Vintage 2021 1-бөлүк – Бордо Сол жээк

Ушул жазда Йонзак айылына барганда бир жаш бордолук аял мага өткөн шараптын жалпы сапатын кантип аныктоону түшүндүрүп берди.

Ноябрга, декабрьга жана январга чейин эч качан биле албайсың. Анан жүзүм өстүрүүчүлөр үйлөрүн сырдап баштайбы, карап көргүлө.'

Анын айтымында, үйдү оңдоп-түзөө иштерине жумшалган каражаттар акыркы винтаждын сапатына жана келечектеги шарап сатууларына болгон ишенимди билдирет.

Өткөн кышында жана азыркы жазында, бир нече шарап жасоочулар турак жайларга эмульсияны чапкан окшойт. Жок дегенде, азырынча жок.

2018-жылдан 2020-жылга чейин Бордо винтаждары бөлүшкөн байлыкка, бекемдикке, түзүлүшкө жана татаалдыгына салыштырмалуу 2021-жыл кыйын болду.

Аба ырайынын шарттары жок дегенде киксотикалык болгон; мыкты сымап. 6-апрелде үшүк жүрөт^th, 7^th жана 8^th 2021-жылы ар кандай жүзүмзарлар жок кылынды, ал эми жаанчыл кыш жана нымдуу жаз көп суулуу Бордо жүзүмзарларында көгөрүп кеткен. Кошумча дагы караңгы жаңылыктар болду: кээ бир жүзүм өстүрүүчүлөр — өрөөндөр менен гана бөлүнгөн — азап жөнүндө ар кандай жомокторду айтышкан. Мисалы, Бург шаарындагы Клос дю Нотари шаарынан Амели Осмонд алардын жүзүм бактары катуу үшүктөн жана ириңдүү көк илдеттен кантип аман калганын эстеди; Бирок алардын түшүмүнүн жарымы бир эле катуу бороондун кесепетинен кыйрады.

Колин Хей — Улуу Британиянын The Drinks Business басылмасынын жазуучусу — катуу суук жана көктүн натыйжасында суюлтулган шараптар жашыл түскө ээ жана орто тамандын татаалдыгы жок болуп, 2021-жыл Мерлотко караганда Кабернетти жактырган винтаж болгонун жазган. Стефани дю Буард да, анын атасы Хуберт дю Буард да Сент-Эмилиондогу Château Angelus 2021 винтажын назик жана татаал деп мүнөздөштү.

Бир нече жүздөгөн 2021 Бордо шараптарын (жана Бургундиядан бир нече) тандап алгандан кийин, менин тыянакым мындай: бул гетерогендүү винтаждын эң сонун чокулары бар - жаркыраган кычкылдуулук, жибектей танниндер жана жапайы кызыл жемиштер - анча жагымдуу эмес тактар ​​менен кесилишкен: көбүнчө ичке шараптар жана өсүмдүк түсү.

2021-жылдын винтажы толук денеси жана күчү менен куюлган бөтөлкөлөргө караганда, жеңил жана назик шараптарды жактырды. Ошентип, ал Бордого караганда Бургундия Премьер-министри жана Гранд Крусу тарапка ооду. Бул чындык космостук юморду чагылдырат; Шарап энтузиаст журналынын айтымында, Бургундиянын 30-жылдагы түшүмүнүн 50-2021% Бордодогу сууктан бир нече күнгө созулган үшүк менен жок болгон. Башка сөз менен айтканда, сапаты жетишсиздик жүзүн жалындаган. Кооз шараптар аз болсо да.

(Бул аз сандагы / көрүнүктүү сапат шарты жөнөкөй жана ачык-айкын сунушка алып келет: Бургундия 2021нин эң сонун жана көп жылдыздуу болушуна инвестиция салуу абдан акылман.)

Бордого кайтуу.

Круа де Лабриден келген Пьер Курдури биз Сен-Эмилион погребинде бокалдарды айландырганыбызда, 2021-жыл жаратылыштын винтажы эмес, шарапчылардын винтажы экенин түшүндүрдү. Башкача айтканда, 2021-жылга Бордо — сапат шарапчылардын тажрыйбалуу кийлигишүүсүнө жана чечимдерине көбүрөөк көз каранды. терроир.

Мындай кыйынчылыктар пайдалуу болушу мүмкүн. Дисперсия жана гетерогендүүлүк эмгекчил шарапчыларга сабак берет. Жакында эле винтажды жалпы блокбастерлер деп жарыялоонун люксинен ырахат алуунун ордуна, алар табияттан соккон жүзүмдөрдү даамдуу жагымдуу шире чыгарууга көндүрүү үчүн ыкмаларды кайра калибровкалоого аргасыз болушат.

Жаркыраган 2021 шараптары үчүн, винтаж 2021, кыязы, жылдардан кийин, атүгүл ондогон жылдардан кийин да сулуулуктун назик тилкелерин чыгарышы мүмкүн: укмуштуу танниндер, кычкыл кислоталар жана бай назик жемиш даамдарынын чөнтөктөрү.

Үч бөлүктөн турган бул винтаж 2021 макаласында 200дөн ашык шарап үчүн даамдуу ноталар, упайлар жана сунушталган тамак-аш жупташуулары камтылган.

