Америкалык майрам үчүн америкалык бөтөлкөлөр

Баары улутчул болбошу керек (Бирок, эгер сиз капитолийдин имаратына чабуул койбосоңуз, анда эч кандай жаман жери жок), бирок Ыраазычылык күнү укмуштуудай америкалык шараптардын жаркырап турушу үчүн теңдешсиз көргөзмөнү тартуулайт. Майрамдык дасторкондогу көптөгөн ар түрдүү даамдар жана текстуралар үчүн ишенимдүү аткаруучулар болуп саналган бир нечеси бар.

РОЗА.

Кечки жер жүзүмзарлары "Seven Springs" Pinot Noir розасы 2021, Eola-Amity Hills, Руда. Белгилүү сомельер жана автор Радж Паррдан бул кургак роза грейпфруттун, торт бала кулпунайынын, жаңы алчанын жана туздун сызыгынан жыттанып турат. Толук сүйкүмдүүлүк; кечки тамактын алдында же үндүк менен ичип.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Напа. Бул кара түстөгү роза клюква соусунун жанында сонун көрүнөт жана бордо сымал кызыл жемиштүү негизи менен (Cabernets Sauvignon жана Franc, жана Merlot) ашкере тамактарга туруштук берет. Роза Ыраазычылык дасторконуна таандык эмес деп ойлобогондор үчүн жакшы жооп (демек, ошол жерде!)

Салливан Рутерфорд Роуз 2021, Напа. Малина даамдары менен кургак, бирок коон ноталары муну даам спектринин тропикалык жемиш тарабына бир аз түртөт, антпесе, бул даамдуу щетка жана лаванда сыяктуу чөптөрдү көрсөтөт. Мерлот менен Малбектин аралашмасы.

КЫЗЫЛДАР

Domaine Bouchaine "Pommard Clone" Pinot Noir 2019, Напа өрөөнү. Бул ийкемдүү жана түз Пино салкын климаттуу Карнерос аймагынан чыккан. Коланын бай ноталары, бышырылган кулпунай жана малина компоту жана шоколад ноталары өзөктү камсыз кылат. Топурак какао порошогун бир аз чаңдап бүтүрөт. Ишенимдүү жана ишенимдүү.

Duckhorn Merlot 2019, Напа өрөөнү. Бул продюсердин жалпы продюсер шарабы. Даамдуу жана жылмакай, бирок жердеги нота муну "ЭЗ ичимдигине" түшүп калбаш үчүн сактайт. Кара өрүк жана алча, жибектей танниндер, бул Мерлот үчүн чыныгы баатыр шарап.

Ориенталдык "Overlook" Pinot Noir 2019, Калифорния. Пино жүзүмүнүн аралашмасы, негизинен Монтерей жана Сонома округдарынан (бир аз Санта-Барбара менен), бул жибектей кулпунай жана кара өрүктөн жасалган шарап жибектей жана жылмакай. Кичинекей француз эмен бочкаларында 10 ай карытылган.

Пол О'Брайен Пинот Нуар 2018, Умпква өрөөнү, Руда. Француз классиктери менен атаандаша ала турган жарашыктуу жана таза Пино. Компостко кошулган жер ноталары бул молчулукту берет, ал эми бышкан кочкул кызыл жемиштер заманбап шык берет.

Гари Фаррелл Пино Нуар 2018, Орус дарыясынын өрөөнү, Сонома. Туруктуу чарбалык мүлктүн Hallberg жүзүмзарындагы жагымдуу тартуу. Кызыл жемиштердин жакшы байлыгы, каармандын айдоочусу эмес, коштоо катары кызмат кылган эменди сарамжалдуу пайдалануу.

Мира Сира, Hyde Vineyard 2017, Напа өрөөнү. Ыраазычылык дасторконунан Сираны көп көрбөйсүз, андыктан бул бөтөлкө салтты бузууга жакшы себеп. Бул минералдык, топурак сөөктү камсыз кылуучу шагыл жана булгаары ноталары бар кара жемиштердин (карагат, карагат) концентраттуу шарабы. Нейтралдуу француз эмен дарагында 18 айлык. Бул үчүн Түркиянын бутун сактаңыз.

