Алкоголсуз суусундуктарды издеп жатасызбы? Жапон чай сиздин жаңы шериктешиңиз болушу мүмкүн

Бүгүнкү күндө алкоголсуз суусундуктар барган сайын популярдуу болуп баратат. Nielsen IQ маалыматы боюнча, АКШда алкоголсуз ичимдиктерди сатуу 395 миллион долларга чейин өскөн. 20.6% өсүш 2021 жана 2022 ортосунда.

Көптөр өзүнө жакшыраак кам көрүү үчүн алкоголсуз суусундуктарды ичишет, бирок кечки дасторконуңузда сүйүктүү стакан сыра, шарап же коктейлди ичимдиксиз, даамдуу нерсеге кантип алмаштырса болот?

Жапон чайын киргизиңиз.

Жапон чайын жакшы билбесеңиз да, аны кечки тамактануу үчүн сынап көрүү үчүн чоң себептер бар.

Жөнөкөй тамак-аш жупташтыруу

Жапон чай тамак менен жупташуу үчүн абдан ыңгайлуу болуп саналат.

Анын курамында таттуу, туздуу, ачуу жана кычкылдан кийинки бешинчи даам деп аталган көп умами бар. Сенин колуңдан келет ар кандай жапон жана батыш тамактарынан умами таба аласыз, мисалы, пияз, помидор, пармезан сыры, бекон жана соя соусу.

Жапон чайынын ар кандай түрлөрү бар, алардын ар бири умами, таттуу жана ачуунун ар кандай деңгээлин сунуштайт.

Жеймс Кент Мишелин жылдызы Крон Shy Нью-Йорктогу чай жапон чайынан шыктанган жана классикалык жапон чай даамдары менен тамактарындагы глобалдык даамдарга дал келген.

Мисалы, Гиокуро, көп учурда жапон чайынын эң таза стили катары каралат, умамиге бай. Ал өстүрүлгөндөн кийин, түшүм жыйноо алдында жалбырактары үч жумадай күн тийип калат. Бул процесс жалбырактардын умами жана таттуулугун жогорулатат.

Кент Гёкурону уйдун кыска кабыргалары менен жупташат. Туруктуу температурада 48 саат жумшак бышырылган, эт жумшак жана кабык жана өзүнүн умамиге толгон. Албетте, ал чайдын умами менен кошулууга даяр. Чайдын таттуулугу эт менен кошо берилген сезондо куурулган таттуу картошка менен да абдан жакшы болот.

Хожича Гиокуродон такыр башкача даам профилине ээ. Аны жасоо үчүн көк чайдын жалбырактары жумшак куурулган жана натыйжада ал жаңгак, тост жыты пайда болот.

Кент фуа-гра жана жумуртка кремин козу карын сорпосу менен Хожичага дал келтирет. Чантереллдердин, порцинилердин жана кара сурнай козу карындарынын назик топурактуулугу чайдын мүнөздүү топурактыгы менен өзгөчөлөнөт.

Кээ бир чай жупташтыруу көбүрөөк ойлоп табуучулук болушу мүмкүн.

Зак Манган КеттлКентке жапон чайын жеткирген , Кенттин Hamachi crudo менен газдалган Сенчаны берүү идеясын ойлоп тапкан. Сашими стилиндеги балыкка курма кимчи, маринаддалган дайкон чамгыр, помидор даши сорпосу жана кургатылган чабак порошок кошулат.

Сенча - жапон чайынын эң популярдуу түрү жана адамдар аны жагымдуу чөптүү, сергиткен даамдары үчүн жакшы көрүшөт.

Жапон чайын карбонат кылуу өтө салттуу эмес. Манган Фукуока префектурасындагы атактуу чай аймагы болгон Йамадан келген премиум Сенчаны газдалган суу менен нукура чайды газдаштыруу боюнча эксперимент үчүн колдонууну чечти.

Анын газдалган чайын өзүнөн-өзү ууртап алганда, стакандагы ачуу кычкылдык жогорулап, бир аз кооптондурат. Бирок, тамактан бир тиштем чыккандан кийин, анын эмне үчүн мындай кылганын түшүнөсүз: чайдагы кычкылдуулук менен тамактын бири-бири менен синергетикасы жана чайдын таттуу, өсүмдүк нотасы.

Манган мындай дейт: "Япон чай абдан ар тараптуу жана өзүн-өзү канааттандырат, ошондой эле тамак менен жупташкан. Өтө көп ойлонуунун кажети жок, анткени ар кандай даамдардын арасынан тандоого болот».

Жапон чайынын пайдалуулугу

Жапон чайынын ден соолукка тийгизген пайдасы жакшы далилденген жана бул сиздин стакан алкоголуңуздун ордуна жапон чайын ичүүнүн дагы бир себеби.

Көк чай көптөгөн антиоксиданттарга, анын ичинде EGCGге бай. EGCG көрсөтүлгөн ар кандай ден соолук аспектилери менен жардам берет, мисалы, сезгенүүнү азайтуу, рак менен күрөшүү, жүрөк ооруларын алдын алуу, иммундук функцияларды колдоо жана майларды натыйжалуу ыдырат.

Жапон көк чайында L-теанин да көп. Бул аминокислота менен байланышкан бир нече психикалык ден соолук таасири, мисалы, стрессти азайтуу, маанайды жана таанып-билүүнү жакшыртуу.

Эгер сиз кофеинге сезгич болсоңуз, анда кечинде чай ичүү керекпи деп ойлошуңуз мүмкүн. Жакшы жаңылык - жапон чайынын ар кандай түрлөрү бар, аларда кофеин дээрлик жок, көптөгөн даамы бар.

Жогоруда айтылган Хожича ошолордун бири. Чайдын кууруу процесси жалбырактардагы кофеинди азайтат.

Кукича дагы бир, ал Киотодогу Каригане жана Япониянын түштүгүндөгү Кюсю аймагындагы Шираоре деп да аталат. Бул чай чайдын сабагынан, сабагынан жана бутактарынан жасалат. Премиум кукича өсүмдүктүн үстүнкү бөлүгү жумшак жана назик болуп жасалган жана кофеиндин аздыгы менен өзгөчө тынчтандыруучу даамдарды берет.

Жапон чайын кайдан сатып алса болот

2021-жылы Япониядан чайдын экспорттук наркы 20 миллиард япон иенине жетип, 2015-жылдагы көрсөткүчтү эки эсеге көбөйттү. Эң негизги багыт жалпы көлөмүнүн жарымын түзгөн АКШ болду.

Бул азыр премиум жапон чай Жапониядан тышкары дагы кеңири жеткиликтүү жана сиз англис тилинде жогорку сапаттагы жапон чайын ар кайсы жерлерден, анын ичинде Mangan's чай дүкөндөрүнөн сатып ала аласыз дегенди билдирет. Кеттл, Иккю жана Yunomi.