Франциядан, Италиядан жана Португалиядан он декабрь шараптары

Дүйнөлүк шарап жана жүзүм секторунун абалы жөнүндө отчет 2022-жылдын апрель айында жарыяланган 2021-жылы экенин баса белгилейт Франциядагы, Италиядагы жана Португалиядагы жүзүмзарлардын жалпы аянты дүйнө жүзү боюнча 23.4% ды түзөт, бул өлкөлөр эл аралык деңгээлде өндүрүлгөн шараптын 23% ын керектешет жана биригип алганда, алар дүйнө жүзү боюнча шараптын 36.6% өндүрөт. Алар чыгарган бөтөлкөлөргө куюлган шараптардын пайызы (газдалган, кутуга салынган жана дүңүнөн айырмаланып) өлкөдө ар кандай болот (Франция үчүн 70%; Италия үчүн 58% жана Португалия үчүн 80%). Бул үч өлкөдө өндүрүлгөн шараптардын көбү кызыл. Көпчүлүк шараптар АКШга импорттолот. Франция менен Италиядан келип, тиешелүү импорттук баасы 1.77 миллиард доллар жана 2 миллиард долларды түзөт.

Статистиканы окугандан кийин, бир нече тандоо бөтөлкөлөрүн тандап алууга убакыт келди. Төмөндө сиз келе жаткан майрам мезгили үчүн үлгү алгыңыз келген бир катар шараптар бар.

ФРАНЦИЯ -

Château Moulin a Vent. Beaujolais. 2009. 94 балл.

Божоледен алынган бул Гамай шарабы роза суусунун, кулпунайдын жана кызыл өрүк жыттарын камтыйт. Жибектей, жыпар жыттуу жана жакшы аралаштырылган кычкылдуулугу жана назик фону танниндери менен жеңил ичүү. Классикалык Божоле. Лосось, плаис, жаңгак салат же алча шербетинин десерти менен жуптаңыз.

Château de Candale. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 95 упай.

Кичинекей шалфейдин жана кара бүлдүркөндүн жана куурулган кофенин жыты. Ооздо бул жибек кычкылдуулугун, кара өрүк, кара бүлдүркөн — азгыруучу жана тайгак Сен-Эмилион сулуулугун камтыйт. Бул шарапты ичүү сизди Бордодо отурукташууга ынандырат. Катуу жана ишенимдүү тынч танниндер, ширелүү кычкылдуулук, кара жана кызыл алча, ал тургай, орто таңдайдагы кулпунай жана финиште бир аз алча тарты. Жакшы структураланган, ырахат тартуулоо жөндөмү боюнча ишенимдүү тынч.

Вольфбергер. Кара папилон. Эльзас. 2020. 90 – 91 балл.

Жеңил гүлдөрдүн, грейпфруттун жана мандариндин жыты. Ооздо текстуралуу жана лимондуу, кычкылдыгы жана кандын апельсин даамы менен ортоңку таңдайы тропикалык жемиштер. Түштөн кийин шарап ичүү, бир ууртам аздык кылат.

ИТАЛИЯ -

Luretta. Селин Дл'Армари. Колли Пиасентини. Шардонне. DOC. 2020. 94 балл.

Мурдуна май менен бал, оозуна көк алма, каймак. Жаактагы майлуу рахаттануу, зефир жана шабдалы пирогунун ортоңку даамы, ал эми финишинде жибектей кычкылдуулугу жана күйгөн кытырак алма тартын даамдары. Күздүн кечинде жылуу нур.

Banfi. Аска. Болгери Россо. DOC. 2019. 91-93 балл.

