BetterBrand бүт азык-түлүктөрдү ишке киргизүү менен чекене сооданын кеңейүүсүн тездетет

Эйми Янг өзүнүн карьерасын бир күндүк ишкер болууну көздөгөн. Бүгүнкү күндө BetterBrand компаниясынын башкы директору жана негиздөөчүсү биз эңсеген салттуу аш болумдуу эмес тамактарды кайра иштеп чыгуу үчүн ошол курулуш блокторун алды. Мен Янг менен BetterBrand компаниясынын шыктандыруусу жана анын бүт азык-түлүк рыногунда 'The Better Bagel' программасынын башталышы жөнүндө талкуулоо үчүн отурдум.

Дэйв Нокс: Баштоо үчүн, BetterBrand деген эмне жана бизнес кантип пайда болгон?

Эйми Янг: BetterBrand - бул көп триллиондогон тазаланган углеводдор мейкиндигинде инновацияларды алып баруучу керектөөчү тамак-аш технологиялык компаниясы, биз чектөөсүз, күнөөлүүсүз же компромисссиз эңсеген тамак-аштарды жегенге эркиндикке ээ болгон дүйнөнү түзүүнү көздөйт. Мен адамдар бизди "Көмүрсуунун этинен тышкары" деп атаганын уктум, мен муну маанилүү салыштыруу деп ойлогом, ал инновацияны да, биз ишке ашырууну көздөп жаткан ишибиздин масштабын да баса белгилейт.

Бизнестин кантип пайда болгондугуна келсек, BetterBrand концепциясы чындап эле диета жана туура тамактануу боюнча өзүмдүн жеке көйгөйлөрүмдү чечүүгө аракет кылганымдан келип чыккан. Мен ар дайым бир нерсени эңсөө айлампасында жүрдүм – эгерде мен аны жесем, өзүмдү күнөөлүү сезмекмин, ал эми жебесем, өзүмдү жоктой сезип калмакмын. Бул менин акыл-эс мейкиндигимдин көп бөлүгүн жалмап кетти жана мен үчүн ушул чоң түйшүк болду. Жана мен өзүм эңсеген тамактарымды эч качан ашыкча салмактан же ден-соолукка терс таасирин тийгизбей коё турган бул дүйнөнү кыялданчумун. Мен ээ болгон эркиндик сезими абдан баа жеткис болмок жана жашоо чындап эле абдан жакшы болмок.

Ошол учурда мен терең сүңгүп баштадым жана мен диетанын тегерегиндеги ооруган жерлер абдан кеңири таралганын жана дүйнөдөгү семирүүнүн башкы драйвери болгон тазаланган углеводдорду керектөөдөн келип чыкканын көрдүм. Такталган углеводдор кандагы жөнөкөй шекерге айланат, бул сиздин инсулиндин деңгээлин жогорулатат, бул май сактоочу гормон. Ал ошондой эле мээңиздин гедоникалык өткөөл деп аталган бөлүгүн ишке киргизет, ал тамакка болгон каалоону чыныгы физикалык энергия муктаждыктарына негизделбестен, ырахат жана сыйлык системасы менен байланыштырат, бул өз кезегинде бизди ашыкча жешибизге алып келет. Өз кезегинде, тазаланган көмүртектерге бай тамак-аштарды керектөө терс циклди баштайт жана аны токтотуу кыйын, анткени сиз түзмө-түз физикалык көз каранды болуп каласыз - семирүү менен байланышкан өнөкөт оорулар азыр үчтөн эки өлүмгө себепкер болот. дүйнө жүзү боюнча, ал эми семирүүнүн глобалдык экономикалык таасири жыл сайын 2 триллион доллардан ашат - дүйнөлүк ИДПнын болжол менен 3% - куралдуу зомбулуктун жана согуштун глобалдык таасирине дээрлик барабар. Такталган углевод мейкиндигинде инновациялоо бизге диетадан же жокчулуктан эркин, күчтөндүрүүчү дүйнөнү түзүүгө гана эмес, ошондой эле адамдын ден соолугуна жана дүйнөлүк экономикага макродеңгээлдеги таасирин жана жакшыртууга салым кошууга мүмкүндүк берет.