Newton "The Puzzle" 2018, Напа өрөөнү. Бул өзгөчө шарап заводунун Бордо стилиндеги аралашмасынын 30 жылдыгы. 77% Cabernet Sauvignon тарабынан башкарылат, ал 2020-жылы Glass токой өрттөнүп, мүлккө зыян келтиргенден кийин калыбына келтирилип жаткан Spring Mountain мүлкүндөгү бир баш катырма түрүндөгү посылкадан жасалган. Отко чейин жасалган бул шарап мурас продуктусу болуп саналат. Кара жемиш чөптөр менен капталган, йод нотасы жана устрица сымал байлыгы менен жогору, бул тарыхый шарап, азыр ырахаттанып же келерки жылдагы үндүк менен сатып алып иче турган шарап.

АК

Калера Ченин Блан 2020, Борбордук Жээк, Санта-Йнез өрөөнү. Урматтуу Өрдөк мүйүзүнүн этикеткасы, бул лимон быштак, бышырылган алмурут жана бадам менен мактанган, сиз күткөндөн да чоңураак Ченин. 40 жылдык жүзүм бактары акиташтуу топурактарда жайгашкан, алар даамдагы байлыкка салым кошот. Француз эмен жыгачында эскирген жана дат баспас болоттон жасалган.

Canvasback White Rhone шарабы 2021, Якима өрөөнү, Вашингтон. Viognier, Grenache Blanc жана Marsanne'дин ата мекендик Rhone аралашмасы, бул жакшы кычкылдуулугу менен лимондун ширелүү профилинин аркасында жалтылдаган жана таттуу. Өтө оор болбостон бай, салмактуу жана жагымдуу. Бийик (1,400 фут) жүзүмдөн жасалган. Таң калыштуу 12.8% abv, ошондуктан күнү бою ичиңиз!

Chappellet "Сигнатура" Ченин Блан 2021, Напа өрөөнү. Бул Эльзас Рислингге окшош ноталарды билдирген (жана ошол эле бөтөлкөдө да келет), бирок оозунда Чениндин профили көбүрөөк болгон: кургак, бай, оозду толтуруучу, бышырылган алма профили. Бул эки дүйнөнүн эң мыктысы.

Эрте тоо Пети Мансенг 2020, Вирджиния. Бул мыкты шарап заводунан менин сүйүктүү шараптарымдын бири. мурунга анис ноталары; таңдайда, айва, бышырылган алма жана сары алмурут бул тегерек, орто тулку ак түстө жаркырап, үндүк куурууга кызмат кылат. Өтө муздак кылып бербеңиз.

FEL Pinot Gris 2021, Андерсон өрөөнү. Бул күзүндө же кышында каалаган убакта канааттандырарлык шарап, бирок Thanksgiving ар түрдүү тамактары менен өзгөчө жакшы ойнойт. Орто денелүү жана бир аз мом жана глицерин, бул ак алмуруттун ширесин көрсөтөт. Бул шарапчынын апасына жазылган ода жана сага кызмат кылуу үчүн жакшы.

Joseph Jewell "Artist Series" Пинот Грис 2021, Райан Виниард Гумбольдт округу. Жүзүмдүн кабыгында ачытылган бул абдан кургак жана ачуу шарап сиз ошол туугандарыңыз менен тыгылып калганыңызда жакшы сүйлөшүүнү баштоочу болуп саналат. Алча, клюква жана анардын кызыктуу мишмашы. Эртеси күнү калдыктар үчүн бир бөлүгүн сактап коюңуз.

Пеллегрини жүзүмзары Шардоннай 2019, Түндүк айры. Дат баспас болоттон жасалган ачытылган Chard, менчикте өстүрүлгөн жүзүмдөн. Болот жана жеңил, мен көп тереңдикти күткөн эмесмин, бирок лимондун жагымдуу ноталары жана минералдуулугу таң калтырды.

RGNY Viognier 2020, Түндүк Форк, Лонг-Айленд. Viognier жөнүндө божомолдоруңузду жокко чыгарган шарап - өзгөчө, эгер сиз Ронадан келген классикалык шараптын күйөрмандыгы болбосоңуз жакшы. Татынакай сары жемиштерди көрсөткөн бул орточо денелүү, каймактуу версия башка Viogniers интенсивдүү жыпар жыттуу заттарды жана тропикалык жемиштерди жактырбаган адамдар үчүн жакшы вариант. Ошол татаал жашылчалар менен сонун жупташуу.