Сентябрь айы тамактануу үчүн чоң ай болушу керек. Өтө көп убакыттан бери биз тамак-аштын жана тамактануунун коопсуздугуна бөгөт коюу, семирүүнүн өсүү темптерин азайтуу жана диабет, гипертония жана коронардык артерия оорулары сыяктуу диетага байланыштуу өнөкөт оорулардын таралышын азайтуу үчүн күрөшүп келебиз.
Бул маселе биздин көбүбүз үчүн абдан реалдуу, бирок мен үчүн өзгөчө реалдуу.
12 жылга жакын кардиохирург болуп, майлуу, кальцификацияланган жана катып калган коронардык артерия оорусу менен бетме-бет келип, адамдардын жүрөгүнө жумасына беш күн операция жасадым. шартталган көп бөлүгү туура эмес тамактануу менен. Мен өз көзүм менен көрдүм, чоңойгонубузга карабай, «сен эмне жесең, ошонусуң» деген сөздү укканыбызга карабастан, көбүбүз тамак-ашты жей албайбыз. жылдыруу ден соолук жана ден соолук. Биз жакшыраак билебиз.
Commack, NY: Кызматкерлер тамак-ашка даярданууда жашылчалар өнүм аянтынын ичинде тыкан тизилген. ... [+]
АКШлык аркылуу Getty Images
Биздин тамактануу - же анын жетишсиздиги - бар ишке ашпай биздин элибиздин саламаттыгы жана жыргалчылыгы. Бул көптөгөн америкалыктардын өмүрүн жана аманаттарын жоготуп жатат. Илим, клиникалык медицина жана коомдук саламаттыкты сактоо боюнча эксперттер көптөн бери түшүнгөн нерсеге ылайык иш-аракет кылууга убакыт келди: биздин өлкө жакшыраак тамактануу саясатына артыкчылык бериши керек.
Улуттук стратегияны түзүү
Мен АКШнын Сенатында иштеген 12 жыл ичинде жалпы улуттук өзгөрүүлөрдү ишке ашырууда акылдуу, маалыматтуу саясаттын маанилүүлүгүн көрдүм, өзгөчө тамак-аш жана тамактануу мейкиндиги. Кийинки жумада Ак үйдөгү ачарчылык, тамактануу жана ден соолук боюнча конференцияда ушундай эле таасирдүү тамактануу саясатын иштеп чыга баштайбыз деп үмүттөнөм. Бул биздин өлкөнүн саламаттыгын жана жыргалчылыгын түп-тамырынан бери жакшыртуу үчүн лидерлер, саясатчылар жана кызыкдар тараптар үчүн эбегейсиз мүмкүнчүлүк.
Тарыхый жактан алганда, биздин өлкөнүн тамак-аш көйгөйлөрү менен күрөшүү аракеттери ар бир америкалыктын жетиштүү тамактануусуна ынанууга багытталган. 1969-жылы Ак үйдөгү ачарчылык боюнча акыркы конференциядан бери биздин өлкө жетишкен укмуштуудай ийгиликке биз абдан сыймыктанышыбыз керек. кризистер бул ачарчылыкты азайтуу менен гана чектелбейт.
Азыркы учурда эң чоң тамак-аш көйгөйлөрү - туура эмес тамактануу, туура эмес тамактануу жана жаман тамак тандоолор. Бул аймактардын ар бириндеги биздин күрөшүбүз көпчүлүк америкалыктардын ден соолугун бузуп, ден соолугубуздун көптөгөн натыйжалары туура эмес багытта жылып, саламаттыкты сактоо системабызга чыдагыс оорчулук жаратууда.