Бул биринчи бөлүккө Бордонун «сол жээгинен» алынган шараптар кирет — Европанын эң чоң эстуарийинин батыш тарабы — Жирондо.

The экинчи бөлүгү "оң жээкте" жайгашкан Merlot жана Cabernet Franc үстөмдүк кылган шараптарды камтыйт. Бордодон — ошол эле суу объектинин чыгышында.

The үчүнчү бөлүгү 'Entre Deux Mers' аймагынан шараптарды камтыйт— Гаронна жана Дордонь дарыяларынын кошулган жеринен ылдыйда жайгашкан чоң кургактык үч бурчтугу, алар биригип, Жиронде эстуарийсин түзүшөт. Бул бөлүккө ошондой эле бардык Бордо аймагын камтыган кеңири аталыштагы шараптар (мисалы, Бордо Супериер), ошондой эле апелляциялык эмес шараптар кирет. Ошондой эле Франциянын ар кайсы аймактарынан жана бир эле учурда башка өлкөдөн (Түштүк Африка) бир нече шараптар камтылган.

Бул дегустациялоо ноталары субъективдүү жана менин жалпы "упайларым" салыштырмалуу жогору болуп көрүнсө да, чындыгында, Бордо ар дайым көптөгөн чыныгы кооздуктарды чыгарат: дүйнөлүк өндүрүш боюнча жалпысынан жогорку сапаттагы шараптар. 2021-жылдын винтажынын татаалдыгын жана нюанстарын жакшыраак түшүнүү үчүн (же ылайыктуураак - жакшыраак баалоо үчүн) алар чыгарылгандан кийин бир нече бөтөлкө сатып алган жакшы. Же болбосо Бордого барыңыз. Дагы жакшы - экөөнү тең кыл.

Санте.

Pauillac

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Гранд Вин де Бордо. 2021. 92+ упай.

Кабернет Совиньон жана Мерлоттун 66/34 аралашмасы, эмен жана бетондо 12 айга чейин жашы жетет. Кассис, какао, кызыл алча, клюква жана түтүн жыттары, ошондой эле бир аз жалбыз жана эвкалипт. Ооздо — жибектей кычкылдык, ачык кызыл жемиш, анын ичинде ачык алча; женил жана жумшак танниндер, эвкалипт жана кычкыл кислоталар.

Château Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 балл.

Каберне Совиньон менен Мерлоттун 80/20 аралашмасы, ал жаңы француз эмен дарагында 18 айга чейин эскирет. Кара бүлдүркөндүн, желелердин, миянын, какаодун жана кара бүлдүркөндүн тең салмактуу жана жеңил жыты. Өзгөчө жылмакай. Ооздо бул жыпар жыттуу шарапка жибектей танниндер, ачык кычкылдуулук жана какао, карагат жана кулпунай даамдарынын ортоңку даамы кирет, кычкылдуу кычкыл өңү бар. Гуляш менен жупташтыруу жөнүндө ойлонуп көрүңүз.

Домен Пейрони. Château Pauillac. 2021. 94 балл.

Cabernet Sauvignon/Merlot 90/10 аралашмасы. Чечкелерде винификацияланган. Какаонун, кара гиластын, нымдуу токойдун, фундуктун жана түтүндүн жыты. Катуу таниндер жана кычкыл кыры менен ийкемдүү жана оңой ичүүчү шарап. Ооздо кызыл мөмө, көк мөмө жана туздуу кара мыя ортоңку оозунда, жапжашыл жана кереметтүү жарык. Шишкебаб менен жупташканды карап көрөлү.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 упай.

Бор жана чөптөрдүн жыты. Бир аз ичке таниндер жана кислота. Мидпалатка мия жана клюква кирет.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 балл.

Чопонун жыты, жаңы кесилген жыгач жана мармелад. адаттан тыш, бирок жагымдуу баштапкы жыпар жыттуу топтому. Уйдун эти менен шайкеш келүү үчүн жасалган чоң шарап. Инжирдин, кара өрүктүн, кызыл өрүктүн ортоңку тамагы жана кызыл өрүк менен аяктаган. Мөмө-жемиш жана кычкылдуулук менен жакшы интеграцияланган, ошондой эле ачык-айкын, бирок таасир этпеген таниндер. Трюфель же мейизден жасалган торт менен таглиатель сыяктуу каймактуу макарон менен жуптаңыз.

Grand-Puy Ducasse прелюдиясы. Pauillac. 2021. 91+ упай.

Розанын, малинанын, жапайы кулпунайдын, кедрдин жана кара мурчтун жеңил, жаңы, көңүлдү көтөрүүчү жыты. Жакшы интеграцияланган жана таза шарап, бирок ашыкча кычкылдуулугун жоготот — бул 2021-жылдын винтажына мүнөздүү. Ортоңку кызыл жемиштердин аралашмасы жана мандарин кесимдери, ошондой эле тик менен зире камтылган. Караланган уй эти менен кунжуттун кесектерин камтыган салат менен же соя кошулган булгур сыяктуу текстураланган вегетариандык тамак менен жуптаңыз.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

Château Haut-Bergey. Пессак-Леогнан. Куве Пол. 2021. 91 – 92 балл.

