Греггс жетинчи аэропорт дүкөнү менен горизонтторун кеңейтүүдө

Колбаса рулеттери ушул жайда Гатвик аэропортунун менюсунда болот, анткени Греггс Лондон Гатвик аэропортунда биринчи жолу акчага бышырылган бышырылган азыктарды сатуучу, бирок келген жүргүнчүлөр жана Түштүк терминалдын жер тарабындагылар үчүн гана.

Бул Англиянын түштүгүндөгү аэропортко жасалган биринчи кадам жана Греггдин жетинчи аэропортунун ачылышы жана Лондон шлюзундагы биринчиси болуп саналат, бул Британиянын экинчи эң көп адамы. Греггдин мүлк директору Тони Роусон мага мындай деди: "Биз темир жол, жер астындагы жана аба секторунда активдүү болгон менчик стратегиябыздын бир бөлүгү катары чекене мүлкүбүздү кеңейтип жана диверсификациялап жатабыз".

Бул стратегия, жок эле дегенде, аэропортторго келгенде, жай күйүп жатат. Греггс өзүнүн аэропорт форматындагы биринчи дүкөнүн 2004-жылы Англиянын түндүгүндөгү Ньюкасл шаарында ачкан. Дээрлик жыйырма жылдан кийин анын жети аэропортунда: Манчестерде, Лидсте, Чыгыш Мидлендсте, Ливерпульде, Бирмингемде жана жакында, Лондон Гатвик.

Аэропорт дүкөндөрү баалуулук издеп саякатчылар тарабынан жакшы кабыл алынганына карабастан, Греггс концепциясы аэропорттун чекене сатуу стратегияларына карама-каршы келиши мүмкүн, ал тургай тамак-аш жана суусундуктар менен бирге, көбүнчө жогорку маржа менен жогорку деңгээлдеги сунуштарды же күчтүү эл аралык сунуштарды жактырат. брендинг, мисалы, McDonald's же Burger King.

Табигый британдык бренд

80 жылдан ашык мурасы бар Греггс британиялык болуп саналат, миллиондогон колбаса рулеттерин, стейк бышыруучуларын жана жакында эле сатат. вегетариандык "колбаса" рулеттери Улуу Британия боюнча 2,300дөн ашык дүкөндөр аркылуу акылга сыярлык баада Компания ошондой эле укмуштуу окуяларды көрдү экинчи мода байланышы -бири менен баалуу чекене Primark Өткөн жылы.

Греггс операциясы ар кандай форматтарда, анын ичинде аэропорттордо талап кылынган кичинекей изи менен иштөө үчүн жетиштүү универсалдуу. Бирок, аэропорттун чекене менеджерлери ошондой эле алардын чекене жана F&B сунуштары жөнүндө жүргүнчүлөрдүн кабылдоосу жөнүндө жакшылап ойлонушат, бул жерде Греггс өзүнүн негизги баалуулук сунушу жана массалык рыноктун жагымдуулугу менен тыгылып калышы мүмкүн.

Ошого карабастан, пончиктерди жана ден-соолукка пайдалуу салаттарды жана сэндвичтерди саткан франчайзингдик сатуучу саякат каналын сактап калат. Роусон мындай деди: "Биз күч-аракетибизди адамдар иштеген, соода кылган жана саякаттаган жаңы жерлерге топтоону улантып жатабыз."

Лондон Гатвик аэропорту - негизинен эс алуу үчүн жүргүнчүлөрдү кыска жана узак аралыкка тейлөөчү - келген дарбазалардын карама-каршысында жайгашкан Коста кофесин Греггс алмаштыруу менен тобокелчиликке барууда. Бул 2023-жылы шлюзда ачыла турган биринчи жаңы тамак-аш жана суусундук сатуу түйүнү болот. Пэм МакКарти, Гатвик аэропортунун чекене сатуу боюнча директору: "Греггс жылуу "үйгө саламдашуу" менен камсыз кылат."

Мындан улам Греггс атын жана сунушун билген британиялыктарга кайрылат. Бирок андан да көптү жасашы керек. Бренд менен тааныш болбогон Улуу Британиядан келген саякатчылар үчүн Греггдин розеткасы чыныгы "жер сезимин" түзө алат, бул аэропорттордун бардыгы умтулган нерсе - абдан аралаш натыйжалар менен. Чекене үчүн бул аэропорттун эң эл аралык жери болот жана ошондуктан анын сунушун жаңы аудитория менен сынап көрүү үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.

Жеткирүү чынжырын көзөмөлдөө

Жеткирүү чынжырына ээлик кылуу менен Греггс жаңы даярдалган тамак-ашты баарына жеткиликтүү кыла аларын айтат. Компания 2013-жылы нан бышыруучу линиялардан тамак-аш азыктарын камтууга өттү жана азыр жакынкы жылдарда "кеминде 3,000" бирдикти көздөгөн дүкөн ачуу түтүгү менен өзүнүн мүлкүн кеңейтүүдө.

12-жылдын декабрына чейинки 2022 айдын ичинде Греггстин жалпы сатуусу өткөн жылга салыштырмалуу 23% га көбөйүп, төртүнчү кварталда 1,513% өсүү менен 1,873 миллион фунт стерлингди (18 миллион доллар) түздү.

Ушул айдын башында жыйынтыктар менен бирге билдирүүсүндө, CEO Ройсин Карри 2023-жылы рыноктук шарттар татаал болорун, бирок Греггстин акчага баа сунушу "өтө актуалдуу болот, анткени керектөөчүлөр бюджеттерин башкарууга умтулат" деди. Бул аэропорттун жүргүнчүлөрүнө да тиешелүү болушу мүмкүн.