"Келечектин сызыгы:" автоматташтырылган пицца технологиясы колледждердин көбүрөөк кампусуна жайылууда

Picnic Works жакында Chartwells Higher Education менен өнөктөштүгүн кеңейтип, анын изин бир нече колледж кампустарына жайылтты.

Бул кеңейүү Техас A&M жана Чикаго университетиндеги ийгиликтүү пилоттук программадан кийин ишке ашат жана ал жалпысынан тамак-аш кызматынын келечегине кеңири таасир этиши мүмкүн. Себеби, бул компаниянын автоматташтырылган пицца станциясынын ийгилигини же жок дегенде санарипти жакшы билген Gen Z керектөөчүсү үчүн технологиянын ылайыктуулугун далилдейт.

Чынында эле, бир нече автоматташтырылган тамак-аш тейлөө (жана чектеш) компаниялар окшош далил пункттарын табуу үчүн колледж кампустарын бутага алышат. Kiwibot жана Starship Technologies сыяктуу тротуарларды жеткирүүчү роботтор, мисалы, бир нече жылдан бери студенттерге тамактарды жеткирип келишет. Sodexo жакында өзүнүн кампустарынын айрымдарына рамен сатуучу автоматтарды кошту жана Джорджия колледжинде Blending машинасынын автономдуу Жамбасын иштете баштады.

Колледждер жана университеттер мындай технологиянын катализатору болуп саналат. Баштоочулар үчүн, кампустар адатта бардык жерде басуучу жолдорду жана так чектерди камтыйт, бул кичинекей тротуар роботторуна түн ичинде жеткирүүлөрдү жеңилдетет.

Кампустар ошондой эле санариптик жана суроо-талап боюнча дүйнөдө чоңойгон жана ошондуктан мындай технологияларга көбүрөөк ачык болгон керектөөчүлөрдүн туткун аудиториясы менен толтурулган. Чындыгында, Big Red Rooster изилдөө Gen Z тамактануучуларынын тамак-аш кызматтарын автоматташтыруу болгондо позитивдүү эмоцияларды көбүрөөк сезе тургандыгын көрсөтөт.

Пикниктин башкы директору Клэйтон Вуд: «Колледждер салттуу түрдө жаңы технологиялар менен эксперимент жүргүзүүгө ачык, илимдин алдыңкы саптарында калууну жакшы көрүшөт жана көбүнчө студенттердин кызыгуусу аркылуу эксперимент жүргүзүүгө түрткү беришет», - деди. "Биздин Техас A&Mде жайгаштырылышыбыз робототехника жана инженердик студенттердин кызыгуусун жаратты жана биз алардын айрымдары кампустун тамак-аш тейлөө командасына кошулганын көрдүк. Инженерлердин ашканада иштөөнү каалагандары көп кездешпейт».

Бул муун өскөн сайын, тамак-ашты автоматташтыруу рыногу 10-жылга чейин жыл сайын дээрлик 2027% га көбөйөт деп күтүлүүдө. Meticulous Research ылайык.

Бирок, бул технологиянын муундардын актуалдуулугуна караганда көбүрөөк тартуулары бар. Вуд Техас A&M университети менен кызматташуу эмгек көйгөйлөрү жана азык-түлүктүн кымбатташы менен күрөшүү үчүн атайын түзүлгөнүн айтты. Мисалы, Пикник станциясы бир оператор менен саатына 100 пицца жасайт. Эреже катары, бул көлөм жок дегенде үч жумушчуну талап кылат. Айырма эмгек чыгымына жылына 35,000 XNUMX долларга жакын киреше берет.

«Ошондой эле, ар бир пиццага ингредиенттерди ырааттуу өлчөмдө колдонуу менен, ашыкча же төгүлбөстөн, Пикник станциясы тамак-аш калдыктарын болжол менен 80% азайтат. Сыр жана эт ар кандай пиццанын эң кымбат компоненти болуп саналат, ошондуктан так жайгаштырууну жана ырааттуу өлчөөнү камсыз кылуу менен ресторандар тамак-ашка кеткен чыгымдарды жакшыраак башкара алышат жана ашкана жылына миңдеген долларларды чөнтөктөрүнө кайтарат ”деди Вуд.

Ал кошумчалайт, мунун баары сапатты жоготпостон жасалат. Техас A&M пилотунун учурунда Пикниктин пиццалары сокур даам сыноо учурунда жалпы жактыруу рейтингине ээ болгон 83% - адам жасаган пиццалардан болжол менен 10 упайга жогору.

Бул атрибуттар кеңейтилген жайылтуунун артындагы түрткү болуп саналат. Ушул күздөн баштап Пикник Техас A&M, Чикаго университети, Миссури мамлекеттик университети, Кэрролл университети жана Индиана университети – Пурдю университети Индианаполис университеттеринде жеткиликтүү болот. Бул кеңейүүдөн тышкары потенциал олуттуу. Chartwells АКШнын 300дөн ашык колледждеринде жана университеттеринде тамак-аш кызматтарын башкарат. АКШ колледжинин студенттери үчүн эң популярдуу тамак.

Ушуну менен Вуд кампустун сыртында жайылтуу жакындап калды деп эсептейт, анткени автоматташтыруу "операторлор үчүн реалдуу көйгөйлөрдү чечет".

«Биз келечектин макияжын түзүп жатабыз. Менимче, потенциал дээрлик чексиз», - деди ал. "Автоматташтырылган тамак-аш системалары колледждер үчүн жыйынтыкты жогорулата алат жана чоң керектөө рыногуна рикошет турган жаңы тамак-аш концепциялары үчүн илхам жана чалгындоо талаасын камсыздай алат."