Жабык айыл чарбасынын прогресси, убадасы жана реалдуулугу боюнча терезе

Өткөн аптада Нью-Йорк шаарын кабыл алды Indoor AgTech Innovation Summit, 600 катышуучуну тарткан иш-чарада 90 баяндамачы жана 42 өлкөдөн өкүлдөр катышкан. Анын дүйнөнү азыктандыруудагы ролу тууралуу гипербола тарыхы бар сектор үчүн бул иш-чаранын жүрүшүндөгү презентациялар жана талкуулар оптимизм менен прагматизмдин жалпы балансын чагылдырды. Бул жыйында негизги күнөсканалардан баштап, жогоруда сүрөттөлгөн типтеги көп деңгээлдүү «вертикалдык чарбаларга» чейин көптөгөн ар кандай «жабык» объектилер каралып жаткан. Өнөр жай оюнчулары өз секторун "контролдук чөйрө айыл чарбасы" же CEA деп атаганды жакшы көрүшөт. Бул эркин күн энергиясынын жана жаан-чачындын артыкчылыгы бар, бирок ошондой эле аба ырайы менен байланышкан бардык өзгөрмөлөр жана география тарабынан аныкталган чектөөлөр менен күрөшүүгө тийиш болгон негизги айыл чарбадан айырмаланып турат.

CEAнын келип чыгышы жок дегенде 17-18-кылымдарга чейин созулат "апельсиндер" Францияда казандарда өскөн цитрус дарактарын коргоо үчүн кышында колдонулган. Акыркы сегиз он жылдыкта Голландия барган сайын татаалдашкан жана эл аралык күнөскана тармагында технологиялык лидер болуп келген. Акыркы жылдары CEA дүйнө жүзү боюнча кеңейип, өсүп жаткан шарттарды, анын ичинде жарык, температура, нымдуулук, суу жана көмүр кычкыл газынын концентрациясын көзөмөлдөөнүн жогорку даражасына карай тенденцияда. Бул системалардагы уруктандыруу "гидропоника" же "аэропоника" сыяктуу топураксыз шарттарда барган сайын микро башкарылууда. Көптөгөн тапшырмалар жана процессти башкаруу автоматташтырылган.

Бул күнөсканаларда жылдык өсүш 7-8%, тик дыйканчылык үчүн жылына 15% өсүү менен кеңейип жаткан тармак. Күнөсканаларда көбүнчө жалбырактуу жашылча, помидор, калемпир жана бадыраң өстүрүлөт. Жогорку технологиялуу, тик айыл чарба системалары учурда жалбырактуу жашылчаларга жана чөптөргө багытталган. Ошого карабастан, таңгакталган салаттар жана жалбырактуу жашылчалар рыногу 8.7 миллиард долларды түзөт жана кийинки 13 жылдын ичинде 25 миллиарддан 5 миллиард долларга чейин өсөт деп болжолдонууда жана CEA көбөйгөн үлүштү ээлейт.

артыкчылыктары

Жогорку көзөмөлдөнгөн өсүп жаткан системаларды куруу жана иштетүү кымбат, бирок алар сырттагы айыл чарбага салыштырмалуу бир катар операциялык артыкчылыктарга ээ:

1. Аба ырайына карабастан ырааттуу өндүрүш
2. Жер аянтынын бирдигине дан эгиндеринин ондурумдуулугу бир кыйла жогору
3. Сууну жана жер семирткичтерди жогорку натыйжалуу пайдалануу
4. Азык-түлүк коопсуздугу адамдардын патогендик булактарынан коргоо аркылуу
5. Айыл чарба өсүмдүктөрүнүн зыянкечтеринин көбүн жок кылуу
6. Керектөөчүлөр үчүн жаңы кайрылуу

Бул объектилерди салттуу продукция өстүрүүчү аймактардан алыс жайгашкан базарларга жакыныраак курууга болот. Бул ташуу убактысын жана баасын азайтат, ошол эле учурда жаңы продуктуну жеткирет. Бул чекене жана керектөө деңгээлинде тамак-аш калдыктарын азайтат. АКШнын түндүк-чыгышындагы онлайн маркетинг/үйгө жеткирүү оюнчулары, Fresh Direct, батыш жээгиндеги азыктарды керектөөчүлөргө жеткирүүгө чейин кыскартып, аймактык CEA булактарынан дагы 4-7 күндүк артыкчылыкты көрөт. Жабык өстүрүүчүлөр ошондой эле онлайн заказдарды алып жаткан маркетологдордун суроо-талаптын өзгөрүшү жөнүндө маалыматы менен өндүрүштү тездетип жана жайлатышы мүмкүн.

