Соя буурчакты кантип декомодизациялоо кургактагы жана деңиздеги фермерлер үчүн жакшы болушу мүмкүн

АКШнын Соя өнөр жайы "товардык өсүмдүктүн" классикалык мисалы болуп саналат. Төө буурчак абдан кеңири колдонулган, стандартташтырылган азыктарды - соя унун, соя протеин концентратын жана өсүмдүк майын өндүрүү үчүн өстүрүлөт. Соя Орто Батышта жүгөрү менен өтө кеңири таралган айлануу өнөктөшү болуп саналат. Айдалган аянттар 1900-жылдардын башынан бери кескин кеңейди жана азыр 80-90 миллион акр диапазондо.

Соя азотту абадан чыгара ала турган бактерия менен тыгыз байланыштын кошумча артыкчылыгына ээ, ошондуктан алар азоттук жер семирткичти талап кылбайт же такыр эле талап кылбайт – орустардын Украинага басып киришинен улам бир топ кымбат болуп калды. Соя өстүрүүгө жана башкарууга көңүл ар бир гектардын түшүмдүүлүгүн жогорулатууга бурулган жана өткөн кылымда бул көрсөткүч беш эсеге өскөн. Түшүмдүүлүк 1996-жылы гендик инженерияланган линияларды киргизүү менен башталып, «Маркер Жардам Селекция» технологиясы менен тездетилген «биотехнологиялык доордо» дагы тез өстү.

Бул технологиянын жардамы менен гербициддерге чыдамдуу соя буурчактары да климаттык шарттарга ылайыктуу, айдоо жана тилкесиз иштетүү ыкмаларын массалык түрдө өздөштүрүүсүнө шарт түздү. Соя да кайра жаралуучу энергиянын негизги салымы болуп саналат, анткени алардын мунай био-дизельди жасоо үчүн кеңири колдонулат. Чынында кайра жаралуучу отун колдонуу азыр АКШнын соя өнөр жайы үчүн негизги кыймылдаткыч болуп саналат жана белок жалпы наркы боюнча экинчи ролду ойнойт.

Бирок товардык соя абдан ийгиликтүү жана маанилүү өсүмдүк болгону менен, анын айыл чарба экономикасына кошкон салымын диверсификациялоо аркылуу жогорулатууга мүмкүнчүлүктөр бар. Бенсон Хилл аттуу компания бар, ал соянын атайын сортторун иштеп чыккан, алар белгилүү бир акыркы колдонууга ылайыкташкан жана ошентип бир бушельдин баасы жогору. Алар муну трансгендик гендик инженерия ыкмаларын колдонбостон, алардын сояларын "ГМО эмес" кылууну тандашкан. Бул алардын бул технология боюнча негизсиз кооптонуулары үчүн эмес, бирок бул белгилүү бир бренд сезгич рыноктордо кабыл алууну жеңилдеткен реалдуу стратегия жана технологияга ар кандай "сактык" тоскоолдуктары менен ЕБ сыяктуу жерлерге экспорттоо. Бенсон Хилл вертикалдуу түрдө интеграцияланган, анткени алар жеке фермерлер менен соянын белгилүү сортторун өстүрүү үчүн келишим түзүп, анан аларды Индиана жана Айова штаттарындагы компаниянын соя майдалоочу заводдоруна алып барышат, алар майга жана протеинге бай ундун субпродукцияларын өндүрүшөт. ак кабык, жарма, жогорку белоктуу соя уну жана башкалар.

Товардык эмес соя өстүрүүнүн максаттары боюнча Бенсон Хилл жогорку олеин/төмөн линол кислотасы майы бар линияларды иштеп чыкты, бул адамдын тамак-ашы үчүн ден-соолукка пайдалуу вариант. Алар ошондой эле белоктун жогорку мазмуну бар линияларды иштеп чыгышты (стандарттык товардык буурчактан 20%ке чейин). Кадимки соя буурчактары «соя протеин концентратын» (SPC) жасоо үчүн бир топ энергияны жана сууну талап кылган процесстен өтүшү керек, ал андан кийин көптөгөн тоют жана тамак-аш азыктарында колдонулат. Жогорку протеиндүү Benson Hill линиялары мындай кадамды талап кылбайт, ошондуктан алардын концентратын колдонгон кардарлар акыркы продуктыларынын “Скоп 3 эмиссиясынын” (көмүртек жана суу издери) олуттуу кыскарышын айта алышат.

