Гордон Рамсайдын келечектеги тамак-аш жылдызы, Виктория Омобуважо, акчалай сыйлыкка маани бербейт

Жеңиштин артынан 'Гордон Ramsay"Келечектин тамак-аш жылдыздары", Виктория Омобуважо кызыктырган эң акыркы нерсе - акчалай сыйлык.

деп гана сыпаттоого болот колдуна тамак-аш боюнча шоу он эки тамак-аш жана суусундук ишкерлерине Рамсайдын өзүнөн 150,000 185,000 фунт стерлинг [XNUMX XNUMX доллар] инвестиция алуу үчүн күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берди. Жана Omobuwajo's Plantain негизделген закуска бренди, Sunmo, жеңишке жетишти.

"Тамашоуго кирип, мен эмнени күтөөрүмдү билбей калдым" дейт ал. "Мен тамак-аш тармагында көп тажрыйбага ээ болгон жана күчтүү жана алсыз жактарымды билгендиктен, мен өзүмдү жакшы даярдандым, бирок Sunmo саякатында роллер-костер болду."

Болгону 14 жашта, каржы кризиси лондондукка жумуштун коопсуздугу кепилденбегендей сезим калтырды жана жашоонун жана ийгиликтүү мурасты түзүүнүн эң жакшы жолу жеке бизнесин ачуу болот.

"Сунмо дагы менин жаш кезимден менин келечегим үчүн гана эмес, айланамдагылар үчүн да өзгөрүүгө болгон каалоомдон улам өстү" дейт ал. "Мен башкалардай эле көп ийгиликтерге жетише аларыбызды далилдегим келди."

Ал көңүлүн кайда бургусу келерин билбей турса да, анын оор экзема жана бир нече тамак-ашка чыдамсыздык менен узак мөөнөттүү күрөшү күмүш сыр менен коштолду: аш болумдуу тамактарды табуу жана колдонуу ышкысы. Айрыкча плантан.

Табигый таттуу бышырылган плантан кытырактарына негизделген бренд түзүү идеясы менен Омобуважо 100,000-жылы жеке банкта стажировкадан өтүп жүргөн инвесторлор аркылуу £123,700 [2019 доллар] инвестиция тарткан.

"Бул инвестиция менен Sunmo эки жылдын ичинде Selfridges, Whole Foods Market жана Sainsbury's компанияларына ишке киргизилди," дейт ал, "бирок мен чоң чекене сооданы ишке киргизүү үчүн Sunmo жети цифралык инвестиция керек экенин тез түшүндүм. Чекене дүкөндөрдө ишке киргизүү үчүн MOQ жана кызматкерлердин чыгымдары жогору ».

Мүмкүн болушунча бизнеске кошулуу үчүн ал өзүнө айлык төлөбөй, кызматкерлерди жалдап, ижара акысын төлөө үчүн түнкү сменада иштеген.

«Сунмо ишке киргенден кийин алты ай бою мен толук убакытта окуп, түнкү нөөмөттө медициналык жардамчы болуп иштечүмүн жана Сунмодо толук убакыт иштедим. Бул мени чарчаганга алып келди».

Эң төмөнкү учурда ал түнкү нөөмөттөн үйгө келе жатып абдан чарчагандыктан, унаасын трассада сүзүп алган.

«Мен бир аз көгөргөн тактар ​​жана эсептен чыгарылган унаа менен кетип калдым. Мен бул жерде болгонума чындап ыраазымын, анткени мындан да жаман болушу мүмкүн эле жана бактыга жараша, эч ким жабыркаган жок ».

Мына ошондуктан, көп жагынан алганда, дүйнөнүн эң атактуу ашпозчусун инвестор катары кызматка тартуу мүмкүнчүлүгү акчадан алда канча көп болгон.

"Мага Гордон Рамсайдын Future Food Stars программасына катышуу үчүн электрондук почта аркылуу кайрылышты жана мен арызымды тапшыргандан кийинки күнү аткаруучу продюсер менен байланышты" дейт ал. "Бирок шоуга чыгуу процесси 2020-жылдан баштап эки жылга созулду."

Сансыз Zoom интервьюларынан жана съёмка графигин кийинкиге калтыргандан кийин (пандемиядан улам), бирок анын куюн Future Food Stars сапары башталды.

«Мен тасма тартуунун биринчи күнүнөн тарта өзүмдү ишенимдүү сезип, Гордонго [Рэмсиге] өз жөндөмүмдү көрсөтүшүм керектигин түшүндүм.

