Керектөөчүлөр ресторандардын чыгымдарын кыскартып жатышат, бирок башкы директорлор бардык чынжырларга таасир этпейт дешет

Кээ бир ресторандар экинчи чейректе сатуунун начарлаганын же трафиктин азайгандыгын билдиришүүдө, бул тамактануучулар акчаны үнөмдөө үчүн сыртта тамактанууну кыскартып жатканын билдирет.

Бирок башкы директорлор керектөөчүлөрдүн жүрүм-туруму кандай өзгөрүп жатканы жана бул алардын компанияларына таасирин тийгизип жаткандыгы боюнча экиге бөлүнөт.

Макдоналдс Крис Кемпчински жана Chipotle Mexican Grill's Брайан Никкол инвесторлорго муну айткандардын арасында аз кирешелүү керектөөчүлөр өз жерлеринде азыраак акча коротушат, ал эми кирешеси жогору кардарлар бат-баттан келип жатышат. Башка жетекчилер сыяктуу Starbucks ' Говард Шульц жана Bloomin' Brands' Дэвид Дено, алар кардарларынын артка чегингенин көрүшкөн жок деди.

Аралаш байкоолор ресторандын компаниялары ингредиенттерге жана эмгекке көбүрөөк чыгымдарды алып келүү үчүн меню баасын көтөргөндө пайда болду. Эмгек статистикасы бюросунун маалыматы боюнча, үйдөн тышкары жеген тамак-аштын баасы июнь айында аяктаган 7.7 айдын ичинде 12% га жогорулады. Адамдар ошондой эле газ, даарат кагазы жана азык-түлүк сыяктуу муктаждыктар үчүн көбүрөөк төлөп, рецессия ыктымалдыгы жөнүндө кооптонууну жаратууда.

Тарыхый жактан караганда, кымбатыраак тез кокустук жана отуруучу ресторан чынжырлары, адатта, жайлоо учурунда сатуунун начарлашын көрүшөт, анткени адамдар үйдө калууну же түшкү тамактарын чогултууну чечишет. Тез тамактануу эң мыкты ресторан сектору болуп саналат, анткени адамдар өздөрүн даарылоо үчүн арзаныраак тамактарды сатып алышат.

Тамактануу адаттары кандай өзгөрүшү мүмкүн экендиги тууралуу көбүрөөк маалымат келерки аптада, салат чынжырчасында болот таттуу жашыл, Applebee ээси Dine Brands жана Dutch Bros Coffee отчет киреше.

Бул жерде ресторан компаниялары буга чейин айткан.

Restaurant Бренддер Эл аралыкБургер Кинг, Тим Хортонс жана Попейеске ээлик кылган , ал керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумунда олуттуу өзгөрүүлөрдү көрө электигин айтты. Бирок башкы директор Хосе Сил мындай деди: Кагаз купондорун жана лоялдуулук программасынын сыйлыктарын сатып алган тамактануучулардын саны бир аз жогорулады.

"Бул адамдар акчанын жакшы баасын издеп жатканын көрсөтүп турат" деди Cil CNBCге.

Yum Бренддер ушул аптада АКШда өзүнүн KFC жана Pizza Hut түйүндөрүнүн экинчи чейрегинде бир эле дүкөндө сатуу азайганын билдирди, бирок Taco Bellде бул көрсөткүч өскөн. Бул тууралуу CEO Дэвид Гиббс инвесторлорго билдирди дүйнөлүк керектөөчү көбүрөөк этият болуп көрүнөт жана АКШнын кирешеси төмөн керектөөчүсү чыгашаларын андан да көп кыскартты.

Бирок Гиббс ошондой экенин эскертти керектөөчүнүн абалы жөнүндө жалпылоо кыйын. Ал жүрүм-турумга таасир эткен көптөгөн факторлорду, анын ичинде инфляцияны, былтыркы стимулдук текшерүүлөрдүн жоктугун, үйдөн иштеген адамдарды жана пандемиядан кийин кайра чыгып жаткан адамдарды белгиледи.

"Бул чындап эле биздин өнөр жайыбызда көргөн эң татаал чөйрөлөрдүн бири" деди ал.

Чүйдүн Текс-Мекс, 17 штатта жайгашкан, киреше деңгээли боюнча бөлүүгө болбой турган кеңири керектөөчүлөрдүн басаңдашы байкалып жатканын айтты. Күнүмдүк тамактануу тармагы ошондой эле Техастагы рекорддук температураны күнөөлөдү, бул тамактануучулардын сыртта отуруусуна тоскоол болгон, ал жерде алар көбүрөөк спирт ичимдиктерин ичкен.

Starbucks's Schultz компаниясы кофе ичкендердин чыгымдарын кыскартканын көргөн эмес деп билдирди. Ал аны чынжырдын баанын кубаттуулугуна жана кардарлардын күчтүү лоялдуулугуна баалады. Starbucks каржылык үчүнчү чейрегинде Түндүк Америкада транзакциялардын 1% өскөндүгүн билдирди.

Кээ бир ресторан компаниялары керектөөчүлөрдү тартуу жана атаандаштыктын үстүнөн рыноктун үлүшүн алуу үчүн бааларды салыштырмалуу төмөн кармоого басым жасашкан. Мисалы, Outback Steakhouse ээси Bloomin' Brands инфляцияны толугу менен жабуу үчүн бааларды көтөрбөөнү чечкенин айтты. Анын ордуна, анын меню баасы экинчи чейректе болгону 5.8% га өскөн.

Натыйжада, компания тамактануучулардын чыгымдарын артка тартканын көргөн жок деп билдирди.

Шейшемби күнү Bloomin's Deno: "Биз керектөөчүлөрдүн чектерин башкарып жатканын көрбөй жатабыз" деди. "Чындыгында, биздин кээ бир бренддерибизде сооданын уланып жатканын көрүп жатабыз."

Инфляцияны басаңдатуу үчүн Bloomin' арзандатуулардан жана чектелген убакыттагы акциялардан баш тартып, башка жерлердеги чыгымдарды кыскартууга басым жасап келет. Outback трафики 2019-жылдагы деңгээлге салыштырмалуу төмөндөдү.

Техас Роудхаус Анын айтымында, анын кардарлары экинчи чейрек ичинде чоңураак стейктерге чейин соода кылышкан. Финансылык директор Тони Робинсон алкоголдук ичимдиктерди сатуу бир аз алсыраганын, бирок тамак-ашка буйрутмалоодо байкаларлык жылыштар болгон жок деп билдирди.