Бордо менен Бургундиядан тышкары француз шарап заводдорунда инсайдерлердин кеңештери

Француз шарап туризми боюнча эксперттин айтымында, Францияда көбүрөөк шарап заводдору зыяратчылар үчүн ачылууда.  

Франциянын 87,000 шарап заводунун 13%ы гана беш жыл мурун коомчулук үчүн ачык болгон, - деди өлкөнүн туризмди өнүктүрүү агенттигинин Atout France шарап туризминин башчысы Мартин Люилье.

Азыр дагы көптөгөн адамдар турлар жана дегустациялар үчүн жертөлөлөрүнүн эшигин ачышты, деди ал.

"Биздин акыркы эсептөөлөрүбүздөн бери зыярат кылуу үчүн ачык шарап заводдорунун саны 10% дан ашык өстү" деди ал.

Бул Калифорниядагы, Түштүк Африкадагы жана башка "Жаңы Дүйнө" шарап аймактарындагы шарап заводдорунда кеңири таралган ачык эшик саясатына каршы чыккан тармакта өсүп бара жаткан тенденция. Француз шарап заводдору же chateaux - бул Австралиянын айрым жерлеринде кеңири таралган үй-бүлөлөрдү үй-бүлөлөр үчүн эмес, олуттуу шарап жасоо бизнеси менен алектенет деп ойлошкон.

Бирок бул бир нече жыл мурун шарап заводдору конокторго ыңгайлуу дегустация бөлмөлөрүн орнотуп, жертөлөлөрүн оңдоп, жүзүм бактарына экскурсияларды уюштура баштаганда өзгөрө баштаган.

Көп өтпөй иш-чаралар башталды, зыяратчылар Бордо сыяктуу өзгөчөлөнгөн аймактарда балдар үчүн пикниктерди, жүзүм жыйноо боюнча мастер-класстарды жана кенчтерди издөөнү заказ кыла алышты.

Бул тенденция француз шарап өндүрүүчүлөрүнүн эшелонунда, чакан, көз карандысыз мүлктөрдөн тартып, өлкөнүн кубаттуу өндүрүүчүлөрүнө чейин көтөрүлдү. Азыр Франциянын эң престиждүү чатосунун "басымдуу көпчүлүгү" да зыяратчылар үчүн ачык, деди Лхуиллиер.

Францияга шарап туристтеринин төрт негизги түрү бар, деди Лхуилье. Анын айтымында, эң чоң топ (40%) "эпикурчулар", алар ырахат алууну жана "сезимдерин жактырууну" көздөшөт.

Алардан кийин шарапты башкалардын арасында эс алуудагы тажрыйба катары караган “классиктер” (24%) турат. "Изилдөөчүлөр" (20%) терең билимди баалашат, деди ал - алар шарапчылар менен таанышууну жана шараптын анча белгилүү болгон аспектилерин изилдөөнү каалашат. Калган зыяратчылар (16%) шарап илимин өздөштүргүсү келген «эксперттер», - деди ал.  

Франциядагы шарап туризми жылына болжол менен 5.2 миллиард евро (5.9 миллиард доллар) киреше табат, деди Лхуилье.

Пандемияга чейин өлкө жыл сайын 10 миллионго жакын шарап туристтерин тосуп алган, алар орточо эсеп менен 1,430 доллар коротушкан. Бул зыяратчылардын көбү Франциянын ичинен келген (58%), бирок эл аралык зыяратчылардын өсүшү жергиликтүү туристтерден ашып түшкөн.

"Акыркы алты жылда Францияда шарап туризминин орточо өсүү темпи жылына 4% ды түзөт, бул өсүш чет элдик туристтер үчүн жогору" деди ал.

Lhuillier, ал Франциянын шарап аймактарын эки лагерге бөлөрүн айтты:

• Шарап саякатчылардын аймакка баруу чечиминде чечүүчү ролду ойногон «классикалык» дестинациялар, мисалы, Бордо, Бургундия, Шампан жана Эльзас; жана
• Прованс, Окситания жана Луара өрөөнү сыяктуу зыярат кылууну тандоодо шарап негизги эмес, бирок маанилүү роль ойногон аймактар.

