Craft Beer Industry акыркы маалыматтарга ылайык майрамдоо үчүн негиз бар

Күндүн акыры кайрадан жаркырап жатканы, бир нече булут дагы деле көрүнсө дагы, сыра өнөр жайы үчүн майрамдоого негиз болуп саналат. Жакында жарыкка чыкканды карап жатканда ушундай сезим пайда болот маалымат Пиво өндүрүүчүлөр ассоциациясынан, тармактын негизги соода бирикмеси, бул сектордун пандемия учурунда тарткан жоготууларынан күчтүү кайтып келгенин баса белгиледи. Алдыда дагы бир нече караңгы күндөр болушу мүмкүн, бирок, жок эле дегенде, бороон өтүп кетти, жакшылыкка үмүттөнөбүз.

9-жылы биринчи жолу көлөмдүн төмөндөшүн жарыялагандан кийин, барлардын, даам татуу бөлмөлөрүнүн жана кандайдыр бир чогулуу жерлеринин жапырт жабылышы адамдардын өз ара аракеттенүүсүнө негизделген тармакта терең жараат алып келгенде, 2020-жылы жакшы кабарды жеткирди. Көлөмдүн өсүшү дээрлик 2021 миллион баррелди түзүп, 7.9% га өстү, бирок бул 24.5-жылдагы 2019 миллион баррелден төмөн болгон. Craft сырасынын өсүү саны бүткүл Америкадан ашып түштү пиво базары 1.0% өсүш.

Бул 2019-жылы эң мыкты элүү сыра кайнатуучунун отуз алтысы рекорддук жоготууларды көргөн тармак үчүн жагымдуу белги. Пандемияга чейин эле, ал акыркы он жылдыкта үзгүлтүксүз өсүш басаңдаганын көргөн. Ошол убакыттын ичинде, кол өнөрчүлүк сыра акыры америкалык сыра сахнанын бардык аспектилери менен бириге алган. 2010-жылы 1813 пиво заводу иштеген; 2021-жылга карата бул сан 9247ге жеткен.

Ошол жаңы пиво заводдорунун көбү ири региондук ишканалардын ордуна өздөрүнүн жакынкы жамааттарына багытталган чаканыраак болгон, алардын продукциясы көбүнчө мамлекеттик линияларды кесип өткөн. Алар Сэм Адамс, Сьерра Невада жана Юэнлинг сыяктуу кол өнөрчүлүк сырасынын белгилүү аттары болбосо да, алар дагы эле кол өнөрчүлүк сыра сатуунун чоң бөлүгүн түзгөн. 2021-жылы эң мыкты 50 кол өнөрчүлүк сыра заводу Америкада өндүрүлгөн бардык кол өнөрчүлүк сырасынын 50.3% түзгөн. Бирок ал бегемоттор рыноктун башка оюнчуларына 2.57% үлүшүн жоготушкан.

Пиво өндүрүүчүлөр ассоциациясынын маалыматы боюнча, 2021-жылы эң мыкты он сыра кайнатуучу үлүшүн жоготкон, бул күтүлүүчү нерсе, анткени алар пандемиянын алгачкы фазаларында өз өнүмдөрүн азык-түлүк текчелерине жакшыраак ала алышкан. Түзүлгөн таңгактоочу линиялар жана алардын өлкөнүн ири азык-түлүк чынжырлары менен узак мөөнөттүү мамилелери өлкөнүн ири пиво заводдорунун көбүн бүтүндөй өнөр жайды каптаган кыйынчылыктардан изоляциялады. Мындан тышкары, көптөгөн ири сыра кайнатуучулар портфолиолорун диверсификациялап, өнүгүп келе жаткандарга сүңгүп киришти Сырадан тышкары алардын катуу сельцерлери жана башка суусундуктары менен категория.

Бирок, жалпы өсүү сандары жакшыраак убакыттарды көрсөтсө да, кол өнөрчүлүк сыра алдында дагы көптөгөн кыйынчылыктар бар. Жеткирүү чынжырынын көйгөйлөрү түпкүрдү кыйнап жатат, көптөгөн сыра кайнатуучуларга өчүрүүлөрдүн эң татаал бөлүктөрүн жеңүүгө жардам берген мамлекеттик программалар аяктады жана алкоголдук рынок керектөөчүлөрдүн көңүлүн бурган жаңы атаандаштар менен барган сайын татаалдашып баратат. Мындан тышкары, 2022-жылдын биринчи чейрегинде сыра заводунун иштебей калышынын үзгүлтүксүз тизмеси пайда болду.

Пиво өндүрүүчүлөр ассоциациясы болсо дагы. Жакында аяктаган Дүйнөлүк сыра кубогу жана өткөн күздөгү Улуу Америка сыра фестивалы а рекорддук саны абитуриенттердин саны, бул чыгармачыл сыраларга суусаганын көрсөтө элек.

"Быйыл биз 2019-жылга барабар же андан ашкан өндүрүштүк санга кайтып келебиз деп үмүттөнөбүз" дейт Барт Уотсон, Пиво өндүрүүчүлөр ассоциациясынын башкы экономисти. «Көлөмдүн көбү пандемия учурунда көчүп келген пакеттен кайра крандарга жана пиво пабдарына өткөн сайын, сектордун жалпы ден соолугу жакшырганын көрөсүз. Бул жакшы нерсе».

Күн ачык болуп, жашоо нормалдуу калыбына келгенде, кол өнөрчүлүк сыра кайнатуучулар эң жакшы жасаган иштерине көңүл бура алышат — даамдуу көбүк жасап, бирден бир жарым литрден жылмаюу тартуулай алышат. Бул бардык жерде сыра сүйүүчүлөр үчүн жакшы нерсе.