан кийин караңгы жана ширелүү ортоңку палатка, анын ичине минестрон, шалфей, кызыл жемиш жана көк бүлдүркөн кирет. Финиш узак эмес, танниндер айкын болсо да жылмакай. Гуляш же Szechuan уй эти менен жупташат.

Хуберт де Буард. Cabernet Franc. 2021. 91ден 92ге чейин.

Бул 100% Cabernet Franc француз эмен дарагында 10 ай жашы жетет. Кола, кунжут, кантри лейн жыттары жана жапайы кулпунай жыттары, ошондой эле эвкалипт жана мыя жыттары — катмарлуу, багытталган жана көзөмөлдөнөт. Бай кычкылдыгы жана толук даамдары, анын ичинде шалфей, рома помидорлору, ошондой эле жалбыз жана минестрон жана бышыруучу шоколад менен ойноок жана жандуу аяктайт. Бай, текстуралуу жана узун өңдүү жердин жана мөмөлөрдүн бир боо. Жылмакай танниндер топурак фон берет. Жылына 3,000ден 5,000ге чейин бөтөлкө өндүрүлөт.

Хуберт де Буард. Каберне Совиньон. 2021. 91+ упай.

Фиалка, минестрон, бурбон шоколад печеньеси, тамеки жана шалфейдин күчтүү, кытырак, кара жана катмарлуу жыттары. Кара өрүк жана кара өрүк энергетикалык кычкылдыктын ваннасында жана жылмакай, бирок чыңалган танниндер. Караңгы мөмө жана бир аз мочага бай жана толук интеграцияланган ооз. Букачар эти же жалбыздан жасалган шоколад парфеи десерти менен кошуңуз. Бүктөлгөн, сүйкүмдүү, компакттуу, татаал жана бай.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ упай.

Филипп Нунестен бул Мерлот бойсенбердин, клюкванын, After Eight жалбызынын анча-мынча хиттерин камтыйт. Туруктуу жана структуралуу шарап — кара жемиштердин ырааттуу воронкасы, кычкылдуулугу бай, аягында бир аз мока бар. Entre-Deux-Mers келе турган асыл таштар жөнүндө ырааттуу эскертүү. Профитерол десерти же жарым ачуу тажин менен жуптаңыз.

Château de Chantegrive. Мүрзөлөр. 2021. 91 балл.

Левек үй-бүлөсүнөн - Каберне Франк, Каберне Совиньон жана Пети Вердо менен Мерлоттун басымдуу аралашмасы. Кара мөмө жыпар жыттуу, кээ бир шорпо жана желе. Малинанын, алчанын, кээ бир иристин даамдары.

Château Trocard. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ упай.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon аралашмасы жашыл чөптүн, кызыл алчанын жана шоколаддын вафлисинин бир аз туруксуз жыты бар. Мөмө-жемиш оозуна ырахат тартуулайт: кызыл жемиш жана бир аз ментолдун ортоңку тамагы, аягында шоколаддын кытылысы. Жылмакай кислота. Ширелүү, жандуу, кызыктуу, бирок ошондой эле жакшы структураланган жана сулуу тең салмактуу шарап.

Château Trocard. Монрепос. Bordeaux Supérieur. 2021. 91 балл.

Les Artigues de Lussac компаниясынан 100% Мерлот, ал эмен челектерде 14 ай жашы жетет. Бальзам жана черники камтыган жаш жыттарды камтыйт. Жаңы кычкылдуулук, жаркыраган жемиштер жана танниндер - дагы эле убакыттын өтүшү менен жакшыраак жалпы интеграцияны талап кылат. Эт топтору же барбекюге чейинки закускалар менен айкалыштыруу үчүн кызыктуу жана жеңил шарап.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ упай.

80% жаңы француз эмен дарагында 20 айлык Merlot/Cabernet Sauvignon 18/80 аралашмасы. Май жана клюква жыпар жыттуу топтому. Жумшак таннин, шоколад вафли, жалбыз жана кызыл мөмөлөр менен ширелүү шарап. Жумшак танниндер жана жандуу кычкылдуулук менен катмарлуу жана татаал. Күл же пенне макарон жана куурулган жашылча менен жупташат.

