Улуттук ром күнүнө идеалдуу коктейлдер

Бул 16-августка гана туура келет^th Улуттук ром күнү. Жайкы аптап дагы эле жалындап, бассейндер дагы эле жык толгон, Эмгек майрамы жакындап калды. Бул, жок эле дегенде, бир күнгө сыраны бөлүп коюу үчүн эң сонун шылтоо, балким андан да көп, короодо эс алуу үчүн эң сонун суусундук. Кариб деңизинде төрөлгөн ром, жылдын ушул мезгилине ылайыктуу.

Бир гана көйгөй, көпчүлүк адамдар жай бою барда жана стол үстүндө тердеп отургандай көрүнгөн баягы эле эски мохито жана дайкирилерден чарчашат. Же алар жемиш пюреси же суулуу аралашмалар менен жасалган оорулуу таттуу аралашмалар, алардан ырахат алуу үчүн бардык даамдар жууп алынат. Ошентип, биз кээ бир алкоголдук өнөр жай адистерине ушул күнү жана жайдын калган бөлүгүндө өздөрү жасаган бир суусундук үчүн кайрылдык.

Бул жерде жайдын калган бөлүгүн даамдуу кыла турган сегиз уникалдуу.

Hibiscus Coconut Mojito

«Жергиликтүү жыйналган Розель Гибискусунан жасалган, биздин гибискус кокос ромунда колдонулган гүл чөйчөкчөлөрү жана биздин уникалдуу тостулган кокос экстракты, ачуу жана тостулган кокос даамын айкалыштырат. Лаймдын кычкылдуулугу менен жалбыздын жыпар жыттуулугу, албетте, эң креативдүү мохитолорду жаратат». – Роджер Брисбен, ээси Spice Mill рестораны жана Hibiscus Spirits Сент-Китс боюнча.

Курамы:

3 лайм клин

8 жаңы жалбыз жалбырагы

3 унция. Hibiscus Coconut Rum

2 унция. газдалган топпер (Кариб деңизинин тинги, Citrus Club содасы, Ginger сырасы, Топо Чико - эң сонун варианттар)

Жөнөкөй сироп даамын (милдеттүү эмес)

ыкмасы: Лим менен жалбызды ром менен аралаштырыңыз. Музду кошуп, каалаган карбонация менен үстүңкүсүн.

12 жаштагы Blue Mountain кызмат кылат

«Ямайкалык асыл таш, бул Blue Mountain Serve коктейли Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks менен кофе дандарын айкалыштырат, ал уникалдуу ритуал үчүн ар бир жутумда мыктылыкты жана мурасты алып келет. Бул уникалдуу коктейль ромдардын ичимдиктерин ичүү маданиятына ыктап, палетти көтөрүүнү каалагандар үчүн идеалдуу, ал эми 12 YO аралашмасы кадимки суусундуктарды укмуштуудай коктейлдерге айландыруу үчүн өзгөчө. – Monique Brackett, the Ямайка ромдары Кампари Америка үчүн портфолио элчиси.

Курамы:

2 унция. Appleton Estate 12 жылдык сейрек кездешүүчү челектер

12 Ямайкалык Blue Mountain кофе буурчактары

ыкмасы: Кофе дандарын бир аз аралаштырыңыз (буурчактарды гана жарыңыз, майдалабаңыз), андан кийин муздун үстүнө ром кошуп аралаштырыңыз. Бир чоң муздун үстүнө ромду эки эселенген эски модалуу стаканга чыпкалаңыз. 3-4 бүтүндөй төө буурчак менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Тиа Миа

"Май Тай - Гавайидеги популярдуу суусундук заказы, Май Тайдын бул түрү тропикалык классикага укмуш түтүн кошот. Бул коктейлди корицанын кабыгы менен кооздоп, жээктеги отту окшоштуруңуз." – Кристиан Тайби, Бар Цар ат Surfjack Hotel & Swim Club.

