Сиз эч качан укпаган эң сейрек кездешүүчү шотландиялык виски

Виски дүйнөсүндө "арбак спирт заводдору" туруктуу мистикага ээ. Эмне үчүн экенин түшүнүү оңой. Бул термин көптөн бери жабылып калган, бирок бөтөлкө куюуну күтүп жаткан суюктуктун баалуу, дайыма азайып келе жаткан калдыктарын билдирет. Бул запас жок болгондон кийин, арбактан биротоло баш тартууга убакыт келди, анткени бул өзгөчө жер бир элестетүү гана болуп калат. Жана адамдар ар дайым аларда жок нерсени каалашкандыктан, бул жетишсиз материалдар ачык рынокто дайыма чоң байлык алып келет.

Эгер сиз вискиге ынтызар болсоңуз, анда сиз эң көп талап кылынган мисалдардын айрымдарын уккансыз: Шотландиядагы Порт Эллен жана Брора, Бурбон өлкөсүндөгү Стицел-Веллер, Япониядагы Каруизава. Ал эми Ледиберн деген ысым анча тааныш эмес. Кээ бир коллекционерлердин айтымында The шотландиялык пейзаждын жоголгон асыл ташы.

Джонатан Драйвер сизге эмне жетишпей жатканыңызды билүү үчүн милдеттендирилген. Ал, мындайча айтканда, Ледиберндин арткы каталогунун өтө өлчөнгөн жана монументалдуу баадагы чыгарылышын көзөмөлдөп жатат. William Grant & Sons'тун жеке кардарлар бөлүмүнүн башкаруучу директору катары, ал ошол эле негизги компанияда иштеген, ал ошол эле жылдар мурун кадрларды жабууну чечкен.

Түздүк өндүрүүчү 1966-жылдан 1975-жылга чейин гана иштеп келген. Бирок өндүрүштүн ошол салыштырмалуу кыска мезгилинин ичинде дистиллят негизинен эң жогорку сапаттагы экс-шерри калдыктарына салынган. Ошентип, эмне чыгып жатат баррель бүгүн, а минимум 52 жашта, абдан бай, бекем жана тегерек. Анын 200гө жетпеген челектери калган.

Коллекционердин көңүлүн көтөрүү үчүн, Driver жана анын командасы бул таттуу суюктукту бөтөлкөлөргө кийгизип, 20-кылымдагы атактуу таланттардын чыгармаларын көрсөтүштү. Ladyburn Edition One 60-жылдардагы атактуулардын сүрөттөрү менен белгилүү болгон британиялык мода фотографы Дэвид Бэйли менен кызматташкан. 2021-жылдын декабрь айында 1966-жылдагы винтаждан бир бөтөлкө Ледиберндин этикеткасында Жон Леннондун Бэйли сүрөтү тартылган бир бөтөлкө аукциондо 80,000 XNUMX фунт стерлингден бир аз ашык баага сатылган.

The Ladyburn Edition Two дүйнөлүк мода гурусу Сюзи Менкес кураторлук кылган Норман Паркинсондун фото коллекциясын баса белгилейт. Ал 210 кол менен номерленген бөтөлкөлөр менен гана чектелет. Ар бири 1960-жылдан 1969-жылга чейин тартылган Норман Паркинсондун он түстүү басылмаларынын бирин көрсөтөт. Ошондой эле монохромдук сүрөт менен кооздолгон кошумча 11- "кара куу" бөтөлкөлөрү бар. Декабрь айында бир эле графин канчага бааланганын көрүп, сиз өз фантазияңызды колдонуп, 11 даанадан турган топтом жакында аукциондо канчага буйрук берерин болжолдой аласыз.

Июнь айында чыгарылган, аларды Жеке Кардарлар командасы менен атайын жолугушуу аркылуу гана сатып алса болот. Эгерде сизде бир аз гана байлык болсо, анда сиз ушул доордун руху үчүн жандуу жана эрктүү нерсе менен сыйланасыз. Анис менен роза гүлүнүн ортосунда термелип турган мурунда бул жандуу дароо байкалат. Тилде бышырылган таш жемиштердин чоң порциясы ышталган булгаары жана тамеки татымалдарынын тынымсыз жасалышына жол ачат.

46.5% ABV жана 55 жашта отурган бул ультра люкс бир малт көпчүлүктүн колунан келбейт. Бирок бул кыялданууга болбойт дегенди билдирбейт. Төмөндө Джонатан Драйвер кошумча фантастикалык күйүүчү май куюуга жардам берет. Эксклюзивде Forbes маегинде ал өзүнүн жашоосу, Ледиберн жана бардык нерселер жөнүндө философиялык ойлорду айтат.

Бул тармактагы карьераңыз жана акыры Ледиберн менен кантип аралашып калганыңыз тууралуу айтып бериңиз.

