Банан бышырган нанды толук убакыттуу бизнеске айландырган 29 жаштагы аял менен таанышыңыз

Элли Черник банан нанын жасап, бул популярдуу пандемияга чейин эле. Ал жана анын наабайчылар командасы Бруклиндеги соода ашканасында жумасына жүздөгөн нан жасашат. Allie's Banan Bread Инстаграмда гана 30,000ден ашык ачка күйөрмандарга өлкө боюнча жөнөтүлөт. Күйүк @alliesbananabread, сиз Черниктин банан нанынын жагымдуу сүрөттөрүн таба аласыз, алар жөнөкөй жана шоколад чиптери сыяктуу классикалык даамдарда жана Fruity Pebbles, snickerdoodle жана Blueberry Crumble сыяктуу ай сайын даярдалган өзгөчө даамдарда келет.

"Бул менин чоң энем Шейланын рецепти, мен аны кичинемден бери жасап келем" деди Черник мага. Черниктин банан наны орто мектептеги нан бышыруудан баштап, досторуна кеңсе кечелерине алып келүүчү нан жасоого чейин, элди көп нерсеге кайтып келет. Адамдар рецепт сурап баштагандан кийин, Черник бизнес баштоону олуттуу ойлоно баштады. Ал кезде ал Ральф Лоренде толук убакытта фоторедактор болуп иштеп, батиринде банан нанын бышырып, жумушка чемоданга салып алып келип, сааттан кийин жеткирип берчү.

Черник чоочун адамдар чындап сатып алар-албасын билүү үчүн Greenpoint фермердик базарында бир күн банан нанын сатууну чечти. "Мен өзүм менен келишим түздүм, эгер ал жакшы болсо, мен бир аз олуттуураак карап баштайм" деди ал. Ал батиринде 300 нан бышырып, дыйкан базары үчүн («жинди экен, мени чогуу жашаган балдарым өлтүргүсү келди») эки саатка жетпеген убакытта сатып бүтүштү. Бул Черник үчүн кызыктуу, бирок нервди кыйнаган күн болду, анткени бул анын банан нан бизнесин кийинки деңгээлге көтөрө турганын билдирген. Бул 2019-жылдын декабры болчу.

Черник үчүн иштер тез жүрүп жатты. Ал жумасына 300дөн 500гө чейин нан жасоого мүмкүндүк берген коммерциялык ашкананы ижарага алды, ал эми Инстаграмда жума сайын 10 мүнөттө сатылып кетүүчү тамчылар жарыяланды. Черник фотография чеберчилигин колдонуп, банан нанынын кайталангыс сүрөттөрүн тартып, Нутелладан баштап жержаңгак майына, балга жана деңиз тузуна чейин кесимдердин ортосуна чачкан. Андан кийин пандемия болуп, Черник коммерциялык ашкана жабылгандан бери Allie's Banana нанына тормозду басууга аргасыз болду.

Ал банан нан жасай албай калганда, Черник социалдык медиадагы оюнун деңгээлге көтөрүү мүмкүнчүлүгүн колдонду. Ал дагы эле толук күндүк жумушта иштечү, бирок бош убактысында Instagram окуяларын жарыялап, банан нанын сүрөткө тартып, анын жолдоочуларын көбөйткөн. Коммерциялык ашкана кайра ачылгандан кийин, Allie's Banana нанына суроо-талап көп болгондуктан, Черник акыры барып, толук убакыттагы ишин таштап кетти. Анын кошумча долбоору азыр толук кандуу бизнеске айланды.

Банан наны бышырылган азык катары жаңы эч нерсе болбошу мүмкүн, бирок Черник укмуштуудай сүрөттөрү жана даамдуу рецепти менен категорияга ээ болууга үмүттөнүүдө. Жана Ореос менен Риздин арахис майы чөйчөктөрүн банан нанына ыргытып жатып, адамдардын (жана бизнесинин) көңүлүн буруп жатканда, Черник анын эң популярдуу даамы жөнөкөй банан наны экенин айтты. "Бул, жок эле дегенде, мен үчүн таң калыштуу, бирок менимче, бул базалык рецепт канчалык жакшы экенин көрсөтүп турат" деди ал. "Эгер сиз кошумча аралашмаларды жана кошумчаларды кааласаңыз, аны ала аласыз, бирок ага кереги жок." Жөнөкөй, шоколад чипсы, Oreo жана жержаңгак майы чыны нандары ар дайым жеткиликтүү (вегетариандык жана глютенсиз варианттары менен), бирок ай сайынкы даамдар боюнча маалымат алуу үчүн Инстаграмды текшергиңиз келет.

Allie's Banana Bread өлкө боюнча $15 жалпак төлөм менен жөнөтүлөт, бирок Черник кийинки жылы кирпич жана миномет дүкөнүн ачкысы келет. "Эгер сиз банан нанын почта аркылуу алып жатканда жакшы деп ойлосоңуз, аны мештен жаңы алып чыксаңыз жакшы болот" деди ал. "Менин кыялым - адамдар менин банан нанымды ушундай жол менен сынай алышат."