Аквакультура бул жогорку протеиндүү соя буурчактары үчүн абдан логикалык рынок болуп саналат, анткени адамзатты дүйнөлүк азык-түлүк менен камсыз кылуунун маанилүү жана өсүп жаткан сектору океандагы "балык унун" чектелген жана башка көйгөйлүү камсыздоонун ордуна белок булагына альтернатива керек. Ушул айда Бенсон Хилл дүйнөлүк лосось жана форель өнөр жайынын негизги оюнчусу болгон даниялык BioMar аквакультура компаниясы менен өнөктөштүк жөнүндө жарыялады. Бенсон Хилл буга чейин жасап келген аквакультура тоют, айрыкча АКШнын форель өстүрүүчү өнөр жайы үчүн жана океандан кармалган балык унуна альтернатива катары мындай тоюттар үчүн абдан чоң жана өсүп жаткан рынок бар. Бенсон Хилл буга чейин АКШнын форель рыногуна сатылып келген, бирок BioMar өнөктөштүгү АКШнын соя дыйкандары үчүн чоң жаңы рынок мүмкүнчүлүгүн көрсөтөт. Бул байланыш эки компанияга BioMar өстүрүүчү белгилүү бир балык түрлөрү үчүн сорттордун сиңимдүүлүгүн оптималдаштыруу үчүн биргелешкен изилдөөлөрдү жүргүзүүгө мүмкүндүк берди, мисалы, кээ бир олигосахариддерди азайтуу. Жер бетиндеги өсүмдүктү балырлардан турган тамак-аш чынжырынын диеталык алмаштыруучусуна айландыруу үчүн кандайдыр бир оңдоолорду талап кылуу керек, ал адамдар жегенди жакшы көргөн лосось сыяктуу эң жогорку жырткыч балыктарды азыктандырат. Лосось сыяктуу түрлөр үчүн балык уну менен камсыз кылган негизги азыктардын бири – адам керектөөчүлөрү үчүн пайдалуу болгон дени сак омега-3 майлары, бирок BioMar аларды балырларга негизделген варианттар менен алмаштырып келет.

Бул адистештирилген соя буурчактары BioMar бизнесине жана алардын бизнесине эң сонун ылайыктуу жалпысынан туруктуулукка басым жасоо. Алар балык унун колдонуудан качышы мүмкүн, алардын туруктуулук максаттары концентрациялануу баскычында энергияны жана сууну керектөөнү өткөрүп жиберүү менен алдыга жылат жана алар оптималдуу сиңирүүнү ишке ашыра алышат. Евробиримдиктин Blanc деп аталган мекемеси бул тоют азыктарын "токой кыйылбаган" жана "ГМО эмес" (бул европалык рынок үчүн сөзсүз керек) катары тастыктайт. Америкалык соя өстүрүүчүлөрү үчүн жакшы жагы - товар рыногунда өзгөрүлмө бааны алуунун ордуна, белгилүү баага келишим менен тааныш түшүмдү өстүрүү мүмкүнчүлүгү. Мунун баары АКШнын айыл чарба министри Том Вилсак жакында өткөн USDA Outlook форумунда пленардык баяндамасында айтылган Американын элеттик максатына туура келет. Вилсак АКШнын айыл-чарбасын жана айыл экономикасын парадигма чарбаларды консолидациялоо тенденциясынан чакан, орто жана жаңы фермерлер үчүн көбүрөөк мүмкүнчүлүктөрдү сунуштаган системага өтүшү керек болгон чечүүчү учурда деп мүнөздөдү. Кеңейтилген адистиктерди иштетүү анын чечимдеринин тизмесинде көрүнүктүү категория болгон. Benson Hills инновациялары жана BioMarдын тиркемелери мунун кантип иштей тургандыгынын эң сонун үлгүлөрү.