Кантип Бактылуу Кумкут Флорида округунун фестивалынын жылдызына айланган

Жыйырма жылдан ашык убакыттан бери "цитрус өнөр жайынын кичинекей алтын асыл ташы" катары белгилүү болгон кумкват эң жогорку бийликти ээлеп келет. Дэйд Сити, Флорида. 1971-жылы Флориданын Спорт жээгинде негизделген, ал өлкөдө кумкват өстүрүүчүлөрдүн жана продуктуларды өндүрүүчүлөрдүн эң көп топтолушуна ээ жана Жыл сайын өтүүчү Кумкут фестивалы.

Туулуп-өскөн Кытай, кумкваттар ичке, таттуу кабыгынан жана даамдуу, бир аз тарт борборунан турат. Жүзүм сыяктуу эле, кумкатты бүтүндөй, кабыгын жана баарын жесе болот. Кумкваттын төрт түрү бар, алардын экөө Флориданын Спорт жээгинде - Нагами жана Мейвада өстүрүлөт жана жыйналат. Тууганынан айырмаланып, апельсин, кумкаттар көп гүлдөп, багбандарга май айынан сентябрга чейин жыл бою бир нече жолу түшүм алууга мүмкүнчүлүк берет.

Нагами кумкваттарын Флоридада өстүрсө болот, адырлардагы кумдуу топурактан улам чыгыш Паско округунда чоңураак жана ширелүү мөмөлөрдү чыгарышат. Нагаминин таттуулугу аны тамак бышыруу жана мармелад жана желе жасоо үчүн идеалдуу кылат. Мейва кумкаттары тегерек жана "таттуу кумкаттар" деп аталат. Алардын уруктары аз жана аларды бүтүндөй жеген жакшы, бирок кумкатты сүйүүчүлөр үчүн сейрек кездешүүчү коммерциялык табылга.

Мөмө-жемиштин өзгөчө даамы көптөгөн тамактарга, десерттерге жана салаттарга жагымдуу кошумча болуп саналат, ошондой эле аны конфет же кабоб менен жасоого болот; ал желе, джем, сальса жана чатни үчүн да сүйүктүү болуп саналат. Кумкват ышкыбоздору ошондой эле мөмө жегенге чейин манжалардын ортосуна акырын тоголонгондо эң сонун даамдуу болорун билишет, анткени ал кабыгындагы эфир майларын бөлүп чыгарат.

26-жылдын 28-январында 2023-итерациясын белгилеп жаткан Кумкват фестивалы үй-бүлөнүн кичинекей цитруска болгон сүйүүсүнөн шыктанган. Gude үй-бүлөсү, Kumquat Growers, Inc. компаниясынын негиздөөчүлөрү, төртүнчү жана бешинчи муундагы Флорида фермерлери, алар 1883-жылы азыр Сент-Джозеф деп аталган, мээримдүүлүк менен Сент-Джо деп аталган коомчулукка отурукташкан.

Ал кезде тургундардын көбү кулпунай, цитрус жана жашылча өстүрүп, мал багышкан. 1914-жылы гудес кумкват өстүрө баштаган. Бүгүнкү күндө Ыйык Иосиф «Дүйнөнүн Кумкват борбору» катары таанылган.

Фестивалга келгендер сырадан баштап кыямга, сальсага жана башка кумкват даамдуу же демделген буюмдарга чейин түрдүү кумкват кулинариясын татып көрө алышат. Бирок көпчүлүктүн сүйүктүүсү Розмаринин кумкват пирогу жана ар дайым боло берет.

Башында Розмари Гуде тарабынан түзүлгөн, ал Паско округунун расмий пирогу катары дайындалганга чейин, Кумкват фестивалынын катышуучуларынын арасында тез эле негизги болуп калды.

Акысыз кол коюу иш-чарасы жыл сайын 20,000ден ашуун катышуучуларды, анын ичинде Тампа Бей жана анын айланасындагы округдардын жергиликтүү тургундарын, ошондой эле кышкы туристтерди жана сүйкүмдүү кичинекей жемиштердин ар тараптуулугун, туруктуулугун жана даамдуу даамын белгилөөгө умтулган саякатчыларды кабыл алат.

«Жыл сайын өтүүчү Кумкват фестивалы Дэйд шаарында Жаңы жылды баштоонун эң сонун салты», - дейт Флориданын Спорт жээгинин туризм боюнча директору Адам Томас. "Бул иш-чара шаарыбыздын тарыхын жана Кумкват өстүрүүчүлөрү Паско округунда аткарып жаткан маанилүү иштерди сөзмө-сөз да, каймана мааниде да сезүүнүн эң сонун жолу."

Фестивал ошондой эле 450дөн ашык сатуучуларды камтыган жергиликтүү бизнеске багытталган базар катары кызмат кылат.

Азия өлкөлөрүндө кумкаттар тарыхтан бери берилген салттуу белек Ай жаңы жылында. Кантон жана мандарин тилдеринде дарактын аты алтын тыйындарды, демек, гүлдөп-өнүгүүнү билдирген "ийгилик" деген сөзгө окшош. Жакшы кичинекей жемиш, албетте, Паско округунун жамааттарына гүлдөп-өнүгүүнү алып келди. Kumquat фестивалында кумкаттан шыктанган темалар менен кооздолгон дүкөндөрдүн витриналары гүлдөп өскөн жемиштерден шыктанган белек буюмдары менен толтурулат.

"Отуз жылга жакын убакыттан бери биздин кереметтүү коомчулугубуз кумкатты өзүнүкү катары кабыл алды жана биз бул фестивалды өткөрүү үчүн биздин аймактын кумкват өстүрүүчүлөрүнүн бардык талыкпаган эмгегин жана даамдуу тартууларын бөлүшүүнү чыдамсыздык менен күтөбүз" деди Джон Мурс, Улуу Дейд шаарынын соода палатасынын аткаруучу директору.

Быйылкы майрамдардын алдында элдер салттуу ачык эшик күнүнө катыша алышат kumquat пакеттөө үйү. Бул жерде зыяратчылар кумкваттын тарыхы жана келип чыгышы жөнүндө биле алышат, таңгактоочу жайга жана кумкват токоюна экскурсиядан ырахаттанып, анын табигый чөйрөсүндө жемиштерди сезе алышат.

2023-жылы Кумкват фестивалы 28-жылдын 2023-январында ишемби күнү саат 9дан 5ге чейин Дэйд-Ситиде, Флорида штатында өтөт.