Жаңы спрей тамак-ашты дезинфекциялоо үчүн миллиарддаган кичинекей жоокерлерди колдонот

Роман салатынан тоңдурулган фалафелге чейин, АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын (FDA) кайра чакыртып алуу тизмеси жыл сайын булганган заттар менен толтурулат. Ичеги таякчасы (E. coli) көп тамак-аш ооруларына алып келет. коли артында бактериялык күнөөкөр болуп саналат болжол менен Жыл сайын 265,000 XNUMX инфекция Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун (CDC) маалыматы боюнча, Кошмо Штаттарда. Эми изилдөөчүлөр миллиарддаган кичинекей жоокерлер деп мүнөздөгөн спрей тамак-ашты дезинфекциялоонун жана эпидемияны азайтуунун жаңы жолун сунуштайт.

Макмастер университетинде профессор Зейнаб Хоссейнидост, профессор Тохид Дидар жана аспирант Лей Тиан бактериофагдарды колдонуу аркылуу тамак-аштан таралган оорулар менен күрөшүүнүн жолун иштеп чыгышкан. Бактериофаг, ошондой эле фаг деп аталат, адамдын клеткаларын жугуза албаган вирустун бир түрү. Бирок бактериофагдын аталышы анын пайдалуу максатын ачып берет: Ал бактерияларды жугузуп, жок кыла турган бактерия жегич.

Алардын кагазында, Nature Communications журналында жарыяланган, изилдөөчүлөр ар бир мончоктун диаметри 20 микрондон турган микроскопиялык мончокторду түзүү үчүн бактериофагдарды бириктирүүнү сүрөттөшөт. Салыштыруу үчүн, адамдын чачынын диаметри болжол менен 70 микрон. Баары биригип, ар бир мончокту жасоо үчүн жарым миллион бактериофагды бириктиришти жана 13 миллиард бактериофагдан турган жамаатты түзүштү.

Чогултулгандан кийин жогорку уюшкан бактериофагдар менен булганган ромен салатына жана уй этинен жасалган стейктерге чачылган. коли O157:H7, бактериялардын штаммы, ал катуу ооруга алып келет ичеги-карын оорулары жана көбүнчө салат жана этти жугат. Андан кийин кичинекей бактериофаг аскерлеринин армиясы ишке киришти.

Окумуштуулар спрей бактерияларды өлтүрүүдө канчалык эффективдүү болгонун көрсөткөн журналдын кыскаруусу менен бөлүшүү менен жыйынтыктарды билдиришти. Бактериофаг спрей азайтты коли O157:H7 6 журналга же 99.9999%.

Жогорку эффективдүүлүгүнөн тышкары, бактериофаг спрейи тамак-ашка колдонууга коопсуз жана тамактын даамын, текстурасын же сапатын өзгөртпөйт. Мындан тышкары, бактериофагдар спецификалык жана максаттуу бактерияларга зыян келтирип, пайдалуу бактерияларды жалгыз калтырышат.

Микробго каршы туруктуулук өсүп жатат, бирок бактериофагды дезинфекциялоочу каражаттар эффективдүү эмес антибиотиктер жараткан боштуктарды толтуруу мүмкүнчүлүгүн көрсөтүп турат. Муну белгилей кетүү маанилүү бери 1958 FDA бактериофагдарды жана алардын туундуларын GRAS (жалпысынан коопсуз деп таанылган) катары тааныган. Бактериофагдар мурунтан эле жаныбарлардын жеминен баштап үй жаныбарларынын тамак-ашына чейин колдонулуп келет.

Окумуштуулар бактериофаг спрей үчүн көптөгөн потенциалдуу колдонууну көрүшөт. Биринчиден, аны тамак-ашты тез-тез булгаган Salmonella жана Listeria сыяктуу бактериялардын башка түрлөрүн жок кылуу үчүн өзгөртсө болот. Экинчиден, ал азык-түлүк жыйноо, кайра иштетүү жана таңгактоо үчүн коммерциялык колдонмолордо колдонулушу мүмкүн. Үчүнчүдөн, азык-түлүк дүкөндөрү дүкөндөрдүн текчелерине суудан тышкары бактериофагдарды чачып жибериши мүмкүн. Төртүнчүдөн, бактериофагдарды тиричилик дезинфекциялоочу каражаттарга кошууга болот, алар жаңы салаттан тартып мөмө-жемиштерге чейин зыянсыздандырат.

Тамак-ашты зыянсыздандыруунун жаңы жолдорун табуу оорулардын алдын алуу үчүн маанилүү. Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ВОЗ) эсептейт 600 миллион адам булганган тамакты жегенден кийин ооруп, жыл сайын 420,000 125,000 адам өлөт. Беш жашка чейинки балдар бардык оорулардын дээрлик үчтөн бирин түзөт, жыл сайын XNUMX XNUMX адам өлөт. Бактериофагдардын глобалдык тамак-аш ооруларын азайтып, адамдардын өмүрүн сактап калуу мүмкүнчүлүгү бар.