Нокс: Такталган карбонгидрат көйгөйүн чечкен адам болууну каалаганыңызды качан түшүндүңүз?

Янг: Мен өмүр бою ишкер болгум келгенин, алгачкы карьерамды өзүмдү даярдоо үчүн пайдубал курууга арнаганымды жана мен баалуу деп ойлогон билимдерди жана тажрыйбаларды чогултууга ниеттенгенимди билчүмүн. Бул компаниянын иштешинин негиздерин үйрөнүү үчүн Ernst & Young компаниясында CPA болуп иштөөдөн баштап, Бангалордо, Индияда убакыт өткөрүүгө, операцияларды үйрөнүү үчүн EY глобалдык таланттар борборун курууга, маалыматтардын аналитикасын үйрөнүү үчүн соттук консалтингде иштөөгө чейин. чоң шайкеш келбеген маалымат топтомдорунда чечимдерди табуу. Мен бизнес жана стратегиялык менеджмент адистигин алган Уортондо MBA даражасын алуу менен билим берүүдөгү тажрыйбамды жыйынтыктадым. Мен Уортондогу бул эки жыл укмуштуудай өзгөчө болгон деп эсептейм – бул мага чоң масштабдагы таасирди бир адам катары гана эмес, менин милдетим деп үйрөттү. Бул мени тамак-аш жана тамак-аш технологиясы дүйнөсүнө алып барган. Бул өнөр жай жөнүндө эмес, мен абдан жакшы көргөн чөйрөдө олуттуу таасир тийгизе алуу жөнүндө болду. Жана бул мен үчүн, жөн гана тамакка түшүп калды.

Нокс: Тамак-аш менен баштоону чечкенде, булочка менен баштооңузга эмне түрткү болду?

Янг: Такталган углеводдор мейкиндигинде алдыңкы инноваторлор катары өз үлүшүбүздү жерге коюунун эң жакшы жолу, эң көп көмүртектерге толтурулган тамак-ашты, багельди эки кесим банандын углевод эквивалентине айландыруу менен бирге, аны өтө функционалдык сактап калуудан көрө. 25 грамм өсүмдүк протеин, эч кандай кант кошулбаган жана сапаттуу, таза этикеткалуу ГМО эмес ингредиенттер. Менимче, кимдир бирөө муну укканда, толкундануу сезими пайда боло баштайт. Жана сиз дээрлик адамдардын бул байланышты түзө баштаганын көрүп турасызбы, күтө туруңуз, мен эңсеген тамактарды жей алам жана күнөөсүз же кесепеттерден же кесепеттерден толугу менен кутулуу мүмкүнбү? Мен кааласам, эртең менен эки рогатка жесем болобу? Бул өзгөчө күч жана үмүт сезимин берет. Ошондой эле, биз кодду бузуп, эң көп көмүртектерге толтурулган тамакты өзгөрткөндөн кийин, калганынын баары жеңилдейт.

Нокс: BetterBrand менен чекене сооданы кеңейтүү боюнча кандай пландарыңыз бар?

Янг: Албетте, алдыдагы айларда көптөгөн кызыктуу окуялар болот, айрыкча чекене соода тармагына дебют жасаганыбыз менен. Биз башынан эле ушунчалык көп колдоону сезгенибизге чындап ыраазы болдук жана кийинки бир айдын ичинде бүткүл өлкө боюнча текчелерде керектөөчүлөргө оңой жеткиликтүү болууга кубанычтабыз. Учурда биз көңүл буруп жаткан демилге - Whole Foods Market менен өнөктөштүк, анда биз глобалдык ишке киргизүүнү колдоп жатабыз.

Нокс: Whole Foods Market командасы менен кайдан тааныштыңыз жана бул окуя кандайча бүттү?

Янг: Биз Whole Foods Market командасы менен ушул жылдын башында катышкан биринчи чекене конференцияда таанышканбыз! Алар биздин стендге келип токтошту, биздин команда менен таанышып, өнүм менен окуяны жакшы көрүштү жана алар биз аткаруу үчүн иштеп жаткан ишибиздин баалуулугун жана масштабын түшүнүштү. Бул жолугушуу кийинки сүйлөшүүлөргө алып келди жана биз чындап эле жерге чуркап келдик!

