Бонтерра шарап заводу 2021-жылы климаттык нейтралдуу сертификатка жетүү үчүн башка ишканалардан кандайча секирип өттү

Эгер сиз Bonterra Winery веб-сайтына кирсеңиз, сиз биринчи жолу "Климат Нейтралдуу Сертификатталган" деген сөз айкашын көрө аласыз. 2030-жылы эмес. Азыр.' Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн башка ишканалар 2030-жылга же ал тургай 2050-жылга чейин көмүртек же климаттын нейтралдуу болууну көздөп жаткандыктан, кантип Бонтерра 2021-жылдын октябрында көмүртектин нейтралдуу сертификатын алган дүйнөдөгү биринчи органикалык шарап заводу боло алды? Алардын органикалык жүзүмзарларын кыдырып, шарап заводунун кызматкерлери менен маектешип бир күн өткөргөндөн кийин, кээ бир жооптор пайда болду.

Жөнөкөй жооп, Бонтерра көп жылдар бою экологиялык жактан таза тажрыйбаларды ишке ашыруунун үстүндө иштеп келет, анткени бул алардын органикалык жүзүм өстүрүү маданиятынын бир бөлүгү, анткени алар 1993-жылы түзүлгөн. акыры Климаттын оң жагына өтүү. Бул компания кайра жаралуучу энергияны иштетүү үчүн зарыл болгонго караганда көбүрөөк өндүрөт жана ошондой эле алардын менчигинде көмүртектерди бөлүп алуунун жолдорун табат.

"Биз Climateneutral.org сунуштаган Климаттын Нейтралдуу Сертификация процессинен баштоону чечтик", - деп түшүндүрөт Бонтерранын Регенеративдик Өнүгүү жана Туруктуулук боюнча директору Джесс Баум, - анткени алар эмнеге гана көңүл бурбастан, үчүнчү тараптын коммерциялык эмес тобу. компания жасап жатат, бирок кардарды тартууда». Сертификатталган ар бир продуктунун таңгагында климаттык нейтралдуу тастыкталган пломбаны камтууга уруксат берилет жана алардын веб-сайты керектөөчүлөргө продукт тарабынан түзүлгөн көмүртектин жалпы эмиссиясы жөнүндө маалымат берет. Мисалы, бир бөтөлкө Bonterra шарабы 3.4 фунт СО2 бөлүп чыгарат, ал эми алма 09 фунт СО2 түзөт; теннис бут кийими 27.6, ал эми смартфон 131 турат».

Bonterra Winery компаниясынын экологиялык жана социалдык маселелерине көңүл бурушу жөнүндө

1000 акрдан ашык органикалык жана биодинамикалык тастыкталган жүзүмзарлар менен Бонтерра жылына бир жарым миллионго жакын шарап чыгарат. Мендосино округунун адырларында жайгашкан койлор жана бодо малдар көбүнчө табигый жер семирткичтерди, топуракты иштетүү жана отоо чөптөрдү жок кылуу үчүн Бонтерра жүзүмзарларын аралап жүрүшөт. Bonterra Калифорниядагы башка тастыкталган органикалык жана биодинамикалык шарап өндүрүүчүлөрдөн жүзүм сатып алуу менен өздөрүнүн жүзүм өндүрүшүн толуктайт. Бонтерра Чилинин шарап гиганты Кончо Й Торого жана анын эжеси Фетцер шарап заводуна таандык. 2020-жылдын жылдык отчетуна ылайык (2021-жылга чейин жарыялана элек), Concho Y Toro кирешеси 769,067 миллион Ch$ (1.06 миллиард АКШ доллары) болгон, анын 11.9% анын америкалык бренддеринен болгон - Bonterra жана Fetzer. Бонтерра 2020-жылы 16% көлөмүнүн өсүшү менен жакшы көрсөткүчтөрдү көрсөттү.

