Түндүк Италиянын люкс шарап кооперативдери

Италиянын 20 административдик аймагынын эң алыскы түндүк-чыгышы Трентино-Альто-Адидже болуп саналат. Бул сапатка кылдаттык менен көңүл буруу аркылуу кооперативдер жогорку сапаттагы шараптарды ырааттуу өндүрүү үчүн бекем репутацияга ээ болгон жер.

Кооперативдик бийлик

Шарап жасоо үчүн жүзүм сабагы азыркы Италиянын бул тоолуу аймагында римдиктерге чейин эле өстүрүлгөн. Бүгүнкү өндүрүштүк уюмду түптөгөн кыймылдаткыч күч жер ээлигинен келип чыккан. Бул жерде 19-жылы шарап кооперативдери пайда болгон^th жүзүмдүн өндүрүүчүлөрүн эки класска бөлүүгө болот: 50 акр [20 гектар] жер тилкелерине ээ болушу мүмкүн болгон бай ири өндүрүүчүлөр (мисалы, чиркөө жана жер барондору) жана 3.5 акр [1.5 гектарга чейин] азыраак жерлерге ээ болгон кедей айыл чарба үй-бүлөлөрү. аймакта. Экөө тең бирдей баада жүзүмдү сатууга муктаж болчу.

Майда чарбаларды жакшыраак коргоо жана уюштуруу үчүн 1893-жылы 24 өстүрүүчү тарабынан шарап кооперативи түзүлгөн. Жети жылдан кийин бул кооперативдин шараптары Париждеги Бүткүл дүйнөлүк көргөзмөдө күмүш медалга ээ болуп, мүчөлөрдү коллективдүү аракетин улантууга шыктандырды. Кооператив езунун имаратын кура алгыча ондогон жылдар талап кылынды.

Бүгүнкү күндө Alto Adige шараптарынын 70% кооперативдер тарабынан чыгарылат.

2008-жылы бул аймактагы эки күчтүү жергиликтүү шарап кооперативдери — Кантина Терлан жана Кантина Андриано биригишкен. Андрианонун жүзүмзары Терландыкына караганда азыраак аянтты ээлейт — өндүрүш жыл сайын жарым миллион бөтөлкө түзөт, ал эми Терлан үчүн 1.5 миллион бөтөлкө.

Кантина Терлан үчүн шарап саткан Жулия Спрингет: "Азыр Альто-Адиджеде кооперативдер эң маанилүү система болуп саналат" деп түшүндүрдү. «Мен ушул жерде чоңойгом, андан кийин дүйнөнү кыдыра баштадым. Башка жерлерде канча кооперативдердин аты жаман болуп жатканын көрдүм, анткени өстүрүүчүлөр каалаганын кылып, көп учурда сапаты начар жүзүм алып келишкен. Бул жерде, бул туура эмес.

«Бул жерде кооператив сапаты жогору болсо, дыйкандарга жакшы бааны төлөй алат. Ошондуктан багбандар жүзүмзарларын саткылары келбейт. Ушундай жол менен кооператив эл аралык компанияларга саткысы келбеген кичинекей үй-бүлөлөрдү коргойт.'

Терлан менен Андрианого жүзүм жеткирүүчү өндүрүүчүлөр үчүн эрежелер катуу сакталат. Аларды иштен бошоткондор кооперативден да бошотулушу мумкун. Кантина Терлан, мисалы, фунгициддерди, гербициддерди жана инсектициддерди колдонууга тыюу салат. Сугаруу көзөмөлгө алынат жана өзгөчө шарттарда гана жол берилет.

Симон Компащер сыяктуу Терлан жана Андриано кооперативдери менен иштешкен энологдор 70 продюсердин ар биринин сапатын жана продукциясын дайыма көзөмөлдөп турушат. Алар ар бир жүзүмзарды метрика боюнча баалашат жана алардын упайлары ар бир багуучу жүзүм үчүн алган баага таасир этет. Жүзүмзарлар плюс үчтөн минус үч баллга чейин бааланат (бирок резервдик шараптар үчүн тандалган жүзүм сабагы плюс жана минус алты баллдын ортосунда бааланат). Тик эңкейиштер үй-бүлөлөргө жүзүмзарларды өстүрүүнү жана жыйноону кыйындаткандыктан, аймактагы орточо жүзүмзардын аянты 1.7 акр (0.7 га) түзөт.

