Барбадостун улуттук балыгы ысык сууда

Мен өзүмдүн жашымды ачыкка чыгаруу коркунучу бар, мен калыптанган жылдарым каймана учуп жүрүүчү балык — менин өлкөмдүн улуттук балыгы Барбадос менен байланышкан көптөгөн көз ирмемдер менен коштолду.

Балалык кезимде кайыкта саякаттап жүргөнүм, күмүш сельд балыктарына окшош балыктарды, үйүлүп-чачылып учуп жүргөнүмдү, бейпил суулардын үстүндө сунулган "канаттарды" көргөндө... же башка учурларда, ар кайсы жерде секирип, түстүү жыгач балык уулоочу кайыктарда үйүлгөн торлорго түшүп калганым жана Атактуу Оистиндер сыяктуу балык базарларына, мен ал жерде сатуучулар аларды чебердик менен сөөктөрүн ажыратып, татымалдап, маринаддалган жана жүгөрү боткосу менен бирге жегенге, башкача айтканда, куку деп аталган, апам бамия менен жасай турган ботко менен кошо жегенине суктанып карап турчумун.

Куку жана учкан балык болгон жана болуп саналат Барбадостун улуттук тамагы, бирок жумшак жана кабык даамы жана текстурасы дагы көптөгөн башка жолдор менен ырахат алган: нан жемиш чипсы же макарон пирогунун жанында куурулган, эки кесим туз нандын ортосуна куурулган (кесүүчү катары белгилүү) же даамдуу куурулган Барбадостун эң популярдуу фаст-фуд бирикмесинин кол татымалдары, Chefette, анда ал мезгил сайын биздин менюбузду кооздоп турат.

Өкүнүчтүүсү, Чефтат өзүнүн легендарлуу учуучу балык бутерброддорун бир нече кылым мурун токтоткон... Бул окуя дал ушул жерден башталат...

Мен бала кезимде учуучу балык жылдык балык конуучу балыктардын басымдуу көпчүлүгүн жана жергиликтүү балыктардын эң жогорку кошумча наркын түзгөн. Сандардын көптүгү учкан балыктарды Барбадостун маданияты жана иденттүүлүгү менен синоним кылат. Бирок, тилекке каршы, ал күндөр артта калгандай эле, мен көнүп калган азык-түлүктүн молчулугу да артта калды...

Доктор Натали Батт 2022-жылы жүргүзгөн изилдөөгө ылайык Квинсленд университетинен Жер жана курчап турган чөйрө илимдеринин мектеби жана «Экосфера» журналында жарыяланган учуучу балыктар «климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу стресстерге барган сайын көбүрөөк дуушар болууда» жана океанга таасир этүүчү ар кандай экологиялык таасирлерге эң аялуу деңиз түрлөрүнө кирет.

Миграция тенденцияларына жана урук чачуу жүрүм-турумуна ар кандай таасирлерден улам, климаттын өзгөрүшү Барбадос сууларындагы учкан балыктардын санына кыйыр түрдө жана аз эмес деңгээлде таасирин тийгизди.

Cou cou жери жана учуучу балык | Биз улуттук тамак | Мен Бажанмын, мен Бажанмын.

2011-жылы, Бажан ырчысы Рупи өзүнүн хит болгон "I am a Bajan" ырын чыгарган жылы, саргассум балыры Барбадостун сууларын каптай баштаган. Окумуштуулар жарым-жартылай климаттын өзгөрүшүнө алып келген суулардын жылышы менен байланыштырган Бразилиянын жээгинен деңиз балырларынын бул миграциясы ай сайын учкан балыктардын конушу 51.5% га кыскарган (2019).

Ошондон бери жыл сайын байкалган балырлардын олуттуу агымы (2013-жылга чейин бирден-бир өзгөчөлүк болгон) аймактын жаңы нормасы болуп калды. Батыш Индия университетинин деңиз экологу Саргассум жалпысынан учкан балык популяциясына терс таасирин тийгизип жатканына эч кандай далил жок болсо да, Хейзел Оксенфорд балырлар учкан балыктардын жүрүм-турумунун өзгөрүшүнө алып келет, бул балыкчылардын салттуу балык уулоо ыкмаларын колдонуу менен балык кармоо мүмкүнчүлүгүн азайтат.

Учуучу балыктарды кармоонун эң жогорку мезгили (декабрдан июнь айына чейин) саргассумдун аймакка олуттуу агып келүү мезгилине туш келди — бул балык уулоо ишмердигине чоң зыян келтирет, анткени учуучу балыктар урук чачуунун ордуна саргассумду пайдаланышкан. салттуу балык чарбасында колдонулган калкып жүрүүчү балыктарды бириктирүүчү түзүлүштөр.

Бирок 2011-жылы климаттын өзгөрүшү Барбадостун сүйүктүү балыктарынын калкына биринчи жолу таасир эткен жок. 2000-жылдардын башында учкан балыктардын миграциялык схемасы суулардын жылыганынан улам өзгөрө баштаган, бул түрлөрдүн түштүктү көздөй Тринидад жана Тобагонун аймактык сууларына жылышына себеп болгон. Барбадалык балыкчылар учуп бараткан балык кармоого абдан ишенишкендигин эске алып, алар балыктарды Тринидад сууларына ээрчишип, эки өлкөнүн ортосунда чуулгандуу талаш-тартышты жаратып, акыры Нидерландиянын Туруктуу Арбитраждык сотунда чечилген.

