Donum Estate компаниясынын башкы директору шарап, искусство жана жер кантип биригип, шарап туризминин уникалдуу тажрыйбасын түзөрүн түшүндүрөт

Анжелика де Вере Мабрай башкы директорлук кызматка келгенде Donum Estate 2019-жылдын орто ченинде шарап заводунда, ал зыяратчылардын борбору жана дегустация залы пандемия учурунда дээрлик бир жылга натыйжалуу жабыларын билген эмес. Бирок шарап тармагында 20+ жылдан ашык иштегендигинин, санариптик маркетинг боюнча күчтүү билиминин жана ар кандай шарап заводдорунда иштөө үчүн кайчылаш машыгуудан өткөн таланттуу кызматкерлердин аркасында Мабрай жана анын командасы эң новатордук шараптарды түзө алышты. туристтик тажрыйба бар. Шарапты искусство жана жер менен бириктирүү боюнча Донумдун философиясын колдонуу аркылуу бизнес жабылгандан кийин гана аман калбастан, гүлдөп да алды. Бүгүнкү күндө Donum Estate бул коноктордун тажрыйбасын кошууну жана кеңейтүүнү улантууда.

"Биздин команда пандемия учурунда көп нерсени үйрөндү", - деп түшүндүрөт Мабрай. «Ошол биринчи жыл көптөгөн белгисиз нерселерди алып келди; бул чындап эле биздин кызматташууга болгон умтулуубузду жана бизнесибиздин бардык чөйрөлөрүндө чечимдерге багытталганыбызды далилдеди. Биз ийгиликтүү электрондук коммерция сунушун ишке киргиздик жана мүчөлөрүбүз үчүн жаңы чечимдерге артыкчылык бердик.

"Жердин белеги" дегенди билдирген Донум Калифорниянын Сонома округунда, Карнерос шарап аймагында жайгашкан. 2001-жылы негизделген, алар учурда 50 кишини иштетип, жылына 10,000 150ге жакын шарап чыгарышат жана Карнерос, Россия дарыясы, Сонома жээги жана Мендосинодогу төрт жүзүмзарда XNUMX акрга жакын жерди иштетишет. таандык Аллан жана Мэй Варбург, эки ынтызар искусство коллекционерлери, 200 акр Донум мүлкү дүйнөлүк деңгээлдеги сүрөтчүлөр тарабынан жасалган 50 монументалдык искусствонун үйү. Көпчүлүгү жүзүмзарларда стратегиялык түрдө жайгаштырылган ачык асман алдындагы скульптуралар болуп саналат, бул ачык сейилдөө турунун бир түрүн түзөт.

«Өнүгүп жаткан Донум искусство коллекциясы дүйнөлүк сүрөтчүлөр жамаатын бириктирет, - дейт Мабрай, - анын ичинде Ай Вейвей, Гада Амер, Даг Айткен, Линда Бенглис, Луиза Буржуа, Кейт сыяктуу алты континенттеги 18 өлкөнүн алдыңкы практиктеринин эмгектери бар. Харинг жана Субодх Гупта. Ар бир көркөм чыгарма эстен кеткис шараптын даамын татуу тажрыйбасына дем берет."

Шараптын, искусствонун жана Донум мүлкүндөгү пейзаждын уникалдуу трилогиясы

Бирок Донумду уникалдуу кылган жүзүмзарлардагы укмуштуудай скульптуралар гана эмес, анын ичинде конокторго көркөм коллекцияларды сунуш кылган башка шарап заводдору да бар. Бул искусствону жүзүм сабагы жана пейзаждык жана кол өнөрчүлүгү, жалгыз жүзүмзар, пино-нуар жана шардоне шараптары менен айкалыштыруу философиясы. Бардык нерсе искусствону эске алуу менен жасалгандай көрүнөт.

Мисалы, жүзүмзарлардын баары биодинамикага жана регенеративдик чарбага басым жасалган органикалык сертификатка ээ. Жерге болгон терең урмат-сый, жүзүмзардын боорлорундагы жарыктын күнү бою ойногон жолу жана шарап менен тамак-аш жупташтыруу үчүн жаңы ингредиенттер менен камсыз кылган органикалык бакчалардын кооздугу, көркөм иреттелген.

меймандостук борбору жана шарап болуп саналат иштелип чыккан жүзүмзарларга кооз чатырлары, полдон шыпка чейин жылдыргыч айнек эшиктери жана гравитация агымы менен шарап заводунун тактайы менен капталдары менен кооздолуп, жүзүм бактары менен шамалда толкунданып тургандай сезилет. Жүзүмдөрдүн баары жүзүмзарлардан алынат, ал эми шараптар – шарапчы Дэн Фишмандын жетекчилиги астында – табигый ачыткы менен жана эч кандай кошумчалары жок, жердин даамын ачып берүү үчүн жасалат.

Виртуалдык жана жөө жүрүүчү шарап туризминин тажрыйбалары

Пандемия күчөгөн маалда көптөгөн шарап заводдору кызматкерлерди жумуштан кетирүүгө аргасыз болушкан, бирок Донум ээлери Аллан жана Мей Варбург Мабрай менен кеңешип, бардыгын бортто калтырууну чечишкен. "Баарыбызды жумуш менен камсыз кылуу менен, - деп түшүндүрөт Hospitality Lead, Брэндон Монталво, - лидерлик команда бизге бош кенептен келген коноктордун укмуштуудай тажрыйбасын түзүүгө күч-кубат берүү үчүн эң жогорку ишеним факторун көрсөттү".