"Чарбалар кичинекей жана бири-бирин бириктирүүгө туура келген", - деп түшүндүрдү Юлия. «Өстүрүүчүлөрдүн баары сыймыктанышат — алар жүзүмдүн түрү жөнүндө эмес, акыркы шараптын аталышы жөнүндө айтышат. Кооперативдер катаал, ошондуктан бизде орточо сапат жогору. Дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө: «Ой, бул жакшы шарап, бирок аны кооператив жасаганы кандай кызык!» — дешет. Бул жерде, Альто-Адиджеде, тескерисинче.

Аймактагы жүзүм өндүрүүчүлөрдүн 98%ы дагы төмөнкү бийиктиктерде алма өстүрүшөт, ал эми жемиш бактары 21 гектар аянтты ээлейт, бул жүзүмзарлардын аянтынан беш эсе көп. Демек, багбандар жүзүм сабагына толугу менен берилген эмес, ошондуктан көптөр жардамды дароо кабыл алышат.

Кантина Терландын сатуу жана маркетинг боюнча директору Клаус Гассер: «Көптөгөн багбандар, айталы, мугалим же дарыгер», - деп түшүндүрдү. «Алар шарап өндүрүү боюнча адистер эмес. Агрономубуз ар бир жузум-дукке келип, баа берип, кеп-кецештерин беруу менен алек. Ал жүзүмзарда болуп жаткан нерселердин баарын көзөмөлдөп турат жана маалыматтарды, мисалы, курт-кумурскалар жөнүндө эскертет“.

Бул энологдордун салымдарынын натыйжалары ар бир жүзүмзарда айкын көрүнүп турат, ал жерде багбандар жүзүмдүн кластерлерин кылдаттык менен экиге кесип, айрым аймактарда ар бир жүзүм сабагында жети гана кластер бар экенине кепилдик берерин көрүүгө болот.

"Алар астыңкы бөлүгүн кесип салышты", - деп түшүндүрдү Клаус. 'Жогорку бөлүгү жүзүм сабагына жана анын азык заттарына эң жакын. Кесүү да шамалдын өтүшүнө жол ачып, көктү жок кылууга жардам берет.'

Учурда Кантина Терлан да, Кантина Андриано да жаңы мүчөлөргө кошулууга уруксат бербейт. Кантина Терлан шарапынын бир бөтөлкөсүн 180 еврого сатууга болорун эске алуу менен, өндүрүүчүлөр аларга кылдат көңүл бурган сарайда болуу жакшы колдо экенин жана ошондой эле алардын аракети үчүн аларды каржылык жактан жакшы сыйлык бере аларын түшүнүшөт.

"Биз кандайдыр бир люкс уйубуз" деди Клаус.

География -

Географияны түшүнүү Терлан/Андриано шараптарын түшүнүүнүн ачкычы болуп саналат [Терлано – шаардын аты; Терлан шарап кооперативинин аты].

Жүзүм Альто-Адидже өрөөнүнүн ортоңку бөлүгүнүн эки капталында эңкейиштерде өсөт — акыркы муз доорунда 3,000 фут (1,000 метр) калың муз катмары жерди каптап, ылдый жана сыртка түртүп, U түрүндөгү өрөөндү пайда кылган. Бул өрөөн азыр түндүк-батыштан түштүк-чыгышты карай өтөт. Бул өрөөндүн түндүк четине Альп тоолору кирет — алар түндүктүн муздак абасынын аймакка тайып өтүшүнө тоскоол болуп, жумшак жана мелүүн континенталдык альп климатына шарт түзөт. Бул жердеги орточо жылдык температура 52 градустан 54 градуска чейин Фаренгейт [11—12 Цельсий] болуп, Альп жана Жер Ортолук деңиз өсүмдүктөрүн камсыз кылат. Натыйжада, климат негизинен жай мезгилинде ысык болот.

«Бизди түндүк тараптан толугу менен тосуп алышты», - деп түшүндүрдү Клаус. «Тоо дубалынын бийиктиги 3000 метрдей [болжол менен 10,000 XNUMX фут]. Түштүктөн жамгыр жаайт.'