Бул биодинамикалык шараптын жаркыраган жыпар жыттарына лимон, брамб, кулпунай жана кызыл кара өрүк кирет. Ооздо — калемпир, мока жана мия тамыры. Бай, тегерек жана терең кара жемиш даамдары.

Château de Chantegrive. Мүрзөлөр. 2021. 91 балл.

Левеке үй-бүлөсүнөн. Кара мөмө жыпар жыттуу, кээ бир шорпо жана желе. Малинанын, алчанын даамдары, ортоңку ооздогу ирис.

Château Méjean. Мүрзөлөр. 2021. 93 балл.

Кызыл мыянын, мандариндин, Марокко тажининин, кара өрүктүн жана кызыл кара өрүктүн жыты. Татаал жана апельсин шарабына окшоштуктары бар катмарлуу. Чөптүү жана апельсин ноталары ортоңку ооз жана бир аз ментол. Уникалдуу жана көтөрүүчү.

Chateau Les Clauzots. Мүрзөлөр. 2021. 90 – 91 балл.

Бул 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris аралашмасы туз менен калемпирдин, ошондой эле лаймдын, кешьюнун жыпар жыттарын камтыйт. Тропикалык мөмө-жемиштердин жана жашыл алманын жыпар жыттуу ортоңку даамы, соңунда бир аз жаңы нан. Катмарлуу, жагымдуу, ичүүгө оңой жана жакшы тең салмактуу. Безе десерт менен же шишкебек менен жупташат.

Château de Chantegrive. Каролин. Мүрзөлөр. 2021. 93 балл.

Levéque үй-бүлөсүнөн 60/40 Sauvignon Blanc / Semillon аралашмасы. Бир аз ментолдун, жада калса кызыл алчанын, балдын, лаймдын жана мускат жаңгагынын жаңы жана кургак жыты. Грейпфруттун жана жаңы нандын даамдары жана бир аз акиташ жана туздуу тепкичтери бар даамдуу каймактуу орто. Салмактуу, жарым тегеректелген. Ceviche же песто менен макарон менен жупташат.

Château De Portets. Мүрзөлөр. 2021. 92+ упай.

60/30/10 25 жаштагы жүзүм сабагынан Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle аралашмасы. зефир, грейпфрут, лайм жана бойсенберридин жумшак жана таттуу жыттары. Жоомарт, салмактуу шарап, анын ичине канааттандырарлык бай жемиш даамдары жана жылмакай кычкылдуулук кирет. Аягында бир аз личи жана манго. Dover таман же лимон суфле менен жупташат. Сүйкүмдүү, курч жана өзгөчө.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Сент-Эстефе. 2021. 92 – 93 балл.

Жаңы кызыл жемиштердин жоомарт жана ширелүү жыттары, анын ичинде кара мөмөлөр жана кара алча, кээ бир күрөңдөр жана мандарин кесимдери. Татаал жана жагымдуу жыттар. А ийкемдүү, жакшы тең салмактуу жана ачык кызыл жемиш даамдарын берүүчү, таза кычкылдуулук менен колдоого алынат. Бурбон шоколады печеньеси ортоңку оозго, бир аз хомус жана финишке жер.

Château Meyney. Сент-Эстефе. 2021. 93 балл.

Кызыл жемиштердин жаңы жыты, ошондой эле кээ бир уй эти жана эстрагон. Таза жана ырааттуу жеткирүү кызыл жемиш midpale жана бир аз ментол менен аяктайт. Жакшы интеграцияланган кычкылдуулук жана бекем, бирок аз ачкычтуу танниндер. Шаркутерия жана сыр менен жупташып, же чоп суэй менен.

Château Haut-Bausejour. Сент-Эстефе. 2021. 92 – 93 балл.

Жоомарт, тегерек, мол, жапжашыл, плюс кызыл жемиш жыттары жана ментолдун бир жалап. Кара алча, кара мөмө жана малинанын ортоңку жагы жана бир аз карамель жана финиште кычкылдуулугу жогорулайт.

Лаффит-Каркасеттин корсары. Сент-Эстефе. 2021. 92+ упай.

Бул 13% спирт Cabernet Sauvignon/Merlot аралашмасы алчанын, шоколаддын жана сиреньдин жыпар жыттуу, назик, бай жыттарын камтыйт — жыпар жыттуу жана мурунга катмарланган. Моха жана кара алчанын назик чабуулу жана жумшак ортосу жана кызыл жемиш менен кооз жер бети. Кереметтүү балансталган кычкылдуулук, мөмө-жемиш жана танниндер – бул 2021-жылга өзгөчө. Немис шоколад торт десертине же тоок жана ширелүү жашылчаларды камтыган шишкебаб менен жуптаңыз. Сент-Эстеф 2021-жылы жакшы иш жасады окшойт.

Château des Termes. Сент-Эстефе. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 91 балл.

Бай, караңгы, бекем жана жарым жыпар жыттуу жыттар, аларга көк коңгуроо, кара калемпир, кардамон, анис, кунжут уруктары жана алча кирет. Бир аз кислота болсо да, орто кызыл жемиш. Албетте, бул көп жылдар бою катмарлуу жана татаал шарапка айланат. Трюфель рисотто же ачуу кылыч менен жуптаңыз.

