(Bloomberg) — Пенсильваниядагы Beyond Meat Inc заводунун сүрөттөрү жана ички документтери ачык көктүн, Listeria жана башка тамак-аш коопсуздугу маселелерин көрсөтүп турат, бул компания келечекте чоң роль ойнойт деп күткөн фабрикадагы көйгөйлөрдү татаалдаштырат.
Көбү Bloombergтен окушат
Заводдогу шарттарга тынчсызданган мурдагы кызматкер берген ички документке ылайык, өткөн жылдын экинчи жарымында жана 11-жылдын биринчи жарымында заводдон чыккан өнүмдөр кеминде 2022 жолу Listeria, зыяндуу бактерияга оң баа берген. Мекемеде бактериялардын пайда болгонун компания тууралуу жеке маалыматты талкуулап жатып атын атабоону суранган мурдагы эки кызматкер тастыкташкан. Listeria тамак-аш өсүмдүктөрүндө көп кездешет, бирок ал азыктардын өзүндө кездешет.
Январь жана апрель айларында мурдагы кызматкер тарабынан заводдун ичинен тартылган сүрөттөрдө дубалдардагы жана ингредиенттердин идиштериндеги агындыларды, жабдууларды кооптуу пайдаланууну жана көктүн пайда болушун көрсөтсө, электрондук таблицалар, сүрөттөр жана ички даярдалган отчеттор, жип, жип сыяктуу чет өлкөлүк материалдарды көрсөтүп турат. металл, жыгач жана пластмасса, жок эле дегенде, өткөн жылдын декабрында эле комбинаттан тамак-аш табылган.
Пенсильвания Айыл чарба департаментинин март жана сентябрь айларында жүргүзгөн текшерүүлөрү "регламенттерге ылайык келбеген учурларды тапкан жок" жана компаниянын азык-түлүк коопсуздугу боюнча протоколдору "өнөр жай жана ченемдик стандарттардан жогору турат" деди Beyond Meat компаниясынын өкүлү. Компания өзүнүн ички документтерине же ишканадагы шарттарга, мисалы, көктүн ачыкка чыгышына жана коопсуздук эрежелерин бузууга шилтемелерге комментарий берген жок.
Кээ бир сүрөттөрдү көргөндөн кийин тамак-аш коопсуздугу боюнча юрист Билл Марлер: "Көктүн өсүшү бир аз убакытты талап кылат - бул тазалыктын жоктугун көрсөтүп турат". "Эгер тыкан жана тыкан 1 болсо, ыплас 10 болсо, мен муну 8ге коет элем."
Аткаруучу директор Этан Браун бир жолу Филадельфиядан 45 мүнөт алыстыкта жайгашкан Пенсильвания Турнпайктин жанында жайгашкан бул заводду Beyond Meat компаниясынын эт өнөр жайы менен атаандашкан “дүйнөлүк протеин компаниясын” куруу максатынын негизги бөлүгү катары ойлогон. 2020-жылы мекемени жана анын айрым жабдыктарын сатып алгандан кийин, компания өсүмдүктөн жасалган гамбургер пирожкилерин, колбасаларды жана башка буюмдарды өндүрүүнүн баасын төмөндөтүүгө жардам берүү үчүн жаңылоону пландаштырган. Бул кадимки эт менен атаандашууга жардам берет. Өткөн жылы компания жергиликтүү шаарчага объектинин көлөмүн эки эсеге көбөйтүү планын тапшырган.
Бирок кеңейтүү пландары азыр токтоп турат, анткени компания чыгашаларды азайтып, инфляциянын жогорку деңгээли жаныбарлардын этине караганда кымбат бойдон калган өсүмдүк этине болгон суроо-талапты чектейт. IRI Worldwide базарын изилдөө тобунун маалыматы боюнча, 11.9-октябрда аяктаган 52 жумада чекене сатууда сатылган муздаткыч эттин альтернативасы көлөмү боюнча 9% төмөндөдү. Компаниянын акцияларынын баасынын төмөндөшүн, накталай акча запастарынын тынымсыз төмөндөшүн жана башкаруучу катарлардын көтөрүлүшүн кошсоңуз, Браун менен анын командасына маневр жасоого мүмкүнчүлүк аз.