Өрөөндүн түбүн бойлой Адиге дарыясы агат. Кантина Терлан линиясын камсыз кылган жүзүм бактары өрөөндүн чыгыш тарабындагы 850—2900 метр бийиктиктердин аралыгында. Алар вулкандык кызыл түстөгү порфир тектеринин үстүндө өсөт жана көбүнчө ак түстө. Кантина Андриано менен азыктанган жүзүм дарактары өрөөндүн батыш тарабында акиташ жана доломит тектеринин үстүндө 260 метрден 900 метрге чейинки бийиктикте өсөт. Бул жерден өндүрүлгөн шараптардын көбү кызыл.

Андан ары түштүктө, өрөөндү бойлой 100 чакырымдай аралыкта Гарда көлү жайгашкан. Көбүнчө түштөн кийин бул көлдүн үстүндөгү муздак аба түндүктү көздөй агып, Терлан/Андриано жүзүм бактарын кургатып, көгөрүп кетүү коркунучун азайтат. Бул өрөөндө шамалдар кечинде басаңдайт, бирок андан кийин дагы бир шамалдар тоонун чыгыш жана батыш капталдарынан өрөөндүн түбүнө агып кетет. Мындай шамалдар күн менен түндүн ортосундагы температуранын кескин айырмачылыгына өбөлгө түзүп, жүзүмдөгү спирттин жана кычкылдуулуктун өнүгүшүнө таасирин тийгизет.

"Муздак аба сууга окшош", - деп түшүндүрдү Юлия. «Күн баткандан кийин муздак аба тоодон агып түшүп, температураны төмөндөтөт. Бизде Альто-Адиджеде негизинен ак шараптар бар, ошондуктан актар ​​ысык климатта жакшы иштей алышат. Температуранын өзгөрүшү өтө катуу болушу мүмкүн, кычкыл кычкылдуулукту, бирок фенолдук жетилүүнү камсыз кылат. Бул жердеги жүзүм бактарын өстүрүүчүлөрдүн айтымында, Кудай өпкөн».

Бул жерде жүзүм өстүрүү үчүн бийиктиктердин диапазону да пайдалуу.

"Ар түрдүү бийиктиктер ар кандай жүзүм үчүн жакшы", - деп түшүндүрдү Клаус Кантина Терланга мисал келтирип. «Мыкты Пино Бианко 550—650 метр бийиктикте өсөт».

Шараптар -

Бүгүнкү күндө кооперативдик шараптардын үчтөн экиси Италияда сатылат, ал эми калганы 50 түрдүү өлкөлөрдө сатылат, алардын ичинен АКШ жана Германия эң ири керектөөчүлөр болуп саналат.

Жергиликтүү ак жүзүмдүн деликатестигинен улам Кантина Терландын шараптары көлөмү 1,200-7,000 литрлик чоң челектерде бир жыл эскирип, андан кийин дагы алты ай бетондо өткөрүлөт.

Кадимки Терлан аралашмасы - негизинен Пино Бианко, андан кийин Шардонне жана Совиньон Блан. Бул курам 19-кылымдын ортосунда болгонго окшош^th кылым. Бул аймак андан кийин француз жүзүмүнүн сортторун отургузууну талап кылган Австрия империясына таандык болгон.

Кантина Терлан жүзүм сабагынын астындагы порфирдик топурактардын катуулугу тик террасаларды пайда кылган, ал жерде багбандар азыр кол менен эмгектенишет. Бул порфирдик субстраттын астында кварцтын жана аз акиташ тегинин көп пайызы бар кумдуу чополуу топурак жатат; бул сууга жогорку өткөрүмдүүлүктү камсыз кылат. Бул аймак менен байланышкан шараптар көбүнчө чыңалуу жана татаалдыкты камтыйт, даамы бир аз туздуу жана жакшы карылык жөндөмү бар.

Andriano жүзүмдөрү жайкысын таңкы саат 6:00дөн 5:00гө чейин күндү алып, Терландын жүзүмзарына караганда салкын климатта өсөт. Бул жерде өндүрүлгөн шараптарга Лагреин, Пинот Нуар, Бокадо жана Рубено (кичинекей эмен челектерге салынган) сыяктуу кызылдар жана Пино Грис, Флореадо жана Мюллер Тургау сыяктуу актар ​​кирет.

Терлан / Андриано шараптарынын даамын татып көргөндө сапатына жана өндүрүшүнө көңүл бурулат.

Руди Кофлер, погреб устасы жана Кантина Терландын техникалык директору, кооперативде 1999-жылдан бери иштейт. 2012-жылы кантина 2011-жылдагы винтаждан биринчи Terlano I Grand Cuvée өндүргөн. Бул жогорку шарап жүзүм жакшы сапаты жана узак карылык потенциалы үчүн алгылыктуу деп эсептелген жылдары гана түзүлөт.

