30-жылдын 2022 мыкты тамак-аш жана туруктуулук белектери

WМен шеф Хосе Андрес менен бейшемби күнү анын жакында ачылган Нью-Йорк шаарындагы Зайтинья ресторанында интервью алуу үчүн отурганымда, мен дүйнөдөгү эң кайрымдуу адамдардын бири менен отурганымды түшүндүм.

Андрес мага адамдарды, айрыкча дүйнө жүзү боюнча кризистерге же өзгөчө кырдаалдарга туш болгондорду тамактандырууну жашоосундагы иш кылып алганын айтып берди. баян Мен бүгүн анын жана анын жардам берүү уюму, Дүйнөлүк Борбордук ашкананын, айрыкча, чоң топтордун аракетсиздигинин ортосунда, аны жоюу үчүн кандай кыйынчылыктарга туш болгонун жарыяладым.

Ушунун баарын эске алганда, ушул аптада жаңылыктар бюллетенин баштоо үчүн мындан жакшы адам болушу мүмкүн эмес. Fresh Take бул иш-аракет жөнүндө жана бүгүнкү чыгарылыш белек берүүчүлөр үчүн. Көпчүлүктүн суроо-талабы боюнча жылдык Fresh Take Gift Guide болуп саналат. Бул жерде туруктуулукка жана алардын тамак-ашы кайдан келээрине терең маани берген дос же үй-бүлө мүчөсү үчүн кызыктай гаджеттердин жана буюмдардын тизмеси. Enjoy!

—Хлоя Сорвино, штаттык жазуучу

Менин китебиме алдын ала заказ бериңиз, Чийки келишим: Жашыруун коррупция, корпоративдик ач көздүк жана эттин келечеги үчүн күрөш, Simon & Schuster's Atria Books сайтынан 6-декабрда чыккан.

The Fresh Take Gift Guide

Ашпозчу үчүн:

Аңчылык эт кутуча Мауи Нуи тарабынан; кара трюфель май La Tourangelle тарабынан; Калак балык икра Американын мыктысы тарабынан; Басбас соустар; Masienda белек топтому: анын ичинде комал, тортилья пресс жана маса; чоюн гамбургер пресс Lodge тарабынан; чөп майы тундурмасын Лево тарабынан; Бурлап & баррель жыпар жыттуу; муздаткыч таңгак W&P Design тарабынан; бал мому ороо; Омсом соустар.

Рухтар үчүн:

arroqueño мезкал Мал Биен аркылуу Виктор Рамос тарабынан; Магуэй Мелате печуга мезкал үлгү алуучу; Чийки шарап клубу мүчөлүк.

Багбан үчүн:

Composting бин жана курттар Джим байкенин курт фермасы тарабынан; календарь же уруктар түпкүлүктүү Virginia Free Farm колдоо үчүн; козу карын өстүрүү комплект Smallhold тарабынан; күн панелдүү тышкы жарыктар.

Лагер үчүн:

Күн панелинен сырткары электр тармагы Максат нөл боюнча; ачык жалындуу шишкебек оттун табында бышыруу; тоют издөө шерлер.

Ханукканын сегиз түнү

Эжем экөөбүз Ханукка боюнча ашкана китептерин алмаштырганды жакшы көрөбүз, анткени анда жыл бою өзүбүздүн китеп клубубуз бар. Мына ушул жылы белек кыла турган эң мыкты сегиз тамак китебим.

Masa: Техникалар, рецепттер жана убакытсыз степлер боюнча ой жүгүртүү Хорхе Гавирия тарабынан

Табигый флава: Тез жана оңой өсүмдүктөргө негизделген Кариб рецепттери Шон жана Крейг Макануфф тарабынан

Жай бышырылган: Азык-түлүк саясатында күтүлбөгөн жашоо Марион Нестле тарабынан

Үй - жумуртка болгон жерде: Сиз сүйгөн адамдар үчүн фермадагы тамак-аш Молли Йе

Миллердин кызы: Өзгөчө ундар жана мурастар Эмма Циммерман тарабынан

Сите таблицасы: Биздин ашканадан азыктандыруучу мексикалык-америкалык рецепттер The Garza Family тарабынан

Үйгө жол: Sea Island тамак-аш жана үй-бүлө майрамы Кардеа Браун тарабынан

Чийки келишим: Жашыруун коррупция, корпоративдик ач көздүк жана эттин келечеги үчүн күрөш чындап сеники (каршы тура алган жокмун - 6-декабрда!)