Башка айдоочулар

Климаттын өзгөрүшүн кошкондо CEAнын кеңейишине колдоо көрсөткөн дүйнөлүк тенденциялар да бар. Узакка созулган кургакчылык Калифорния сыяктуу ири өскөн аймактарда өсүмдүк өстүрүүгө зыян келтирүүдө жана климаттын өзгөрүшү көптөгөн аймактарда тарыхый маанилүү өсүп келе жаткан микроклиматты бузуп жатат. Жемиш өнөр жайынын Indoor AgTech жолугушуусунда панелист айткандай, өндүрүш бизнесин "келечекке далилдөө" зарылчылыгы бар.

Соңку жеткирүү чынжырынын үзгүлтүккө учурашы жана чыр-чатактардан келип чыккан соода чектөөлөрү, айрыкча, импортко өтө көз каранды болгон өлкөлөрдө же аймактарда "азык-түлүк автономиясына" болгон каалоону күчөтүүдө. CEA Жакынкы Чыгыштагы жана Сингапурдагы өкмөттөр тарабынан жергиликтүү тамак-аш өндүрүшү үчүн жер жана/же суу чектөөлөрүн жеңүү стратегиясы катары жигердүү жайылтылууда.

көйгөйлөр

Нью-Йорктогу иш-чарага катышкан CEA сектору да бир нече негизги көйгөйлөрдү моюнга алды. Энергия "бөлмөдөгү пил" же жогорку технологиялуу ички айыл чарбасынын "Ахиллес согончогу" катары сүрөттөлгөн. Жарыктандыруу үчүн энергия өсүмдүктөрдүн фотосинтези үчүн эң маанилүү болгон толкун узундуктарын гана чыгарган LED лампаларын колдонуу аркылуу кыйла оптималдаштырылган. HVAC - жылытуу, муздатуу жана нымдуулукту көзөмөлдөө муктаждыктарын чечүү үчүн негизги энергия жугуч. Ташуу үчүн отун азыраак колдонулса да, бул тармак дайыма энергияны талап кылат, ошондуктан анын максаттары бир продукт үчүн энергияны пайдаланууну жана кайра жаралуучу булактарды оптималдаштыруу болуп саналат. Алардын суроо-талаптын алдын ала айтууга мүмкүн болушу коммуналдык кызматтар менен сүйлөшүүлөрдүн артыкчылыгы болуп саналат жана "микро тармактарга" жетүүгө чоң кызыгуу бар. Бул мейкиндиктеги кээ бир компаниялар изи максаттарына жетүү үчүн көмүртек кредиттерин сатып алышат.

Көптөгөн тармактардагыдай эле, жумушчу күчү жана жеткиликтүүлүгү CEA үчүн көйгөйлөр болушу мүмкүн, анткени ар дайым автоматташтырылбай турган маанилүү ролдор болот. Бирок жогорку технологиялык жана азык-түлүк байланыштарынан улам катышууга кызыккандар көп экени айтылды.

Талкууланган башка кыйынчылыктарга үй ээсине билим берүү жана уруксат берүү тоскоолдуктары кирди. Натыйжалуу кеңейтүү үчүн дизайндагы модулдук керек. Окуунун кайталанышын болтурбоо үчүн оперативдүү кызматкерлердин “маданиятын” жаңы орнотмолорго көчүрүү зарылчылыгы да бар.

