Ашпозчу Алессандро Пирозци, Алесса тарабынан ашпозчу Пирозци, Шаршемби, 13-январь, 2021-ж.
Пол Берсбах | MediaNews Group | Getty Images
Ресторандар жана фаст-фуд тармактары меню баасын жогорулатып жатканына карабастан, кардарлар күтүү кызматкерлери менен кассирлердин кеңештеринен баш тартышпайт, бир жаңы отчетуна ылайык,.
Программалык камсыздоо провайдеринин сатуу маалыматтарына ылайык, экинчи чейрек ичинде тамактануучулар толук тейлөөчү ресторандарда орто эсеп менен 19.6% жана тез тейлөөчү ашканаларда 16.9% баасын беришкен, бул болжол менен бир жыл мурункуга туура келген. тост. Отчетко ылайык, жеке тамактангандар, адатта, берешен болушкан жана орточо эсеп менен 19.7% ды түзгөн. Жеткирүү же алып кетүү кардарлары орточо эсеп менен 14.5% төлөштү.
Тосттун айтымында, орточо чайдын суммасы мурунку мезгилге салыштырмалуу дээрлик 10% га жогорулады - өткөн жылы ресторандын менюсунун баасы канчага көтөрүлгөндөн бир аз көбүрөөк. Эмгек статистикасы бюросунун маалыматы боюнча, үйдөн тышкары тамак-аштын баасы июль айында аяктаган 7.6 айдын ичинде 12% га өскөн.
Тосттун негиздөөчүсү жана башкы операциялык директору Аман Наранг CNBC телеканалына берген маегинде: "Инфляция адамдардын төбө чачты тик тургузуп жаткан ылдамдыгына таасирин тийгизип жаткандыгы жөнүндө кандайдыр бир анекдоттук пикирлер бар, бирок биз муну биздин маалыматтарда көрбөй жатабыз" деди.
Башка төлөм программалык камсыздоочулары ресторандын кеңештери мурда көтөрүлгөндөн кийин төмөндөп кеткенин билдиришти Ковид пандемиясы. Мисалы, Тосттун атаандашы Square тез тейлөө ресторандарындагы орточо чай 17.2-жылдын мартынан февраль айынын аягына чейин 15.2% дан 2021% га төмөндөгөнүн аныктады. The Wall Street Journal журналынан.
Тосттун жана Сквердин программалык камсыздоосу кардарларды ар кандай деңгээлде, мисалы, толук тейлөөчү ресторан үчүн 10%, 15% же 20% же кофе дүкөнүндө $1, $2 же $3 берүү үчүн ыңгайлаштырылышы мүмкүн.
"Албетте, биздин технология жардам берет" деди Наранг.
Инфляция үй чарбаларынын бюджетине, анын ичинде ресторан түйүндөрүнө басым жасагандыктан Макдоналдс жана Chipotle Мексикалык Grill бар кирешеси аз кардарлар өз жеринде азыраак акча коротушканын айтышты жана кирешеси жогору керектөөчүлөр тез-тез келип турушат. Башкалар, Outback Steakhouse ээси сыяктуу Bloomin 'Brands, тамактануучулар чыгымдоо адаттарын өзгөртө электигин айтышты — же алар кымбатыраак варианттар үчүн төлөөгө даяр экенин көрсөтүштү.
Тост өзүнүн программалык камсыздоосун колдонгон болжол менен 68,000 ресторандан чогултулган маалыматтардын негизинде ресторандын тенденциялары жөнүндө кварталдык отчетун түзөт. Анын кардарлары көз карандысыз тамактануучу жайлардан баштап орто аймактык чынжырларга чейин.
Отчетто ошондой эле толук тейлөөчү ресторандардын сатуусу экинчи чейректе биринчи жолу пандемияга чейинки деңгээлге кайтып келгени айтылат. Отурган тамактануучу жайлар кризистен катуу жабыркады, анткени керектөөчүлөр тамактарынын көбүн үйдө бышырышкан же анын ордуна тез тамактануучу унаалар аркылуу заказ беришкен.
Булак: https://www.cnbc.com/2022/08/18/diners-not-pulling-back-on-tipping-dtitude-inflation-report-says.html