"Бул бир гана сөз менен сүрөттөлсө болот - өзгөчө", - деп билдирди Руди. "Биздин максат - Терланонун шарап жасоо маданиятынын эң жакшы жактарын чагылдырган кюве түзүү."

Клаус компоненттерди сүрөттөп берди. "Пинот Бианко - бул шараптын негизи, Шардонне - байлыкты жана тегеректикти камсыз кылган ийин, ал эми Совиньон Блан - жыпар жыттуу татаалдыкты кошот."

Төмөндө Терлан/Андриано шараптары үчүн даамдуу ноталар бар.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2011. 97 балл.

Бул 85/10/5 Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc да 2009 жана 2010-жылдардагы ширелерди камтыйт жана эмен дарагында бир жыл жашы жетет. Сары алманын, ак алмуруттун жана бир аз жалбыздын назик жыттарын камтыйт. Кытырак сары жана жашыл алмаларды камтыган минералдык жана даамы менен кооз назик ооз. Өзгөчө кремдүү жана назик шарап. Болгону 3,000 бөтөлкө өндүрүлгөн.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2012. 96 балл.

Бул Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blancтын 90/7/3 аралашмасы зефирдин жана лаймдын, ошондой эле жашыл алма менен эвкалипттин жумшак жыттарын камтыйт. Дагы сонун жумшак жана назик шарап, ал жаактарды май менен каптаган жана минералдык, чыңалуу жана туздуулукту камтыган жана назик, бай, назик даамдардын чыгып кетишине мүмкүндүк берет. Саутерндин кооздугун жана Фриулидин назик мөмөсүн камтыйт.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2013. 95 – 96 балл.

Pinot Bianco, Chardonnay жана Souvignon Blancтын 90/7/3 аралашмасы ачык, тегеректелген жана жоомарт жыттуу, анын ичинде сары жана ак алмурут жана бир аз эвкалипт бар. Кислоталуулук менен мөмө-жемиштердин ортосундагы жакшы тирешүү. Оозунда ийкемдүү кычкылдыгы бар каймак шарап. Виогньенин ошол эле деликатестин, ошондой эле мандариндин, карышкырдын жана сары алманын бир аз даамын камтыйт.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2015. 97+ упай.

Пино Бианко/Шардонне/Совиньон Бландын бул 90/7/3 аралашмасындагы сары жана ак алмуруттун жана жашыл алманын ачык жана жоомарт жыты. Куурулган сары алма жана бал даамдары менен ооздогу минералдык жана туздуу. Бул жоомарт, бир аз татаал жана бир аз майлуу шарапта сүйкүмдүү жаак сезими, узун жана жагымдуу узундукка ээ. Жакшы тең салмактуу жана сулуу. 2,800дөн 3,000ге чейин бөтөлкө өндүрүлгөн.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016. 97+ упай.

Пино Бианко/Шардонне/Совиньон Бланынын 75/22/3 аралашмасы, бал менен туздун кытырак, бай, кычкыл жана ачуу жыттары бар. Сары алмурут, жумшак ментол жана балды камтыган бай жана жакшы балансталган.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2017. 95 балл.

Жашыл алманын жана сары өрүктүн, ошондой эле кээ бир крыжовниктин жана лаймдын кычкыл жыты. Тегеректелген даамдарга бул текстураланган шараптын курамына бал жана туз кирет, оозго жагымдуу сезим жана кычкылдуулугу бар. Беш мүнөттөн кийин айнектеги чоң, тегеректелген жыттарга көбүрөөк бал кирет жана финиште бир аз алча бар.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2018. 95-96 балл.

Бул Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blancтын 65/32/3 аралашмасы сары алмуруттун, жашыл алманын, бир аз сары майдын, балдын жана сары майдын жытын камтыйт. Балдын таттуу даамдары, бир аз туздуу жана бир аз тропикалык өсүмдүктөр ичүүнү жеңилдетет. Кызгылт сары жана сары алма кесимдери орто таңдай жана сонун узундугу.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2019. 96 балл.