Château Auguste. Grand Rose. 2021. 92+ упай.

Розалар, лаймдар, лимон жана кээ бир жаңгактарды камтыган жумшак жана жакшы интеграцияланган жыттар. Жакшы интеграцияланган танниндер жана кычкылдуулугу жана дээрлик Provencal сызыктуулугу менен ийкемдүү шарап. Жакшы жасалган розе - Бордодон табуу кыйын болушу мүмкүн.

Château Moutte Blanc. Moisin. Бордо. 2021. 93 балл.

Шоколад, жалбыз морт, нымдуу папоротниктердин жана нымдуу жалбырактардын жыты. Бул 100% Пети Вердотто көк бөрү жалынын даамдуу даамдары. Аягында кызыл гилас жана анис кошулган бул шарапта эрктүү, терең, сүйкүмдүү ийкемдүү танниндер.

Эталон Руж. Бордо. 2021.

Бул 100% Каберне Совиньондогу массивдүү жана кең пейил мөмө букети, алчанын, фиалкалардын, кулпунайдын жыттарын камтыйт. Кулпунай менен күрөңдөрдүн ортоңку даамы арасында жайнаган, жарашыктуу жана жибектей танниндер. Бул чайноочу сулуулук Пино Нуардай жеңил, ал тургай Гренаштай маскарада боло алат. Финиште карагат жана жеңил түтүн. Стакандагы жаз мезгили.

Château Fugas. Малдорор. Гранд Вин де Бордо. 2021. 93 балл.

75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon биодинамикалык аралашмасы, ал эмен челектерде 18 айга жетет. Жан-Ив менен Мишель Бечеттен Бургдун оң жээгинде, кызыл кара өрүктүн, жердин, жаркыраган жарык алчанын жана мандариндин жыты бар сулуулук. Оозунда — кара өрүк, кара алча, эстрагон ортоңку. Бай жана жаркыраган кычкылдуулук, байлык танниндер.

Château L'Éperon. Bordeaux Supérieur. 2021. 90+ упай.

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасы чөптүү, жалбыз, кызыл жемиш жыттары менен. Даамдарына италиялык кара алча эртең мененки таты, аягында бир аз ментол кирет. Жаркыраган кислота, жеңил ичүү, жарык жана жаңы.

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 упай.

Бул Merlot, Cabernet Sauvignon жана Cabernet Franc аралашмасындагы ачык кызыл жемиштердин жана Рождестволук торттун кремдүү жыты. Ширелүү жана кубанычтуу ооз, чел, морель, кызыл кара өрүк жана султандын ортоңку тамагы жана бир аз жалбыз кытылы. Бай кислоталык, бекем таниндер. Өрдөк апельсин же шоколад алча тортунун десерти менен жуптаңыз.

Château Talmont. 2021. 90 упай.

Кара помада жана жашыл чөп менен бир аз жапайы жыт. Жылуу, бирок бир аз ажыратылган кычкылдыгы, кызыл жемиш жана беде ортоңку тамагы, апельсин цитрустарынын аягында. Апельсин шербет десерти же козу карын рисотто менен жупташат.

Château Bel-Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 балл.

Жапайы кулпунайдын, малинанын жана жазда сейилдөөнүн бай, жыпар жыттуу, жеңил жыты. Ошондой эле эвкалипттин жыты бар. Майрамдык жана кубанычтуу жылдын акырына карата даамдары менен оозго салынган үч курстуу тамак, анын ичинде минестрон, кара өрүк жана бышыруучу шоколаддын ортоңку даамы жана анжир Ньютондору жана жалбыз кытырактары кошулган. Жаркыраган кислота, жакшы интеграцияланган таниндер. Жагымдуу.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 балл.

