2-плюс жылдык сыноодон кийин, KFC's Beyond Fried Chicken эми бүт өлкө боюнча жеткиликтүү

KFC өзүнүн ызы-чуулуу Beyond программасын алып келүүгө даяр
BYND
Fried Chicken эки жылдан ашык сыноодон кийин массага. 10-январдан баштап Beyond Meat менен өнөктөштүктө түзүлгөн өсүмдүк негизиндеги меню сунушу АКШнын катышуучу ресторандарында жеткиликтүү болот.

Бул өнөктөштүк 2019-жылдын августунда Атлантадагы бир ресторанда Fried Chicken сынагынан башталган. Продукт беш сааттын ичинде сатылып кетти жана 2 миллиард медиа таасир жаратты, бул KFC үчүн 65-жылдын февраль айында тестти 2020ке жакын ресторанга жайылтууга жетиштүү ишенимди камсыз кылды.

Андан бери бир аз өзгөрдү дейли.

COVID-19 пандемиясынан, салттуу протеиндерге болгон инфляциялык басымдан жана кризистик климаттан улам, өсүмдүккө негизделген варианттарга суроо-талап кимдир бирөөнүн элестетүүсүнөн да тездеди. 2019-жылы өсүмдүк протеининин рыногу материалдык, жаңылыкка негизделген өсүү траекториясын башынан кечирип жаткан жана 140-жылга карата 2030 миллиард доллар категориясына чейин өсөт деп болжолдонгон. Ошондон бери бул болжолдоо 162 миллиард доллардан ашат, бул болжол менен 8% түзөт. бүт протеин рыногу.

KFC бул тенденцияга чыгуу үчүн Beyond Meat категориясынын лидери менен болгон терең мамилесинен пайдаланып жатат. 2021-жылдын февраль айында Yum Brands башкы компаниясы
YUM
Beyond Meat менен стратегиялык өнөктөштүктү жарыялады, ал эксклюзивдүү өсүмдүк негизиндеги протеин менюсун биргелешип түзүүнү камтыйт. Taco Bell жана Pizza Hut эже-сиңди чынжырлары Beyond варианттарын сынай башташты, бирок KFC Атлантадагы дебюту менен тооктун аналогдук мейкиндигинде биринчи орунга чыкты.

2019-жылдагы интервьюсунда KFC президенти Кевин Хохман бренддин өсүмдүктөргө негизделген тренддин алдыңкы сабында болушу үчүн продуктуну ар бир адам үчүн “демократиялаштыруу” маанилүү экенин айтты. Аны дээрлик 4,000 бирдиктен турган системага жайылтуу мындай демократиялаштырууга жетишүүнүн жакшы жолу.

Чынында эле, бул жалпы улуттук жайылтуу бренддин лидерлик позициясын ого бетер бекемдейт, анткени өсүмдүккө негизделген тоок категориясы кеңири мүмкүнчүлүк бойдон калууда. Rabobank жаңы отчетуна ылайык, кутудагы Джек
Джек
Tyson Foods тарабынан берилген чектелген убакытка созулган сэндвич менен өсүмдүк негизиндеги тоок этин сынап көрүү үчүн башка жалгыз QSR же тез кокусунан чынжыр болуп саналат.
СПБ
' Көтөрүлгөн жана тамырланган.

Белгилей кетсек, KFC менен Beyond мамилеси акыркы эки жыл ичинде продукциянын жакшырышына алып келди. 2019-жылдагы алгачкы тест, мисалы, Beyond Fried тоокунун биринчи итерациясын чагылдырган.

«Андан бери Beyond Meat жана KFC Beyond Fried Chickenди өнүктүрүү үчүн абдан тыгыз иштешип, аны жаныбарлардын протеиндик эквивалентине ого бетер жакындатты. Азыркы Beyond Fried Chicken рецепти, 2020-жылы сыналган ошол эле версиясы бүт булчуң тоок этинин даамын жана текстурасын жеткирүү үчүн иштелип чыккан жана KFCнин атактуу куурулган тоок этинен шыктандырылган”, - дейт KFC өкүлү.

Көбүрөөк керектөөчүлөр январь айында салттуу протеинди (же “вегануарий” деп аталат) өткөрүп жиберүүнү убада кылышкандыктан, KFC анын ишке киргизүү убактысы менен көбүрөөк жыштыктарды жаратышы мүмкүн. Бул ошондой эле, кыязы, өсүп келе жаткан икемдүү демографиядан көбүрөөк трафикти жаратышы мүмкүн, алар мурда KFC менен эч качан эсептешпеген жана антпесе, тез тейлөөнүн өсүмдүктөргө негизделген варианттары аз. Мындай жыштык жана трафик олуттуу импульсту баштан кечирип жаткан чынжыр үчүн топ линиясынын өсүшүнө түрткү болот.

Андан тышкары, өсүмдүк негизиндеги вариантты ишке киргизүү компанияга "Экологиялык, Социалдык, Башкаруу" аракеттерине көңүл бургандардын жактыруусуна ээ болууга жардам берет. JP Morgan көрсөткөндөй, көпчүлүк инвесторлор пандемияны ESG аракеттери үчүн оң катализатор катары карашат жана кызыкдар тараптар "туруктуулуктун артыкчылыктарына көбүрөөк баа коюп жатышат".

Рабобанктын баяндамасынын автору Дж.П.Фроссарддын айтымында, өсүмдүк негизиндеги продуктулар «кызыкдар тараптарга корпорациялар өз милдетин аткарып жатканын жана ден-соолукка зыяндуу, эскирген жана жараксыз деп белгилөөдөн алыстап баратканын көрсөтүүнүн салыштырмалуу жөнөкөй, даяр эмес ыкмасын билдирет. туруктуулук практикалары».

Beyond Fried Chicken вариантынын баалары салыкты кошкондо 6.99 доллардан башталат жана жайгашкан жерине жараша өзгөрөт. Продукт чынжырдын Secret Recipe фри жана орточо суусундук менен айкалышкан тамак катары же алты же 12 даанадан турган бир ла-карта түрүндө жеткиликтүү.

KFC жана Beyond Meat компаниялары актриса, продюсер жана жаратуучу Лиза Кошинин катышуусундагы "Сыйкырдуу тоок килеми" аттуу жаңы кампания менен ишке киришет.