Жаңы жыл түнү үчүн эң мыкты шампан — Эксперттин пикири боюнча

Жаңы жыл түнү жакындап калды, демек америкалыктар шампандарын камдап жатышат. Доп түшкөндө АКШ болжол менен 360 миллион стакан көбүк куяары болжолдонууда. Чындыгында, ичкен курактагы чоңдордун дээрлик үчтөн бири 31-декабрда кайсы бир убакта бир ууртамдан ырахат алышат.

Бирок Алессандра Эстевес баса белгилегендей: кээ бир газдалган шараптар башкаларга караганда майрамга жакшыраак ылайыктуу. үчүн шарап окуу директору Флорида шарап академиясы Майамиде дагы 2-этап шарап магистринин кандидаты. Башкача айтканда, ал ачытылган жүзүм ширеси жөнүндө бир-эки нерсени билет. Шампан, өзгөчө, анын кумарлары. Ошентип, ал АКШда бул категориядагы сатуунун байкаларлык өсүшүн байкаганына абдан кубанды... Майрамдык мезгилде эле эмес, жыл бою.

"Биз азыр дүйнөдөгү шампан үчүн ири экспорттук рынок болуп саналат", Esteves дейт Forbes. "Жаңы, ачык кычкылдыгы аны [тамак-ашты] жупташтыруу үчүн сонун кылат."

Майрам учурунда анын сүйүктүү бөтөлкөсүн ачуусун сураганда, ал Перриер-Жуэтти мактоодо. Бул Эпернайдан чыккан атактуу продюсер үчүн катуу жыл болду. Перриер өзүнүн 211 жылдыгын Франциянын кичи мекенинде кооз шарап бар жана жертөлө ачуу менен белгиледи.. Ноябрда ал ультра люкс Belle Epoque Brut акыркы винтажын чыгарды, бул жыл сайын бир кылымдан ашык убакытка созулган. 190 долларлык бөтөлкөдө австриялык дизайн дуэти Micher' traxler көркөм чыгармасы камтылган, анда Шампандын жүзүмзарларында жашаган жапайы жаныбарлардын 70 түрү чагылдырылган.

Презентация канчалык таң калыштуу болсо да, Эстевс, албетте, ичиндеги суюктукка ого бетер таасирленет. Бул жерде ал эмне үчүн Belle Epoque бул окуя үчүн эң сонун экендиги тууралуу өз ойлорун бөлүшөт. Жана эмне издөө керек кандайдыр улуу шампан.

Перриер-Жуэт сиз үчүн эмнеси менен өзгөчөлөнөт?

Алессандра Эстевс: «Перриер-Жуэде сапаттын жана көрктүүлүктүн улуу салты бар жана шараптар узакка сакталат. Маисондо 1982-жылкы Belle Epoque даамын татып көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болдум жана шараптын жаңы жана жаш экенине таң калдым».

Эмне үчүн үйдүн стили майрам үчүн абдан жакшы?

AE: «Perrier-Jouet минералдык жандуу Blanc de Blanc шампанынан тартып, өтө татаал жана бай винтаждык Belle Epoque розасына чейин бир катар стилдерди чыгарат. Мөмө-жемиштердин кооздугуна жана тазалыгына көңүл бурулгандыктан, шампан ичип, даамы оңой болот. Жана бул сиздин маанайыңызды заматта жаңыртат».

Belle Epoque эмнеси менен өзгөчөлөнөт?

AE: «[Бул бөтөлкөлөр], албетте, менин сүйүктүү шампандарым, Брут жана Розе, анткени алар винтаждын улуу жылдарында гана жасалган жана бай концентрацияга жана баланска ээ. Бир нече жыл мурун мен Belle Epoque атайын чыгарылышын сынап көргөм, Premiere деп аталган, роза түсү, жаңы гүлдөрдүн ноталары жана жарашыктуу, тиксиз даамы бар. Унутулгус».

Тост үчүн шампан колдонбогонуңузда, аны тамак менен кантип айкалыштырууну сунуштайсыз?

AE: "Мен розени чаяндардын коктейли менен, ал эми Belle Epoque Brut менен Түркиянын негизги тамагы менен татып көрүүнү сунуштайм."