Бул чакан шарап бизнеси туташуу жана билим берүү аркылуу кантип өстү

Кристал Кэмерон-Шаад өзүнүн чакан бизнеси аман калганына гана эмес, акыркы эки жылда гүлдөп-өнүгүүгө жетишкенине ыраазы экенин айтат. ээси катары Crystal Palate шарабы жана гурман, Норфолк, Вирджиния, Кэмерон-Шаад шаарындагы бутик жана билим берүү борбору шарап чекене сатуу жана окуу тармактарында иштөөгө же андан ары өз алдынча иштөөгө кызыкдар адамдар үчүн шыктандырат.

"Байланыш 2023-жылы дагы эле үстөмдүк кылган жалпы жип болчу" дейт Кэмерон-Шаад. "COVID жана автоматташтыруу жана техникалык гаджеттерге толгон дүйнө обочолонгондон кийин, мен чындап эле адамдар жамаатты бириктирүүнүн жана колдоонун маанилүү жолдорун эңсеп жатышат деп ишенем." Ал Crystal Palate 2017-жылы "шарап ышкыбоздору жана профессионалдар үчүн аймактык багытты түзүү көрүнүшүнүн" негизинде башталганын айтат. Бул ар түрдүү сунуштар шарап тажрыйбасына искусство, тамак-аш жана башка интерактивдүү элементтерди камтыган бир катар класстардын жана окуялардын аркасында.

Crystal Palate ишке киргенге чейин Кэмерон-Шаад телерадиоберүү тармагында иштеген жана губернатордук кампанияда пресс-катчы, Капитолий Хиллдеги байланыш директору жана Fortune 500 компаниясынын улуттук PR директору болуп иштеген. Анын айтымында, шарап тармагында карьера баштоо анын баштапкы пландарында жок болчу. Кэмерон-Шаад мындай дейт: "Менин 30 жаштын ортосунда бул менин саякатымдын негизги траекториясынын жылышына себеп болгон медициналык коркунуч болду". «Жүрөккө операция жасатуу, шарапка болгон сүйүүм жана күйөөмдүн «Аялымды көмгүм келбейт» деген жети кичинекей сөзү менин өмүрүмдү сактап калды деп эсептейм».

Шарап өнөр жайына кирүүнү каалагандар үчүн Кэмерон-Шаддын айтымында, пандемиядан улам пайда болгон үзгүлтүккө учуратуу көптөгөн адамдардын өзүнүн тажрыйбасына окшош карьера издешине себеп болгон. Бизнестин адамдар тарабына карап, ал эмне талап кылынат, бир аз жарык чачат. "Кристалл палатта биз жашоого болгон ынтызар, адамдарга болгон сүйүү жана шарап жөнүндө билүүгө кызыккан адамдарды издейбиз" дейт ал.

ылайык 2022 Америка шарап өнөр жайынын экономикалык таасирин изилдөө, 1,007,459 40.11 111.55 адам дыйканчылыктан өндүрүшкө, сатууга чейин өнөр жайдын кээ бир аспектилери аркылуу иштейт. Бул эмгек акыга XNUMX миллиард долларды жана улуттук экономикалык ишмердүүлүккө XNUMX миллиард долларды түзөт.

Чакан кызматкерлердин курамына ондогон жылдык тарыхы бар кээ бир адистер кирет: дүкөндүн менеджери Эллисон 20+ жылдык чекене шарап тажрыйбасына жана Джонсон жана Уэльстен кулинардык искусство даражасына ээ; Тина сертификатталган сомелье жана даражалуу кондитер ашпозчусу; Криста Калифорниядагы дегустация бөлмөсүндө иштеген; Yvonne чекене жана шарап окуяларында тажрыйбалуу; Лорен менен Кэтриндин чекене соода жана кардарларды тейлөө тажрыйбасы бар. Кэмерон-Шаад мындай дейт: «Шарап окутуучусу катары мен өз командама шарап өнөр жайынын сырларын үйрөтө алам деп ишенем. «Бирок, кардарларды тейлөө көндүмдөрүн үйрөтүү алда канча кыйын болушу мүмкүн. Сенде же бар, же сенде жок».

бул кардарларга берилгендик, сыноолордо да, Crystal Palate 2023-жылы белгилене турган кеңейүүнү колдоо үчүн жетиштүү лоялдуулукка ээ болду. салтанаттуу ачылыш кийинки айда. Кэмерон Шаад: "Биз атайын класс жана иш-чаралар мейкиндигин түзүү үчүн көлөмүбүздү эки эсеге көбөйтүп жатабыз" дейт. "Көбүрөөк даам татуу мүмкүнчүлүктөрүнөн, класстардан жана WSET курстарынан тышкары, биз аймакка көбүрөөк маданий тажрыйбаларды алып келүү үчүн сезондук көрсөтүүлөр жана кабыл алуулар үчүн жергиликтүү сүрөтчүлөр менен өнөктөш болобуз."

Crystal Palate ошондой эле кесипкөйлөр үчүн мейкиндик катары кызмат кылат Wine & Spirit Education Trust (WSET) курстары жана ааа спутник провайдери Капитал шарап мектеби, Вашингтондо жайгашкан. Силикон өрөөнү банкынын маалыматы боюнча (SVBVB
) Шарап өнөр жайынын абалы жөнүндө отчет 2023, "Кандай гана баада жумушчу күчүн табуу кээде мурункуга караганда бир топ кыйынчылык жаратат." Кэмерон-Шаддын айтымында, Crystal Palate'де сунушталган меймандостук үйрөтүү жергиликтүү ресторандар менен шарап дүкөндөрүнө пайдалуу болду. "Мен муну биздин коомдо жана андан тышкары шарап адистеринин жаңы муунун түзүүгө жардам берүү үчүн уникалдуу мүмкүнчүлүк катары карайм" дейт ал. "Аны алдыга төлөп берүү эң сонун сыймык жана жоопкерчилик."

Анын айтымында, шарап адамдарды бириктирет жана кардарлардын көбү инфляция жана башка экономикалык көйгөйлөр менен күрөшүп жатса да, алар мезгилге ылайыкташкан туруктуу колдоо көрсөтүштү. "Алар баалуулукка жана сапатка кайрадан көңүл бурушат" дейт Кэмерон-Шаад. "Кээ бирлери азыраак ичишет, бирок жакшы бөтөлкөлөрдү сатып алышат." Бул сатып алуу үлгүсү АКШда премиум категориялары өсүүнү сунуш кылган SVB отчетунда тастыкталган.

Өнүгүп жаткан шарап өнөр жайы коомчулукка, байланышка жана баарлашууга өбөлгө түзөт”, - дейт Кэмерон-Шаад. "Бул жандуу ресторандар, уникалдуу шарап дүкөндөрү, күчтүү туризм, жандуу искусство сахнасы жана дүйнө жүзү боюнча ар кандай маданияттар жана аймактар ​​жөнүндө талкуулоо жана үйрөнүү үчүн укмуштуудай мүмкүнчүлүктөр менен толгон аймактык багытты түзүүгө жардам берет."