Климаттын өзгөрүшү – бул жалгыз экологиялык маселе эмес. Эт өнөр жайы сизди ойлошуңузду каалайт.

Климаттык кризис күчөгөн булагы болуп саналат тынчсыздануу көптөр үчүн, жана эмне үчүн таң калыштуу эмес. Адилеттиктин өзгөрүшү жарым даража Цельсий планетанын көптөгөн экосистемаларынын аман калышы же жок болушунун ортосундагы айырманы билдириши мүмкүн. Эксперттер айтып Өткөн айда COP27де биз Париж келишиминин максаттарына жете албай жатканыбызды эскертти - окумуштуулар муну да жөнөкөй баары бир биз бир катар маанилүү чекиттерди басып өтпөө үчүн.

Ошентип, кызыкдар адамдар, башка нерселер менен катар, чара көрүшөт, кыскартуу алар жеген эттин көлөмү. Этсиз дүйшөмбү күндөрүн өткөрүү, толугу менен вегетариандык же алардын ортосунда кандайдыр бир нерсе кылуу менен, адамдар климаттык тынчсызданууну башкарып, жекече өзгөртө алат.

Бирок, эт катары өнөр жай жана анын шиберлери жагат көрсөтүү, мал чарбасы женунде гана жооп берет 14.5% адамдар тарабынан пайда болгон парник газдарынын (ПГ) Энергия үчүн казылып алынган отундарды күйгүзүү көп нерсеге алып келет көп эмиссиялардын пропорциясы. "Эгерде америкалыктар этти рационунан алып салышса, парник газынын эмиссиясы 2.6% га гана азаятын билесизби?" сурайт климат боюнча илимпоз Доктор Фрэнк Митлоенер. "Ардактуу аракет, бирок биз өзгөчө кырдаалда турабыз, адамдар."

Доктор Фрэнк Митлоенердин бул 2.6% баалоосу - профили боюнча New York Times анткени анын "академиялык тобу, UC Davisдеги Clear Center, дээрлик бардык каржылоону тармактык кайрымдуулуктардан алат жана кабарлашуу кампаниялары боюнча ири мал чарбалык лобби тобу менен координациялайт" - кеңири таралган. талаш, бирок 14.5% болсо да, анча деле жок болсо да, эт тармагы климаттын өзгөрүшүнө түрткү болгон көптөгөн факторлордун бири экени чын. Бирок, биздин диетанын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин төмөндөткөндөр чоңураак сүрөттү колдонушпайт. Мал чарбачылыгы климаттын өзгөрүшүнүн эң чоң себеби болбосо да, анын башка көптөгөн терс экологиялык таасирлери бар.

Мисалга заводдук чарбалык лагуналардын маселесин алалы. Заводдун чарбалары, кайда 99% мал АКШда жаныбарлар өстүрүлүп, жыл сайын тонналаган таштанды чыгарышат. Алардын көбү бир системаны колдонушат жайгаштыруу (эгер сиз аны атай алсаңыз) анда жаныбарлардын заңы сууга аралашып, жердеги ачык көлмөгө отургузулган. Андан кийин ошол заңгыраган ылай дан эгиндерин семиртүү үчүн аба аркылуу чачылат, бул дыйкандар үчүн үнөмдүү кадам. Бирок, сиз элестете тургандай, бул заводдук фермалардын биринин жанында жашоо - Түндүк Каролинанын чыгыш тургундары жаңы даректүү тасмада чагылдырылгандай, "Акчанын жыты," баарын жакшы билем - анча жагымдуу эмес. Чынында, бул өтө коркунучтуу болушу мүмкүн. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, заводдук фермалардын жанында жашаган жамааттар көбүнчө жогорураак бардык себептерден улам жана ымыркайлардын өлүмү. Жана бул кадимки күнү; сыяктуу табигый кырсык болгондо бороон чапкын бул лагуналарды суу каптап, алардын септикалык калдыктары андан да көп адамдардын ден соолугуна коркунуч келтириши мүмкүн.

