Тамак-аш өнөр жайын өзгөрткөн 30 жашка чейинки 30 Форбстун кийинки классы менен таанышыңыз

Быйылкы тизмеде ресторандар, дыйканчылык, таңгакталган тамак-аш, спирт жана рецептти иштеп чыгуу дүйнөсүндөгү келечектеги супер жылдыздар баса белгиленет.

_{By Chloe Sorvino жана Кристин Столлерменен Энтони Теллес}

Tал Нигериянын тамак-ашына гана жете алат Олуваколапо Смит Түндүк Техастагы дүкөн 40 мүнөт алыстыкта ​​болгон — анын айтымында, бул көйгөйдү АКШдагы нигериялык иммигранттар сезген.

Ошентип, 2018-жылы ал колледжди таштап, бизнес өнөктөшү менен бирге AllIDoIsCook тике керектөөчү Нигериялык тамак-аш жана суусундук кутусун тапкан. Бетани Ойфесо. Бүгүнкү күндө алар 10,000ден ашык кардарларга 3,000 1 коробкадан ашык эт бышырылган пирожкилерди жана шишкебектерди жөнөтүштү жана быйылкы жылы XNUMX миллион долларга жакын киреше алууну күтүшөт.

Смит менен Ойефесо быйылкы жылдын эң мыктыларынын бири 2023 Forbes 30 30 жашка чейинки тамак-аш жана суусундук тизмеси, ресторандар, дыйканчылык, таңгакталган тамак-аш, спирт ичимдиктери жана рецепттерди иштеп чыгуу дүйнөсүндөгү келечектеги супер жылдыздарды баса белгилейт. Алардын оюн-зоок иштерине көз салуу керек.

12 жылдык тизмени түзүүгө, соттордун жана Forbes кабарчылар үлгүлөрдү татып көрүү жана талапкерлерди талкуулоо үчүн жеке чогулушту. Талапкерлерди Food Networkтун алып баруучусу Кардеа Браун катышкан калыстар тобу баалады. Даамдуу Мисс Браун кыз; 30 жашка чейинки бүтүрүүчү Ванесса Фам, Omsom компаниясынын негиздөөчүсү жана башкы директору; Рандалл Лейн, Forbes " башкы мазмун кызматкери; жана Ли Брайан Шрагер, негиздөөчүсү, Түштүк Бич шарап жана тамак-аш фестивалы. Быйылкы тизмеде каралышы үчүн бардык талапкерлер 30-жылдын 31-декабрына карата 2022 жаштан төмөн болушу керек жана 30 жашка чейинкилердин тизмесинде эч качан аталбаган.

вткен жыл ендурушке алып келген кыйынчылыктарга карабастан. төрт ресторан бар биздин 2023 тизмебизде. Бул рестораторлордун тизмесине эки ашпозчу көрсөтүлгөн 2022 Джеймс Сакал Өнүгүп келе жаткан ашпозчу сыйлыгы: финалист Уильямсбург, Бруклиндеги Боннинин ашпозчусу Calvin Eng, 28; жана жарым финалист Шенарри Фриман, 29 жашта, Нью-Йорктун Чыгыш айылында жайгашкан Cadence, өсүмдүк негизиндеги Southern soul ресторанынын башкы ашпозчусу. Мындан тышкары, ал жерде29 жашта Теа Иванович, негиздөөчүсү Washington, DC негизделген Immigrant Food, жана Джун Чо, артында 28 жаштагы деңиз азыктарын жеткирүүгө багытталган чынжыр The Boil Daddy.

Чо тез өнүгүп жаткан ресторанды 30,000-жылдын июнь айында болгону 2020 15 доллары менен баштаган. Түштүк кореялык иммигрант Лос-Анжелестин борборундагы бир ресторандан баштаган, бирок тез арада бизнести франчайзингге берүүнү чечип, франчайзилерге кирпичтен жасалган ресторанды иштетүүгө уруксат берген. толук тамактануу тажрыйбасы же эмгек чыгымдарын азайтуу үчүн арбак ашканада иштөө. Бүгүнкү күндө Калифорния жана Техас штаттарында тогуз Boil Daddy рестораны бар, алар Чо долбоорлору 2022-жылы 5 миллион доллар киреше алып келет, былтыркы 20 миллион доллардан. Чо жылдын аягына чейин 100 жана 2023-жылга чейин XNUMX жерди ачып, Чыгыш Жээкке чейин кеңейтүүнү пландаштырууда.

Быйылкы тизмедеги көптөгөн стартаптар дүйнөнүн өсүп жаткан калкын туруктуу азыктандыруу үчүн өнүгүп келе жаткан технологияларды колдонууда. Габриэль Нипоте, 27, Генри Майклсон, 26, жана Спенсер Прайс, 26 Халла стартапы азык-түлүк сатуучуларга алар каалаганын билгенге чейин сатып алуучу эмне каалай турганын алдын ала айтууга жардам берүү үчүн негиздеген. Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures жана башкалар тарабынан 10 миллион долларга жакын каржылоо менен Халла АКШ менен Канададагы бир нече мыкты 3,000 дүкөндөрдү камтыган 10ден ашуун электрондук соода дүкөндөрүндө жайгаштырылган.

2023 тизмесине жаратуучулар кирет Сама Дада, тамак китебинин автору Love Took It, жана Николас Норена, @thesucculentbite аккаунту менен Инстаграмдагы сенсация. Бул 2023-жана андан кийинки жылдарды аныктай турган компанияларды жана кыймылдарды түзүп жаткан жаш адамдардын бир нечеси.

Быйылкы тизмени Кристин Столлер жана Хлоя Сорвино Энтони Теллес менен бирге түзөтүштү. 2023-жылга чейинки 30 жашка чейинки тамак-аш жана суусундуктардын толук тизмесине шилтеме үчүн, чыкылдатуу бул жерде, жана 30 жашка чейинки толук камтуу үчүн, чыкылдатуу бул жерде.

30 30 АЛДЫНДА ТИЙИШТҮҮ МАКАЛАЛАР

Forbes КӨБҮРӨӨКХейли Бибер өзүнүн ишкердик кесиптери терең эмес экенин далилдейтBy Мэгги МакГратForbes КӨБҮРӨӨКМеган Миллиондор: Рэпер рекорддук байлыкка ээ болдуBy Джабари ЯнгForbes КӨБҮРӨӨКАйо Эдебири, Ханна Эйнбиндер жана Сидней Суини: Голливуддун 30 жашка чейинки 30 жаштары Big Gen Z Energy тармагындаBy Лисетте ВойткоForbes КӨБҮРӨӨКБассейнди ижарага алуудан үй жаныбарларын багып алуу базарына чейин: Бул 30 30 жашка чейинки 2023 финалисттер керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандыруу үчүн технологияны колдонуп жатышатBy Раши ШриваставаForbes КӨБҮРӨӨК30 жашка чейинки 30 Маркетинг жана Жарнама 2023: Бренддерди алдыга жылдырган жаратуучулар, негиздөөчүлөр жана маркетологдор менен таанышыңызBy Эмми Лукас