Нокс: Бул жалпы улуттук ишке киргизүү үчүн брендди кантип даярдап жатасыз?

Янг: Бир нече ар кандай жолдор менен. Бири операциялык аяктоодо. Бул чындыгында DTC компаниясын баштаганыбыздын себептеринин бири, биз DTC компаниясы болбосок да – бул бизге жеткирүү чынжырыбызды жана операцияларыбызды курууга жана сыноого мүмкүнчүлүк берди. Биз жеткире аларыбызга, айрыкча Whole Foods Market менен глобалдык ишке киргизүүнү колдоо масштабында, менин оюмча, бул 100% баскычтуу болушубуз керек болгон эң маанилүү нерсе. Ал эми тышкы объективден кандай даярдалып жатканыбызга келсек, биздин максат - BetterBrandдын 2022-жылы бүтүндөй азык-түлүк рыногунда эң чоң, эң кызыктуу бренд иш-чарасына айлантуу жана ал жердеги укмуштуудай команда менен бирге көптөгөн демилгелерди пландаштыруу. бул күч-аракетти жана толкундануу үчүн. Бул керектөөчүлөрдү текчеге алып чыгуу максатында брендди, биздин миссиябызды жана баалуу сунуштарды баса белгилөө үчүн продуктунун дегустациясын жана демонстрацияларын, жарнамаларды, текчеден тышкаркы дисплейлерди жана кызыктуу медиа жана маркетинг чөйрөсүн активдештирүүдөн баштап бардык нерсени камтыйт. Бул чынында эле кызыктуу жана кубат берүүчү процесс болду. Бизде маркетингдин аягында бир нече сюрприз пландалган, аларды керектөөчүлөр алдыдагы жумаларда көрө алышат - бизди тоңгон коридордон табыңыз!

Нокс: Тоңдургучтун өтүүчү жери кимдир бирөө рогатка табат деп күткөн биринчи жер эмес, "The Better Bagel" сыяктуу азыктандыруучу жыш рогатка дагы, сиз бул ачылыштан кандай реакция күтөсүз?

Янг: Бүгүнкү күндө керектөөчүлөр бренддердин ачык-айкындуулугун жана аныктыгын баалашат деп ишенем, бул биринчи кезекте адамдар түшүнгөн ингредиенттер менен таза ингредиенттердин палубасынан келип чыгат. Бул чындыгында тоңдурулган продукту болууну чечүүдө биз үчүн эң чоң чечим болду – биз жакшыраак, эч кандай сөз эмес, бардык жагынан – жасалма ингредиенттерден жана консерванттардан таза өнүмдөрдү камсыз кылууну каалайбыз. Жеткирүү чынжырын толугу менен тоңдурулган кармоо бизге керектөөчү менен эң жогорку деңгээлдеги өнүм тажрыйбасын камсыз кылууга мүмкүндүк берет, ошол эле учурда өнөктөштөрүбүздү, анын ичинде Whole Foods рыногун жана башка негизги чекене сатуучуларды колдоого, алардын тоңдурулган категориясында олуттуу, кошумча өсүштү камсыз кылууга жардам берет. . "Ой, бүгүн тоңдурулган бөлүмдө жакшыраак ботко күтүү нормалдуу эмес" деп айтканыңыз мага абдан жагат. Бирок мен кошумчалай кете турган нерсе, 'The Better Bagel' сыяктуу азыктарды эч жерден табуу норма эмес, анткени алар ушул убакка чейин болгон эмес. Бул макрос болобу же коомчулук болобу же биздин эркиндик, күчтөндүрүү жана үмүт миссиябыздын артындагы сезимдер болобу, керектөөчүгө ушунчалык чоң маани берген ушундай дифференцияланган продукт. Ал эми биздин DTC маалыматтары кандайдыр бир көрсөткүч болсо, биз керектөөчүлөр BetterBrandга мүдүрүлгөндө чындап кубанышат деп ойлойбуз.