Көбүнчө ресторандарга сатылган бул шарап жашыл жана сары алмалардын спрей жана кычкыл жыттарын камтыйт. Толук, жемиштүү, бай, чымыр жана жагымдуу шарап, анын ичине сары алмуруттун, ак алмуруттун, балдын бир жаасы жана грейпфрут кирет. Оозду жагымдуу сезүү жана жылмакай узундук жана аягына бир аз туз.

Кантина Терлан. Cuvée Terlaner. Alto Adige Terlano DOC. 2021. 92 балл.

Пино Бианко/Шардонне/Совиньон Бланынын 60/30/10 аралашмасы, ресторандар арасында популярдуу болгон кирүү деңгээлиндеги куве. Жаңы тропикалык өсүмдүктөр, бал жана сары май камтыган так жыпар жыттуу кычкылдык. Ооздогу таасирдүү каймактык; бүтүндөй жашыл жана сары алманын даамдары бар текстураланган шарап.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 2019. 94 балл.

3,000 литрлик челектерде бир жыл аралаштыруу менен, андан кийин алты ай бетондо жашылат. Өрүктүн жана султандын, майдын жана акиташтын жыты. Мөмө-жемиш менен кычкылдуулуктун ортосунда жакшы тең салмактуу резервдик шарап. Бир аз татымал кошулган таттуу, катмарлуу ак - бай жана майлуу Бургундия Саутерндин жалапына жолугуп, ошондой эле карамель жалап менен таза, кычкыл Рислингге жолугат деп ойлойсуз.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 2016. 94 балл.

Бул Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blancтын 60/30/10 аралашмасы лаймдын, бир аз хикорийдин, мандариндин, өрүктүн жана майдын жыттарын камтыйт. Жашыл жана сары алмаларды камтыган даамдары менен бай жана жагымдуу шарап. Татаалдыгы, кычкылдуулугу, ошондой эле бир аз жаңгактыгы менен жакшы структураланган; каймакты бир аз туз жана карамель.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 2014. 94 балл.

60/30/10 Пино Бианко/Шардонне/Совиньон Бланынын аралашмасы, ачык алтын түстүү, секирүү, нымдуу таштын жыпар жыттуулугу, минералдык, казыбак. Текстураланган каймактуулугу жана кычкылдуулугу менен тегеректелген ооз. Бул ырааттуу шарапта жибектиктин бир үзүмү.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 2010. 93 балл.

Бул Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blancтын 60/30/10 аралашмасы жашыл алманын, сары алмуруттун жытын камтыйт. Даамдарга сары май, жашыл алма жана бышкан Бартлет алмуруттары кирет. Узакка созулган бүтүрүү.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 2003.

жыпар жыттуу момпосуй камыш, сары жана ак алмурут жана султандардын берешен дарыясы. Карамель менен апельсинди камтыган бай даамдар жана алтын сироп, бир аз каймак май, коон жана тузду камтыган укмуштуудай жасалгалуу комплекс. Жылмакай кислота.

Кантина Терлан. Терланер Нова Домус Рисерва. Alto Adige Terlano DOC. 1998. 92 балл.

Татаал, салкын жана жаан-чачындуу винтаждардан жашыл жана сары жемиштерди камтыган так жана сызыктуу жыпар жыттуу шарап чыгат. Бышкан танниндер, сары алмуруттун даамдары жана кээ бир нектариндери бар тегеректелген, жоомарт шарап. Beautiful кислота, бүтүрүү жана узундугу.

Кантина Терлан. Terlaner Rarity. Альто Адидже Терлано. 2008.

Пино Бианко/Шардонне/Совиньон Бландын бул 85/10/5 аралашмасы "сейрек кездешүүчү" деп аталат, анткени кадимки винификация ыкмасы колдонулган. Бир жыл 3,000 литрлик челекке, андан кийин он жыл болоттон, анан бөтөлкөлөргө салынган. Жашыл алманын бай жана жаңы жыттары, анча-мынча акиташ, туздуу жана каймактуу, катмарлуу жана тең салмактуу даамдары бар, анын ичине кээ бир бадамдын ортоңку даамы жана бир аз ментол жана жаңы нан кошулган укмуштуудай кооздук.

Кантина Терлан. Terlaner Rarity. Альто Адидже Терлано. 1991.

Клаус Гассер белгилегендей, "Терланер шараптары менен кээде көп чыдамкайлык керек болот." Бул үч энолог иштеп жаткан "экстремалдуу винтаж" болчу. Жыйынтык? Мыкты. Кайраттуу, түз, жандуу кычкылдуулугу менен жаңы, туруктуу жыттар; даамдарга лайм, мандариндер жана фиништеги жылмакай минералдык кирет.