Château Laffitte Carcasset. Сент-Эстефе. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 90 – 91 балл.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc аралашмасы. Кара алчанын, фиалкалардын, уйдун бургинонунун жана алча тартынын бир аз эттүү жыты. Кыска чабуул, кызыл түстөгү жемиштердин канааттандырарлык ортосу жана бир аз кычкылдык.

Château Tour de Pez. Сент-Эстеф. Cru Bourgeois. 2021. 91 балл.

Фиалка, беде, көк бөрү, зире жана шалфейдин өзгөчө жагымдуу жыттары. Кыска чабуул, кызыл жана кара жемиштердин ортоңку жагы жана бир аз мока, бир аз арык жана бир аз кислоталуу. Гумустун табагы же равиоли менен жуптаңыз.

Château Meyney. Сент-Эстефе. 2021. 93+ упай.

Жаңы кызыл жемиш жыттары, ошондой эле кээ бир уй эти жана эстрагон. Таза жана ырааттуу жеткирүү кызыл жемиш midpale жана бир аз ментол менен аяктайт. Жакшы интеграцияланган таза кычкылдуулук жана бекем, бирок аз негизги таттуу таниндер. Шаркутерия жана сыр менен же азиялык тамактар, мисалы, суэй менен жупташат.

Château Graves de Pez. Сент-Эстефе. 2021. 91 балл.

Каберне Совиньон 13.5% спирт менен Мерлот жана Пети Вердот аралашмасы. Бойсенберри жана алчанын бай тегерек жыты; даамы таттуу кызыл жемиш орто тамагы жана бир аз жалбызды камтыйт. Жаркыраган кислота.

Château Petit Bocq. Сент-Эстефе. 2021. 91+ упай.

Ром, мейиз, алча жана нымдуу жердин жыты. Жаркыраган кычкылдуулугу менен жакшы структураланган шарап.

Château Lilian-Ladouys. Сент-Эстефе. 2021. 93 балл.

Гүлдөрдүн өзгөчө жыты, кара гилас жана немис шоколад торту. Элганттуу танниндер менен бай жана ийкемдүү шарап.

Château Tronquoy-Lalande. Сент-Эстефе. 2021. 92 балл.

Кара гилас менен жалбыздын бай жыты. Кара жемиштин, ошондой эле мыя менен кара мурчтун назик даамын камтыган татаал шарапка жакшы түзүлүш. Ачык кычкылдуулук, бирок чоң шарап эмес.

Château de Pez. Сент-Эстефе. 2021. 91 балл.

Нектариндердин жана кара алчанын жыты. Ачык кызыл жемиш даамдары жана акырында жеңил кычкылдыгы бар сонун тең салмактуу жана ийкемдүү шарап.

Château Segur de Cabanac. Сент-Эстефе. 2021. 93 балл.

Сент-Эмилиондун оң жээгин эске салган розалар менен алчанын жаркыраган, берекелүү жана керемет жыттары. Ооздо салмактуу жана чын жүрөктөн, эттүү орто даамы жана финишинде алча менен.

Château de Come. Сент-Эстефе. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 94 балл.

Нымдуу жердин, морелдердин, нымдуу жалбырактын, кызыл алчанын жана малинанын жыты. Бай бышкан кызыл жемиш жана ширелүү кычкылдыгы менен оозго кооз интеграция. Жеңил ичүү.

Château Coutelin Merville. Сент-Эстефе. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 балл.

Малинанын, кара алчанын жана кара мөмөлөрдүн жарашыктуу жана жеңил жыты. Ооздо бир аз вегеталдуу кара гилас жана кара калемпирдин ортоңку даамы жана финишинде алча. Жакшы түзүлүшү жана ийкемдүү кислотасы.

Château Clauzet. Сент-Эстефе. 2021. 92 балл.

Кара алча менен малинанын бай, назик, бай жыттары. Жалпысынан алганда, 2021-жылдын көптөгөн шараптары боюнча бир аз ичке болсо да, жеңил, жарашыктуу жана жарашыктуу шарап.

Château Domeyne. Сент-Эстефе. 2021. 93 балл.

Эмен, жер, хурма жана какао бай жыпар жыттуу. Жалбыз менен кызыл алчанын орто даамы менен жеңил, жарашыктуу жана тең салмактуу шарап. Үн таниндер жана жылмакай кислота.

Château Haut Coteau. Сент-Эстефе. 2021. 93 балл.

Кызыл алчанын жылмакай, ийкемдүү жыты; бир аз чөптүү. Кызыл алча менен ананастын даамдары кычкылдуулугунан — дээрлик тропикалык. Катмарлуу, татаал жана кытырак. Аягында кызыл жемиш жана ментол.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Барон Эдмонд де Ротшильд. Listrac Médoc. 2021. 93+ упай.

Батончик шоколаддын жана малинанын бышык жана бай, кытырак жыттары. Кремдүү, бирок чоң ортоңку жана финиште кара алча. Жаркыраган кычкылдуулук менен ийкемдүү таниндердин ортосунда жакшы интеграция.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 балл.