Нокс: Бренд үчүн өтө сейрек кездешет - айрыкча, чекене изи жок бренд ушул масштабда чекене сатууга киришет. Эмне үчүн Whole Foods Market баарын BetterBrandга киргиси келген деп ойлойсуз?

Янг: Биз бул өнөктөштүк үчүн өзүбүздү абдан бактылуу сезебиз жана Whole Foods Market компаниясынын укмуштуудай командасына ыраазыбыз, алар үчүн сүйлөбөстөн, менимче, категорияга олуттуу өсүштү камсыз кылуу менен бирге, өздөрүнүн сатып алуучуларын толкундантуу үчүн жаңы мүмкүнчүлүктү көрдү. .

Рыноктун көлөмү жагынан сунушталган зор мүмкүнчүлүктөн тышкары, Better керектөөчүлөрдүн демонстрацияларынын кеңири спектрин - бул табигый, таза жегичтер, карбонгидраттарды аз жегендер, белоктун жогорку мазмуну үчүн Better'ди жакшы көргөн спортчулар жана вегетариандарбы, кант диабети менен ооругандарбы? бизде эч кандай кант кошулбаганы, балдарынын тамак-ашына күнүмдүк тамактануунун жолун тапкан ата-энелер же алардын ден соолугуна жана ден соолугуна кызыккандардын бардыгы. Жана, албетте, адамдар The Better Bagelди анын даамы үчүн жакшы көрүшөт - биз "бул кантип болушу мүмкүн" деген сөздөрдү көп угабыз - бул укмуштуудай кайталануучу маалыматтарды алып келди.

Мындан тышкары, мен алдыга умтулуу үчүн иштеп жаткан миссиябыз күчтүү деп эсептейм. – BetterBrand жөн эле азык-түлүк технологиялык компания эмес – анын ордуна биз жөнөкөй, бирок күчтүү идеялардын жыйындысына негизделгенбиз. Биз керексиз чектерди бузуш керек деп эсептейбиз. Биз ар бир адам эркиндиктен жана кубанычтан толук ырахат алууга татыктуу деп ишенебиз. Биз жакшыраак дүйнө мүмкүн экенине ишенебиз. Жана биз билебиз, аны чогуу түзөбүз.

Нокс: Артыңызда инвестициялоо боюнча эң чоң ысымдар бар укмуштуудай көлөмдөгү инвесторлордун тобу бар экени сизге бакыт болду. Ар кандай инвесторлордун радарына кантип түшүп калдыңыз?

Янг: Мен биздин инвесторлорго абдан ыраазымын. Аларды кантип тапканыбызга келсек, менимче, бул суроого кыска жооп алар бизди табышты. Мен негиздөөчү катары ар дайым ишенип келем, эгер сиз өз өнүмүңүзгө жана миссияңызга ишенсеңиз, аны базарга мүмкүн болушунча эртерээк алып чыгып, үйрөнүп, өз тарыхыңызды айтып, керектөөчүнү сиз менен бирге саякатка алып барышыңыз керек. бир. Менин оюмча, бул каражат чогултууну абдан жеңилдетет, анткени инвесторлор сиздин брендиңиз жана продуктуларыңыз жөнүндө органикалык түрдө үйрөнгөндө, алар окуяга өз каалоосу менен инвестиция салып, сизди таап келишет. Айтмакчы, булар сиздин көз карашыңызга шайкеш келген жана брендди чындап сүйгөн туура инвесторлор экенин ачык-айкын көрсөтүп турат. Ошентип, биз үчүн нерселер ишке ашты – жана биз инвесторлордун эң укмуштуу тобуна ээ болдук, анын ичинде Версо Капиталда Жулиен Мачот, Seven Seven Sixте Алексис Оханян, Twitch жана Cruise негиздеген Кайл Фогт, бул эң сонун автономдуу айдоо технологиясы. Вендинин үй-бүлөсүнөн Шон Томас, Дори Смит, Лоренцо Тионе, Николь Коган жана башка көптөгөн кереметтүү адамдар, аларга ментор катары таяна алганыма чындап бактылуумун.