Сандар калп айтпайт. Начар диеталар бизди оорутуп, саламаттыкты сактоонун кымбатташына алып келет. Жыл сайын 300,000 миңден ашык ыстатыйалара жана 80,000ден ашуун жаңы учурлар рак начар тамактануу менен түшүндүрүлөт. Мындан тышкары, саламаттыкты сактоо чыгымдар Диета менен байланышкан өнөкөт оорулар менен күрөшүү жылына 604 миллиард долларды түзөт жана биздин тамак-аш системабыздын ден-соолукка тийгизген кеңири таасири америкалыктарга 1 триллион доллардан ашат. ИДПнын 19.7% - дээрлик 1 доллардын 5ин - саламаттыкты сактоого жумшаган өлкө үчүн бул натыйжасыз, ысырапкорчулук жана кабыл алынгыс.
Көп учурларда бул төмөндөө тенденциялары начарлап баратат. Жакшы жаңылык, бул оңдоого болот. Бирок бул үчүн жаңы тайманбас саясат, илимге жаңы инвестициялар жана саясий эрк менен жеке сектордун аракеттеринин жаңы макулдашылган шайкештиги талап кылынат.
Ак үйдөгү жыйынга маалымдоо
Жай бою мен А Task Force деп, алдыда боло турган конференцияга даярдануу кезинде партиялык эмес билдирүү 30 конкреттүү сунуштар менен. Биздин көп секторлуу, эки партиялуу, 26 мүчөдөн турган топ Чикагодогу Глобалдык иштер боюнча Кеңеш, Келечек үчүн тамак-аш системалары, Жералд Дж. жана Дороти Р. Фридман Тафтс университетинин Тамактануу илими жана саясаты мектеби жана Дүйнөлүк Борбордук Kitchen тарабынан чакырылган. .
Ишке жарамдуу 30 сунуш федералдык тамактануу программалары, коомдук саламаттыкты сактоо жана тамактануу боюнча билим берүү, саламаттыкты сактоо, илим жана изилдөө, бизнес жана инновациялар жана федералдык координация сыяктуу домендерден алынган олуттуу сунуштардан жана түшүнүктөрдөн түзүлгөн. Биз социалдык пайдага жана чыгымдарды үнөмдөөгө басым жасадык, буга жеке сектордун көз карашын да, ошондой эле тажрыйбалуу адамдарды да камтыдык. Бирок тамактануу жана илим жолду алып келди.
Бирок ар бири сунуштар маанилүү болуп саналат, төмөндө мен эки өзгөчө көңүл бурууга татыктуу деп эсептейм: “тамак-аш бул дары” деп баса белгилөө жана улуттук тамактануу стратегиясын иштеп чыгуу.
Диета менен байланышкан ооруларды алдын алуу жана дарылоо үчүн "тамак-аш - бул дары" кызматтарына жетүүнү тездетүү: Ден соолук жана жыргалчылык биз жеген тамактар менен тыгыз байланышта. Ал эми эл катары биз начар тамактанабыз. Тамак-аш ооруга жана ооруга жардам бергендей эле, анын айыктыруучу күчү да бар. Оорукана системалары, саламаттыкты сактоо пландары жана практиктер баары болушу керек түздөн-түз тамак-аш кийлигишүүсүнө катышат. Ал эми рационалдуу, илимге негизделген саясат ээрчиш керек.
Мисалы, Medicare жана Medicaid диетага байланыштуу натыйжаларды жакшыртууга жана ден соолукту чыңдоого жардам берген медициналык ылайыкташтырылган тамактар үчүн төлөмдү кеңейтиши керек. Ал эми жеке сектордун субъекттери да чоң роль ойношу керек. Бир эле мисал Mom's Meals Бул жыл сайын өлкө боюнча 65 миллиондон ашык медициналык ылайыкташтырылган тамактарды жеткирет - көпчүлүгү аялуу калктын катмарына. Туура мамлекеттик саясат жеке сектор менен биргелешип иш алып барса, биз ден-соолукту чыңдап, процесстеги чыгымдарды азайтып, масштабдуу өзгөрүүлөрдү тездете алабыз.
