Нью-Йорктогу Via Carota рестораны кол өнөрчүлүк коктейлинин брендин чыгарды

Ачылгандан берки сегиз жылдын ичинде Via Carota жергиликтүү легенда статусуна жетти. Манхэттендин Батыш айылындагы стилдүү тратторияны Жеймс Бирд сыйлыгынын ээси ашпозчулар Жоди Уильямс жана Рита Соди Италияга жегенге жарамдуу сүйүү каты катары ойлоп табышты. Бул дүйнөлүк аудиторияны өзүнө тартып турган жайлуу коңшулук жер. Жергиликтүү сынчылардын бири аны Нью-Йорктун "эң идеалдуу ресторан.” Эми анын таланттуу даам жасоочулар командасы бөтөлкөдөгү коктейл мейкиндигинде ошол эле деңгээлдеги ийгиликти кайра жаратууга үмүттөнүүдө. Бул жумада ишке киргизүү белгиленет Carota Craft Cocktails аркылуу, ичкиликке даяр классикалык линиялар жакын арада бүткүл жер жүзүндөгү жакшы ичимдиктерди саткан дүкөндөрдө сатылат.

Баштапкы портфолио үч "үй-бүлөгө" топтоштурулган жалпысынан алты сөз айкашынан турат: Негронис, Классикалык жана Ак варианты менен; Бурбон негизиндеги, анын ичинде Эски Мода жана Signature Manhattan; жана Мартини — стандарттуу да, эспрессо түрүндө да. Ар бир сунуштун баасы 40 долларды түзөт жана өнөр жайдын көрүнүктүүлөрү тарабынан иштелип чыккан көркөм графиндерге жайгаштырылган Бейтааныш жана бейтааныш.

"Via Carota Craft Cocktails менен биздин көз карашыбыз адамдарга майрамдык коктейлдик сааттын сыйкырынан же достор менен кечки тамактын жылуулугунан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берүү болуп саналат", - деди бренддин башкы директору Барт Силвестронун айтымында. «Өнөр жайда иштеп, мен акыркы жыйырма жыл ичинде ресторандардан шарап менен сырага чейин америкалык даамдын даамынын жогорулашын көрүү үчүн алдыңкы катарда отурдум, жана менин командам менен мен жана менин командам тамактын сапатын көтөрүү мүмкүнчүлүгүнөн күч-кубат алып жатабыз. ошондой эле коктейль учуру."

Бул үчүн команда туура келиши керек болчу. RTDs бир нече жылдан бери текчелерди толуп жатат, жана мындай каныккандыкта толкундарды түзүү барган сайын кыйын болуп баратат. Via Carota, бирок, элдин арасында туруп, чоочун эмес. Анткени, бул италиялык ресторандар менен белгилүү болгон шаарда өзгөчө таанылган италиялык ресторан. Суусундуктар мейкиндигинде ошол эле бөлүү сезимин колдонуу үчүн, жаңы пайда болгон бренд өзүнүн даярдыгы үчүн жогорку текче спирттерин жана модификаторлорун колдонот. Ал эми бар командасы кылдат сыноо жана ката аркылуу өз катыштарын өркүндөттү. Бул классиктердин ар бири үчүн канааттандырарлык, заматта тааныла турган даам профилин иштеп чыгуу, ошондой эле текче туруктуулугу менен бөтөлкө түрүндө көрсөтүлө тургандай кылып.

Негиздөөчүлөрүнүн бири Рита Соди: «Биз көп жылдар бою ашканада жана бардын артында рецепттерибизди өркүндөтүү үчүн иштедик», - дейт. VCCC бул илхамды алып, керектөөчүлөргө эң сонун кол өнөрчүлүк коктейлдерин каалаган жерден татып көрүүгө мүмкүнчүлүк бере алгандыгы биз үчүн сыймык.

Жоди Уильямстын айтымында, бул башталышы гана. Портфолио жылдын аягына чейин көбүрөөк даамдарды камтышы үчүн кеңейет деп күтүлүүдө жана ал бул суусундуктар Беш Бородон алыс жашаган тамактануучу жайдын күйөрмандарына Via Carota даамын татып бере алат деп үмүттөнөт.

"Биз ресторанда талыкпай иштейбиз, бул конокторубуздун рухун, маданиятын жана ар бир тиштеген тамак-ашка жана суусундуктан ууртамга толтурулган эмоцияны татып көрүшү үчүн", - деп кошумчалайт ал. "Эми алар бөтөлкөдөн ырахат алышат"