Жыл сайын 400 миллиард доллар таштанды челектерине түшөт жана бул корпоративдик пайданы кыскарткандыктан, компаниялар аны салыктан чегерилген катары эсептей алышат.
When Kroger, Американын эң ири азык-түлүк тармагы, убада 2025-жылга чейин тамак-аш калдыктарын жок кылуу үчүн төрт жыл мурун, чынжырдын башкы директору бул максатты "айдын атышы" деп атаган.
Крогердин башкы директору Родни МакМуллен: "Биз башкалар менен иштешүү менен эч ким ачка уктап калбашы үчүн, чындыгында ага ээ боло алабыз деп ишенебиз" деди.
компания болуп саналат инчинг максатка карай.
Америкадагы бардык тамак-аштын 40% ысырап болот. Бул жыл сайын 100 миллиард фунт стерлингден ашык, 400 миллиард доллардан ашат. 38 миллион америкалык, анын ичинде 12 миллион бала, тамак-ашты ыргытуу уят эле эмес. ачка калуу, бул ошондой эле азык-түлүк дүкөндөрү үчүн экзистенциалдык коркунуч. Крогерде тамак-аш калдыктары 4 дүкөндөр тармагынын болжолдуу 2,800% түзөт, болжол менен $140 миллиард жылдык сатуудан, же болжол менен $5.6 миллиард. Бул аны азайтуу үчүн жигердүү иштеп жаткан бизнес үчүн. Кээ бир дүкөндөрдө тамак-аш калдыктарынын жылдык деңгээли 5%дан 7%ке чейин "кичирейет". Кош орундуу сандар, адатта, тоголонуп же банкрот болуу үчүн жетиштүү убакыт жашайт.
Бирок, көйгөйдү жакшыртуу жана жок кылуу үчүн күчтүү стимул бар. Корпоративдик кирешеге тамак-ашты кыскарткандан бери, Ички киреше кызматы аны салыктан чегерилүүчү катары классификациялайт. Чечимдердин канча пайызы тамак-аш калдыктарына байланыштуу экендиги же супермаркет компаниялары канча талап кылганы белгисиз, анткени бул көрсөткүч өзүнчө бөлүнбөйт. Бирок салык төлөөчүлөр таштанды челекке түшкөн тамак-аштын эсебин ушинтип төлөшөт.
"Өкмөт чыгымдарга салым кошот" дейт Tesco, Carrefour жана Ahold USA азык-түлүк түйүндөрүнүн мурдагы башкы директору, Food Retail Ventures инвестициялык фирмасын негиздеген Джеймс МакКэнн. "Негизи, кичирейтүүнүн баасы салыктан чыгарылат, анткени ал компаниянын салык салуунун маржиналдык ченинде пайданы азайтат."
Дүйнө жүзүндөгү кээ бир өлкөлөр чекене сатуучуларды азык-түлүк калдыктарын кыскартууга үндөшкө аракет кылып, кичирейтүүнүн айрым бөлүктөрүн салыктан түшпөй коюуга аракет кылышты, бул МакКенн айткандай: "Эгер сиз чекене сатуучу болсоңуз, бул чоң эффект берет".
"Оору бир топ күчөйт, ошондуктан чечимге болгон муктаждык бир топ күчөйт" дейт МакКэнн.
АКШдагы орточо дүкөнчү жумасына 5,000 доллардан 10,000 XNUMX долларга чейинки тамак-ашты таштандыга чыгарат.
Акыркы убакка чейин көпчүлүк азык-түлүк сатуучулар жана азык-түлүк сатуучулар канча ыргытып жатканын билишчү эмес. Кандай гана натыйжасыздык системаны кыйнабасын, акыры сатып алуучулар төлөп беришет, МакКенн мындай дейт: "Бул керектөөчү төлөгөн баада эсепке алынат".
Салык формаларында тамак-аш калдыктары үчүн линиялар жок. Бухгалтердик эсептин көз карашынан алганда, ал корпорациянын кирешеси жана чыгымы жөнүндө отчетуна таасир катары эсептелет. ингредиенттер чийки зат болуп саналат, анткени тамак-аш инвентаризациялык актив катары квалификациялуу. Ал кандайча эсептен чыгарылса, ар кандай отчеттук мезгил үчүн тамак-аштын баасы бар. Азык-түлүктүн баасы инвентаризацияда калган нерселерге жана канча тамак-аш керектелгенине негизделет. Бул керектелген деп запастардан чегерилген сумма.
"Эгер сиз долларды ээрчисеңиз, бул бүдөмүк", - дейт Эндрю Шакман, CEO жана LeanPath компаниясынын негиздөөчүсү, ресторанда жана тамак-аш тейлөө тармагында тамак-аш калдыктарына көңүл бурат. «Тамак-аш калдыктары эч бир жерде дискреттик буюм жок. Бул инвентаризациялоо катары түшөт. Ал тамак-аш керектелдиби, кардарга кеттиби же колдонулуп, таштандыга кеттиби, сиз көрө турган нерсе эмес».
Шанкман тамак-аш калдыктарын өлчөө боюнча пионер болгонун айтат. Анын платформасы керектөөчүлөргө чейинки деңгээлдеги тамак-аш калдыктарын жарымына же андан көпкө кыскартуу үчүн маалыматтарды колдонот, бул "олуттуу долларларды түпкү линияга кайтарат". Ал 40 өлкөнүн ашканаларында колдонулат.
2021-жылы тамак-аш калдыктарын "чечимдерге" 2 миллиард доллардан ашык каражат жумшалган, муну Refed адвокаттык тобу байкаган. Бул Refed маалыматтарга көз салып келген бардык жылдардагы көйгөйгө арналган эң көп акча болду.
Тамак-аш калдыктарынын экологиялык чыгымы да бар. Аны таштанды төгүүчү жайларга жөнөтүү метанды, күчтүү парник газын жаратып, планетаны жылыткан көбүрөөк эмиссияларды жаратат. EPA жыл сайын АКШнын азык-түлүк жоготуулары жана калдыктары 170 миллион метрикалык тонна көмүр кычкыл газына эквиваленттүү парник газдарынын эмиссиясына жооптуу экенин, бул 42 көмүр менен иштеген электр станцияларынын жылдык көмүр кычкыл газынын эмиссиясына барабар экенин эсептейт. Дүйнөдө тамак-аш калдыктары бардык парник газдарынын эмиссиясынын 8% түзөт.
Эгер азык-түлүк дүкөнү же азык-түлүк провайдери ысырап болгон тамак-ашты белекке берип, ага көз салса, бизнес ошондой эле салыктык чегерүүлөрдүн суммасын эки эсеге көбөйткөн салык субсидиясына кайрылышы мүмкүн.
Ошентсе да, көптөгөн компаниялар күчөтүлгөн кыскартууларды кабыл алышпайт, дейт Рефеддин аткаруучу директору Дана Гундерс. Бул өтө татаал, жана башка кредиттер бар, алардан жакшы натыйжаларды алуу оңой.
"Эң негизгиси, алардын салык стратегиясынан салыкты төмөндөтүүнү жакшыртуунун мааниси жок", - дейт Гундерс. Канча бизнес субсидиядан пайдаланып жатканы же ал аркылуу жалпы салыктардын канчасы кыскартылаары белгисиз болсо да, Гундерс: "Бул сиз ойлогон нерсе үчүн жазылган эмес" дейт.
Салык кредити, Гундерстин айтымында, "кайрымдуулукка түрткү болгон нерсе эмес".
Forbes КӨБҮРӨӨК
Булак: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/