"Үчүнчү тараптын тышкы аудиттери, анын ичинде 2022-жылдын майындагы эң акыркы үчүнчү тараптын аудити, заводго акыркы үч жылдын ар биринде мүмкүн болгон эң жогорку рейтингди берди" деди басма сөз катчысы. Beyond Meat компаниясы Пенсильваниянын Айыл чарба департаменти менен жакшы мамиледе экенин айтты. Компания текшерүүлөр тууралуу кеңири маалымат берген жок жана аудиторлордун аты-жөнүн да берген жок. Завод Beyond Meat чийки затын кайра иштетип, даяр продукцияга айландырган АКШ тармагындагы бири.
Продукцияларда табылган Listeria жөнүндө отчеттор Bloomberg тарабынан каралып чыккан электрондук таблицада уюштурулган, анда өсүмдүктүн жума сайынгы сыноо натыйжалары көрсөтүлгөн. Документте 11-жылдын июнь айынын башынан 56-жылдын июнь айынын аягына чейинки мезгилдеги 2021 тесттин ичинен Листериянын 2022 окуясы көрсөтүлгөн, эң акыркы оң окуя ушул жылдын май айында болгон. АКШнын Айыл чарба министрлигинин маалыматы боюнча, листерия тамак бышыруу менен жок кылынат. Beyond Meat'тин фрикадельки жана гамбургер пирожкилери сыяктуу көптөгөн чекене өнүмдөрү чийки сатылат жана керектөөчү тарабынан бышырылууга тийиш.
Уильям Мадден, Whole Brain Consulting компаниясынын негиздөөчүсү, компанияларды биргелешип өндүрүүчү өнөктөштөр менен байланыштырууга адистешкен, Listeria тамак-аш заводдорунда кеңири таралган, бирок ал көбүнчө дренаждык аймактарда кездешет. Аны тамак-аштан табуу олуттуу көйгөй, деди ал. "Бул сиздин тамак-ашыңызда, эч кандай аныкталуучу деңгээлде болбошу керек" деди ал. "Эгер бул ко-пакер болсо, мен сага көчүп кетүүгө убакыт келди деп айтмакмын, бирок алар бул жердин ээси."
Пенсильвания мамлекеттик университетинин тамак-аш илими департаментинин тамак-аш коопсуздугу боюнча эксперти Мартин Бакнаваждын айтымында, Листериянын деңгээли ички документте билдирилиши "өтө адаттан тыш көрүнүш". "Биз көз ирмемдик сүрөттөрдү көрүп жатканыбызга карабастан, биз көптөгөн тазалоо иштерин көрүп жатабыз", - деди Бакнавэйж заводдун ичиндеги сүрөттөрдү жана Listeria тесттерине көз салган тизмени көргөндөн кийин.
Мадден менен Бакнавэйдж контекстсиз кир контейнерлердин сүрөттөрүнөн жыйынтык чыгаруу кыйын экенин айтышты. Мүмкүн, кир идиштердеги ингредиенттер жок кылынышы мүмкүн, - деди Мадден, бирок өсүмдүктүн ичиндеги контейнерлер көгөргөн объект аркылуу байкоо жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бакнавэйж мекемеде "мынчалык кир нерсенин болушун каалабайсың" деп, буюмдарды сүрөттөрдө көрүнгөн жерде сактоо кыйынга турганын кошумчалады.
Миксердеги оодарылып кеткен троллейбустун сүрөтү кандай олуттуу көйгөйлөр болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат, дешти. Маддендин айтымында, бул мекеменин полуна тийген дөңгөлөктөрдөн "булганууну суранган" "чын эле, чындап эле жаман идея". Бул ошондой эле кызматкерлерге коркунуч келтириши же тамак-ашка чет өлкөлүк материалдарды киргизиши мүмкүн. Бакнаваж "сен жерде дөңгөлөктүү бир нерсени албайсың" деди да, аралаштыргычка куюп. Бакнаваж ошондой эле шып сүрөттөлүштө кир көрүнгөнүн белгиледи. "Бул жерде катуу процедуралар жок окшойт" деди ал.