«Ал абдан камкор инсан. Сахна артында ал бизге бизнести жана жеке бренддерди кантип куруу боюнча шыктандырып, кеңештерди берди. Анын ушул жагын көбүрөөк адамдар көрүшүн каалайт элем. Ал чынында эле адамдар үчүн эң жакшыны каалайт».

Атактуу ашпозчу талапкерлерди сегиз жума бою инсандыгын жана иш билгилигин сынап көрүү үчүн бир катар кыйынчылыктарды, анын ичинде брендинг, тамак бышыруу жана башка көптөгөн кыйынчылыктарды өткөрдү.

"Мен үйрөнгөн эң чоң сабактардын бири сиздин идеяларыңызга ишенүү зарылчылыгы болду" дейт Омобуважо. "Күчтүү инсандар менен иштөө идеялардын көбүнчө мөөнөтүнөн мурда жабылып калышын билдирген жана мен инстинкттериме ишенүүнү жана идеяларды тайманбастык жана ынанымдуу айтууну тез үйрөндүм."

Ишкерлердин шык-жөндөмдөрү жана тиешелүү бизнестери (анын ичинде чакан партиядагы индиялык соустар, алма уксусу сельцерлери, пирожкилер, бөтөлкөдөгү коктейлдер, кол өнөрчүлүк менен ышталган лосось жана башкалар) сыноодон өткөндөн кийин, көптөр темп менен күрөшүү кыйынга турду. Анын ичинде Omobuwajo.

"Бизде жаңы өнүмдөрдү, бренд концепцияларын жана дизайнды иштеп чыгуу үчүн чындап эле катуу мөөнөттөр бар болчу, алар адатта команданы түзүү үчүн бир нече жума талап кылынат", - деп мойнуна алат ал. "Муну менен айтканда, темп идеяларды тез сынап, ыңгайлаша аларыбызды билдирген, бул эң сонун болду."

Ошентип, шоу бизнеске дароо таасирин тийгизди. Future Food Stars шоусу эфирге чыккандан бери, Sunmo онлайн заказдары айына 300% көбөйдү.

«Биздин эң чоң сатууларыбызды Sunmo бренди көрсөтүлгөн шоунун сегизинчи эпизоду көрсөттү. Мен утуп алганда бизде сатуу 1,543% өстү!

Бул эпизоддо Рэмси үч финалистке бизнесинин алсыз жерлерин "оңдоо" үчүн чакырды. Sunmo үчүн Omobuwajo жаңы продукт категориясына кеңейтүү үчүн суралган. Натыйжасы - жогорку протеиндүү, аз калориялуу чайкоолордун линиясы - керектөөчүлөр жана өнөр жай адистери менен катуу шамалга учурады.

«Чынында мен акыркы сынакка чейин ичимдиктерди колдонууну ойлогон эмесмин. Гордон Рамсайдын Sunmo брендинин өсүшүн жана потенциалын көрө алганы мени аны менен иштешкенимди ого бетер баалайт».

Жана өзүнүн ишенимине бекем туруп, ал дагы эле Рэмси менен иштешүү каржылык «утуштан» алда канча ашып кетет деп эсептейт.

«Гордон Рамсай глобалдык ийгиликтүү брендди негиздеди жана ал тажрыйбага жана билимге жетүү үчүн баа жеткис нерсе. Гордон Рамсайдын бизнес-өнөктөш болушу бизнес үчүн дагы көптөгөн эшиктерди ачып, Сунмого болгон ишенимди жана мен күткөн нерседен да жогору кылды.

Шоу эфирге чыккандан бери кыска убакыттын ичинде Sunmo АКШга жана Кувейтке экспорттой баштады, ошондой эле Picture House Cinemas жана Bloomberg кеңселери менен өнөктөштүктө.

Рамсайдан алынган "катапульт" инвестициясы менен ал азыр Sunmoну миллиард фунттук брендге айландыруу үчүн VC каржылоосун камсыз кылуу боюнча иштеп жатат.

«Мен Гордон бизнестин бир бөлүгү болгонуна сыймыктанат деп ойлогонду жакшы көрөм, бул мени Sunmo-ну дүйнөлүк брендге айлантууга жана инвестициядан чоң киреше алууга түрткү берет.

"Мен Сунмону Unicorn бизнеси катары көрөм жана менин пландарым муну ишке ашыруу."