Chipotle Chippy аттуу робот-ашкана жардамчысын тортилья чипстерин жасоо үчүн сынайт

Chipotle менюнун негизги пункттарынын бири болгон тортилья чиптерин даярдоо үчүн жаңы автономдуу ашкана жардамчысын сынап жатат.

Компаниянын кулинардык жана технологиялык топтору Miso Robotics менен иштешип, Chipotle чипстерин туз жана жаңы лайм ширеси менен бышыруу жана татымалдоо үчүн "Chippy" деп аталган анын эң акыркы түзүлүшүн ыңгайлаштырууда. Жасалма интеллект аркылуу Чиппи так рецептти кайра түзүүгө үйрөтүлөт.

Робот Калифорниянын Ирвин шаарындагы компаниянын инновациялык борбору болгон Chipotle Cultivate борборунда сыналууда жана ушул жылдын аягында Түштүк Калифорниядагы ресторанда колдонулат. Компания "этап-дарбаза процессине" таянып, ал жаңы менюнун пункттарын сынап, жумушчулардан жана коноктордон үйрөнүп, Чиппинин улуттук чыгарылышын алдыга жылдыруу керекпи же жокпу деген чечимге келүүдө.

Chipotle компаниясынын технология боюнча башкы адиси Курт Гарнердин айтымында, бул идея компания технологияны жана AIди колдонуу жөнүндө ойлоно баштаганда, ресторандар күндүз чипсы түгөнүп калышы мүмкүн экенин алдын ала айтуу үчүн пайда болгон. Ошондой эле жумушчулардын эң көп болгон мезгилде көбүрөөк чипсы кууруу үчүн линияны таштап кетүү кыйынга турат. Мындан тышкары, технологияга таянуу процессти натыйжалуураак жана азыраак күнүмдүк кыла алат.

Гарнер CNBC телеканалына берген маегинде: "Биз биздин команданын мүчөлөрүнөн ресторанда кандайдыр бир нерсе үчүн жакшыраак чычкан капкан таба алабызбы деп сурадык жана бул эмне болорун жана тизменин башында чипсы жасоонун жакшы жолу экен" деди.

Чиппи Miso Robotics компаниясынын Flippy 2 тоок канатын жасоочу роботундагы бир эле технологияга таянат, анын ичинде бир эле колу жана окшош рамкасы бар, дейт башкы директор Майк Белл. Компаниянын роботтору гамбургерлер үчүн White Castle да колдонулууда жана канаттар үчүн Inspire Brands компаниясынын Buffalo Wild Wings компаниясында сыналган.

Кыйынчылык анын Чипотелдин чипинин рецептин туура түшүрүшүн камсыз кылуу болчу.

Белл маегинде: "Бул бренд сергектикке жинди жана алардын этикасы баары чындап жакшы жасалышы керек" деди. "Биз алардын кулинардык командасын биздин мекемеге алып барып, сокур даамдарды текшерүүдөн өткөрдүк ... жогорку балл алуу жана ал командадан өтүү биз үчүн чоң кысым болду."

Мисонун роботторунун баасы айына 3,000 долларга чейин жетет, жана ал мыкты ресторан чынжырлары менен пилоттук жана сыноону улантууда. Chipotle азырынча долбоорго канча акча салганын ачыктаган жок, анткени ал баштапкы этапта.

Эмгек рыногу мейкиндиктеги атаандаштарын сынап жаткандыктан, Чипотл өзүнүн жумушун ырааттуу жана натыйжалуу кылуунун жолдорун издеп жатканын айтты. Бирок CEO Брайан Никкол өткөн чейректе аналитиктерге: "Биз абдан бактылуубуз, биз биздин компанияда сиз окуган же уккан" чоң отставканы " көргөн жокпуз" деди. Гарнердин айтымында, Чипотле Мисону жумушчуларды алмаштыруу үчүн эмес, тескерисинче, алардын жумушун кынтыксыз кылууну көздөйт.

"Менин оюмча, биз чындап эле күчтүү жерде кала беребиз, анткени бул эмгекке байланыштуу" деди Гарнер. «Биз буга эмгек көйгөйүн чечүү аракети менен мамиле кылган жокпуз. Биз ага эмнени жеңилдетип, кызыктуураак, пайдалуураак кылаарын жана команданын мүчөлөрүнө жакпаган тапшырмаларды кантип алып салууга жана аларга жасаган тапшырмаларына көбүрөөк көңүл бурууга көбүрөөк убакыт бере алабыз деген көз караштан карап көрдүк? ”

Гарнердин айтымында, Chipotle өзүнүн бизнесинин башка аспектилери үчүн технологиялык чечимдерди карап жатат. Ал буга чейин өзүнүн веб-сайтында жана колдонмосунда консьерж чат боту, Pepper менен AI колдонуп жатат. Компания ошондой эле Нурого инвестиция салганын ачыктады SoftBank тарабынан колдоого алынган автономдуу жеткирүү унаасы 2020-жылдын март айында ишке кирет.

Гарнер ошондой эле жаңы технологияларды жана келечекте санарип ашканасын иштетүүнүн жолдорун карап чыгуу менен бирге автоматташтыруу үчүн жакшы ылайыктуу боло турган идиштерди жуу сыяктуу милдеттерди белгиледи. Санарип сатуу компаниянын өткөн чейректеги сатууларынын 41.6% түздү.

Chipotle акциялары шейшемби күнү 1.47% га жабылды жана бүгүнкү күнгө чейин 14.5% га төмөндөдү.