Montalvo түшүндүрдү, башында меймандостук командасы эмне жакшы иштегенин билүү үчүн виртуалдык шарап туризми боюнча изилдөө жүргүзүшкөн. Алар ошондой эле жүзүмзарларда иштөөгө, шарап заводуна жардам берүүгө, шарап клубунун мүчөлөрүн чакырууга жана бизнестин дээрлик бардык аспектилери боюнча кросс-тренингден өтүшкөн. "Бул абдан кызыктуу болду, - дейт Монталво, - бул бизге инновациялык виртуалдык тажрыйбаларды түзүүгө жардам берди".

Шарап бизнесинин операцияларын тереңирээк түшүнүү менен меймандостук командасы тамактын көркөм аранжировкасын жана даамын баса белгилеген атайын онлайн шарап жана тамак-аш жуптарын түзүштү. "Ошондой эле кардарлар биздин онлайн дегустацияларыбызда ача турган чакан белектери бар шарап таңгактарын түздүк", - деп түшүндүрдү Монталво. «Биз Coravin менен виртуалдык дегустацияларыбызда колдонуу үчүн Model 2 Coravin менен өнөктөштүк. Бул процесстин жүрүшүндө биз адамдар бул окуяларга ачка экенин байкадык ».

Штаттын жана округдун аткаминерлери шарап заводдорун кайра ачууга уруксат бергенден кийин, сырткы көркөм көргөзмө алардын дегустациясынын чордонуна айланды. Монталво мындай дейт: "Башында биз шараптын дегустациясын сыртта өткөрүшүбүз керек болчу, ал эми сырттагы искусство көргөзмөсү табигый түрдө чоң тартуу болду" дейт.

Бүгүнкү күндө сырткы көркөм көргөзмөнүн экскурсиясы Донумдун шарап туризминин өзөгүн түзөт окуялар. Коноктор Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience же Transcend Experience үчүн онлайн каттала алышат. Ар бири шараптын дегустациясын жана сейилдөө же бардык жердеги транспорт менен толук же жарым-жартылай ачык экскурсияны камтыйт. Же зыяратчылар виртуалдык чөйрөдө калып, искусство коллекциясын, шарапты жана жүзүмзарларды онлайн галерея жана видеолор аркылуу көрө алышат.

Жаңы Донум Шарап Туризм тажрыйбасы - Вертикалдуу Панорама Павильону

Көркөм коллекцияга жыл сайын жаңы толуктоолор кошулуп жаткандыктан, зыяратчылардын кайтып келүүгө ар дайым себеби бар. Мисалы, ушул жайда Donum Estate сүрөтчүлөр Олафур Элиассон менен Себастьян Беманндын жаңы көргөзмөсүн ачты. Вертикалдуу панорама павильону.

Жүзүмзардын ортосунда асан-үсөн түстүү кооз гүлдөй көтөрүлгөн павильон жердин жана шараптын түстөрүн чагылдыруу үчүн жасалган. «Дизайндын конкреттүү элементтери – бул павильондун мүлктөгү жайгашкан жери аркылуу вертикалдуу кесимден алынган компоненттердин абстракциялары», - деп түшүндүрөт Мабрай. "Тактап айтканда, топурак, өсүмдүктөр, шамал, күн, атмосфера жана жамгыр - бул шараптын уникалдуу кол тамгасын чагылдырган түстүү чатырга камтыйт."

Павильонду көрүү үчүн дүйнөнүн төрт бурчунан жүздөгөн искусство күйөрмандары келишти. Улуу ачылыш аземине Варбургдуктар Кытайдан учуп келип, сүрөтчүлөрдүн сөзүндө чыгармачылык концепциянын жана дизайндын поэтикалык сүрөттөлүшүн угушту. "Бул пандемия башталгандан бери биздин өлкөнүн сыртына биринчи жолу саякатка чыгуубуз болду" деп билдирди Аллан Уорбург, "жана биз бул жерде болгонубузга абдан кубанычтабыз……Биз ишенебиз, сиз кооз искусствону,….кооз пейзажды жана …. сонун шарап .., бул алда канча чоң тажрыйба».

Чынында эле, асан-үсөн түстүү павильондун ичинде туруп, бир стакан шарап ичип, жүзүмзарлардын 360 градустук көрүнүшүн көрүү таң калтырат. Пол жүзүмзарлардагы топурактан турат, сизди күндү, шамалды жана жамгырды көздөй топурактан өсүп турган жүзүм сабагы сыяктуу сезүү үчүн атайын жасалган.

«Донум мүлкү өнүгүп жаткан сайын, - деп жыйынтыктайт Мабрай, - шараптын даамын татуу тажрыйбабыздагы сенсордук ачылышты өркүндөтүү үчүн тынымсыз аракеттер көрүлүп жатат. Биздин интеграцияланган коноктор тажрыйбабыз атактуу дүйнөлүк көркөм коллекцияга жетүү менен күнүмдүк жашоодон качууну, сертификатталган органикалык Estate жүзүмзарлар портфолиобуз менен таанышуу мүмкүнчүлүгүн жана жалпысынан эстен кеткис шарап даамын сунуштайт.