Вьетнам ресторанынын ачкычы Pho 87 кол тамга шорпосу - меште 16-20 саат кайнатуу - бул айда катастрофалык болду. Ээси Тре Динь январь үчүн газ эсебин ачканда, ал 8,000 доллардан ашкан.
Диндин айтымында, декабрь айында Chinatown ресторанынын газ төлөмү ноябрь айында колдонуу үчүн болжол менен 800 долларды түзгөн. Январда алган эсеп 2,000 доллардын тегерегине секирип кеткен, бирок дагы бир баанын көтөрүлөрүн билүү да ресторандын ээсин февраль айында алган эсепке даярдаган эмес. Ал январь айында газдын эсебин алган сансыз рестораторлордун бири. жаратылыш газынын дүң баасы рекорддук чекке жетти.
Толкун эффекти Southern California Gas Co. компаниясынын 21.8 миллион кардарларынын үйлөрүндө жана ишканаларында сезилип жатат, Pacific Gas & Electric да ушул кыш мезгилинде Борбордук жана Түндүк Калифорния үчүн газдын жогорку төлөмдөрүн эсептеп жатат. Газ бышыруу ыкмаларын талап кылган ишканалар — мисалы, стол үстүндөгү кореялык барбекю, вок станциялары жана газ менен иштеген мештер жана мештер - азыр рестораторлор кадимки чыгымдарынан миңдеген долларга кымбаттап жатат, бул кээ бир ээлерди убактылуу жабууну же төлөмдөрдүн ордун толтуруу үчүн бааны көтөрүүнү ойлонуштуруп жатат. Учурдагы тынчсызданууларды кошуу баанын, жеткирүү чынжырындагы кыйынчылыктар жана эмгек чыгымдары, кээ бирлери алсыз сезишет.
"Бул бүтпөйт", - деди Пол Као, Ирвин ресторанынын ашпозчусу Burnt Crumbs. "Биз качан жеңилдейбиз?"
Динь чара көрүүнү пландап жатат.
«Мен арыз же башка нерсе жазып жатам. Мен шаар менен, газ компаниясы менен күрөшкүм келет, анткени бул мүмкүн эмес». ал айтты. «Мен жөн эле биз үчүн кабатырланбайм. Мен бүтүндөй коомчулук үчүн тынчсызданып жатам».
Ата-энеси фо-дүкөндү 1987-жылы ачып, 2018-жылы башкарууну колго алган Дин газ төлөмдөрү менен күрөшүп жаткан ишканаларга жардам сурап жатат. Чайнатаундун башка ресторандарына жардам берүү үчүн Дин өзүнүн көп жылдык тажрыйбасын өзгөртүп, күнүнө бир нече жолу өз ресторанында тамактанып, жумасына эки же үч жолу коңшулаш башка жерлерге колдоо көрсөттү; жакында ал Pho 87ден бир тамакты жана жакын жердеги ресторандан күнүнө бир тамак жей баштады. Ал бир нече ресторандарды аралап жүрүп, бир эле нерсени угат: Бул бензиндин баасы бардыгына таасир этти жана бардыгы колдоого муктаж.
"Эгер сиз сыртка чыгып, тамактансаңыз, атүгүл сэндвичке же башка нерсеге 3 доллар сарптасаңыз, бул бардыгына алардын коомчулугу аларды колдой турганына үмүт берет" деди ал.
Эгер газдын баасы салыштырмалуу бойдон калса же кайра жогоруласа, Динь жазында ресторанды бир айга жабууну ойлонуп жатат. Суук аба ырайынын негизги бөлүгү, pho дүкөнү, адатта, аба ырайы жылыган сайын бизнестин төмөндөшүн көрөт; ЛАнын учурдагы сууктугу ресторанды февраль айындагы орточодон көбүрөөк тынымсыз кармап турат, бирок март жана апрель айлары көбүнчө дүкөндүн жылдык жай мезгилин белгилешет. Дагы 8,000 долларлык газ эсеби эксплуатациялык чыгымдарга арзыбайт, деди Дин. Бул ошондой эле билдирүү жасаган тандоо болмок.
"Биз өзүбүз үчүн жана биз ишенген нерсе үчүн турушубуз керек" деди Дин. «Эгер биз ачып, төлөй берсек, алар эч кимге таасир этпейт. Биз аны ачык кармай алабыз, бирок биз эч кандай акча таба албайбыз. Алар акча табышат». Ал бир айга жабылса, анда ал кызматкерлердин айлык акысына зыян келтирет; ал кыйын абалга кептелип жатат, деди ал.
