Пилоттук долбоор баштоочу сыра кайнатуучуларды ишке киргизүүгө жардам берүү үчүн ресурстар менен камсыз кылат

Дэн Абел менен Джордан Радке алты жыл мурун адаттан тыш диспропорцияны табышты: пиво заводун баштоого караганда музыка же фотосүрөт сыяктуу чыгармачылык чөйрөлөрдө баштоо оңой.

Мурда музыкант болгон Абел менен фотосүрөт менен алектенген Радке музыка да, фотография да үйрөнчүктөр үчүн камтылган жардам экенин түшүнүштү. "Мен кыялдарымды ишке ашыруу үчүн жана ырчы-ыр жазуучу катары ЛАга бир доллар жок эле көчүп кеттим, бирок менде көптөгөн ресурстар бар болчу" дейт Абыл. «Эгер мен турга заказ кылгым келсе, мен менеджер жана агент менен иштештим. Жазайын десем үн жаздыруучу студия жана үн инженери менен иштештим. Мен музыка индустриясына биринчи секирип кетүү коркунучу колдо болгон ресурстардын жардамы менен азайтылды.

ЛАда эки жылдан кийин Абел музыканын бизнес жагына тартылып, акыры 2016-жылы Орто Батышка кайтып келип, Чикагодогу Reverb компаниясында иштеген. Дал ушул жерден ал бала кезинен жана колледждеги эң жакын досу Радке менен кайрадан байланышып, экөө Абылдын гаражында сыра кайната башташкан. «Биз музыка индустриясы менен фотографиянын ортосундагы окшоштуктарды бат эле түшүндүк жана пиво заводун ачуу үчүн эмне кылыш керек экенин ойлоно баштадык», - дейт Абел. "Биз бул ресурстар же пиво заводунун инкубаторлору жок экенин бат эле түшүндүк."

Ошентип, Абел менен Радке сыра кайнатуучуга керектүү нерселердин баарын изилдеп, аныктай башташты жана алардын баарын бириктирип, Пилоттук долбоор 2019-жылдын август айында Чикагодо.

"Биз инкубациялоо үчүн беш бренд менен баштадык, төртөө сыра жана бирөө катуу кымыз", - дейт Абыл. "Биз концепциябыз коомчулукка түшүнүктүү болушу үчүн кандайдыр бир ишти талап кылаарын билчүбүз, бирок биздин негизги багытыбыз болгон сыра кайнатуучулар аны дароо алышты."

Джули Кикла, Тахо көлүнүн авантюристи жана кымыз энтузиаст, бул түшүнүктү дароо түшүнгөн сырачылардын бири. Узак дем алыш күндөрү лыжа тебүү жана сейилдөөдөн кийин Кикла өзүнүн кымыз брендин түзүүгө шыктанды, бирок ал тез эле кымыз тээп жатканын көрдү. ROVM Hard Kombucha кыйын болмок.

"Мен капиталды түшүнгөндө жана ROVMди жерден түшүрүү үчүн убакыт талап кылынарын түшүнгөндө, ал башталбагандай сезилди" дейт ал. "Базалык көрсөткүч негизсиз жогору болгон жана мен достор жана үй-бүлөлөрдөн башка маалыматсыз жаш суусундуктар категориясындагы толугу менен уникалдуу продуктуну ыңгайлуу түрдө текшере алмак эмесмин."

Кикла 2020-жылы пандемия башталганда Пилоттук долбоорго кайрылды жана алар аны менен иштей башташты. "Учкуч болбосо, биз эч качан идеядан учурууга, өсүшкө чейин жете алмак эмеспиз" дейт ал. «Өтө көп жол тосуулар болду. Алардын колдоосу жана тажрыйбасы ROVMди короодогу стендден толугу менен атаандаштыкка жөндөмдүү, сыйлыкка ээ болгон кол өнөрчүлүккө айландырууга жардам берди.

