Акыркы дүйнөлүк сыра кубогу кол өнөрчүлүк сыра индустриясы туш болгон ийгиликтерди жана күрөштөрдү баса белгиледи

Миннеаполистеги Craft Brewers Конференциясынын аягында жарыяланган Дүйнөлүк Сыра Кубогунун сыйлыктары кол өнөрчүлүк сыра индустриясы үчүн акыры майрамдоо мүмкүнчүлүгү болду. Пандемия 2018-жылдагы чыгарылышын жокко чыгаргандан бери 2020-жылдан бери биринчи жолу өткөрүлүп, ал 10,542 категорияда 103 жазууну көрдү, бул экөөнө тең эң чоң сан. Пиво өндүрүүчүлөр Ассоциациясы (BA) тарабынан өткөрүлгөн бул иш-чара Американын Улуу Америкалык сыра фестивалынан айырмаланып, бүткүл дүйнө жүзүндөгү сыра кайнатуучуларга өз продукциясын көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Иш-чарага элүү жети өлкөнүн өкүлдөрү катышып, он жети өлкө медалга ээ болду. Америка Кошмо Штаттары медалдардын саны боюнча үстөмдүк кылып, 252 медалды ээлеп турганы менен, алар кол өнөрчүлүк сырасынын дүйнө жүзү боюнча жайылышын баса белгилеп, утуштардын санына салыштырганда, пакеттин ортосунда аяктады. Буга көптөгөн себептер бар эле майрамдоо иш-чарада, улантууда к Пандемиядан улам кол өнөрчүлүк сыра тармагы туш болуп жаткандыгы жана узакка созулган көйгөйлөр CBC учурунда баса белгиленди.

«Акыркы эки жыл сыра кайнатуучулар үчүн жана жеткирүүчүлөр, ичимдиктер жана чекене сатуучулардан турган биздин чоң жалпы сыра кайнатуучу өнөр жайыбыз үчүн укмуштуудай татаал болду. Биз бардыгыбыз иштеген бир нерсени жасай алган жокпуз – сыра ичип убакыт бөлүшүү. Көпчүлүгүбүз жакын адамдарыбызды жана досторубузду жоготуп, бизнестин күрөшүн жана күрөшүн көрдүк», - деди Крис Сверси, BA конкурсунун менеджери.

«Биз 2022-жылдагы сыра боюнча дүйнөлүк кубокту акыркы 18 айда пландаштырып жаткандыктан, эч кимибиз жашообуз кандай өнүгүп, бул жолдо кандай жаңы чакырыктар жана мүмкүнчүлүктөр пайда болорун билген эмеспиз. Ошентип, бул пландаштыруу аракети катышкан ар бир адамдын ишеними болгон. Бактыга жараша, миңдеген пиво өндүрүүчүлөр жана жүздөгөн адамдар жол кыйынчылыктарын, жүк ташуу көйгөйлөрүн жана жеткирүү түйүнүнүн жетишсиздигин жеңип, Миннеаполисте чогулуп, соттордун жана ыктыярчылардын эл аралык коомчулугун түзүү жана кандайдыр бир сыйкырды дагы бир жолу ишке ашыруу үчүн чогулушту.

БАнын маалыматы боюнча, 2021-жылы кол өнөрчүлүк өндүрүшүнүн көлөмү былтыркыга салыштырмалуу 8% өскөн, бирок бул -10.1% га төмөндөшү менен коштолгон. 2020 даам татуу бөлмөлөрү, ресторандар жана барлар өлкө боюнча жабылып, тармакка олуттуу зыян келтиргенде. Бул өчүрүүлөр өлкөнүн көптөгөн кол өнөрчүлүк пиво заводдоруна катуу таасирин тийгизди, анткени алардын көпчүлүгү сыра сыраканалары жана микро сыра заводдору катары классификацияланган, алар өз продукциясынын көбүн ири чекене соода жайларында сатпайт.

Пандемиянын узакка созулган экономикалык кесепеттерин баса белгилеген көрсөткүчтөрдүн бири пиво заводун жабуулардын санынын көбөйүшү болду. БАнын башкы экономисти Барт Уотсондун айтымында, конференциянын биринчи күнүндөгү презентация учурунда, 181-жылы 2021дан 86-жылы 2020 пиво заводу жабылган. Анын айтымында, бул мамлекеттик жардамдын токтошунун кесепеттерин көрсөтүп турат. курошуп жаткан пивочуларды четинен тебелеп жатат. Кол өнөрчүлүк сыра өндүрүүчүлөрү PPP жана RRF жардамында 1.5 миллиард доллардан ашык алышты.

Пандемиянын узакка созулган кесепеттери дагы деле сезилип жатканына карабастан, кол өнөрчүлүк сыра да пайда болгон формада олуттуу атаандаштыкка туш болууда. Сырадан тышкары категория. Адегенде катуу сельцерлердин укмуштуудай ийгилиги менен тутанган рынок керектөөчүлөрдүн көңүлүн бурган жаңы продуктылар менен толуп жатат. Ичүүгө даяр суусундуктар, жыпар жыттуу малт суусундуктары, ранч суулары жана бир банкадагы бардык нерсе өнүгүп, акыркы бир нече ондогон жылдар бою сыра жасоо үчүн аябай күрөшкөн мейкиндикти кесип жатат.

Тармак боюнча эксперт Бамп Уильямстын айтымында, ал чекене сатуучулар менен жакында жүргүзгөн сурамжылоосу көрсөткөндөй, көптөгөн адамдар кол өнөрчүлүк сыра үчүн текче мейкиндигин кыскартууну пландап, алардан өз орундарын алууну талап кылышкан. Чекене сатуучулар акыркы он жылдыкта бекер жүрүүчү кол өнөрчүлүк сырасынын жетилген оюнчусу болуп калгандыгын айтышты.

Бирок бул маселелердин баары өнөр жай 1978-жылдан берки жетишкендиктерин белгилей алган кечке чейин токтоп калды, ал эми үйдө сыра өндүрүү акыры мыйзамдаштырылды. 2021-жылы кол өнөрчүлүк сыра заводдорунун саны Америка Кошмо Штаттарында болуп көрбөгөндөй 9247ге жетти. Бул америкалык кол өнөрчүлүк сахнасында популярдуу стилдерге бурулуп эң көп кирген алты категорияга алып келди - American-Syle IPA, Juicy же Hazy IPA, Германиянын стилиндеги Пилснер, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner же International Lager жана Munich Style Helles . Бул итерация, ошондой эле иш-чара эки жылда бир боло турган акыркы жолу белгиленген; алдыга жылып, дүйнөлүк кол өнөрчүлүк рыногун белгилөө үчүн жыл сайын өткөрүлөт. Баары бул жарыяны кубаттап тосуп алышты.

«Көптөгөн калыстар жана волонтерлор Дүйнөлүк сыра кубогунда өткөргөн убактысын эки жылдан ашык убакыттан бери жасаган биринчи саякат жана достору менен кайра байланышуу катары мүнөздөштү. 2022-жылдагы Дүйнөлүк сыра кубогу дүйнө жүзү боюнча сырачыларга жана ичимдиктерди майрамдоого жүздөгөн себептерди берди, биз бардыгыбыз көп колдоно алабыз ”деди Сверси. "Сыйлык тапшыруу аземинде жеке жолугушууларды кучактап, көз жаш менен көрүү жана сырачылардын курбуларын сыйлоо менен кабыл алуусун угуу мен эч качан унутпай турган нерсе болду."