Бонтерра негизделгенден бери айлана-чөйрөнү коргоо жана социалдык маселелерге көңүл буруп, көптөгөн таасирдүү сертификацияларды чогулта алды. Аларга төмөнкүлөр кирет: California Sustainable Winegroing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic жана ISO 14,001 Environmental. Бул аракеттерди ишке ашыруу аркылуу бир нече жылдар бою алар күн энергиясын, сууну үнөмдөө, компосттоо жана шарап заводунда энергияны үнөмдөөчү шаймандарды кабыл алышкан. Жүзүмзарлар ар дайым табигый жол менен эч кандай химиялык кошулмаларсыз өстүрүлүп, жапайы жаратылышка жана сууну сактоого басым жасалган. Бонтерра ошондой эле көптөгөн позитивдүү кызматкерлердин жана коомчулуктун практикасын ишке ашырды, 50дөн ашуун жүзүмчүлүк жумушчулары жана жергиликтүү билим берүүнү колдоо аракеттери. Мунун баары алардын учурдагы изин талдап, тастыкталган климаттык бейтарап болууга убакыт келгенде өзүн актады.

«Негизги түрткү 2020-жылы болду, - деп түшүндүрөт Баум, - биз дүйнөдө климаттык өзгөчө кырдаал болгонун түшүнгөндө. Өрт, пандемия жана социалдык толкундоолор болуп жаткандыктан, биз климаттын өзгөрүшүнө каршы чара көрүшүбүз керектигин билдик. Ошондуктан, кээ бир изилдөөлөрдөн кийин биз ClimateNeutral.org сайтына жайгаштык.

Климаттын нейтралдуу сертификаты болуу процесси

Коммерциялык эмес ClimateNeutral.org тарабынан тастыкталган климаттык нейтралдуу болуу процесси үч кадамды камтыйт: 1) Компания чыгарган ар бир продукт/кызматтын көмүртек изин өлчөө; 2) Сиз азайта элек эмиссиялардын ордун толтуруу үчүн компенсацияларды сатып алыңыз; жана 3) көмүртектин эмиссиясын кыскартууну улантуу боюнча иш-чаралар планын иштеп чыгуу. Бонтерра «Климаттын өзгөрүшүн өз алдынча азайта албастыгын» билишкендиктен, алар эмне кылып жаткандыгы жөнүндө «Сүйлөөнүн» төртүнчү кадамын кошот.

Коммерциялык эмес уюм катары ClimateNeutral.org кайрымдуулук аркылуу жана көмүртектин эмиссиясынын ар бир тоннасы үчүн акы алуу менен каржыланат. Сертификатталган компаниялар өз изин тең салмактоо үчүн көмүртек кредиттерин сатып алышы керек жана ClimateNeutral.org бул процесске жардам берет.

Бонтерра үчүн алардын көмүртек изин өлчөөнүн биринчи кадамы маалыматтарды чогултуу жана талдоо 3 айга созулду жана алар үчүн көздү ачты. Бонтерранын PR жана коммуникациялар боюнча директору Кортни Кочан: «Биз айлана-чөйрө үчүн көп иштерди жасап жатканыбызга карабастан, көмүртектин изи эң көп болгон аймактарды көрүү баарыбыз үчүн чоң сюрприз болду» деп билдирди. "Андан кийин биз алдыга жылып, эмиссияны азайтуу үчүн көбүрөөк аймактарды максат кылуу үчүн керектүү маалыматтарга ээ болдук."

Баумдун айтымында, “Бонтерранын изинин эң чоң бөлүгү 3-Скопто – айнек бөтөлкө жана шарапты базарга ташуу – 58.4% түзөт. Жүзүмзардын аянты 16.1%ды гана түзөт, анын көбү жүзүмзардагы газ тракторлору менен байланыштуу». (1-сүрөттү караңыз: Бонтерранын жалпы көмүртек изи.)

Кызыктуусу, Bonterra 1000 акр органикалык жана биодинамикалык жүзүмзарларга ээ болсо да, сертификаттоо учурда жүзүмзарлардан көмүртектин бөлүнүп чыгышын эсептерине киргизүүгө жол бербейт. Эгер ошондой болсо, көмүртектин изи алда канча азыраак болмок. UC-Davis изилдөөчүлөрүнүн 2018-жылдагы изилдөөсү көрсөткөндөй, топурактын органикалык көмүртектүү сактоосу акр боюнча шарттуу түрдө өстүрүлгөн жүзүмзарларда 41,000 фунтту түзөт, ал эми органикалык жүзүмзарларда 45,000 фунт жана биоидикалык өстүрүлгөн жүзүмзарларда 46,300 фунт. Бул Бонтерра жүзүмзарларында сакталган көмүртек үчүн акыр-аягында көп кредит ала аларын көрсөтүп турат.