Абел менен Радке Пилоттук Долбоорду баштагандан бери дээрлик үч жыл ичинде алар 13 брендди, анын ичинде беш аялдарга таандык бизнести, Чикагодогу экинчи кара пиво заводун жана индиялык пиво заводун ийгиликтүү ишке киргизишти. "Биз чыгарган ар бир бренд менен тармагыбыз чоңоюп баратат жана ар бир жаңы брендибиз алардан мурунку бренддердин ийнине чыга баштайт" дейт Абел.

Абелдин айтымында, ийгиликтүү ишке киргизүү сыра кайнатуучуну 1,000 баррель босогосуна жеткирүү. «Пилотту биринчи жолу ишке киргизгенибизде, ага жетүү үчүн тогуз айдан бир жылга чейин убакыт талап кылынмак, бирок бүгүн биз аларды алты жуманын ичинде ал чекитке жете алабыз. "Сиз бул көрсөткүчкө жеткенден кийин, сиз биздин системабыздан ашып кеттиңиз" дейт Абел. "Биздин инкубатордун максаты - эгер сиздин максатыңыз болсо, сизди өзүңүздүн жериңизге жайгаштыруу же эгер сиздин максатыңыз болсо, субподрядга ээ болуу."

"Биз үчүн Чикаго биздин сыноо базарыбыз" дейт Абел. "Бул кыйын базар, ал Американын кол өнөрчүлүк сыра борбору катары белгилүү, ошондуктан биз бул шаарда бул концепцияны тастыктай алсак, анда аны башка базарларга алып барышыбыз керек."

Пилоттук Долбоор дал ушул максатта – өздөрүнүн сыра инкубаторунун концепциясын улуттук, атүгүл эл аралык деңгээлде кабыл алуу үчүн каражат чогултуунун ортосунда. "Биз жыл сайын 50 уникалдуу идеяны ишке киргизгибиз келет" дейт ал.

Funkytown сыра заводу Пилоттук Долбоордун эң акыркы ийгиликтүү окуяларынын бири. Рич Блумфилд Оук Парктагы мектепте Зак Дэй жана Грег Уильямс менен достошуп, үчөө Грамблинг штатынын университетинде чогуу окушкан. 2017-жылы алар өз пиво заводун ачууну максат кылып, үйдө сыра кайната башташты. Блумфилд мындай дейт: "Биз 1 пайыздан азыраак Блэкке таандык болгон сыра тармагына Black сыра кайнатуучу перспективаны алып келүүнү кааладык".

Үч дос Пилот долбоору менен 2021-жылдын орто ченинде иштей башташты, андан кийин 2021-жылдын октябрында Funkytown сыра заводун ишке киргизишти. “Бизде укмуштуудай даамдуу продукт, мыкты маркетинг стратегиясы жана алдыда боло турган кыйынчылыктарды жеңе турган күчтүү иш билги бар экенин сездик, бирок биз масштабдуу пиво чыгарууга каражаты жок болчу, - дейт Блумфилд. "Пилоттук долбоор бардык боштуктарды толтурду."

"Алар бизге өз алдынча же салттуу, контракттык сыра кайнатуучу менен жетише албаган кесипкөй катышуу менен атаандаштык рынокко чыгууга жардам беришти" дейт ал.

Алты айдын ичинде Funkytown Чикаголенд аймагындагы 200дөн ашык чекене өнөктөшкө чейин өстү. "Пилоттук долбоор кутудагы сыра заводуна окшош" дейт Блумфилд. «Сиз өзүңүздүн көз карашыңызды, продуктуну, маркетинг стратегияңызды жана күчүңүздү алып келесиз.

"Андан кийин, сиз Пилоттук Долбоор кутучасын ачасыз жана сатуу тобу, дистрибьютор тармагы, PR тобу, бизнес-консультанттар, маркетинг боюнча консультанттар, сыра кайнатуучу жабдуулар жана пивоңузду кран менен тейлеген билимдүү кызматкерлер бар.

"Эң дымактуу кыялдарыбызда биз мынчалык тез өсөбүз деп күткөн эмеспиз."