Кызыл жемиш, нымдуу жер жана кээ бир тери жыттары. Бай жана жеңил шарап, бир аз ичке болсо да, узун аягы морелдер менен.

Château Fourcas Dupre. Listrac-Médoc. 2021. 93 балл.

Малинанын, жалбыздын жана анча-мынча гүлдөрдүн жыты. Бай кызыл алча жана ийкемдүү танниндер менен эмен жана каймактуу орто. Керемет бүтүрүү. Жалпысынан кара алча жарылуу.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ упай.

Кызыл гилас жана личи жемиштеринин бир аз начар жыты. Бир назик шарап, өтө кычкыл болсо да, кызыл жемиш орто тамагы жана ментолу бар.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 балл.

Кулпунай сыркейк, M&M момпосуйлары, кара өрүк ширеси, жаш малина жана фундук камтылган ийкемдүү жана таттуу жыттар, азгыруучу жана бүктөлгөн. Мурун үчүн катмарлуу мамиле. Кызыл гилас менен кол салыңыз, андан кийин ортоңку түстөгү кара бружина жана шоколад бранилери, ал эми финиште морел жана инжир Ньютондор. Азгыруучу таниндер менен биригүүдөн ашыкча кычкылдуулукка толгон, бирок жагымдуу.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 балл.

Ачык кызыл жемиштердин бай жыпар жыттуу жана жарашыктуу танниндер. Ооздо бул классикалык Бордого караганда бургундиялык Пино Нуарга окшош. Шоколаддуу торттун жана кызыл алчанын даамын камтыган бир аз чөптүү.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Мулен-ан-Медок. 2021. 91 – 93 балл.

Элганттуу жана ачык кызыл жемиштердин ийкемдүү жыты. Ооздо бир аз ичке, желе жана малина даамдары бар, аягында Oreo шоколад кукилери бар.

Château Malmaison. Мулен-ан-Медок. 2021. 91 балл.

Кызыл жана кара алчанын жыттары жана ооздо ментолдун орто тамагы жана шоколаддуу торт. Үн таниндер жана ачык кислота.

Château Anthonic. Мулен-ан-Медок. 2021. 90+ упай.

Күчтүү жыттарга кызыл жемиштер кирет; бир аз чөптүү. Bon Bons жана зире, ошондой эле жеңил малина даамдары.

Château Mauvesin Barton. Мулен-ан-Медок. 2021. 92 балл.

Кара жемиштердин жыты, малина жана кээ бир чөп ноталары. Даамдарына жалтырак кызыл алча, минестрон жана эстрагон кирет. Жаркыраган жана жарык кислота. Жылмакай алчанын, минестрондун жана эстрагондун ортоңку өңү.

Château Lalaudey. Мулен-ан-Медок. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 91 балл.

Бай кызыл алча жана жалбыз жыпар жыттуу. Аягында апельсин жана алча менен эттүү орто тамак. Lambent кычкылдыгы жана аз негизги таниндер.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ упай.

Бир аз чөптүү болсо да, мөмө жана бурбон шоколад печеньесинин жыты. Мөмө кызыл түскө бай болсо да, жаш кезинде бир аз ажыратылган. Толук эт тамак менен жупташып.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 балл.

чайыр, фиолет жана примула менен кызыл жемиштердин жыты. Ооздо кызыл жемиш аралашмасы бар, аягында бир аз кычкылдыгы бар. 2021-жылдагы көптөгөн шараптар сыяктуу бир аз чөптүү.

Chateau d'Arsac. Margaux. 2021. 94 балл.

Шоколаддуу торттун, кызыл жана кара алчанын, пекандын жана ментолдун даамдуу жана бай жыты. Ширелүү кызыл жемиш орто тамагы, цитрус стейки, ошондой эле морелдер. десерт менен жупташуу үчүн кызыл.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 упай.

Кызыл жемиш, бор жана нымдуу папоротник жыты. Дорп миясынын жана клюкванын ортоңку даамы. Бир аз кислота жана бир аз өсүмдүк.

Галлен де Шато Мейре. Margaux. 2021. 92 балл.

Гүлдүү жыпар жыттуу - жоогазын жана фиалка, ошондой эле ашкабак, кара алча жана кара мөмө жыттары. Жибектей танниндер жана ийкемдүү кычкылдуулук жана бир аз ментол менен коштолгон текстуралык кытырак орто. Десерт менен айкалыштыра турган ширелүү шарап.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 балл.

Кара гилас жана лимон жемиштеринин жыты. Кызыл жемиштердин бай, күчтүү даамдары, аягында Бурбон шоколады печеньеси бар.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 балл.

Гүлдөр, бышкан кулпунай жана бир аз зире камтылган жумшак, катмарлуу, жарашыктуу жыттар. Жумшак кол салуудан кийин алчанын кооз жана чынчыл ортоңку тамчысы, финиште бир аз мия тамыры жана ментол. Толук жаак сулуулугу, ал канааттандырарлык жана ширелүү кычкылдуулук менен арык, бирок структураланган таниндердин ортосунда жакшы интеграцияланган. Куурулган өрдөк төшү же уй эти жана кус-кус палоосу менен жуптаңыз. Катмарлуу, жапжашыл, жакшы структураланган.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 93+ упай.

