Бул патагониялык ичимдик дүйнөдөгү эң оригиналдуу рухпу?

Рухтар мейкиндигинде оригиналдуулук ар дайым бир аз өлчөнгөн сезилет. Эгер сиз жаңы даяр скотч же жаңы ботаникалык ассортименти бар джин алып жатсаңыз, сиз дагы эле скотч же джин алып жатасыз — экөө тең категорияга тиешелүү параметрлер менен чектелген. Эфирден ичимдиктин түп-тамырынан бери жаңы стили пайда болуп жатканы күн сайын эмес. Бирок Тракалда так ушундай.

"Биринчи жана жалгыз патагониялык рух" катары эсептелген Тракаль алма менен алмуруттан дистилляцияланып, андан соң аймактагы флоранын литаниясы менен куюлат. Чилинин экспорту америкалык текчелерге 2017-жылы келип түшкөн жана ал бармендердин сүймөнчүлүгүнө айланган. Мунун себебин түшүнүү оңой: анын чөп жана гүл даам профили ар түрдүү коктейль препараттарында жаркырап туруу үчүн ар тараптуу жана бышык.

Ал эми рух ышкыбоздору үчүн суюктуктун өндүрүш ноталары жөнүндө ойлоно турган көп нерсе бар. Träkál компаниясынын негиздөөчүсү Себастьян Гомес: «Мен бардык идиштерибизди температураны жана басымды так башкаруу үчүн болот менен жездин аралашмасын колдонуп долбоорлоп, курдум», - деп түшүндүрөт. «Биздин акыркы жыпар жыттуу идишибизде дагы эле шире, спирт, суу жана эфир майларынын аралашмасын мүнөтүнө 50 айлануу менен айланткан агитатор бар. Максат - даамдарды айкалыштыруу жана мезгилге карабастан ырааттуулукка жетишүү».

Төрттөн кем эмес жергиликтүү мөмөлөрдү жана жети жергиликтүү чөптөрдү камтыган акыркы продуктуну жер жүзүндөгү башка эч бир жерде кайталоо мүмкүн эмес. Өндүрүштө колдонулган нерселердин баары спирт заводунан 60 чакырым алыстыкта ​​өстүрүлөт. Ал эми ишкананын жемиш бактары же айыл чарба коруктары жок. Бул жергиликтүү колдору менен чогултулган ингредиенттерди колдонуу менен, негизинен, толук тоют продукт болуп саналат.

"Биз Патагонияга дүйнөнүн акырына бир топ нерселерди импорттоо үчүн барган жокпуз" деп кошумчалайт Гомес. "Биздин билим берүү турубуз Патагония тропикалык токою аркылуу саякат жана биздин негизги принцип бул жерде жүздөгөн жылдар мурун жасалышы мүмкүн болгон нерсени жасоо."

Ал бул миссияны чоң базарларга алып чыгууга даяр болгонго чейин, Гомес жана анын командасы жергиликтүү коомчулуктун макулдугун издешкен. Тракаль өзүнө ынтызар болуу үчүн өзүнүн өнөр жайлык изин азайтууга милдеттенди. Спирт заводу өзүнүн жер астындагы суу булагынан пайдаланат. Бул жерде атмосферанын булганышы жана жер үстүндөгү өнөр жайлык айыл чарбасы жок жана ал процесстин ар бир кадамында — токойдо тоют издөөдөн баштап, үйдө үч эселенген дистилляцияга чейин жергиликтүү тургундарды колдонот.

Бүгүнкү күндө Träkál Чилидеги эң мыкты кол өнөрчүлүк бренддеринин бири статусуна ээ, ал жерде ал көбүнчө кычкыл вариацияларда pisco үчүн колдонулат; мохитодогу ромдун ордуна же Негронисте гиндин ордуна. Учурда сиз аны АКШнын 22 штатында таба аласыз, коктейлге ыңгайлуу Жаңы Орлеан, Чикаго жана Денвер шаарлары сатуунун эң чоң кыймылдаткычтары болуп саналат. Бөтөлкөдөгү 84-proof, Интернетте 44 долларга сатылат.

"Биз ошондой эле дүйнөгө башка джин, виски же арак керек эмес деп ойлогонду жакшы көрөбүз" дейт Гомес. «Башында эмне кылабыз деп жатканыбызды билген эмеспиз. Биз жөн гана мүмкүн болушунча Патагонияга чыныгы жана урматтуу болгубуз келди. Ал эми ал жердегилер менен эң сонун ичимдик жасоо үчүн».

Ал бул миссияда канчалык ийгиликтүү болгонун өзүңүз чече аласыз. Бирок бир нерсе анык: сиз эч качан Träkál сыяктуу эч нерсени татып көргөн эмессиз.