SoCalGas компания жаратылыш газынын кымбатташынан пайда көрбөй турганын билдирди.
Диндин бактысына, февраль айындагы баалар төмөндөйт жана ал марттын башында алган мыйзам долбоору бир топ башкара турган болушу керек, деп билдирет Southern California Gas Co. январдан 68% төмөндөшү керек — кардарлардын 2022-жылдын декабрында төлөгөн акчасынан дагы эле жогору жана февраль айындагы адаттагыдан жогору, тарыхый жактан, боюнча бир SoCalGas жетекчисине, бирок өткөн айдагы баанын кескин секирүүсүнөн төмөндөө.
Ресторанды убактылуу жапканына карабастан, Дин бааларды көтөрүшү керек экенин билет. Кардарларынын ноталары, кол тамгалары жана эскиздери менен курчалган ал Pho 87нин күйөрмандары үчүн, жергиликтүү ресторан коомчулугу үчүн эле кам көрө турганын айтат. Конокторго чыгымдарды өткөрүп берүү ээси үчүн кыйын тандоо болуп саналат; алардын баары үйүндө да кымбат газ төлөмдөрүн алып жатканын билет. Салт боюнча анын үй-бүлөсү жыл сайын бааларды 25 центке көтөрөт; Pho 87дин акыркы газ эсебин эске алып, ал тамак-аш үчүн 1 доллардан 1.50 долларга чейин көтөрүшү керектигин моюнга алды жана кардарлары түшүнөт деп үмүттөнөт.
Үч блок аралыкта жайгашкан Hop Woo кытай рестораны дагы чоңураак газ төлөмү менен күрөшүп жатат.
9-февралда көптөн бери иштеп келген барбекю адисинин артындагы Лян үй-бүлөсү газ эсебин ачып, таң калыштуу цифраны көрүштү: $13,656.25. Термдин баасы декабрь айында бир бирдигинин баасы 1.05 доллардан январь айында 3.45 долларга чейин көтөрүлүп, ресторандын ээлерин дүрбөлөңгө салды, ал газ плиталарына жана меште куурулган эттерге ишенет.
"Мен шок болдум" деди Мэри Лян. "Мен эки жолу кабыл алышым керек болчу."
Башында алар бул ката деп ойлошкон; балким, кимдир бирөө мурунку айдын эсебин төлөөнү унутуп калгандыр, натыйжада мөөнөтү өтүп кеткен суммалар алардын учурдагы билдирүүсүнө камтылган. Андай болгон эмес жана ири каржылык кыйынчылыктар үй-бүлө дагы деле төлөп келе жаткан пандемиядан улам келип чыккан ижара акысын гана эмес, ошондой эле алардын патриархынын жана ашпозчунун өлүмүн да камтыган кыйынчылыктарды күчөттү.
Ляндын ата-энеси Hop Woo компаниясын 1993-жылы негиздешкен. Андан кийин 2022 каза болгон ашпозчу Йенинг "Люпе" Лианг - инстаграмм менен атактуу инновациялык үч тилдүү меню ресторанда — ресторанды негизинен матриарх жана биргелешип негиздөөчүсү Джуди Лианг кызы, жээни жана башка үй-бүлө мүчөлөрүнүн жардамы менен башкарган. артта калуулар тынымсыз сезилди.
Мэри Ляндын айтымында, ресторандын мурунку эсептери айына болжол менен 5,000 доллардан 6,000 долларга чейин турат. Аларга кийинки мыйзам долбоору бир топ төмөн болушу керек деп айтышты, бирок бул жан дүйнө тынчтыгын камсыздай албайт. "Бул өтө белгисиз, анткени ал каалаган убакта көтөрүлүшү мүмкүн" деди ал. "Ошентип, кийинки айда бул төмөн болсо дагы, келечекте дагы көтөрүлөөрүн билбейбиз."
Бул суммадагы дагы бир эсеп келип түшсө, Ляндын айтымында, операциянын баасы туруктуу болбой калат. Азырынча үй-бүлө төрт айдын ичинде төлөнүүчү сумманы төлөө үчүн SoCalGas менен төлөм планын түзүштү; KCRW "Жакшы тамак-аштын" алып баруучусу Эван Клейман Инстаграмда Хоп Вунун мыйзам долбоорунун сүрөтүн бөлүшкөндөн кийин, Лианг ресторандын COVID доорундагы GoFundMe баракчасы аркылуу салымдар келе баштаганын айтты. Ляндын айтымында, алар газ үчүн болжол менен 2,000 доллар чогултушкан жана ар бир аз жардам берет, анын ичинде жөнөкөй алып кетүү буйругу.