Шалфейдин, жалбыздын кытырак, кара гиластын, кара миянын жана кычкылдуулугунан апельсин лентасынын энергиялуу жана курч, катмарлуу жыпар жыттары. Бай жана тегеректелген кызыл жемиш, бир аз мока жана уй этинен жасалган. Чабуулга, ортоңку оозго жана финишке жарык - бул мандариндер менен ак алмуруттун кычкылдуулугунан, ошондой эле туруктуу финиште зире жана мока. Жакшы интеграцияланган, катмарлуу, тең салмактуу жана оңой ичүү.

СЕНТ ЖУЛЬЕН

Château Moulin de La Rose. Сент-Жулиен. 2021. 90 упай.

Ароматтарга бор, жашыл калемпир, көмүр жана морель жыттары кирет. Кара тосттун жана малинанын даамын камтыган ичке орто.

Château La Fleur Lauga. Сент-Жулиен. 2021. 90 упай.

Ажыраткыч кызыл жемиштердин, хурмалардын жана кызыл ысык момпосуйлардын жыты. ичке орто, бирок ачык жана жаркыраган кычкылдуулугу менен; аягында малинанын даамдары.

Chateau Teynac. Сент-Жулиен. 2021. 91 балл.

Арома же розалар, кызыл алча, фиалка жана клюква. Даамдарына мока жана малинанын ортоңку даамы жана Бурбон шоколады печеньеси менен жалбыздан жасалган даамдуу жасалга кирет. Бир аз ичке танник структурасы.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 балл

Жалбыздын морттук жыты, клен сиропу жана бойсенбердин. Кара жана кызыл алчанын даамдары канааттандырарлык, катмарлуу ортоңку тамакта, аягында ментол менен. Бул оңой ичүүчү шарапта кычкылдуулук жана таниндер жакшы интеграцияланган.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Burjuais Supérieur. 89 упай.

Бор, жаңгак жана кара мыя жыттары. Аягында кызыл жемиштер, апельсин жана кара мурч. Жемиштер менен танниндердин ортосунда бир аз ажыратылган, бирок жакшыраак интеграция менен өнүгүп кетиши мүмкүн.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 упай.

Алча менен мочанын, мейиздин жана анистин бай жыты. Апельсин менен малинанын ачык кычкыл ортоңку тамагы. Бир аз ичке, бирок кучактап назик.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 упай.

Апельсин кабыгынын жана кызыл алчанын жыты. Даамдарына ачык кызгылт сары цитрус кислотасы, клюква жана кызыл алча midpale кирет. Кыска моча бүтүрүү. Танниндер алсыз болсо да жылмакай.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 упай.

Мерлоттун курамында Cabernet Sauvignon-13.5% спирт басымдуулук кылган. Жаңгактын жана слюданын бир аз начар жыты. Чеддер жана минестрон жана морелдердин ортоңку тамагы. Жука кычкылдыгы танниндер менен жакшы кошула элек.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 упай.

Жалбыз морт, алча, тамеки жана нымдуу папоротниктердин жыты. Моха, кара мыя жана алчанын ортоңку тамагы, аягында эстрагон жана шоколад. Кислоттулуктун жана ичке танниндердин ортосунда али жетишсиз интеграция.

Château Potensac. Делон. Médoc. 2021. 90 – 91 балл.

Ачык кычкылдуулугу менен бул шарапта кызыл алча жана какао жыттары. Кытырак шоколад батинкесинин жана кремдүү танниндердин ортоңку тамагы.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 балл.

Бордун жыты жана жашыл өлкө тилкеси. Кислоттулугу жука жана танниндер аныкталбаган бойдон калууда да, морелдин, малинанын, клюкванын ортоңку оозу.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Burjuais Supérieur. 89 – 90 упай.

Аягында кызыл алча жана Мари печеньеси бар кычкыл шарап.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 балл.

Розанын, малинанын, эстрагондун жана бордун жыты. Жылмакай кычкылдуулук жаңы малинанын, жада калса шабдалылардын даамын берет.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ упай.

Лорен менен Стефан Дюпучтан, бул 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois курамында ширенин, балдын жана клен сиропунун жыпар жыттары жана татымалдын бир сыныгы камтылган. Карапайым айылды ойлогула. Структураланган таниндер. Жакшы кычкылдуулугу менен тегеректелген, бир аз чөптөр жана мандариндер ортосунан, ал эми аягына мока жана мандариндер менен.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ упай.

Кабернет Совиньондун, Мерлоттун жана Пети Вердотун Кэролайн Фрейдин сол жээгиндеги аралашмасы бай, назик, жыпар жыттуу жана тегерек жыттарга ээ, анын ичинде кара алча, черники жана малина бар. Кызыл жана кара жемиштердин, жыпар жыттуу танниндердин жана кычкылдуулугунун тең салмактуу жана жеңил аралашмасы. Кремдүү жана кыялкеч. Кызыл алчанын, мока жана макарондордун гармониялуу даамдары жана финиште After Eight жалбызынын бир сыныгы. Ичүүнү токтотуу кыйын.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Burjuais Exceptionnel. 2021. 93 балл.