маркетинг

Алып баруучулардын бир нечеси кайталаган эскертүүлөрдүн бири - "керектөөчүлөр технологияны эмес, тамак-ашты сатып алышат". Окуянын туруктуулук өзгөчөлүктөрү кандайдыр бир резонанстарга ээ, бирок алар муунга жараша айырмаланат жана баарлашуу кыйын болушу мүмкүн. Жергиликтүү күчтүү жагымдуу, бирок тазалыгы, даамы/текстура сапаты жана сактоо мөөнөтү CEA өнүмдөрү үчүн эң чоң сатуу чекити болуп көрүнөт. Дагы бир жалпы нерсе чекене баа акылга сыярлык болушу керек жана сапаттык премиумдар ушул убакка чейин гана бара аларын моюнга алуу болду.

Чекене соодада пакеттин этикеткасында билдириле турган көп нерсе бар. QR коддору жана веб-сайттары жардам бере алат, бирок үйгө жеткирүү үчүн онлайн маркетинг көбүрөөк маалыматтык мазмунга, ошондой эле керектөөчүнүн пикирлерине эшик ачат. Башында керектөөчүлөр сырткы көрүнүшүнө, жытына же тийүүсүнө жараша кол менен тандап алуу мүмкүнчүлүгү жок жаңы продуктуларды сатып алуу идеясы менен ыңгайсыз болушу мүмкүн, бирок алар аны сынап көрүп, оң тажрыйбага ээ болгондон кийин, алар пикирлерин айтып, атүгүл онлайн кошулган ишенимдүү кардарларга айлана алышат. талкуу топтору.

Келечектеги диверсификация

Изилдөө же алгачкы иштеп чыгуу фазасында турган бул жолугушууда айтылган кошумча өсүмдүктөргө кулпунай, черники, буурчак жана буурчак, жаш тамыр жашылчалары жана картошка (жок дегенде сыртка отургузуу үчүн үрөндүк) кирет. Хмель кызыктуу, анткени алардын оптималдуу өсүп жаткан микроклиматтары Климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу бузулууда. Васаби кызыгууну туудурат, анткени бүгүнкү күндө сатылып жаткандардын көбү ошол даамды жасалма алмаштырат. Ошондой эле "супер азыктар" үчүн микробалырларга кызыгуу бар, ал эми дары өсүмдүктөр үчүн абдан активдүү өнүгүү бар. Альтернативдик өсүмдүктөргө кайрылып, бир нече баяндамачылар генетиканын маанилүүлүгүн - көзөмөлгө алынган шарттарды толук пайдалануу үчүн ыңгайлаштырылган сорттордун асылдандыруунун маанилүүлүгүн баса белгилешти. Технологияга багытталган өнөр жайы үчүн таң калыштуусу, трансгеника сыяктуу алдыңкы генетикалык технологиялар ачык эле "столдон тышкары" болгон жана генди редакциялоо сыяктуу эң жаңы ыкмалар да колдонулушу мүмкүн эмес.

Future келечеги

Жолугушуу "Хрусталь шар сессиясы" менен аяктады, анда "5-10 жылдан кийин өнөр жай кантип калыптанат. Күтүлгөн нерсе - учурдагы оюнчулардын арасынан жеңүүчүлөрдү тандоо. Көптөгөн инновациялык өнөр жай консолидациялоо этабын башынан өткөрөрү белгиленди. Венчурдук каржылоону издеп жаткан компаниялар дагы эле бар, бирок жалпысынан өнөр жай бул этаптан ары жылып баратат. Өсүү жагынан күнөскана сектору жылына 7-8%, ал эми тик чарба сектору жылына 15% өсөт деп болжолдонгон. Таңгакталган салат бизнеси азыркы баасы 8.7 миллиард доллардан беш жылдын ичинде 13 миллиарддан 25 миллиардга чейин өсөт деп болжолдонгон. Айрыкча Калифорниядагы суунун жетишсиздигинен улам көбүрөөк түшүм үйгө көчүп кетет деп болжолдонууда. Ошого карабастан, CEA операциясы үчүн чыгымдарды төмөндөтүү керек деген макулдашуу бар, анткени эмгек жана энергия чыгымдары өзгөчө татаал.