Бул шарапка кара өрүк түсү, чатырдын шиферлеринин, хеджирлердин, M&Msтин, швейцариялык сүт шоколадынын, кызыл ысык момпосуйлардын, күрөңдөрдүн, помадалардын жыпар жыттарынан турган жандуу жана электр букетинен турат. Жандуу энергия менен терең жана тыгыз жыттар. Ооздо бул помадалуу ырахат. Момпосуй дүкөнүн ойлоп көрүңүз — марципан, брауни, кара өрүк жана имбирь ортоңку таңдайы, бир аз мыя, жалбыз камышы жана кара мурч. Жылмакай ичүү, татаалга караганда тереңирээк, билтонг матч. Ачуу кычкылдыгы жана таттуулугу фуа граны толукташы мүмкүн, бирок хикори шалфей соусу менен бышырылган кабырга көзүнүн стейкине жакшы кетет. Ичүүгө оңой жана пайдалуу оозеки, ал жылмакай кычкылдуулук менен тең салмактуу болгон — Торинонун батышындагы Альп тоо лыжа тебүүсүнөн алынган бай ысык шоколад деп ойлойсуз. Scrumptious.

Тенуте Сильвио Нарди. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 балл.

Бул 15.5% спирт шарабы кызыл алча жана кирпичтин түсүнө ээ. Ароматтар алгач нымдуу чопо жана папоротник гүлү менен жымжырт болуп, козу карындар менен султандарга чейин ачылат. Жибектей оозго толгон даамы, финишинде бир аз көрүнүктүү спирт, бирок татаалдыгы жана катмарлары менен толгон — каймактуу өгүз куйругу жана трюфель шорпосу, алча пирогу, бир аз шалфей жана кара мурч. Танниндер жарашыктуу жана шарап айнекте марттык менен өнүгүп жатат. Козу карын шорпосу менен инжир тарты десерт же каймак менен жупташат.

Коллин Альбел. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 упай.

Бул 10.2% спирт шарабы оттук таштын жана деңиз спрейинин, карышкырдын жана акиташтын күчтүү жана курч жыттарын камтыйт. Аягында лайм/грейпфруттун шакекчеси жана бал кошулган, даамдуу жана кычыраган кычкылдыктын морт, кытырак хит. Жарык жана жарык. Барракуда же лимон торт менен жупташат.

ПОРТУГАЛИЯ -

Quinta de Ventozelo. Дуро, Португалия. Rabigato DOC. 2021. 94 балл.

Жука бөтөлкөдөгү бул 12% спирт, Рислинг сыяктуу Рабигато жүзүмүнөн алынган Дуро аймагындагы ак шарап жана ага шабдалы менен мангонун, лаймдын жана эвкалипттин жагымдуу жыттарын камтыйт. Тропикалык мөмө-жемиштерге, ошондой эле каймактуу, бирок кычыраган кычкылдуулугуна жана грейпфруттун, карышкырдын жана мандарин сегменттеринин даамдарына окшош Viognier менен назик шарап. Көтөрүү жана жарыш. Ак алмуруттун кесимдери жана эчки сыры же лайм менен куюлган чабактар ​​менен муздатылган кызмат кылыңыз. Ачык, ачык, даамдуу, кытырак.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ упай.

Сегиз жүзүмзардагы жүзүмдүн беш сортунан жасалган, ачык кызгылт көк түстөгү бул шарапка ачык кызыл жемиш жыттарынын аралаш баштыгы, ошондой эле жердин жана карагайдын жыты кирет. Ооздо жагымдуу жарык катмарлуу ырахат, татаал жана энергиялуу, жаркыраган жана дагы эле терең. Чабуулда алча, бал, клен сиропу жана кызыл жана кара мыя орто таңдай, ал эми финиште кара өрүк. Жакшы капталган таниндер. Бул жерде терең даамы жана унутулгус сапаты менен чыныгы сулуулук.

Dalva. Порто. Органикалык. Vintage 2019. 94-95 упай.

Бул 20% алкоголдуу таттуу шараптын курамында кара калемпир, шалфей, розмарин жана зире, ошондой эле патока жана апельсин кабыгынын жыты бар. Бул татаал даамдар, мөмө-жемиштен, татымалдан жана бир аз сары майдан жасалган караңгы шорпо менен ышкырык. Энергиялуу жана айлануучу даамдардын жарашыктуу пакети – дээрлик өтө жандуу, ар кандай тамак-аш менен айкалыштыруу үчүн. Майрамдарга да, тынч сүйлөшүүгө да ылайыктуу. Сулуу.