Аарылар менен жарганаттар Бордого жогорку сапаттагы туруктуу шараптарды түзүүгө кантип жардам беришет

Жарганаттар түндө 500дөн 1500гө чейин курт-кумурскаларды жей турганын жана биологиялык ар түрдүүлүк үчүн өсүмдүктөрдүн чаңдалышынын 80% аарылар экенин билесизби? Бирок мунун жогорку сапаттагы туруктуу шарап өндүрүү менен кандай байланышы бар? Бордо шарап чөлкөмүндө Бордо Шарап Кеңешинин колдоосу менен демилгелүү шарап өстүрүүчүлөр тобу (CIVBVB
), бул суроого жооп берүү үчүн изилдөө иштерин жүргүзүп жатышат. Бул аракеттер Бордонун климаттын өзгөрүшүнө ыңгайлашуу жана алардын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу стратегиясынын бир бөлүгү.

«Биз жылына бир миллион еврону илимий изилдөөлөргө сарптайбыз», - деп билдирди Бордо шаарынын техникалык директору Мари-Кэтрин Дюфур жакында өткөн вебинарда. "Биздин изилдөөлөрүбүздүн айрымдары аарылардын, жөргөмүштөрдүн жана жарганаттардын жүзүмзардагы оң таасирин тастыктайт."

Бордо шарап аймагы 43-жылга чейин көмүртектин чыгышын 2030% кыскартуу максатын көздөп жатат. "Бизде 2030-жылга чейинки көмүртек планы үчүн беш стратегиялык багыт бар", - деп түшүндүрдү Дюфур. Булар: 1) айнектин жана таңгактын салмагын азайтуу, 2) жүк ташуу таасирин азайтуу, 3) чарбалык күйүүчү майдын керектелүүсүн жана чыгымын азайтуу үчүн шарап жасоо практикасын өзгөртүү, 4) энергияны үнөмдөөчү чечимдерди илгерилетүү жана 5) көмүртекти жана анын айланасында секвестирлөө. жүзүмзар. "Аарылар менен жарганаттар таасир эткен экөө шарап жасоо практикасы жана секвестр", - деп улантты ал.

Стратегияны ишке ашырууга катышкан көптөгөн шарап заводдору жана вино менен байланышкан уюмдар бар. CIVB бул уюмдарды "Эко-Баатырлар" деп атады. Аарылар жана жарганаттар айланасында изилдөөлөрдүн көбүн жүргүзүп жаткан эки шарап заводу Домен Денис Дюбурдье жана Vignobles Arbo.

Domaines Denis Dubourdieu ээси Жан-Жак Дюбурдьенин айтымында, "Биздин изилдөөбүздүн алкагында биз 15 жыл мурун аарылардын жүзүмзардагы биологиялык ар түрдүүлүккө кандай таасирин тийгизерин талдоо үчүн 5 аары үйүн орноттук". Натыйжалар аарылар жүзүмзардагы жана анын айланасындагы өсүмдүктөрдүн 80% чаңдаштыргандыктан, алар биологиялык ар түрдүүлүк үчүн абдан маанилүү экенин көрсөттү.

Жүзүмзарлардын айланасындагы биологиялык ар түрдүүлүк Бордо планынын маанилүү аспектиси болуп саналат. Практикага көбүрөөк тосмолорду жана бак-дарактарды отургузуу, гүлдүү шалбааларды жана экологиялык коридорлорду түзүү жана сактоо, ошондой эле чөптөрдү сактоо боюнча системалык мамиле кирет. Муну ишке ашыруу үчүн аарылар жана башка пайдалуу курт-кумурскалар чаңдаштырууга жана зыянкечтерге каршы күрөшүүдө абдан маанилүү.

«Бирок, - деп улантты Дюбурдье, - аарылар үчүн эң чоң коркунуч - бул Францияда бар, аарыларды жөн эле өлтүрүп жаткан азиялык мүйүз. Ошондой эле, өтө кургак жай жана жаз. Бул кыйынчылык».

Виноблес Арбодон шарап өстүрүүчү Марго Арбо, алардын үйүндө жарганаттар менен жүргүзгөн изилдөөлөрүн айтып берди. "12 жыл бою биз жүзүмзарларыбызга жарганаттардын тийгизген таасирин изилдедик жана жарганаттардын 15 түрдүү түрү бар экенин аныктадык" деди ал. «Жарганаттар көпөлөктөрдү таба турган чөптүн арасынан аңчылык кылганды жакшы көрүшөт.... Бул биздин милдетибиз аларды жүзүмзарга айдап, алар табигый күрөшчү боло алат. Алар чындап эле биздин эң жакшы досторубуз».

Жарганаттарды изилдөө жарганаттар жүзүмгө зыян келтире турган жырткыч курт-кумурскалардын санын азайтарын, демек пестициддерге болгон муктаждыкты азайтарын тастыктады. Кошумчалай кетсек, жарганаттардын популяциясы көбүрөөк болгон жүзүмзарлар жүзүм шактары менен жалбырактарынын тешиктерин 14-50% азайтат. Мунун баары агрохимиялык каражаттарды жана трактордук өтмөктөрдү колдонууну кыскартууга жардам берип, көмүртектин азыраак изине салым кошот.

Бирок бул шараптын сапатына кандай таасир этет? Бүгүнкү күнгө чейин, бул тема дагы эле изилденип жатат, бирок алгачкы жыйынтыктар биологиялык ар түрдүүлүккө ээ жүзүмзарлардан алынган шараптарга «кошумча сергектик» бар экенин көрсөтүп турат. Ошондуктан, аарылардын, жарганаттардын жана башка пайдалуу курт-кумурскалардын популяциясын кубаттоо, ошондой эле капкак өсүмдүктөрүн, бадалдарды жана бак-дарактарды отургузуу шараптын сапатына оң таасирин тийгизет деп эсептешет.

"Вити Токой деп аталган бир изилдөө бар, - деди Дюфур, - INRAE ​​- биздин улуттук изилдөө бирикмеси - бул сезимди (перспективаны) ырастай турган бир изилдөө бар."

Бул аракеттерден тышкары, Бордо шарап аймагы дагы башка экологиялык ийгиликтерге жетишти. Учурда Бордо жүзүмзарларынын 75%ы экологиялык ыкманы колдонуу менен тастыкталган, ал эми жүзүмзарларынын 23%ы органикалык же органикалык түргө өткөн.