Spry жана жаңы жарык жыпар жыттуу же жазгы кызыл жемиш, холли, торф, анис. Берешен жана ширелүү, катмарлуу сулуулук - бир нече даамдар менен бүктөлгөн, анын ичинде алча жана ортоңку тамак, ошондой эле финишке жемиш торттору менен апельсиндер кирет. Винер шницели же гуляштан козу карын лазаньясына чейин бир катар тамактар ​​менен жуптаңыз.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 упай.

Бул 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасында көбүктүү сагыз жана сарай жыттары - өзгөчө жана ар түрдүү. Кызгылт сары торт жана минестрон жана мурунда өлкө кирпичинин жыттары. Midpale кычкылдуулугунан апельсиндин кесиндисин жана уй этинен жасалган булонду камтыйт. Жакшы түзүмү, бир аз нектарин жана зире. Ар кандай - жана укмуштуудай назик даамдарга ээ болуп өзгөрүшү мүмкүн.

Château Camponac. Merlot. Гранд Вин де Бордо. 2021. 91 балл.

Бургтун эң кооз адырларында жайгашкан шарапчы Клод Ружьеден — Марселден келген, жаңы эмен дарагында 16 ай карыган бул Мерлот. Нымдуу жердин, черниканын, чалкандын жана шалфейдин күчтүү жыты. Какаонун жана клюкванын ортоңку таңдайынын даамын, аягында сулу унун жана Грэм крекеринин даамын камтыган кызыктуу татаалдыгы менен жаңы жана жакшы структураланган ооз. Кызыктуу татаалдыгы жана сергектиги жана баркыттай танниндер муну Бордодогу Минервуага айлантат.

L'Exception. Риколт. 2021. 90 упай.

Кола, булон жана черники жыттары. Клюква, алча жана тосттун катмарлуу жана кыймылдуу ортоңку оозу. Жакшы интеграцияланган кычкылдык жана жөнөкөйлөштүрүлгөн таниндер. Ар кандай жана жагымдуу. черники пирог десерт, же минестрон шорпо менен жупташат. Бул даамдуу тамактар ​​үчүн жасалган шарап жана назик даамдарды баса алат.

Château Haut-Fontenelle. Бордо Розе. 2021. 89 упай.

Ален Паскальдан, 12.5/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc аралашмасынан жасалган 50% спирт розеси. Жылмакай жана жылмакай жыттар, анын ичинде мандариндер, гуава, киви жемиштери жана лимон безе. Жеңил жана кытырак-тарт, анын ичинде грейпфрут жана ак кара өрүктү камтыган жана таттуу момпосуй жүгөрүсү. Бекемдөө кислотасы. Сашими, ал тургай, май жана шалфей көбүктүү куурулган бала картошка менен жупташат.

Château La Loubière. Бордо суперьери. 2021. 91+ упай.

Vignobles Jadeден, бул 90/10 Merlot/Malbec аралашмасы бочкаларда, идиштерде жана амфораларда 16 ай жаштайт жана жаңгак, караңгы, текстуралуу, эттүү жана жагымдуу жыттарга ээ, анын ичинде фундук менен алчанын жыты бар. Кызыл жана кара жемиштерден турган даамдуу дарыя, кычкылдуу, бирок башкарылуучу матрицада. Жумшак, бирок жакшы структураланган таниндер. Жөнөкөй ичимдик жана жагымдуу. Коён же өрдөк сыяктуу куурулган оюндун негизги тамагы менен же вегетариандык шишкебек менен жуптаңыз.

Château Bourdieu. Абсолу. Гранд Вин де Бордо. 2021. 92 балл.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbecтин 79/17/4 аралашмасы. Көк жемиш жана мока орто даамы жагымдуу болсо да, чөп, чым жана уйдун этин камтыган бир аз туруксуз жыттар. Катуу танниндер жана жалбыздан жасалган кытырак жана черниктер. Катмарлуу жана кремдүү. гриль эт менен жупташат.

Château Les Clottiers. Гранд Вин де Бордо. 2021. 91 – 92 балл.