Жоомарт жарык жана жапайы кулпунай жана өлкө тилкесинин жыты. Ортоңку таманында бышкан кызыл кара өрүктөр, аягында бир аз мока жана алча. Жылмакай танниндер менен жакшы интеграцияланган жумшак, бирок жандуу кычкылдуулук. Жөнөкөй ичимдик жана жакын. Сыр жана бекон суфле же вегетариандык лазанья менен жуптаңыз.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Burjuais Exceptionnel. 2021. 93 балл.

Кызыл жемиштердин жаңы жыпар жыттуу жыты — кызыл кара өрүк жана кулпунай, бир аз кофе жана Frys шоколад батончиктери. Малина менен кулпунайдын жумшак жана назик орто тамагы, бирок акырында бир аз кычкыл. Катуу, бирок аз өлчөмдөгү танниндер. Жалпысынан бай жана узакка созулган бүтүрүү менен канааттандырарлык. Куурулган коён же козу котлеттери жана манго чатни менен жупташат.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 93 – 94 балл.

Алча, клюква, кээ бир тик жана кара калемпирдин бай жана ширелүү, жыпар жыттуу. Кызыл мөмөлөрдүн чабуулунан, ширелүү жана кычкыл алчанын ортоңку тамагынан морелдер жана каймак майы менен бай жана укмуштуудай кооздукка чейин жылган кытырак, сызыктуу профиль. Редолент кислотасы жумшак танниндер менен толук кошулган. Шаркутерия, стейк же вегетариандык тажин менен жуптаңыз.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 93 балл.

Конфет камышы, кулпунай, крем-брюле жана кара алчанын катмарлуу, кытырак жана арык жыты. Кытырак, бирок бир аз ичке орто тамагы ширелүү кызыл мөмө. Бир аз мия жана алчанын даамдары менен финишке таза кычкылдуулук. Шаркутерия жана сыр же шабдалы мелба десерти менен жуптаңыз. Жакынкы, жеңил жана жакшы интеграцияланган танниндер.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 балл.

Бул 46/39/12/3 аралашмасы Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot Barton & Guestierден кунжут, тост, кара алча, кулпунай, жалбыз кытырак жана шалфейдин жандуу, жемиштүү жана жеткиликтүү жыттарын камтыйт. Ширелүү, мөмөлүү, жакшы интеграцияланган ортоңку тамактын аягында кола жана мока даамдары бар. Кислоталуулугу ийкемдүү таниндер жана ар түрдүү жемиш даамдары менен жакшы айкалышкан. Винер шницель же кара шишкебек менен жуптаңыз.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 упай.

Негизинен Кабернет Совиньон жана Мерлоттун аралашмасы, 45 жаштагы жүзүм сабагынан бир аз өлчөмдөгү кабернет франкы кошулган. Бор жана нымдуу папоротниктердин жыты жана кызыл жемиштердин жана көк бүлдүркөндөрдүн орто тамагы.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 упай.

Бул Merlot жана Cabernet Sauvignon 85/15 аралашмасы кара калемпирдин жана зиренин жыттарын жана кызыл жемиш даамдары менен ортоңку таңдайдын жытын камтыйт.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ упай.

65/35 өлчөмүндөгү Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасы, бай кызыл жана кара алчанын, ошондой эле шоколаддын баркыт жыпар жыттуу. Ортоңку ооз татаал жана катмарлуу жана кызыл мыя менен жаңгактын даамын камтыйт.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 балл.

65/35 өлчөмүндөгү Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасы, кызыл жана кара алча жана мока жыпар жыттуу, кызыл жемиш басымдуулук кылган орто таңдайы бар. Азырынча бир аз ичке кычкыл/таникалык гармония, бирок убакыттын өтүшү менен биригет.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 балл.

Кызыл жана кара алчанын жыты, ошондой эле кара шоколад жана бир аз кара калемпир. Кара шоколад, эстрагон жана кара мурчтун ортоңку тамагы. Катмарланган танниндер жана жемиш даамдары.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ упай.

Кара алчанын жана шоколаддын жыты жана кара жана кызыл жемиштердин орто даамы. Чыңалуу таниндер жана катуу кислота.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ упай.

Бул шарапта кара жана кызыл алчанын жыттары ийкемдүү таниндерди жана ачык кычкылдуулукту көрсөтөт.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ упай.

Берангер Тессерондон Merlot үстөмдүк аралашмасы келип чыгат, ага Кабернет Совиньон, Пети Вердо жана Кабернет Франк кирет. Чым чипсинин жана өсүмдүктөрдүн жыты жана клен сиропунун жана көк бүлдүркөндүн ортоңку даамы. Жакшыраак жемиш таннин интеграциясы дагы алдыда.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 балл.

Бул Merlot/Cabernet Sauvignon аралашмасы көк бөрү жана шоколад чипсинин жыттарын камтыйт. Ооздун даамдарына кызыл жана кара алчанын midpalate жана мока кирет. Жука танниндер, бирок жарашыктуу.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Burjuais Supérieur. 2021. 90 упай.