Январь айындагы газдын жогорку төлөмдөрү Лос-Анжелестен да алыска жайылат.
Пол Као, Ирвиндеги Burnt Crumbs компаниясынын башкы ашпозчусу, газдын келе жаткан баалары жөнүндө уккандан кийин, ал өзүн кымбатка алганын айтты. Декабрда анын ресторанынын газ акысы болжол менен 700 долларды түздү — салыштырмалуу орточо. Январь айында ал болжол менен 1,000 долларга чейин өстү. Ал февраль айында эсебин ачканда, сумма 1,626 долларга чейин көтөрүлгөн.
Ляндарга окшоп, Као анын газдын эбегейсиз төлөмү анын ресторанына тынымсыз түшүп жатканын айтты: Пандемия учурунда көп жылдар иштегенден кийин, жумушчу жетишсиздигинен улам ал эмгек акысынын жогору болушу менен күрөшүүгө туура келди. Андан кийин жеткирүү түйүнүндөгү көйгөйлөр жана азык-түлүккө болгон жогорку баа келди. Анан жумуртканын баасы асмандап кетти.
COVID-19га чейин ал үч кирпичтен жасалган ресторанга ээ болгон. Азыр бул жөн гана Burnt Crumbs - сэндвичтери менен белгилүү болгон популярдуу түшкү тамак жана анын эки тамак-аш ташуучу унаасы. Динге окшоп, ал бул чыгымдардын бир бөлүгүн керектөөчүлөргө тапшырышы керек болчу: Пандемияга чейин анын бутербродтары болжол менен 10 долларга бааланган. Азыр алар 12.50 доллардан 13 долларга чейин иштешет. Бензин кымбаттаса эмне кыларын билбейт.
"Биз 25 долларлык бутерброд сата албайбыз" деди Као. Корпоративдик ресторандардан айырмаланып, Cao жана башка менчик ээлеринин айтымында, алар сыяктуу кичинекей ресторандар мындай кескин өзгөрүүлөргө туруштук берүүгө ийкемдүүлүккө ээ эмес. "Эгер алар газдын баасын ай сайын 60% га көтөрө берсе, биз чыдабайбыз" деди Као.
Пицца мештери үчүн газга таянгандар үчүн, өзгөчө чыгым сөзсүз болот.
Ашпозчу Росс Пангилинан Коста Меса Түштүк Жээк Плазасында сезондук пиццаларды жана очокто бышырылган бөлүштүрүүчү табактарды тейлеген Terrace by Mix Mix компаниясында газдын баасы орто эсеп менен 400 долларга көтөрүлдү. Пангилинан ошондой эле Лонг-Бичтеги ReMix Kitchen Barга ээ жана Populaire - Түштүк Жээк Плазадагы заманбап Cal-French бистросунун ээси, бирок газдын эсеби ашкананын газ менен иштеген пицца мешинен улам өзгөчө Террасада көтөрүлүп кеткенин айтты.
"Мен пицца жасоону токтотпойм" деди ал. "Биз жөн гана менюбузду карап чыгып, бааны кайдан жогорулатууга болорун көрүшүбүз керек."
Сан-Хуан Капистранодогу Бризиде газдын баасы эки эседен ашык кымбаттады - айына 700 доллардан 1,800 долларга чейин, бирок азыр меню баасын көтөрүү Тынч океан аралдарынын шыктандыруусу менен жасалган түшкү тамактын тең ээси Жасмин Гонсалес үчүн мүмкүн эмес. Анын рестораны ноябрда гана ачылган жана бул учурда "зыяндуу" болот, деди ал.
«Мен биздин кардарларга мындай кыла албайм. Коомчулукта кардарлардын ишенимине ээ болгонуңузда, сиз бир нерсени өзгөрткөнүңүз менен, ал аны бузуп салат ”деди Гонсалес. "Азыр мен аны жешим керек."
Гонсалес, ошондой эле Стэнтондогу Primal Cut компаниясынын тең ээси, ал келерки айдагы газдын эсеби кандай болорун көргүсү келип жатканын айтты. Эгер газдын төлөмдөрү ушул темп менен кете берсе, анда ал акыры жайында бааны көтөрүүгө аргасыз болорун айтты.
"Чынында менде тандоо болбойт" деди ал. "Кээ бир учурда бир нерсе бериши керек."
Бул окуя башында пайда Los Angeles Times.
Булак: https://finance.yahoo.com/news/shocking-impossible-gas-bills-push-140040048.html