Пенсильваниянын Айыл чарба департаментинин өкүлүнүн айтымында, 21-сентябрда компания Bloomberg агенттигинин суроолоруна жооп берген мекемеге баруу өсүмдүктү толук текшерүү эмес. Тескерисинче, бул заводдун төлөнбөгөн каттоосу жөнүндө болду — талап кылынган, жылдык 35 долларлык төлөм дээрлик бир жылдан бери төлөнбөй келген. Азыр алым төлөндү.
АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы Beyond Meat сатып алгандан бери заводду текшерген эмес, деп билдирди FDA өкүлү Bloomberg агенттигине. 2020-жылдын августунан 2021-жылдын июнуна чейинки аралыкты камтыган ички таблицада кайчылаш булгануу, жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткендиктен жана аларда пластик өңдүү сапаттык көйгөйлөрдөн улам жок кылынган продуктунун ондогон учурлары көрсөтүлгөн. Башка өнүмдөрдүн түсү же салмагы туура эмес болгондуктан, жок кылынышы керек болгон.
Ички отчеттор ошондой эле кээ бир булганган азыктар аны керектөөчүлөргө жеткиргенин көрсөтүп турат. 2021-жылдын октябрындагы документ эки өзүнчө A&W ресторанында гамбургерлерден керектөөчүлөр тапкан жыгачты иликтөөнү көрсөтөт. 2021-жылдын апрелиндеги ушундай эле отчетто "акыркы колдонуучу" Данкин колбаса пирожкилеринин баштыгынан табылган металл шилтемени көрсөтөт. Ушул жылдын башында Канададагы Costco дүкөндөрүндө сатылган Beyond Burgers жыгачтын бар экендиги үчүн кайра чакыртылып алынган.
"Dunkin' Beyond Meat менен мамилесин 2021-жылы токтоткон жана айтылган окуя тууралуу эч кандай маалымат жок" деди Блумбергге. A&W комментарий берген жок. Beyond Meat заводдон чыккан тамак-аштан чет өлкөлүк заттар табылганы тууралуу маалымат берген жок.
Ушул жайда компания заводду кеңейтүү үчүн миллиондогон доллар сарптайт деп күтүлүп жаткан, деп айтылат ал жайгашкан Чарлстаун шаарчасындагы элдин чогулушунун протоколунда. Бул азыр токтоп турат, анткени компания өзүнүн ликвиддүүлүгүн жогорулатуу үчүн иштеп жатат.
Шаарчага берилген кеңейтүү пландарынын негизинде, азыркы имаратка кошумча 24 миллион доллардан 30 миллион долларга чейин чыгым болот, - деди Нил Джонсон, Provender Partners кыймылсыз мүлк компаниясынын негиздөөчүсү жана башкы аткаруучу директору, тамак-ашка байланыштуу өнөр жай имараттарына багытталган. Chang Industrial компаниясынын директору Мэтью Чанг, тамак-аш компаниялары үчүн жаңы объекттер жана автоматташтыруу боюнча консультациялык фирманын директору, 25 миллион долларга жакын баасын сунуштады. Beyond Meat кошумча баасы канча болоорун айткан жок.
Болжолдуу жалпы сумма жакында 200дөн ашык жумушчуну жумуштан бошоткон, сатуунун көз карашын азайткан жана чыгашалары чектелген компания үчүн кыйынга турушу мүмкүн. Beyond Meat компаниясынын кассасында 390-октябрга карата 1 миллион доллар накталай акча бар болчу, бул сумма 1.1-жылдын башында 2021 миллиард доллардан ашкан туу чокусунан алты чейрек ичинде азайган. Компания чыгымдарды кыскартууда, анткени ал "акча агымынын позитивдүү операцияларына" умтулууда. ” — чыгашалардын деңгээли, кирешенин азайышы жана бир катар операциялык жоготуулар тууралуу кооптонууларга жооп.