Бул Forbes'тин Fresh Take маалымат бюллетени, ал ар жума сайын сизге тамак-аштын келечегин өзгөрткөн чоң идеялардын акыркысын алып келет. Аны жума сайын почтаңызга алып тургуңуз келеби? Бул жерде катталуу.

Эмне Fresh

Хосе Андрестин көкүрөгүн түшүрө турган нерселери бар, анткени дүйнөлүк борбордук ашкана Украинанын каардуу кышына даярданууда. Ашпозчу, кризистик аймактардагы ачкаларды тамактандыруу боюнча глобалдык аракеттин лидери, Бириккен Улуттар Уюмунун тамак-аш бөлүштүрүү системасы менен уй этинен жасалган. Чындап сеники.

Көмүртектин бөлүнүп чыгышы өсүмдүктөрдү азыраак аш болумдуу кылып, белоктун жетишсиздигине алып келиши мүмкүн, изилдөөлөр. Атмосферадагы көмүр кычкыл газынын көбөйүшү өсүмдүктөрдүн өсүү үчүн керектүү минералдарды алуусуна тоскоол болот, дейт Тай Рус.

Кениянын Самбуру эли Климаттын өзгөрүшүнүн алдыңкы саптарында аман калуу үчүн күрөшөт. Түндүк Кениянын малчы Самбуру эли өлкөнүн акыркы 40 жылдагы эң катуу кургакчылыктын таасирин сезип, ашкере жакырчылыктын, курч азык-түлүктүн жетишсиздигинин жана малдын өлүмүнүн узак мезгилин баштан кечирүүдө, деп жазат Дафне Юинг-Чоу.

Колипауэрдин Гейл Беккер тоңдурулган тамактарды ден соолукка пайдалуу кереметтер менен оңдоону каалайт. Италияда жасалган тоңдурулган тамактар ​​америкалык супермаркеттерде сатыкка чыгат, анткени инвесторлор тоңдурулган өтмөктө өсөт, деп жазат Йола Роберт.

Бул жерде Oceana компаниясынын башкы директору COP27 үчүн дүйнө өз убагында билүүсүн каалайт. Ал Вашингтондо жайгашкан океандарды коргоо тобунун башында турган экинчи он жылдыкты аяктап жатып, башкы директор Эндрю Шарплесс дүйнө азыр эмне кылышы керектиги жөнүндө айтып берди. Бул тууралуу Daphne Ewing-Chow билдирди.

Chloe Sorvino Forbes журналынын ишкана командасында штаттык жазуучу катары тамак-аш жана айыл чарба тармагын чагылдырат. Her китеп, Чийки келишим: Жашыруун коррупция, корпоративдик ач көздүк жана эттин келечеги үчүн күрөш, Simon & Schuster's Atria Books менен 6-жылдын 2022-декабрында жарык көрөт. Анын тогуз жылга жакын Forbes журналындагы баяндамасы аны In-N-Out Burgerдин жашыруун сыноо ашканасына, Калифорниянын Борбордук өрөөнүндөгү кургакчылыкка дуушар болгон чарбаларына, жыгач миллиардер басып алган өрттөлгөн улуттук токойлорго, Омахадагы бир кылымдык касапканага алып келди. ал тургай, Франциянын түндүгүндөгү орто кылымдагы сепилдей жасалган шоколад круассан фабрикасы да бар.

Forbes Fresh Take элүү төртүнчү чыгарылышын окуганыңыз үчүн рахмат! Мага оюңузду айтыңыз. Forbes Fresh Take бул жерде жазылыңыз.