Зыяратчылар негизинен шарап татып алууну жана сатып алууну каалашат, бирок аймактын "пейзаждары, маданияттары, мурастары жана гастрономиясы" менен таанышуу каалоосу артта калган жок, деди Лхуиллиер.

Башкалары шарап жасоочу семинарлардан жана жүзүмгө негизделген ден соолукту чыңдоо терапиясынан тартып шарап фестивалдарына жана жүзүмзарлардагы үй-бүлөлүк иш-чараларга катышуу үчүн келишет, деди Лхуиллиер. Ал мунун бардыгын Франциядагы «өсүү тенденциялары» деп атады.

Француз жана чет элдик шарап туристтеринин ортосунда көп деле айырмачылыктар жок, деди Лхуилье.

Бирок, француздар гастролдорунда көбүрөөк "аныктыкты" издешет, деди ал. Алар, адатта, шарап чыгаруучу менен түз байланышты каалашат, деди ал, ал эми чет элдик коноктордун шарап заводу аркылуу кыймылсыз мүлк кызматкерлеринин бир мүчөсү тарабынан жетекчиликке алуусу азыраак болот.

"Дагы бир айырмачылык ... француз шарап туристтери чет өлкөлүк кесиптештерине караганда зыярат жана даам татуу үчүн азыраак акча төлөшөт" деди Лхуилье. "Кээ бир француз шарап туристтери дагы эле ... эгер алар шарапты сатып алышса, алардан визит үчүн акча төлөшү керек эмес деп ойлошот."

Бирок бул азыр өзгөрүп жатат, деди ал, айрыкча, "визиттер мазмуну жана сапаты боюнча бир топ өстү".

"Жалпы эреже катары, бренд канчалык чоң болсо, ошончолук көп чет элдик шарап туристтери зыярат кылышы мүмкүн" деди Лхуильер.

Бирок, "Францияда бир нече шарап саякатында болгон америкалык шарап сүйүүчүсү Юраны сынап көрүүсү мүмкүн... Шампанда бир эле дем алыш күндөрү шарап даамын татып көргөн париждикке караганда."

Юра Лхуилье сунуш кылган алты "жакшы катылган сырдын" бири. Бул Франциядагы эң кичинекей шарап аймактарынын бири жана анын эң кооз айылдарынын үйү, деди ал.

Аймактын "жүрөгү жана жаны" бул анын вин джун (сары шарап) февраль айынын биринчи дем алыш күнү La Percee du Vin Jaune деп аталган массалык фестивалында белгиленет, деди ал. Быйыл бул иш-чара апрель айына жылдырылды.

Корсика - белгилүү туристтик чекит, бирок анын "укмуштуу арал жүзүмзарлары анчалык белгилүү эмес" деди ал. Ушул эле нерсе Ардечеге, Рона өрөөнүнүн суб-регионуна тиешелүү, ал "жашоо шараптарынан чоңураак жана ... шарап туризминин укмуштуудай тажрыйбасы, мисалы, жер астындагы шараптын дегустациялары" бар.

Бургундия менен Рона өрөөнүнүн ортосунда гамай жүзүмүнөн өндүрүлгөн Божоле жаңы шарабы менен белгилүү Божоле отурат.

Бул аймак "өзүнүн пейзаждары жана жашоо искусствосу үчүн Франциянын Тосканасы катары белгилүү" деди Лхуилье. "Бул француз гастрономиясынын борбору болгон Лион шаарынан бир сааттык аралыкта."

Акырында, французча "Суд-Оуест" деп аталган Түштүк-Батыш Франция - бул чоң аттары жана "сагынбаган" асыл таштары бар чоң шарап өндүрүүчү аймак, деди Лхуилье. Ал Испаниянын чек арасынан анча алыс эмес жерде жайгашкан эки аймакты сунуштайт: Журанкон, ал жерде «аймактын Индиялык жайы жана жылуу шамалы өзгөчө таттуу шарап тартуулайт» жана «Франциянын тоолуу шарап аймагынын эң кичинекейи, Баск өлкөсүндө тамыр жайган Ирулеги».

Ал ошондой эле Бордонун түштүгүндөгү Бержерак менен Дурастын тегерегиндеги жүзүмзарларды сунуштайт. Lhuillier бул аймакты бузулбаган "табигый асыл таш" жана "туруктуулукту талап кылган шарап туристтери үчүн өсүп келе жаткан жер" деп атады.