Джонатан айдоочу: «Мен 1980-жылдардан бери шотланд вискисинде ар кандай ролдорго тартылдым. Ошондон бери мен коллекциялык вискилердин бул кызыктуу өнөр жайынын жыл өткөн сайын өсүп жатканын байкоо сыймыгына ээ болдум. Бирдиктүү угут рыногунун өсүшү жана сейрек жана уникалдуулукка болгон кызыгуу шарап сабаттуу керектөөчү базасынан өстү. Акыркы жылдары байлык жаралгандыктан, коллекциялык бир малт вискиинин параллелдүү өсүшү байкалды. Акыркы эки он жылдыкта мен атайын жеке кардарлар бизнесине аралаштым, анын ичинде Whyte & Mackay's авангард жеке кардарлар бизнесинин негиздөөчү тобунун бир бөлүгү болуп, анын азиялык, европалык жана Түндүк Америкадагы коллекциялык түйүндөргө жайылган.

Эмне мынча авангарддык кылды?

Джонатан айдоочу: «Ушул учурда деңизде өзгөрүү болду. Биз вискидеги сейрек кездешүүчү жана уникалдуу нерсеге башкача көз караш менен карап жаттык, тарыхый жактан коммерциялаштыра албаган жалгыз уюттук посылкалар азыр жагымдуу болуп калды. Жеке кардарлар бөлүмүн түзүү үчүн William Grant & Sons компаниясына кошулгандан кийин бир нече жуманын ичинде мен үй-бүлөлүк архивден жеке кардарларга сатуу үчүн чыгарылган эски, сейрек кездешүүчү жана уникалдуу виски запастарынын запастарын татып көрдүм. Мен буга чейин Ледиберндин даамын татып көргөн эмесмин. Бул өзгөчө экени көрүнүп турду, бирок бизде ушундай чектелген запастар бар болчу ».

Эмне Ледибернди мынчалык өзгөчө спирт заводу кылат? Жана ал уникалдуу ысымды кайдан алган?

Джонатан айдоочу: «Ледиберн виски тарыхында өзгөчө орунду ээлейт. Бул вискинин эки стилин - премодерндик [1960-жылга чейин] жана заманбапты көрсөткөн вискидеги бурулуу чекитин белгилейт. Ледиберн келечектеги спирт заводун курууда Гранттын үй-бүлөсүнүн эрдигин чагылдырат - эки бир тууган Чарльз жана Сэнди, биргелешкен башкаруучу директорлор жана алардын агасы, Эрик Ллойд Робертс, төрага жана анын эки жээнинин устаты. Бул «вангуар» долбоору, башка эч кимге окшобогон спирт заводун куруу, анын кооз жана эффективдүү механизациясы азыркы замандын пантеону болгон. 1970-жылдардын орто ченинде кубаттуулукту түп тамырынан бери карап чыгуу керек болуп, бизнес тандоо жасоого аргасыз болду: Ледибернби же Балвениби? Ледиберндин курмандыгы Балвениге өз тагдырын аткарууга мүмкүндүк берди. 1966-жылдан 1975-жылга чейин иштегенден кийин, Ледиберн жабылып, эч кандай изи калган эмес. Ледиберндин сүрөттөрү Балвениге барып, Ледибернден үйрөнгөн нерселер 1970-жылдары Гленфиддичти кайра курууну маалымдаган. Автомобилдик тил менен айтканда, Ледиберн чыныгы "концепциялуу унаа" болгон. [Арак заводунун] аты спирт заводу [Гирвандан тышкары, Шотландия] жайгашкан жерден түндүгү менен деңизге куйган кичинекей Леди Берн дарыясынан келип чыккан».

Эгерде алар дистиллятты укмуштуудай кылып жасашса, анда эмне үчүн алар биринчи кезекте жабылган?

Джонатан айдоочу: «Ледиберн технологиялык жактан өнүккөн жана эксперимент аркылуу категорияны жетектеп, бир уюттук скотч вискисин өнүктүрүүдө негизги ролду ойногон. Бирок, 1970-жылдардагы экономикалык кыйынчылыктар, анын ичинде мунай кризиси менен бирге, ушул убакта аракка болгон табиттердин жана тенденциялардын өзгөрүшүнө байланыштуу 1980-жылдары көптөгөн спирт заводдору жабылган. 1970-1980-жылдары "Виски Лох" деп аталып калган бул өнөр жайга зыян келтирген, анда башка спирт ичимдиктеринин популярдуулугунун өсүшү менен шартталган суроо-талаптын төмөндөшүнө салыштырмалуу өтө көп виски өндүрүлгөн. Ледиберн 1975-жылы жабылган алгачкы спирт заводдорунун бири болгон. Чечим кубаттуулукка жана рыноктун пейзажына көңүл буруп, коммерциялык гана чечим болгон.

Спирт заводу башында көпөлөк болгонбу же дароо эле ажыратылганбы?

Джонатан айдоочу: «Арак заводу топтун ичинде өткөрүлүп берилген активдер менен дароо демонтаждалган. Бул үй-бүлө үчүн оор чечим болгон, анткени ошол кездеги рынокко болгон ишенимдин жоктугу.