Бонтерранын иш-аракеттер планы – электр унаалары, жеңил бөтөлкөлөр жана калыбына келтирүүчү айыл чарбасы

Көмүртек изин эсептеп чыккандан кийин, Бонтерра 1-чөйрө үчүн парник газдарынын эмиссиясы 584 tCO2e, 2-чөйрө 22 tCO2e жана 3-чөйрө 9,217 tCO2e, жалпы эмиссиясынын деңгээли 9,823 tCO2e экенин аныктады. Андан кийин алар Мьянмадагы мангрларды калыбына келтирүү, Бразилиядагы токойлорду кыскартуу жана токойлорду коргоо үчүн Кытайда токойлорду кыюу тажрыйбасын өзгөртүү сыяктуу токойлорду сактоого багытталган агенттиктерден көмүртек кредиттерин сатып алышкан. Жылдык инвестициянын жалпы көлөмү 74,631.22 9,823 долларды түздү, бул эмиссиянын 2 XNUMX tCOXNUMXe көлөмүндө ордун толтурууну камсыз кылды. Бул маалыматтардын баары ClimateNeutral.org сайтында абдан ачык-айкын түрдө керектөөчүлөргө берилет. Бонтерра өзүнүн эмиссиясын андан ары кыскартууда прогресске жетишкен сайын, компенсациялардын наркы төмөндөйт.

Бонтерранын иш-аракеттер планы алар эң көп таасир бере турган аймактарга багытталган, бирок убакыттын өтүшү менен тынымсыз жаңыланып турат. Баум мындай дейт: «Биз аз эмиссиядан эмиссиясызга өтүп жатабыз. Жүзүмзар үчүн электр унааларына инвестиция салуу жана алардын айнек бөтөлкөлөрүнүн салмагын азайтуу жолдорун изилдөө жана альтернативалуу таңгактарды колдонуу менен бирге максаттуу багыт болуп саналат. Алар ошондой эле Regenerative Organics боюнча дагы бир сертификациядан өтүшүүдө.

"Калыбына келүүчү органикалык сертификаттоо топурактын ден соолугуна, жаныбарлардын жыргалчылыгына жана социалдык адилеттүүлүккө багытталган" деп түшүндүрдү Баум. "Бул жаңы эмес, анткени алгач аны жер менен гармонияда жашоону билген түпкү коомдор колдонушкан." Бул процесс органикалык айыл чарба принциптерин киргизүүнү камтыйт, бирок ошол эле учурда башка артыкчылыктар менен бирге көмүртектин жакшы сиңирилишине мүмкүндүк берүүчү топурактын аз иштетилишине өбөлгө түзөт.

«Биз бул жерде дээрлик 30 жылдан бери органикалык дыйканчылык кылып келебиз», - дейт Бонтеррадагы шарапчы Жефф Чичоки. «Бул биздин кызматкерлерге, коомчулукка, жапайы жаныбарларга жана жерге жакшы. Регенеративдик чарбага өтүү биздин учурдагы тажрыйбабызга кошумча пайда алып келет».

Кардарлар органикалык шарап жүзүмүнө жана климаттын нейтралдуу сертификатына оң жооп беришет

Сыягы, кардарлар Бонтерранын органикалык дыйканчылыкка көңүл бурушу жана жаңы Climate Neutral сертификаты менен резонанс жаратууда. Бонтерранын маркетинг боюнча вице-президенти Рэйчел Ньюман: «Акыркы бир нече жылда биздин органикалык чарбалык шараптарыбызды сатуу кескин өстү», - деп билдирди. "Биз керектөөчүнү саякатка тартууну каалайбыз жана алар муну жасаганга абдан кубанып жатканын байкадык."