Курамы:

1 унция. Мезкал

1 унция. Демерара Рум

½ унция. Пьер Ферран кургак Кюрасао

½ унция. Orgeat

½ унция. лайм ширеси

ыкмасы: Cantaritos (Мексика чопо кружка) менен ром менен мезкалды бирдей аралаштырыңыз. Анын тереңдигин кошумчалоо үчүн, апельсин жана эмен ноталары менен эки алдыңкы спиртти тегеректөө үчүн француз кургак курасаосун колдонгонду жакшы көрөбүз. Бул тропикалык либерацияны бүтүрүү үчүн жаңы лайм ширеси жана оргеат кошулат. Биз бул коктейлди майдаланган муздун, жалбыздын булагынын жана корица кабыгынын жалындаган бөлүгүнүн үстүнө беребиз.

El Floridita Dai
боюнча
quirí

«5+3 Dos Maderas ром – бул татаал ром, анын даамы таттуу гана эмес, бирок шири бочкасынын эскирүүсүнөн таасир этүүчү даамдар даикириге чоң нюанс кошкон жаңгак жана кургатылган жемиш компонентин алып келет. Марашино ликеринин кошулушу классикалык коктейлге кызыктуу тереңдик тартуулайт. чайкалып, өйдө, майдаланган муздун үстүндө же тоңдурулгандан ырахат алган Daiquiri - бул жакшы жасалган татаал ромдун сулуулугун көрсөтүү үчүн классикалык унаа, жана бул коктейль муну жасайт. – Диана Новак, Craft Spirits билим берүү жана өнүктүрүү боюнча улуттук директору Palm Bay International.

Курамы:

2 унция. Дос Мадрес 5+3 Рум

1 oz. акиташтын жаңы ширеси

1 ст. камыш кантынан

½ унция. Luxardo Maraschino ликери

1.5 чөйчөкчө майдаланган муз

ыкмасы: Чоң Coupe же Snifter салкын. Ал муздагандан кийин лаймдын кабыгын бөлүп, экиге бөлүп, эки бөлүгүн тең ширеңиз. Бардык ингредиенттерди аралаштыргычка кошуп, текстура жылмакай болгонго чейин орто ылдамдыкта аралаштырыңыз. Муздатылган стаканга сүзүп, жаңы майдаланган лаймдын кабыгы менен кооздоңуз.

Ачык асман

«Жайдын аягындагы оруп-жыюулардан шыктанган Clear Sky жаңы дарбыздын ностальгиялык ширелүүлүгүн даамдуу куурулган помидор ширеси менен айкалыштырат. Агава, фино шерри жана Кариб ромдору биригип, башкача сергитерлик жана талашсыз майдалоочу жайкы кычкыл үчүн укмуштуудай татаал омуртка түзүшөт. Банктардын 5 жылдык Кариб ромунда 21 түрдүү аралдын ромдары аралашып, инсанды сыйлап, ар бири чоңураак аралашмага кандайча насыя берерин сыйлайт. – Summer Goff, миксолог Death & co Denver

Курамы:

¾ унция. Siembra Valles Blanco

½ унция. Тио Пепе Фино Шерри

½ унция. Banks 5 Island White Rum

¼ унция. Лоран Казоттес 72 помидор

¾ унция. дарбыз сиропу

¾ унция. лайм ширеси

1 сызыкча MSG чечими

ыкмасы: Бардык ингредиенттерди муз үстүндө чоң шейкерге аралаштырыңыз жана катуу чайкаңыз, андан кийин купе стаканына сүзүңүз. акиташ клинине менен кооздоп.

Ройдун Мартини

«Рум – бул кереметтүү эклектикалык рух, ал дээрлик бардык даамдарды жана даамдарды өзүнө тартат. Гавайиден шыктанган ингредиенттер менен айкалышканда, сиз Пеббл Бичтин атактуу Roy's Martini коктейлине ээ болосуз, ал даамга жана көңүл ачууга толгон өзгөчө даамдуу коктейл,” – Pebble Beach's ички миксолог Мег Нилсон.