Диета менен байланышкан программалардын алдын алууга жана дарылоого багытталган федералдык тамактануу боюнча изилдөөлөрдү координациялоону жана инвестициялоону жакшыртуу үчүн жаңы, улуттук тамактануу илиминин стратегиясын түзүңүз: Бизге жакшыраак тамактануу боюнча изилдөөлөр жана маалыматтар керек. Туруктуу маалыматтар жана далилдүү илим туура саясаттарды жана программаларды иштеп чыгуу үчүн негиз болуп саналат. Биздин отчётто тамактанууга багытталган изилдөөлөр учурда 10дон ашык ар кандай мамлекеттик департаменттер тарабынан координацияланбастан же синергетикага көз салбастан каржыланып жатканын көрсөттү.
Жакшыртылган изилдөө жана таасир үчүн тийиштүү координацияны иштеп чыгуу, алдын ала инвестицияны көбөйтүүнү талап кылат. Ат Илимди азыктандыруу, Доктор Жером Адамс, Томас Грамбли, Жерольд Манде жана мен биргелешип негиздеген уюм, биз өзгөчө бир нече агенттиктерде, анын ичинде Улуттук Саламаттыкты сактоо Институттарында, Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунда тамактанууну изилдөөгө федералдык колдоону жыл сайын эки миллиард долларга көбөйтүүнү сунуштайбыз. жана Medicare жана Medicaid кызматтары үчүн борборлор. Бул көбөйүү көзөмөлдү жакшыртууга, агенттиктер арасында координациялоого жана тамактануу боюнча жогорку сапаттагы изилдөөлөргө жана маалыматтарды берүүгө мүмкүндүк берет.
"Тамак-аш - бул дары" тездетүү жана жалпы улуттук тамактануу стратегиясын түзүү күчтүү саясат жана программалар үчүн негиз түзөт. Бул эки сунуш тамактанууну саламаттыкты сактоо жана саламаттыкты сактоо кызматтары менен байланыштырууда жана бакубат жашоо маданиятын өстүрүүдө абдан маанилүү.
Nuurish Science боюнча сунуштар
Биз түздүк Илимди азыктандыруу биздин өлкөнүн азык-түлүк жана тамактануу кризисин чечүүгө, дени сак калкты өстүрүүгө жана процессте ден соолуктагы диспропорцияларды жоюуга жардам берүү. Уюм ар бир баланын 18 жашка толушу үчүн дени сак салмакта болушу үчүн көз караштын айланасында уюштурулган. Ак үйгө чара көрүүнү сунуштайбыз:
- Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгына жана АКШнын Айыл чарба министрлигинин Азык-түлүк коопсуздугу жана инспекциясы кызматына (FSIS) колдоо көрсөтүү жөнгө салуу өнөкөт оорулардын рискин азайтууга мүмкүнчүлүктөрү иштетилген тамак-аш азыктары таттуу, натрий жана тазаланган углеводдор сыяктуу тамак-аш ингредиенттерин жана кошумчаларын жөнгө салуу менен.
- Дем берүүчү программаларды, дени сак чекене чөйрөнү жана натыйжалуу билим берүү программаларын колдонуу менен Кошумча тамактанууга жардам берүү программасынын (SNAP) тамактануу жана тамактануу сапаты негизги максаттарын кой.
- Президенттин тамак-аш, тамактануу жана ден-соолук боюнча жардамчысынын Ак үйдүн ички саясат кеңешинде тамактануу саясатын жана изилдөөлөрүн көзөмөлдөй турган орун басарын дайындаңыз.
Бул үч сунуш Байден-Харрис администрациясы тарабынан олуттуу кабыл алынса, тамактануу мейкиндигинде узакка созулган, трансформациялык өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн.
