Shake Shackтин негиздөөчүсү Дэнни Мейер Chip City Cookies улуттук экспансиясын тездетүү үчүн 10 миллион доллар инвестициялайт

Беш жыл мурун эки бала кездеги достору Питер Филлипс жана Тедди Гайлас тарабынан ностальгиялык, даамдуу таттуу тамактарды берүү үчүн ачылган Нью-Йорктогу куки жана кофе тармагы Чип Сити АКШнын түндүк-чыгышындагы штаб-квартирасын кеңейтүүнү пландап жатат, анын ичинде 20дан ашык дүкөнү бар. 2023-жылы ачылышы күтүлүүдө.

Ишке чыгаруу планы Shake Shack тез ресторанынын негиздөөчүсү тарабынан колдоого алынатЖУЙ
, Дэнни Мейер, жакында эле Enlightened Hospitality Investments (EHI) аркылуу кукилер компаниясына 10 миллион доллар инвестициялаган, анын Union Square Hospitality Group (USHG) менен байланышкан өсүү үлүштүк фонду.USHG
).

EHI Чип Ситиге чекене операциялар жана меймандостук боюнча терең тажрыйбаны, ошондой эле USHG менен өнөктөштүктө стратегиялык жана оперативдүү жетекчиликти камсыздайт, бул релизге ылайык, Union Square Cafe, анын ичинде ресторандарды иштетет.

«EHIде биз ар дайым каалоочу өнүмдөрдү жараткан жана урууга окшош адамдарды тапкан ишканаларды издейбиз. Чип Сити бул эки кутучаны тең текшерет ”деди Мейер. «Алардын чыдагыс печеньелерин жакшы көрүүдөн тышкары, биз Чип Ситидеги максатка багытталган лидерлик командасына абдан суктанабыз. Биздин маданияттар бири-бирине терең төп келген жана бул үйрөнүү жана тажрыйба алмашууну ого бетер кызыктуу жана жагымдуу кылат, анткени компания өзүнүн кукилери менен жаңы жамааттарды кубандырат."

Жеткирүү чынжырынын жана өндүрүшүнүн жеке менчик

Манхэттендеги, Квинстеги жана Бруклиндеги 14 жеринде Чип Сити учурда жума сайын алмашып туруучу 18 түрдүү классикалык печенье даамын сунуштайт, анын ичинде шоколад чипсы, жержаңгак майы жана желе, s'mores, ошондой эле Джо кофесин тейлөөдөн тышкары - дагы бир. USHG портфолио компаниясы, Филлипс жакында мага эксклюзивдүү маегинде билдирди.

Камыр ар бир чекене дүкөнгө жөнөтүлүп, жаңы бышырылганга чейин Квинс штатындагы Колледж-Пойнт шаарындагы 18,000 XNUMX чарчы фут заводдо тоңдурулуп даярдалгандыктан, компания өз продукциясынын сапатын жана жаңылыгын үзгүлтүксүз сактай алат. "Биз заманбап объектибизди курууга көп убакыт сарптайбыз жана бардык өндүрүшүбүздү өзүбүз жасайбыз" деди Филлипс.

Жаңыдан чогултулган фонд менен Чип Сити Флоридада жаңы өндүрүштүк заводду орнотот, анткени ал Бостон, Коннектикут жана DC аймактарында ачылган дүкөндөрдөн тышкары, аймактагы жаңы чекене сатууга даярданууда. Бул дүкөндөр Чип Ситинин кирешесинин көпчүлүк бөлүгүн түзүүнү улантат, сатуунун болжол менен 30% түз керектөөчүлөргө жана Uber Eats.

"Биз өнүмдөрүбүздү бышыргандан кийин дароо аба өтпөгөн баштыкка [жөнөтүү үчүн] салабыз жана алардын сергектигин жакшы сактоого жардам беребиз" деди Филлипс жана Чип Сити кеңейген сайын EHI жагымдуу чекене лизингдерди сүйлөшүүгө кандайча жардам берерин кошумчалады.

Кукилер категориясы АКШда тездик менен өсүп жатат жана 11.68-жылы 2021 миллиард долларды түздү. Мордор чалгындоосу. 3.38-2022-жылдардын болжолдуу мезгилинде 2027% CAGR катталышы болжолдонууда, аны Mmmly, Maxine's Heavenly жана сыяктуу өнүгүп келе жаткан бренддердин тобу бекемдейт. Акыркы Crumb.

Бирок, чекене соодага кирүү Чип Ситинин жакынкы күн тартибинде болбойт, деп белгиледи Филлипс. «Бул бизнестин такыр башка түрү», - деди ал. "Биз мүмкүн болгон мыкты өнүмдөрдү жана тажрыйбаны чыгарууну улантууну жана кардарларыбыз жана кызматкерлерибиз үчүн мүмкүнчүлүктөрдү түзүүнү каалайбыз."