Болот резервуарларда эскирген Merlot/Cabernet Sauvignon 85/15 аралашмасынан кара өрүк, соус жана кара өрүктү камтыган туруксуз жыттар келип чыгат. Жыпар жыттардан айырмаланып, абдан жибектей жана сексуалдуу орто. Кара өрүк, бекон, мармелад жана кызыл алчанын даамы. Ашыкча жумшак танниндер жана кытырак, тынч кислота. Козу котлеттери, винер шницель же рисотто менен жуптаңыз.

Château Bourdieu NO. 1. Гранд Вин де Бордо. 2021. 91 балл.

Бул 89/8/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec аралашмасы 35 жаштагы жүзүм сабагынан алынган. Чымжыктын жана черники жыттары жана кытырак шоколад даамдары, уй этинен жасалган тамак, фундук жана көк жемиштерди камтыган жагымдуу орто. Танниндер жана кислоталар дагы эле тынчтандырууга муктаж. Гуляш же банан фламбе десерти менен жупташат.

Château Laurence. Le Rose. Вин де Бордо. 2021. 91 балл.

Мерлоттон бул роза лаймдын, жашыл алманын, бир аз нектариндин, жаңы шабдалынын жана балдын кытырак, ачуу жыттарын камтыйт. Чабуулда бир аз тарт, ширелүү кычкылдыгы менен тропикалык жана жашыл жемиштердин ортоңку катмары, бир аз сулу жана алма сидринин аягында. Лимон менен ышталган лосось же суфле менен жуптаңыз.

БОРДООНУН ТЫШЫНДА

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Амфиболит. 2021. 92 балл.

Луара өрөөнүндөгү шарапчы Джо Ландрондон биодинамикалык. Бул Мускадет ашкабак пирогунун, мандарин сыяктуу тропикалык жемиштердин жана оттук таштын жыттарын камтыйт. Бул татаал ширедеги жоомарт кычкылдуулук майлуу бетти камсыз кылат, ал тегерек, бай жана жашыл алманын жана бир аз туздун даамын камтыйт. Жөнөкөй ичимдик сулуулук.

Джонатан Дидье Пабио. Pouilly sur Loire. Chasselas. 2021. 91 балл.

Биодинамикалык Chasselas - бул жүзүм Луара өрөөнүнө караганда Швейцарияда көбүрөөк кездешет. Ага Fresca/7-Up, лайм жана алтын сироптун жыпар жыты кирет. Даамдарына ак алмурут, кызыл алма, бал жана корица кирет. Уникалдуу жана жаңы даамдар. Каймактуу cheesecake десерт менен жупташат.

Famille Lafage. Miraflors Rose. Côtes Catalanes. IGP. 2021. 91 балл.

Бул 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre аралашмасы ачык кызыл жемиштердин жыпар жытын камтыйт, анын ичинде малина жана бир аз гүл жыты бар. Ашыкча кычкылдуулук. Жазгы түштөн кийин оңой башталат. Жеңил, бир аз таттуу. Кулпунай жана каймак менен жупташып.

Klein Constantia. Совиньон Блан. Констанция өрөөнү. Түштүк Африка 2021. 94 упай.

Буга чириген граниттен жана Стол тоосунун кумдукунан өскөн жүзүмдөн жасалган шарап кирет. Океандагы жаңы лайм, грейпфрут жана папайя жыттары. Жашыл алманын даамдарынан, ошондой эле кээ бир лайм жана казыбактан жасалган кооз каймактуу ооз. Аягында бир аз тебүү менен толтурулган, бирок жумшак кислота. Ceviche жана лайм же бир аз тарт алма пирогунун десерт менен жупташат.

АК ШАРАПТАР

Château Laurence. Blanc Sec. Бордо бланк. 2021. 91 – 92 балл.