"Бизнестин негизги экономикасы жакшы эмес" деди Дэвид Тренер, New Constructs инвестициялык изилдөө фирмасынын башкы директору, Beyond Meat компаниясын "зомби" акцияларынын тизмесине киргизген - бул компанияларды жабууга жетиштүү киреше алып келбейт. карыз. «Алар товарын сатып акча таба алышпайт, чыгымга сатышат. Акыр-аягы, эгер сиз муну оңдой албасаңыз, анда сизде эч кандай үмүт жок».
9-ноябрда талдоочулар менен болгон сүйлөшүүдө Beyond Meat компаниясынын башкы каржы директору Луби Кутуа компания "арык бизнес практикасын кабыл алып жатканын" айтты. Браун кошумчалагандай, менеджмент ошондой эле "биз күткөн нерсени чечүү үчүн өндүрүш тармагыбызды рационализациялоо үчүн тез арада чараларды көрүп жатат" деп кошумчалады. Ал Beyond Meat компаниясынын "жаныбар протеинине эквивалентинен айырмаланбаган өсүмдүктөрдөн этти курууга" ишенээрин айтты.
Бекитүүнү аяктоо
Чарлстаундагы жакында болгон жолугушууда Beyond Meat заводду бекитүүнү улантып, жакынкы жер тилкесин сатып алууну пландап жатканын айтты. Bloomberg агенттигинин басма сөз катчысы билдиргендей, компания "келечекте мүлктү өнүктүрүүгө болгон укугун сактап калуу үчүн планды бекитүүнү аягына чыгаруу үчүн" аракеттерди улантууда. Компания кошумчалагандай, "Beyond Meat компаниясынын укуктарын ушундай жол менен сактоо компаниянын учурдагы экономикалык чөйрөдө операциялык чыгымдарды кыскартуу боюнча милдеттенмесинен баш тартуу эмес".
Beyond Meat чийки затын Колумбиядагы (Миссури штаты) ишканаларда өндүрөт жана аны Пенсильваниядагы заводго жана андан ары кайра иштетүү үчүн өлкө боюнча биргелешип өндүрүүчүлөргө жөнөтөт. Браун 2021-жылдын февраль айынын киреше чалуусунда түшүндүргөндөй, компания чыгымдарды азайтуу үчүн чийки зат өндүрүшүнүн кубаттуулугун Пенсильвания штатына кошууну пландаштырган.
Кеңейтүү жана модернизациялоо ишкананын жана бүтүндөй Beyond Meat компаниясынын АКШ өндүрүшүнүн эффективдүүлүгүн жакшыртышы мүмкүн. Жаңы тамак-аш өндүрүш ишканаларынан айырмаланып, өндүрүш линиялары иш жүзүндө сызыктуу эмес жана көптөгөн машиналар кол менен башкарылат, бул аларды жаңы, автоматташтырылган жабдууларга караганда жайыраак кылат.
Джонсон менен Чанг, экөө тең компанияларга жаңы өндүрүш ишканаларын курууга жардам берип, ишкананы кеңейтүү Beyond Meat үчүн оң болорун айтышты. Чанг санитардык көйгөйлөр операцияларды кеңейтүү жана жакшыртуу үчүн дагы бир себеп болорун айтты. "Азык-түлүк коопсуздугу маселелери, адатта, долбоор" АЗЫР "болушу керек болгон иш-аракетке чакыруу", - деди ал электрондук катта.
Мэдден, анын иши биргелешкен өндүрүшкө багытталган, Beyond Meat "бул объектти эч качан сатып албаш керек болчу" деди.
"Алар керектөөчүлөрдү буюмду сатып алууга көңүл бурушу керек жана башка бирөө буюм жасоо менен алектениши керек" деди ал.
Көбү Bloomberg Businessweekтен окушат
© 2022 Bloomberg LP
Булак: https://finance.yahoo.com/news/beyond-meat-internal-reports-describe-130008806.html