Жакшыраак тамактанууну федералдык тамактануу программаларына интеграциялоо
Кийинки жумада конференция ийгиликтүү өтүшү үчүн, ал ошондой эле ар бир америкалык туура, аш болумдуу тамак-ашка адилеттүү жетүүгө татыктуу деген принципти баса белгилеши керек деп ойлойм. Бирок Байден-Харрис администрациясы күчөп бараткан семирүү эпидемиясына каршы күрөшүү, диспропорцияларды жана диетага байланыштуу ооруларды азайтуу үчүн, айрыкча федералдык тамактануу программаларында тамактанууну күчөтүп, артыкчылык береби?
Сүйлөшүүлөр SNAP сыяктуу федералдык азык-түлүк колдоо программаларыбызга инвестицияны кеңейтүүгө жана көбөйтүүгө багытталган. Жана, бул көптөр үчүн азык-түлүк коопсуздугун жогорулатат, бирок, ал жалгыз жакшы тамактануу көмөк көрсөтүү үчүн эч нерсе кыла албайт.
SNAP артыкчылыктары жогорку менен байланышкан кант, ультра иштетилген диета. Маалыматтар көрсөткөндөй, SNAP катышуучуларынын тамактануусу программаны колдонбогон америкалыктарга караганда начарраак, бул федералдык программа диетага байланыштуу ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдүн көбүн начарлатышы мүмкүн. 2016 USDA билдирүү SNAP сатып алуулары боюнча таттуу суусундуктар (өмүр бою салмактын өсүшүнө биринчи жардамчы) SNAP үй чарбалары үчүн эң көп сатылып алынган экинчи продукт экени аныкталган. Салыштыруу үчүн, бул окшош, SNAP эмес үй чарбалары үчүн эң көп сатылып алынган бешинчи продукт болгон.
Төрт жыл мурун мен эки тараптуу саясат борборунун SNAP жумушчу тобуна тең төрагалык кылгам. Биз бирге автордук А билдирүү SNAP артыкчылыктары менен кант кошулган суусундуктарды сатып алууну чектөө сунуш кылынат. Биз SNAPтын негизги максаттары тамактануу жана диетанын сапатына федералдык көңүл буруу менен толукталышы керек деп үндөдүк. Азыр тамактанууну бул программанын негизги компонентине айландырууга убакыт келди.
Азык-түлүктү колдоо боюнча федералдык программаларга ар кандай инвестицияларды көбөйтүү керек менен бирге бир эле учурда биздин өлкөнүн семирүү жана тамактануу кризистерин чечүү менен. Эгерде биз чындап ачкачылык менен күрөшүүнү, тамактанууну жакшыртууну жана диетага байланыштуу ооруларды азайтууну кааласак, анда биз диетанын сапатын жана тамактануу боюнча атайын изилдөөлөрдү жана билим берүүнү эки эсеге кыскартуудан баштасак болот.
Биздин өлкөнүн эң орчундуу тамак-аш көйгөйлөрүн чечүү үчүн биз тамактанууну биринчи орунга коюшубуз керек. Жаман тамактар, туура эмес тамактануу жана жалпы начар тамактануу америкалыктарды оорутуп жатат. Кийинки жумада Ак үйдөгү конференция ар бир америкалыктын ден соолугуна жана жыргалчылыгына түздөн-түз пайда алып келе турган саясат деңгээлинин өзгөрүшү жөнүндө маалымат берүү үчүн сонун мүмкүнчүлүк берет. Бирок бул биздин федералдык тамактануу программаларыбыздын бир бөлүгү катары клиникалык шарттарда тамактанууга артыкчылык берсек жана тамактануу боюнча изилдөөлөрдү жана маалыматтарды жакшыртууну эки эсеге азайтсак гана ишке ашат.
Азыр иш-аракет кылууга убакыт келди. Биз ар бир америкалыктын бактылуу, дени сак жашоосу үчүн керектүү отунга жетүүсүн камсыз кылуу үчүн аракет кыла алабыз жана керек.
Булак: https://www.forbes.com/sites/billfrist/2022/09/23/its-time-to-prioritize-nutrition-better-diet-quality-leads-to-better-health-and-wellbeing- америкалыктар үчүн/