Каберне Совиньон үстөмдүк кылып, 30 жылдык жүзүм сабагынан Мерлот, Каберне Франк жана Пети Вердот бар. Ачык кызыл жемиштердин жыты жана ооздо бирдей, танниндер бир аз ичке.

Château Fonteseau. Haut-Médoc. Cru Bourgeaise Supérieur. 2021. 89 упай.

Cabernet Sauvignon/Merlot аралашмасы малина, жалбыз морт, чым чиптер жана нымдуу папоротниктердин жыты менен. Татаал жана ар түрдүү. Куурулган бадам жана көк бүлдүркөндүн орто тамагы.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 балл.

60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot аралашмасы, француз эмен дарагында 12 айга эскирип, көк бөрү, минестрон жана нымдуу папоротниктердин жыпар жыттуу. Денеге кычкылдуу жана кычкылдык жана көк жемиштердин күчтүү даамдары кирет.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 балл.

Каберне Совиньон, Мерлот жана Пети Вердоттун аралашмасы, ал черники, малина жана фиалка жыпар жыттуу. Аягында сары май, клюква жана кара мурч. Жаркыраган кычкылдуулугу менен шарапта тынч танниндер.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeaise Supérieur. 2021. 94 балл.

Домендерден Анри Мартин 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc аралашмасы менен малина, кара алча жана бир аз шоколад чипсы жыты менен келет. Ичке танниндер менен бир нече мөмө-жемиштердин катмарлуу жана каймактуу ортоңку оозу.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ упай.

60/40 Мерлот/Кабернет Совиньон аралашмасы бор, торф чипсы, черники жана фиалка жыпар жыттуу. Уй эти Бургиньондун ортоңку этинен, ал эми аягында клюква. Шире кычкылдыгы жана күчтүү танниндер.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 балл.

Каберне Совиньон, Мерлот жана Пети Вердоттун бул аралашмасы эмен дарагындагы 35 жашка чейинки жана 15 айга чейинки жүзүм сабагынан келет. Көк жана кызыл жемиштердин жыты жана минестрон менен көк бүлдүркөндөрдүн кооз ортосу. Татаал, кызыктыруучу, жаркыраган кычкылдуулук жана бир аз чөптүүлүк курчуган кычкылдуулук менен курчалган.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 балл.

Брундун үй-бүлөсүнөн бул 55/40/4/1 аралашмасы Каберне Совиньон/Мерлот/Петит Вердот/Карменердин кара гилас жана минестрон жыттары менен шараптын кычкылдуулугу жана каймактуу ортоңку тамагы, анын ичине черниги жана уй этинен жасалган каймак кирет. Кислоталуулугу менен каймактуулугу менен айырмаланган танниндер.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeaise Supérieur. 2021. 93 балл.

Каберне Совиньондун, Пети Вердоттун жана Мерлоттун аралашмасы көк бүлдүркөндүн жыпар жыттуу жана каймактуу, кычкыл ортоңку ашка уй этинен жасалган тартар кара калемпир менен кооздолгон Бургиньон этине жооп берет.

Château Bomont. Haut-Médoc. Cru Bourgeaise Supérieur. 2021. 93 балл.

Каберне Совиньон/Мерлот/Пети Вердоттун аралашмасы, черники жана уй бургуньондун жыты менен. Аягында көк жемиш жана кызыл алча менен ортоңку тамактын каймактуу ырахаты.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeaise Supérieur. 2021. 89 – 90 балл.

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc аралашмасы, бургиньондун жана черники жыттары менен. Кола кошулган орто, бирок бир аз тынч аяктайт. Кислота бир аз жука.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 балл.

Адатта, 70 жаштагы жүзүм сабагынан алынган Кабернет Совиньон/Мерлот/Петит Вердоттун 20/10/25 аралашмасы, көк мөмө жана гүл жыттуу - сирень жана фиалка. Ачык кычкылдыгы жана жумшак таниндери бар кытырак шоколад жана малинанын ортоңку тамагы.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 балл.

Адатта Cabernet Sauvignon, Merlot жана Cabernet Franc аралашмасы. Жаңгактын жана жалбыздын кытырак жыты, ошондой эле өгүз куйругу шорпосу жана көк бөрү. Бай жана катмарлуу жана интеграцияланган. Көк жемиштердин ортоңку тамагы жана финиште чөптүү ноталардын жыты.

Château Moutte Blanc. Маргерит. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 балл.

Бор, чым жана көк жемиштердин жыты. Адроит кычкылдыгы жана көк бөрү жана кызыл алчанын даамдары менен ортоңку тамакта жашыл түс.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 балл.

Кристин Надалиеден бул бордун, көк бүлдүркөндүн, ачык кычкылдуулугу менен шараптагы малинанын жана черниканын, уйдун бургинонун, туздуу таффи жана сары майдын ортоңку даамы кирет.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ упай.

Кабернет Совиньондун үстөмдүк кылган аралашмасы, ага ошондой эле эмен дарагында 15 ай карыган Merlot, Cabernet Franc жана Petit Verdot кирет. ирис, торф, фиалка жана карамель жыттары. Бүктөлгөн даамдардын кайнап жаткан көк периштеси, көк бөрү жана сарай фанкынын хити менен. Айкын жана курч.