Көп жылдар мурун болгонуна карабастан, бул талаш тринидаддыктардын да, барбадалыктардын да психикасында ушул күнгө чейин сакталып келет жана жакында эле биринчи планга чыгарылды. Instagram ээрчүү Никки Минаж жасаган, анда анын досу жана Барбадостук белгилүү ырчы Рианна жаракага ишарат кылып, учкан балыктын талашы Тринидаддыктар менен Барбадалыктардын бири-бирин жактырбоосуна себеп болгонун айткан.

"Алар учкан балыктардын үстүнөн океанда сызык сызышат" деди Рих Рих тамашалап.

Рианна менен Никкиди эске албаганда, Барбадостун маданияты менен экономикасында жүздөгөн жылдар бою учкан балык үстөмдүк кылып келген жана ал төмөндөп кеткенине карабастан, Барбадостун атактуу ырчысы сыяктуу улуттук сыймыкты шыктандырган бойдон калууда.

Рианна жөнүндө сөз кылып жатып, Бажандын иконасы жана улуттук баатыры даамдуу балыкка болгон сүйүүсүн жашырган жок.

Барбадалык балыкчылар ушунчалык көп сүйүү жана аз камсыз кылуу менен ысыкты сезип жатканы таң калыштуу эмес. 6,000ден ашуун адам Барбадостун учуучу балык уулоосунан жана туризмге байланыштуу иш-аракеттеринен түз же кыйыр түрдө пайда алып, төмөндөө жашоого жана жашоого таасирин тийгизүүдө.

Өткөн жылы Барбадос балыкчылардын улуттук союзунун (BARNUFO) президенти Вернелл Николлс нааразы болгон. Бүгүн Барбадос Гезит «Көптөгөн адамдар [балык сатуучулар] учкан балыктарды кондурбагандыктан иштебей жатышат... Барбадостогу балык өнөр жайындагы жумуштун негизги бөлүгүн учкан балык менен иштеген сатуучулар түзөт. Эгер базарды аралап өтсөң, базарды кандайдыр бир мааниде бош көрмөксүң».

2023-жылдагы Рождество маалында балык сатуучулар деңизде көп убакыт өткөргөн балыкчылардын фунту үчүн 10 доллардан пайда алуу үчүн 17 балык пакеттерин 22 доллардан 125 долларга чейин сатууга аргасыз болушкан. ушунчалык жогорку суроо-талапка ээ болгон тартыш товарды издөө.

Баалардын өсүшүн эске алуу үчүн, 1990-жылдардын аягында, тоңдурулган сөөктөрү жок учуучу балыктардын үй түрүндөгү картон кутучалары абдан популярдуу болуп, Грантли Адамс эл аралык аэропортунда учурдагы сатуу баасынын жарымына жакын жогорку баада сатылган. , саякатчылар каалаган жерлеринде тамак жасап, ырахат алышмак.

Наркы өсүп жаткандыктан, Барбадостун күмүш долларында ирониялуу балык бар экенин байкабай коюу кыйын; балык, ал бир кезде баары ырахаттанып келген мол тамакка эмес, тез эле деликатеске айланып баратат.

Ылайык Айрис Моннеро, Кичи Аралдын Өнүгүп келе жаткан Мамлекеттериндеги климаттын өзгөрүшү жана балык чарбасы боюнча адис, "Бул аймакта климаттын өзгөрүшү жүрүп жаткандыктан, коммерциялык жактан маанилүү балык ресурстары боюнча "жеңүүчүлөр" аз болот".

Климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу учкан балыктардын миграциясы, урук чачуу жүрүм-турумунун өзгөрүшү, саргассумдун агымы жана башка курчап турган чөйрөнүн стресстери, мисалы, экстремалдык аба ырайы окуялары Барбадалык балыкчылар үчүн түшүмдүн көбөйүшүн жана түшүм жыйноодон кийинки жоготууларды жаратууну улантууда, айрыкча күйүүчү майга жана техникалык тейлөөгө кеткен чыгымдардын контекстинде.

Доктор Шелли-Энн Кокс, Барбадостун жаңы башкы балыкчы офицери үмүттүү оптимизм менен жооп берип, балык секторун 0.07 жылдык мөөнөттүн ичинде ички дүң продукциянын 5%дан ИДПнын 10%ына чейин көтөрүү боюнча амбициялуу максатты жарыялады, бирок Анын айтымында, климаттын өзгөрүшүнө «бардык кол менен» мамиле кылуу керек.

Океандар эмиссиялардын көбөйүшүнөн пайда болгон ашыкча жылуулуктун басымдуу бөлүгүн өзүнө сиңирип алгандыктан, Барбадос сыяктуу Өнүгүп келе жаткан Кичи Аралдын мамлекеттеринин балык чарбасы, экономикасы жана маданияты балыкчылардын, жээктердин калкынын жана учкан балыктардын теңдешсиз каскаддык эффекттерине эң аялуу бойдон калууда. - Барбадостун символу, эң чоң таасирлерди сезүү.