Бул өзгөчө туюнтмалардын дан булагы жана бочка булактары жана алар суюктуктун эң сонун даамында кандай роль ойноору жөнүндө эмне айта алабыз?

Джонатан айдоочу: «Бүгүнкү күндө соттук-медициналык жактан сакталып тургандыктан, дандын конкреттүү булактары боюнча эч кандай жазуу жок, ошондой эле атайын челек алуу боюнча эч кандай жазуу жок. Челектер ошол кездеги адис брокерлер аркылуу сатылып алынмак жана бул мезгилде William Grant & Sons сатып алган челектердин көпчүлүгү европалык эмен болчу. 1966-жылы дистиллят үчүн чыгарылган челектердин баары европалык эмен челектери болгондугу маанилүү, ошондуктан аны 20 жылдын башында алып келет.^th Кылым, балким, 19-жылдын аягы^th Кылымдын жыгач таасири."

Андан кийин Ледиберндин канча запасы калды? Болжол менен канча баррель бар жана келечекте дагы канча релиздер күтсөк болот?

Джонатан айдоочу: «Жыгачтын буулануусуна жана таасирине байланыштуу кырдаал дайыма өзгөрүп турат. Бизде Ледиберн 1966, 1973 жана 1974-жылкы кичинекей посылка бар. Арадан жылдар өткөндө эч нерсе жок. Чектүү сандагы челек жана Ледиберн суюктугу калды жана запастар тез азайып баратат. Учурдагы релиз Ladyburn 1966 Edition Экинчи болуп саналат, ал жеке кардар каналдары аркылуу гана жеткиликтүү.

Биринчи жана экинчи релиздердин ортосундагы олуттуу айырмачылыктар жөнүндө сүйлөшкүлө.

Джонатан айдоочу: «Ошол кездеги дистилляттарга жыгач — бул учурда европалык эмен күчтүү таасир эткен. Чектен челекке чейин нюанстар бар. Бардык дегустация ноталарында кичинекей айырмачылыктар бар, алар жетилүү стилинде ойношот. Ladyburn One жана Ladyburn Two бирдей мүнөзгө ээ, жыгачта экстремалдык убакыт төмөнкү нюанстарды чагылдырат: Ladyburn One бир кыйла кычыштыруучу стили менен зыгыр мурдуна ээ. Анын кара шоколад ноталары бар, бирок сиз өтө сейрек кездешүүчү жана эски вискилерде гана кездешүүчү курактагы патинаны камтыйт. Ladyburn Two жаңы жылдык торттун нотасы бар. Бул кара жемиш жана татымал менен таттуураак. Бул чоң, караңгы бай, өзгөчө жыгачтан жасалган жыпар жыт жана жыгач ноталары».

Эң жаңы релиз биз ультра премиум скотч релиздерин көрүүгө көнүп калгандан такыр башкача пакеттелген. Ошол оюңузду айтып бериңизчи. Жана бул өнүмдөр кадимки сейрек кездешүүчү скотчтарга караганда башка кардарларга жигердүү сатылып жатабы?

Джонатан айдоочу: "Ladyburn Edition Triptych сериясы тарыхтагы эң кыска мөөнөттүү спирт заводдорунун биринен коюлган уникалдуу маркировкаланган искусство жана виски коллекционерлери. Экинчи чыгарылыш - бул 55-жылы бөтөлкөгө куюлган 2021 жаштагы виски, Норман Паркинсондун изденүүчү фотосүрөтү менен жупташып, Паркинсондун эмгектеринде жана Ледиберн вискисинде аныкталгандай, 1960-жылдардагы пионердик моданы жана трансформация рухун даңазалайт. Дэвид Бэйлинин сейрек кездешүүчү эмгектери: Биринчи чыгарылыш, пионердик фотография жана Норман Паркинсон: Экинчи чыгарылыш, моданы өзгөртүп, ар бири Ледиберн вискисин маданий артефакт катары алдыңкы планга чыгарат; үчүнчү басылышы дизайнга алып келет. Искусство чыгармасы сыяктуу көрсөтүү үчүн иштелип чыккан, кара кызыл түстөгү ультра сейрек кездешүүчү Ледиберн 1966 уникалдуу сүрөтчүнүн этикеткалары бар графиндерге куюлган, алардын ар бири 1960-жылдарды мүнөздөгөн трансформация жана кайраттуулук идеяларына шайкеш келтирүү үчүн кылдаттык менен тандалып алынган. Ледиберн 1966-1975-жылдары тогуз жыл гана иштеген, бирок бул кыска пионердик мезгил шотланд вискисинин келечегин өзгөрткөн жыйырма жылдыкты камтыйт. Triptych - бул үй-бүлө, ар бир чыгарылыштын өзүнүн окуясы жана инсандыгы бар, бирок алар көркөм коллекциянын стилинде чогуу отурууга арналган.