Лагундар заводдук чарбалардын айланасын булгап, жамааттарына зыян келтире турган бир гана жол. Көмүр кычкыл газы жана метан сыяктуу парник газдарынан тышкары, заводдук чарбалар ыкташат булгоо аммиак, күкүрттүү суутек жана бөлүкчөлөр менен аба, ден соолукка коркунучу өнөкөт өпкө оорусу, өнөкөт бронхит жана өлүм. Жер семирткичтерден малдын калдыктары жана нитраттар коомдук же жеке сууга агып кеткенде берүүлөр, алар E. coli жана Listeria сыяктуу козгогучтарды алып келиши мүмкүн, ошондой эле табарсык, жоон ичеги, бөйрөк жана энелик бездердин рак оорусунун коомдук рискин жогорулатат.

Ал эми фабрикалык дыйканчылык жергиликтүү жамааттарга караганда көбүрөөк тобокелге салат. Анын негизги себеби мал чарбачылыгы болуп саналат кыйылышы Бразилиянын тропикалык токойлорунун көйгөйү, бул токойлордун көмүртектин ордун толтуруудагы ролуна байланыштуу гана эмес. отраслям, бирок ошондой эле биологиялык ар түрдүүлүктү олуттуу жоготууга алып келет. Ушул себептен улам, башкалардын арасында, опекун аял баяндамачы Жорж Монбиот өзүнүн жаңы китебинде мындай деп жазат: Регенезис: планетаны жалмап туруп дүйнөнү азыктандыруу, "Жерди пайдалануу, балким, бардык экологиялык маселелердин эң маанилүүсү катары каралышы керек." Изилдөөлөр түрлөрдүн жок болуп бара жатканын көрсөттү 1,000 жолу адамзатка чейинки мезгилге караганда тезирээк. Амазонкадагы токойлорду кыюу улана берсе, тропикалык токойлор а Дегеле анын бүтүндөй экосистемасы кыйроого учурашы мүмкүн. Окумуштуулар буга чейин эле бар экенин айтышат массалык тукум курут болгон окуя жүрүп жатат жана ага каршы туруу үчүн "мүмкүнчүлүк терезеси" "тез жабылып жатат".

Айыл чарбасын мурдагы жапайы жерлерге кеңейтүү дагы бир жагымсыз натыйжага ээ: бул пандемия коркунучун күчөтөт. Адамдар жерди дыйканчылык үчүн бошотуп жатканда, алар жана алардын малдары ал жерде жашаган жаныбарлар менен байланышта болот. Жергиликтүү түрлөрдүн, айыл чарба жаныбарларынын жана алар менен иштеген адамдардын өз ара байланышы түшүмдүү жаратат мүмкүнчүлүк оорулардын биринен экинчисине өтүшү үчүн. Далилдер Covid-19 вирусунун бар экенин көрсөтүп турат зооноздук келип чыгышы, ВИЧ жана Эбола сыяктуу; SARS, чочко тумоосу жана 1918-жылдагы испан тумоосунун баары атайын келген мал чарба операциялары. Акыркы изилдөөлөр күчтүү деп табылган далил оба хожалыгыны есдурмегиц херекетидир нерсе зооноздук оорулардын артында. Эгерде биз келечектеги пандемиядан сактанууну кааласак, муну көпчүлүгүбүз жасайт деп ишенем, биз планетанын жерин айыл чарба менен басып алууну азайтышыбыз керек.

Эгер биз мал чарбачылыгы менен климаттын өзгөрүшүнүн ортосундагы байланышты толугу менен четке кагып койсок дагы - сиз климаттын өзгөрүшүнө ишенбесеңиз дагы! — тармак дагы эле азыр байкалып турган жана коом катары этти керектөөнү кыскартуу аркылуу жеңилдетилген бир катар актуалдуу маселелерди сунуштайт. Караңгы чындык - температуранын өзгөрүшүнө алып келүүдөн тышкары, айлана-чөйрөбүздү (жана, акыры, өзүбүздү) жок кылуунун көптөгөн жолдору бар.

Экологдор үчүн көптөгөн себептер бар - "климатчылар«Жана»климаворлор” камтылган — эт, жумуртка жана сут енер жайын максаттуу. Бирок биз көңүлүбүздү "көмүртек издери,» эт енер жайы учун женил айыпты четке кагуу. Активисттер, окумуштуулар, журналисттер жана маалыматтуу жарандар катары биз эт өнөр жайынын климаттын өзгөрүшүндөгү ролу тууралуу аргументтерин токтотуп, анын ордуна экологиялык кыйроолор үчүн жооп беришибиз керек.

Постту мени Twitter.