Эмен дарагында 100 ай карыган 11% Совиньон Бланкы, бул шарап тропикалык жана мурунга бир аз жыпар жыттуу. Жаңы нандын каймактуу жыты, бир аз акиташ. Кыска чабуул жашыл алмалар жана midpale карышкырлар, финишке кычкылдуулукту бекемдөө. Бир аз туздуу шорпо же треска жана лайм менен жуптаңыз.

Гранд Вин де Пуй Редон. Шардонне. 2021. 94 балл.

Эки жашар француз эмен бочкаларында жашылданган жана аралаштырылган бул шараптын курамында жашыл жана сары алманын каймактуу, катмарлуу, жыпар жыттуу жыпар жыттары, джин тоник жана карышкырлар бар. Кыска чабуулдан кийин жашыл алма менен сары алмуруттун каймактуу катмарлары пайда болуп, аягында бал жана бир аз туздуу. Чыныгы ырахат - жагымдуу, татаал жана каймактуу. Бал менен бышырылган гриль лосось же каймактуу рисотто менен жуптаңыз. даамдуу.

Dubreuil. Шардонне. 2021. 92 балл.

Бул 100 Шардонне лайм, грейпфрут, манго жана туздуу жыттары менен Совиньон Бланга окшош. Тегерек, жаңы жана жеңил ичүү. кычкыл кычкылдуулугу менен жакын шарап. Кээ бир личи жана тропикалык жемиштер ортоңку. Жакшы тең салмактуу. Жаңгактарды камтыган закускаларды же суши менен жуптаңыз.

Chateau d'Arsac. Cuvée Céline. Совиньон. Бордо. 2021. 90 упай.

Түтүндүн, туздун жана хикорийдин жыпар жыттары жана кычкылдуулугу менен ортоңку ооз, лайм менен грейпфруттун даамдары.

Château Thénac. 2021. 89 упай.

Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle аралашмасында памлемусс, лайм, ананас, бир аз өрүк жана оттук таштын жыты бар. Катуу кычкылдуулугу менен жарым-каймактуу. Тамак же таман менен жупташат.

Château Saint-Marie. Vielles Vignes. Source de Passion. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 балл.

Бул 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle аралашмасы грейпфрут менен балдын жаңы жыпар жыттуу жыттарын камтыйт. Болгону 12% спирти бар тропикалык коктейль. Сиз баштагандан кийин, бул бөтөлкө менен улантасыз.

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 балл.

Бул Sauvignon Blanc/Semillon 90/10 биодинамикалык аралашмасы эмен челектерде тогуз ай картаюусун өткөрөт, анын 25% жаңы. Бал жана бир аз көбүктүү сагыз кошулган бир үзүм грейпфрут камтыган жаңы, жыпар жыттуу жаркыраган дарыя. Жаркыраган жаңы даамга жаркыраган кычкылдуулук менен капталган тропикалык жемиштердин кычыраган даамдары кирет.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 балл.

Томас Кристенден бул биодинамикалык 100% Sauvignon Blanc келет, ага жаркыраган тропикалык мөмөлөр кирет; жаркыраган жана токтоо да, оттук таштын жана акиташтын даамдары менен.

Château Saint-Marie. Шардоннерет. 2021. 92 балл.

Бул Entre-Deux-Mers кичинекей жана сейрек кездешүүчү канаттуунун атынан аталган ак Семиллон/Совиньон Грис/Совиньон Бланктын аралашмасы жана чопо амфоралардагы жашы. Балдын, майдын жана бадамдын жыты менен жаркыраган кычкылдуулук. Ортоңку таманында тропикалык мөмөлөр, аяк жагында мандариндер: кычкылдыгы дагы бир стакан куюуга азгырат. Жана кайра.

Хуберт де Буард. Совиньон. 2021. 90 – 92 балл.

Жашыл алмалардын, манголордун, мандариндердин, лимондун кытылдаган бул Совиньон бланкындагы жыпар жыттуу жана жакшы тең салмактуу жыттар. Тропикалык мөмөлөрдөн жана жандуу кычкылдуулук менен камтылган жумшак танниндердин ортоңку кооз аралашмасы. Кремдүү безе аяктайт. Буррата жана проссиутто же вегетариандык кус-кус менен апельсин калемпири менен жупташат.

