100 миллион долларлык каржылоону камсыздагандан кийин, Kitchen United Ghost ашканаларынын узак мөөнөттүү потенциалы бар экенин далилдеди

Буга чейин, бул жыл ресторанга жакын технологиялык компанияларга жакшы мамиле кылган жок. Өткөн айда эле Lunchbox, ChowNow жана Nextbite сыяктуу компанияларда бир нече жумуштан бошотуулар пайда болду, ал эми арбак ашкана провайдерлери CloudKitchens жана риф кээ бир репутация маселелери менен күрөшүп келишкен.

Турбуленттүүлүк менен Kitchen United туруктуу бойдон калды. Чынында, өткөн жумада элес ашкана оператору Бургер Кингдин ата-эне Restaurant Brands International, The Kroger сыяктуу таанымал ысымдарынан 100 миллион долларлык каржылоо раундун камсыздаган.KR
Co. жана соода борборлорунун гиганты Саймон. Инвесторлордун тизмесине ошондой эле дүкөн, таңгактоо, логистика, бөлүштүрүү, автоматташтыруу жана кыймылсыз мүлк категориялары боюнча лидерлер кирет.

Мындай инвестициялардын баары келди кыйкырып токтогонго чейин, бул 100 миллион долларлык сан, албетте, таң калыштуу. CEO Майкл Монтаньо бул акыркы раунд акыркы бир нече жыл ичинде көптөгөн инвесторлор менен коммерциялык мамилелерди түзгөндөн кийин болгонун айтты.

«Биз көрсөткөн нерсе – бул өсүүгө ырааттуу, методикалык жана бирдиктүү экономикалык жактан негизделген мамиле. Биз бул бизнести ондогон жылдар бою куруп жатканыбызды түшүнөбүз жана ондогон жылдар бою ар кандай өнөр жай секторлорун жетектеп келе жаткан кээ бир компаниялар менен өнөктөш болуу бактысына ээ болдук», - деди ал.

Арбак ашкана мейкиндиги акыркы эки жылда абдан популярдуу болуп калды, бул ресторан операторлоруна капиталдык чыгашалар-жарык жана эмгек-жеңил модели аркылуу кеңейтүүгө мүмкүндүк берди, ошол эле учурда керектөөчүлөрдүн жеткирүүгө жана ишке ашырууга тез өтүүсүнө басым жасады. Категория көбүрөөк жык толгон сайын, Kitchen United өзүн бир нече жол менен айырмалап турат.

Башталгычтар үчүн, Kitchen United компаниясынын менчик технологиясы кардарларга бир эле билетте жана бир эле жеткирүү айдоочусу менен бир нече даярдалган тамак-аш жана керектөө товарларынын бренддеринен заказ кылууга мүмкүндүк берет, алардын бардыгы эффективдүүлүктү жана чыгымдарды көбөйтүү үчүн синхрондоштурулган. Бул технология RBI, Wingstop сыяктуу оор хиттерди жеңдиWING
, Panera, Portillo's, Brinker InternationalEAT
жана Чик-фил-А.

"Биздин технология ар кандай кирүүчү каналдардан буйрутмаларды бириктирет (DoorDashDash
, UberEats, Kitchen United MIX жана ресторандардын жергиликтүү колдонмолору же веб-сайттары) даярдала турган тамак үчүн маалыматтын бирдиктүү агымына. Андан тышкары, бул акыркы керектөөчүгө биздин менчик каналыбыз аркылуу бир эле заказ жана бир жеткирүү айдоочусу менен бир нече ресторандардан буйрутма берүүгө мүмкүндүк берет ”деди Монтаньо. «Муну ишке ашыруу менен, биз өрт убактысын дагы бир аз жылдыра алабыз, ошондуктан бардык тамактар ​​бир эле учурда ысык болот. Биздин ресторандын өнөктөштөрү биздин технология менен иштөөдө чоң баалуулукка ээ болуп жатышат, ал эми кээ бирлери технологияны ашкана борборлорубуздан тышкары да өздөрү колдонууга ыңгайлаштырууда.

