Жеймс Сакалдын сыйлыктарын үйгө ресторандар менен ашпозчулардан бир топ ар түрдүү

Соңку эки жылдан бери текчеде коюлган Джеймс Сакал рестораны жана ашпозчу сыйлыктары катары кулинардык Оскарлар иш-чара акыркы жолу 2019-жылы өткөрүлгөндөн бери илинген кара булуттун астынан чыкты. 30 жылдык тарыхында номинанттар жана жеңүүчүлөр иш-чаранын өзгөрүшүнө таасир эткен акыркы аракеттер өз натыйжаларын берип жаткандай ишарат кылды.

Джеймс Бирд Фонду 20-жылдын 2020-августунда алар болгонун жарыялаганда жокко чыгаруу Пандемиядан улам эки жыл бою жыл сайын өткөрүлүүчү иш-чара жана алардын системаларын кылдат текшерүүгө убакыт берүү, бул уюм үчүн узак жылга акыркы чакыруу болду. Алар ресторандарды жапкан пандемияга, учурдагы жана мурунку кызматкерлердин ички ар түрдүүлүк жана иш тажрыйбасынын жетишсиздиги жөнүндө коомдук даттанууларына туруштук беришкен жана бир нече учурдагы талапкерлердин жарамдуулугу суроо астында болгон.

Алар жарыя кылгандан бир нече күн өткөндөн кийин, New York Times 2020-жылы пландалган жеңүүчүлөрдүн арасында бир дагы кара ашпозчу жок деген кабарды чыгарды. Ошондой эле сыйлыктарды көзөмөлдөөгө жооптуу 20 адамдан турган ыктыярдуу комитет фонддун төрагасына сыйлыктар кандай каралып жатканына жана ачык-айкындуулуктун жоктугуна тынчсыздануусун билдирген кат жолдогону айтылды.

Өзгөртүү милдеттенмеси алгач алар негизги сыйлык тапшыруу аземине эки күн калганда Лидерлик сыйлыктарынын жеңүүчүлөрүн жарыялаганда көрсөтүлдү. Төрт жеңүүчү тең аялдар жана бир нече уюмдар муктаж болгондор үчүн шарттарды жакшыртууга багытталган. Моника Рамирес президенти болуп саналат Мигрант аялдар үчүн адилеттүүлүк, Мэвис-Джей Сандерс билим берүү жана кулинардык инновациялардын директору Drive Change, мурда камалган адамдар үчүн жумуш таап жаткан топ жана Эрика Аллен Шаардык остуруучулердун коллективи, Колорадо штатынын түштүк тарабындагы шаар чарбачылыгына багытталган топ.

Негизги иш-чарага келсек, кызыктуу жана ар түрдүү топ жогорку сыйлыктарды алды. Остиндин Никста Такериясынын ашпозчусу жана ээси Эдгар Рико келе жаткан жылдызды сыйлаган Emerging Chef сыйлыгын алды. Сахнадан айткан сөздөрү анын сезимдерин эң сонун чагылдырган. "Бул Ла Раза үчүн абдан чоң. Бул менин элим үчүн чоң. Дүйнөдөгү бардык такеролор үчүн баары мүмкүн, анткени эгер сиз эшекиңизди иштетсеңиз, сиз бул сахнада боло аласыз.

Миннеаполистеги Овамниге "Эң мыкты жаңы ресторан" сыйлыгын тапшырып жатып, алар ашпозчу Шон Шермандын, Оглала Лакота Сиусунун калкка жергиликтүү тамак-аш менен тааныштырган түптөөчү ишин баса белгилешти. Негизинен америкалыктардын штатында иштеген ресторан уникалдуу тамактары жана чөйрөсү менен элдин көңүлүн буруп келет. Өзүнүн сөзүндө Шерман колониализмдин кесепеттери жана башка азчылыктарга ийгиликке жетүү үчүн мүмкүнчүлүктөрдү сунуш кылууга басым жасаганы жөнүндө өз сөзүнө токтолду.

Ашвиллдеги индиялык көчө тамак-аш рестораны Чай Паниге "Эң мыкты ресторан" сыйлыгын ыйгаруу менен алар ашпозчу жана негиздөөчүсү Мехерван Иранинин сөзүндө көрүнүп тургандай, сыртта тамактануучу тамактын дарылык касиетине көңүл бурушту. «Ресторандар төрт дубалдын ичиндегилердин суммасынан алда канча көп. Ресторандын ошол жерде иштеген адамдарды өзгөртүүгө, өзгөртүүгө, келген адамдарды өзгөртүүгө, биз жашап жаткан жамааттарды өзгөртүүгө, коомду өзгөртүүгө күчү бар. Ресторандар дүйнөнү өзгөртө алат"

"Эң мыкты ашпозчу" наамы Саванна штатындагы Грейден Машама Бэйлиге ыйгарылды. Анын трибунада сүйлөгөн сөздөрү өзгөрүүнү эң сонун жыйынтыктады. «Бүгүнкү күндө кичинекей Кара кыз же кичинекей Кара бала өздөрүн келечектеги мыкты ашпозчу катары көрө алышат. Өздөрүн мурда көрбөгөн бир мейкиндикте көрүп, мүмкүн деп ойлобогон нерселерди жасай алышат. Жана бир нече мүнөт мурун ал мен болчумун."

Талапкерлердин жана жеңүүчүлөрдүн толук тизмеси үчүн төмөнкүгө өтүңүз Джеймс Сакал фонду.