Хуберт де Буард. Шардонне. 2021. 90 – 92 балл.

лайм, сары алма жана жашыл алма тилкелери менен майланган жана тостуу жыпар жыттуу жарым бургундия топтому. Жандуу крем-де-менте жана бал менен коштолгон тропикалык жемиштердин каймактуу, эптүү, жаркыраган орто тамагы. Катмарлуу, татаал, жагымдуу. Алма пирогунун же гратин картошкасынын жана ак балыктын десерти менен жуптаңыз. Даамдуу жана көз каранды.

Château Haut-Fontenelle. Бордо бланк. 2021. 89 упай.

Виньноблс Ален Паскальдан алынган бул Совиньон Бланкында жашыл алманын жана грейпфруттун жыпар жыты бар, бир аз ак алмурут жана өрүк бар. Мурунда бир аз оттук таш жана таттуу. Кыска чабуул, жашыл алма жана кээ бир мандариндердин ортоңку жагы - курч кычкылдуулук. Чүчпара же каймактуу балык шорпосу менен кошуңуз.

Château La Loubiere. Бордо. 2021. 92 балл.

Vignobles Jadeден, бул 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle 40 жаштагы жүзүм сабагы тогуз ай бою амфорада жана бочкаларда үзгүлтүксүз аралаштырылган. Ал грейпфруттун, лаймдын жана бир аз жаңгактын кытырак, кычкыл жыттарын камтыйт. Манго, лайм, грейпфрут даамдары менен таза, кытырак жана канааттандырарлык орто тамак. Бул аперитив шараптын кычкылдуулугу. 5,400 бөтөлкө өндүрүлгөн.

Château Castera Antoinette. Совиньон. Бордо бланк. 2021. 90 упай.

Грейпфрут жана туздуу жыпар жыттуу классикалык Совиньон Бланк. Ооздо бул берекелүү, ачык, таза, тегеректелген жана ичүүгө оңой. Мидпалатка пекан жана мандарин кирет.

Château Doyac. Ле Пеликан. Бордо бланк. 2021. 92 балл.

Бул биодинамикалык, 100% Sauvignon Blanc курамына туз, грейпфрут, бал жана беде жыттары кирет. Тоголок кычкылдуулугу жана лайм, фреска жана грейпфрут даамдары менен кытырак жана оңой ичүүчү.

Château de Come. Блан де Ком. Гранд Вин Блан Сек Бордо. 2021. 90 упай.

Грейпфруттун жана жалбыздын жыты. Бир аз ичке, бирок жакшынакай лайм чети жана тегеректелген жана ачык ортоңку. Бул аперитив шарап.

Château Fourcas Dupre. Гранд Вин Блан. Бордо. 2021. 91 балл.

Балдын, бадамдын жана бриоштун жыты. Ортоңку оозго ментолдун жана жаңгактын даамдары жана жөн эле туздуу тийүү кирет.

Лес Арумс де Лагранж. Вин де Бордо. 2021. 89 упай.

Совиньон Бланк/Семильон аралашмасы, грейпфрут жана лайм коктейлинин жыпар жыты менен, орто даамы ачык таттуу мөмө-жемиштердин жана абрикостун жыты менен жана аягында жеңил ментол.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Вин де Франс. 2021. 89 упай.

Бордонун сол жээгиндеги Ламаркта жайгашкан ак жүзүмгө Совиньон Грис, Савагнин, Грос Мансенг жана Мондеуз Бланш кирет. Лайманын, туздун жана жаңы нандын жыты. Жашыл лаймдардын, жашыл алманын жана кычкылдуулугу менен жуунулган шараптагы балдын өңү.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 балл.

Сол жээктеги Марго шаарында жайгашкан продюсерден бул ак түстө грейпфрут, лайм жана лимондун жыпар жыты бар. Жашыл алма жана балдын ортоңку даамы жана лаймдын аягында.