Кантина Терлан. Терланер. Альто Адидже Терлано. 1971.

Жакшы винтаждан бул ак жашыл алманын, ак алмуруттун, апельсин кабыгынын жана жашыл чөптүн жыты менен келет. Бир аз кычыштыруу, ошондой эле жыпар жыттуу заттардын туздуу жана нымдуу таш. Апельсиндин, ак алмуруттун жана анча-мынча ширенин бай жана күчтүү даамдары, ошондой эле жаркыраган бүтүшү жана толкундуу узундугу. Бул сулуулук фуа гра менен жакшы айкалышат.

Кантина Терлан. Терланер. Альто Адидже Терлано. 1966.

Кочкул алтын түстүү 100% Пино Бианко султандардын, апельсин кабыгынын жана кунжуттун жыпар жыттуу. Апельсиндин, бир аз лаймдын жана бир аз сулунун даамдары бар жандуу жана тең салмактуу шарап. Жакшы интеграцияланган, текебер шарап жасоочунун чеберчилигин эске салат. Даамдуу жана ар тараптуу, бул ширенин бөтөлкөсүн ичкенге бактылуу болгондор үчүн довер таманы же канаттуулардын эти менен жакшы айкалышат.

Кантина Терлан. Терланер. Альто Адидже Терлано. 1955.

Бул улуу европалык винтаждан апельсиндердин, ментолдун жана анча-мынча моха жыттарынын жаркыраган кыйкырыгы. 2,500 литрлик челектерге куюлган. Бул шарап, башында султандарга ачылган апельсиндин даамдары менен толтурулган стакандагы катмарлуу (жана аш болумдуу) тамак. Свежий жана туздуу. Клаус менен Руди белгилегендей, ачыткы даамдар 5-30 мүнөттөн кийин жарашыктуу жана таза болуп калат.

Кантина Андриано. Андриус ​​Совиньон Блан. Alto Adige DOC. 2020.

Тамак-аш менен айкалыштырууда ийкемдүүлүгүнөн улам ресторандарда жакшы жылып турган шарап. Жашыл алманын жана карамельдин жыты, ошондой эле малинанын жыты. жашыл алма жана лайм камтыган минералдык жана даамы менен кытырак шарап; узак бүтүрүү.

Кантина Андриано. Гант Мерлот Рисерва. Alto Adige DO. 2018.

Жаркыраган кычкылдыгы жана жемиш, жакшы интеграцияланган жер даамдары. Бул Альто Адидже ишенимдүү түрдө Напага окшош.

Кантина Андриано. Доран Шардоннай Рисерва. Alto Adige DOC. 2019.

Андрианонун бул лайм түстүү "алтыны" сары май менен акиташтын жыпар жытын камтыйт, ал эми оозуна тосттун, бир аз сулунун жана лаймдын даамын камтыйт. Текстуралуу жана жагымдуу, жылмакай кычкылдуулугу менен.

Кантина Терлан. Кварц Совиньон. Alto Adige DOC. 2009.

Минералдык жана кычкыл кычкылдуулугу менен шарап, бирок ошондой эле тегеректелген, майлуу ооз сезимин камтыйт. Даамдарына лайм жана грейпфрут кирет.

Кантина Терлан. Ворберг Рисерва Пино Бианко. Alto Adige Terlano DOC. 2016.

1,650 жана 2,100 фут (500 жана 630 метр) бийиктикте өстүрүлгөн жана 40 жылдык челектерге куюлган жүзүмдөн жасалган, магнумдан куюлган бул шарап жашыл алманын, өрүктүн жана карышкырдын жытын камтыйт. Алма, мандариндин четтери жана кычкылдуулугу менен каймактуу ырахат. Тамак-аш менен айкалыштыруу үчүн эң сонун – жана шарапчылар эт, трюфель, бөдөнөнүн жумурткалары жана таглиарини макарондору же Романья артишоктары менен барууну сунушташат.

Кантина Терлан. Porphyr Lagrein Riserva. Alto Adige DOC. 2019.

Кызыл кара өрүктүн минералдыгы жана жыты. Кара какао, ширелүү жана жаркыраган, бирок жумшак кычкылдуулугу менен. Бугу эти жана трюфель жана петрушка тамыры каймак менен жупташат.