Фаст-фуд баасы боюнча келишимдер жер астындагы дээрлик эки жылдан кийин толук күчүнө кирди, бирок алар бир аз башкача көрүнөт.
Жыйырма жылдан ашык убакыттан бери биринчи жолу Little Caesars 5 долларлык Hot-N-Ready пиццасынын баасын көтөрдү. Popeyes' Big Box Deal төрт жылдан кийин кайтып келди, бул жолу ресторанда заказ кылсаңыз, бул тамактын баасы кошумча доллар. Ал эми Domino's Pizza санариптик кардарларга $7.99 келишимин гана сунуштайт.
Тамак-ашка жана эмгекке кеткен чыгымдардын көтөрүлүшүнө туш болгон ресторан чынжырлары жайыраак айларда трафиктин өсүшүн жана киреше маржасын сактоонун ортосундагы балансты түзүүгө аракет кылып, өздөрүнүн баалуу тамактарын өзгөртүүдө.
«Бул жылдын жарнамалык мезгили. Январь жана февраль айлары салттуу түрдө көптөгөн акцияларды жана арзандатууларды көргөндө болот ", - деди BTIG аналитиги Питер Салех. "Менин оюмча, ресторандар пандемиядан улам кайтып келбеген жоголгон трафиктин бир бөлүгүн калыбына келтирүүгө аракет кылып жатышат жана алардын көбү ошол керектөөчүлөрдү эшикке кайтаруу үчүн арзандатууларды талап кылышат."
Салехтин айтымында, акциялардын кайтарылышы ресторан индустриясынын атаандаштыкка жөндөмдүү болуп баратканын билдирет. Бирок азыр чынжырлар өздөрүнүн баалуу тамактарынын баасын көтөрүп жатышат же инфляциянын төмөндөшүнө дуушар болгон менюдагы нерселерди алга жылдырууга басым жасашууда.
"Телевизордо тооктун канатын жарнамалоого аракет кылган эч ким дээрлик жок" деди Салех.
Technomic Ignite маалыматтарына ылайык, июль-сентябрь айларында 17% көбүрөөк ресторан операторлору өз менюларында баалуу тамактарды сунушташкан.
Эртең мененки тамактын баасы 19.6% га кымбаттады, ал эми тамактын баасы 11.5%га кымбаттады. Бирок, баалуу тамактардын жалпы орточо баасы жыл мурунку мезгилге салыштырмалуу 1.3% га төмөндөдү, дейт изилдөөчү.
Technomic компаниясынын директору Дэвид Хенкестин айтымында, тамак-аштын наркынын төмөндөшү, маалыматтарда көрсөтүлгөндөй, ресторандар өз фокустарын жогорку маржа менен чектелген убакыт сунуштарына которуу менен шартталган. Ал кошумчалагандай, дагы бир себеби, арзан ингредиенттерди колдонгон фаст-фуд түйүндөрү же порциянын өлчөмүн азайтып, баштапкы баалуу тамактан айырмаланып турса да, тамакты арзандатуу үчүн.
Domino's - бул жылы улуттук акцияларына өзгөртүүлөрдү киргизген фаст-фуд түйүндөрүнүн бири. Башкы директор Ритч Эллисон айдын башында виртуалдык ICR конференциясында инвесторлорго мындай чечимге азык-түлүк себетинин кымбатташы түрткү болгонун айтты.
Макияжды алуу үчүн биринчи жарнамалык сунуш - бул анын 7.99 долларлык бир жумалык сунуш. Санарип кардарлар үчүн гана жеткиликтүү болгондон тышкары, тооктун канаттары жана сөөксүз канаттары 10 даанадан сегизге чейин кыскартылат.
Аллисон конференциянын катышуучуларына: "Сунушту онлайн режимине өткөрүүнүн бир нече пайдасы бар" деди. "Бири - кымбатыраак билет, экөө - тейлөө үчүн арзаныраак, анткени биз телефондорго жооп бербейбиз, үчүнчүсү - биз маанилүү маалыматтарга мүмкүнчүлүк алабыз."
Пицца тармагы кардарлардын $7.99 баасы менен тааныштыгынан улам келишимдеги бааны өзгөртпөөнү чечти.
Попейс ушундай стратегияны колдонуп жатат. Анын Big Box келишими болгону 5 долларды түзөт - анын мурунку баасы - кардарлар аны куурулган тоок чынжырынын колдонмосу же веб-сайты аркылуу алып кетүүгө заказ кылганда. Бирок алар ресторанда же унаа жолдон заказ беришсе, кошумча доллар төлөшү керек болот. Restaurant Brands International чынжыры CNBC телеканалына жасаган билдирүүсүндө, ал быйылкы жылдыруу санариптик өсүштү камсыз кылуу үчүн иштелип чыкканын айтты.
Чоң чынжырлар жарнамалык менюсун өзгөрткөн жалгыз гана эмес. Leanna Olbinsky, Table Needs сатуу түйүнүндөгү компаниянын ресторанынын ийгилиги боюнча директору, ал көз карандысыз ресторандар баалуу тамактарга жаңы мамиле жасап, муздаткычтары менен текчелеринде сакталган ингредиенттерди колдонууга көбүрөөк көңүл буруп жатканын көрүп жатканын айтты.
"Мисалы, эгер сизде беконду колдонгон чындап популярдуу бургер болсо, азыр бизде болгон бардык ингредиенттерди колдонуп, аппетиттерди бактылуу сааттын варианты катары сунуштайбыз" деди ал.
Ошентсе да, кээ бир ресторандар чынжырчалары азыраак акцияларды пландап жатышат. Дарден ресторандарынын зайтун бакчасы эч качан бүтпөгөн паста боул келишимин кайтарып бербейт, деп билдирди компаниянын декабрь айындагы кирешелери боюнча CEO Рик Карденас. El Pollo Loco убактылуу башкы директору жана каржы директору Лоранс Робертс ноябрда чынжыр өзүнүн менюсунда бааларды көтөрүүнүн ордуна арзандатууларды кыскартууну карай турганын айтты. Ал эми Carrols Restaurant Group, АКШнын эң ири Burger King франчайзи, ICR виртуалдык конференциясында төмөнкү арзандатуулар биринчи кварталда улана турганын айтты.
Булак: https://www.cnbc.com/2022/01/24/fast-food-value-meals-return-to-menus-but-the-deals-arent-as-cheap.html