Бул технологиялык мүмкүнчүлүктөрдү өнүктүрүү анын акыркы каржылоо раунду менен артыкчылыктуу болуп саналат. Компания ошондой эле жакынкы беш жылда АКШдагы өзүнүн изин 500 сайтка чейин кеңейтүүнү пландаштырууда, азыркы 15 жеринен. Фокус базарлар Лос-Анджелес, Нью-Йорк, Чикаго жана Техас болуп саналат.

Бул кеңейтүүнүн бир бөлүгү Kitchen Unitedдын азык-түлүк демилгесинен келет. Компания жакында Лос-Анжелестеги Ральфста дүкөндөгү ашканасын ачты, мисалы, анын Крогердин катышуучу жерлеринде катышуусу. алты ресторан брендине чейин сунуш.

Бул амбициялуу пландар экени талашсыз. Алар айрыкча DoorDash жана Toast сыяктуу технологиялык компаниялар киреше табуу үчүн күрөшкөн (жеке компания катары Kitchen United өзүнүн каржылык жыйынтыктарын ачыкка чыгарбайт) жана тамак-аш кызматтарын көрсөтүү анын COVID-19 өсүшүнөн басаңдаган чөйрөдө.

Бул тенденцияларга карабастан, Монтаньо оптимисттик бойдон калууда.

«Биз ар дайым бардык сайттарыбызды керектөөчүлөрдү тандап алуу үчүн иштетип келгенбиз, аны биз жайдан тышкаркы мейкиндиктин негизги компоненти катары көрөбүз. Бактыга жараша, биз бардык сайттарыбызда алууда да, жеткирүүдө да өсүш уланып жатканын көрүп жатабыз. Ушул себептен улам, жана биз керектөөчүгө сунуштаган уникалдуу баалуулуктан улам, жеткирүү схемасын өзгөртүү бизге тиешеси жок ”деди ал Kitchen Unitedдын көп концепциялуу заказдары билеттин орточо өлчөмүн $60, бул жеткирүү кызматын көрсөтүүчүлөрдөн дээрлик эки эсе көп.

Kitchen United ушул убакка чейин ушул сыяктуу компанияларды кыйнаган акыркы кыйынчылыктардан кантип изоляцияланганына келсек, Монтаньо компаниянын өсүүгө болгон методикалык жана консервативдүү мамилесин келтирет, бул үч ырааттуу төрттөн үч орундуу топтун өсүшүнө алып келди.

«Биз тез тестирлөө аркылуу эмне иштээрин билүү үчүн олуттуу ресурстарды коротпостон жаңы форматтарда жаңы сайттарды кылдаттык менен ачып жатабыз. Натыйжада, биздин өсүш кээ бир тармактагы башкаларына караганда жайыраак болсо да, биз жумушка алуудан тартып, технологияны сарптоого чейинки ар бир кадамды карап чыктык», - деди ал. "Бул ыкма дивиденддерди төлөп жатат, анткени биздин инвесторлор биз алардын акчасына акыл-эстүүлүк менен мамиле кылаарыбызды түшүнүшөт жана биз жөн гана баш макалаларга эмес, жыйынтыктарга көңүл буруп жатканыбызга ишенишет."

Айтор, кээ бир курдаштарынын күрөшүнө жана жеткирүүнүн басаңдашына карабастан, Монтаньо жалпысынан элес ашканасынын мейкиндигине каршы турууга дагы деле көп себептер бар деп эсептейт. Euromonitor тарабынан 2020-жылга болжолдоо рынок 1-жылга карата болжол менен 2030 триллион долларды түзөт жана ал буга күмөн санабайт.

"Ресторан сектору жана тамак-аш жана суусундуктар - дүйнөдөгү эң ири тармактардын бири" деди ал. «Керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумунун ресторанда даярдалган тамактарга карата ырааттуу өзгөрүшү жана керектөөчүлөрдү тейлөөнү талап кылгандай тейлөө мүмкүнчүлүгү менен биз тармактын өсүшү үчүн көп орундарды көрүп жатабыз жана бул өсүштү жетектеп жатканыбызга сыймыктанабыз. ”

2017-жылы негизделгенден бери, компаниянын бүгүнкү күнгө чейин жалпы кирешеси болжол менен 175 миллион долларга жетет.