Курамы:

1.5 унция. тандоо арак

1.5 унция. Малибу Рум

½ унция. тандоо ваниль арак

½ унция. ананас ширеси

ыкмасы: Бардык ингредиенттерди коктейльге аралаштырыңыз. Муз менен толтуруп, анан баары толугу менен аралашканга чейин чайкаңыз. Муздатылган мартини стаканына сүзүп, ананастын жаңы кесими менен кооздоңуз.

Татымал шабдалы эски модада

«Мен Spiced Peach Old Fashioned ойлоп тапканымда, мен классикалык жана жаңы дүйнөлөрдү бириктиргим келди, ошондой эле Equiano Original Rum менен келген ансыз да сонун даам катмарларын баса белгилегим келди. Мен Джорджияда, башкача айтканда, Шабдалы штатында жашагандан шыктандым жана ошондой эле чили-шабдаалы сиропума чили калемпирин кошуп, бир нече катмар кошкум келди. Мен бул коктейльге ышталган шабдалы даамын кошуп, ышталган шабдалы суусунан муз шарын жасадым, (жарым шабдалы пюреси, жарым суу жана бир нече тамчы суюк түтүн). Ачуулар таттуу жана ачуу даамдарды тең салмактуу түрдө бириктирип, коктейлдин боюнда ромдун жаркырап туруусуна мүмкүндүк берет. - Ади Батиста, Эквиано Бренд элчиси, Грузия.

Курамы:

2 унция. Equiano Original Rum

½ унция. чили-шабдалы сиропу

2 сызык Ангостура ачуу

1 ышталган шабдаалы муз шары

Чили-шабдаалы сиропу:

1 суу куюлган идишин

1 стакан күрөң шекер

1 чыны кесилген бышкан шабдалы же эриген тоңдурулган шабдаалы

1 чили калемпири кесип (кошумча тебүү үчүн үрөн менен)

Сироп ыкмасы: Көмөч казанга бардык ингредиенттерди толук кайнаганга чейин салыңыз. Жай кайнатуу үчүн отту азайтып, кант толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Оттон алып, муздатып, анан айнек идишке сүзүп коюңуз. Муздаткычта 2 жумага чейин сактаңыз.

ыкмасы: Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч стаканга муз менен кошобуз. Он секунд аралаштырып, түтүндүү шабдаалы муз шарынын үстүнөн таштар айнекине сүзгүлө. Бир аз апельсин кабыгы менен кооздоңуз.

Рум кычкыл

«Pre-Cask Collection менен биз алар эң кыраакы коктейль ышкыбоздору үчүн күчтүү даамдуу, ультра жогорку провенациялуу ингредиенттерди да түзөрүн таптык. Биздин Single Farm Origin менен: Антуан көлү – Түштүк Кратер көлү, мен чыныгы келип чыккан коктейлдерди түзүү үчүн табиятынан жана нукура даамдуу ак спирттерди издеген спирт ичимдиктерин билгендер үчүн Renegade Rum Sour сунуштайт элем. – Renegade Rum CEO Марк Рейньер.

Курамы:

2 унция. Renegade Single Farm Origin: Lake Antoine-Upper Crater Lake South South

1 унция. жыпар жыттуу сироп (бардык Spice, корица, мускат жаңгагы, лавр жалбырагы менен бирдей бөлүктөрүндө)

½ унция. жаңы сыгылган лимон ширеси

½ унция. жаңы сыгылган лайм ширеси

7 Angostura Bitters сызыкчасы

Жумуртканын агы

ыкмасы: Бардык ингредиенттерди муз менен коктейль шейкерине кошуңуз. Nick & Nora стаканына чайкап, чыпкалап, лимондун кабыгы жана ангостура ачуулары менен кооздоңуз.