Дени сак тамак-аш кыймылы Кениянын чай борборуна келет

Джеклин Чероно Кениянын Керичо округундагы Айнамой конушундагы акр чайын багып жүрүп, алдыңкы фермер болуп иштейт. Анын сары түстөгү комбинезонуна саймаланган «Торор чай фабрикасы» деген жазуу жыш Camellia sinensis жалбырактарынын жандуу жашыл түстөрүнө каршы чыгып турат.

Джеклиндин өзүнө ишенген, акылман жана оптималдуу мүнөзү атасынан бир нече жыл мурун лейкоз оорусунан, апасы жогорку кан басымынан айрылгандан берки кайгы жүгүн жашырып турат. Ата-энесинин экөөнүн тең жугуштуу эмес оорулардан каза болушу жашоосун өзгөрттү, бул Джеклинге коомдук саламаттыкты сактоо тармагында окуп жүргөн Джомо Кениата университетинде окуусун мөөнөтүнөн мурда бүтүрүүдөн башка арга калтырбады. Анын үйүндө каржылык милдеттери бар болчу.

«Менин бир туугандарым мага керек» дейт ал көзүнүн жашын аарчып.

Джеклин Керичо округундагы ден соолук маселелеринен улам жашоосу түп-тамыры менен өзгөргөн көптөгөн адамдардын арасында. Контекстти түшүнгөндөр үчүн ирония ачык эле көрүнүп турат.

Айланамга көз чаптырам... Өсүмдүктөрдүн байлыгы, бул сулуу, аракетчил дыйкан, жанымдагы фотографтын сүрөтү — мен өзүмдү көшөгө артындагы люкс топтомунда жүргөндөй сезем. дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук Керичо айылынан британ аристократиясынын отургучтарына чейин жеткен.

Бирок бул анын ордуна туура эмес тамактануунун жана ден соолук кризисинин тагы менен коштолгон күрөштүн окуясы - гүлдөп өнүккөн өнөр жайдын фонунда чагылдырылган бүдөмүк чындык.

Экспорттук өндүрүштүн көпчүлүгү ушул жерден келип чыккандыктан, Керичо Кениянын чай борбору болуп саналат. Жана Кения дүйнөдөгү эң ири кара чай экспорттоочу экенин эске алганда, экспорттук рыноктун 31.9% ээлейт, аны дүйнөдөгү кара чайдын борбору деп айтуу анчалык деле алыс эмес.

Taylor's of Harrogate компаниясынын эң көрүнүктүү продуктусу, Йоркшир чайы, 2021-жылы британиялыктар тарабынан эң мыкты чөйчөк чай деп табылган, Twinnings компаниясынын күчтүү англисче эртең мененки кара чайы сыяктуу эле Керичодо өстүрүлгөн чай жалбырактарынан жасалган. Чынында, дүйнөдөгү эң популярдуу кара чайлардын көбү Керичодогу чай талааларында өстүрүлгөн чайдын ачык даамы бар.

Бирок британдыктар дени сак тамактан кийин жылуу чөйчөктөн ырахат алган сыяктуу, миңдеген чакырым алыстыкта, Кениялык чай чарбасы менен алектенген үй-бүлөлөр пропорционалдуу түрдө начар тамактанышат, жугуштуу эмес оорулардын жана балдардын боюнун өспөй калышынын деңгээли жогору.

Чыгыш Африка өлкөсүнүн чай өндүрүшүнө тышкы рыноктордун кысымы ылдыйга карай жарышты жаратып, майда фермерлер чакан участокторун дээрлик чайга арнап, масштабдуу экономиканы түзүүгө аракет кылышкан. Чай фермерлери, чайчылар жана алардын үй-бүлөлөрү, биринчи кезекте аялдар жана балдар башынан өткөргөн коомдук ден соолук түйшүгү Кениянын дүйнөлүк атаандаштыкка жөндөмдүү товарга болгон экономикалык көз карандылыгынын күтүлбөгөн кесепети болуп калды.

"Бул аймактагы коомчулук... Алар ойгонгондо чай терүүгө, чай чөп салууга, чай отургузууга барышат... Бир күндө чай фермасында дээрлик 6-8 саат кетет", - деп түшүндүрөт Бенжамин Киметто, округдун саламаттыкты сактоо кызматкери. Керичодогу саламаттыкты сактоо департаменти. «Бул кыйынчылык жаратты, анткени азык-түлүк өсүмдүктөрү сыяктуу башка айыл чарба өсүмдүктөрүнө артыкчылык берилген эмес... Беш жашка чейинки баласы бар жаш эне, адатта, балага чай же ботко аралаштырбай тамактандырат. Эгер ата-эне баласын үч же андан көп ай тамактанса, бул тамактануу жагынан кыйынчылык жаратат».

Кениянын демографиялык жана ден соолук изилдөөсүнөн алынган маалыматтар (2014) балдардын боюнун өспөй калышы же жаш курагына жараша боюнун төмөн болушу - жетишсиз тамактануунун негизги көрсөткүчтөрүнүн бири - улуттук деңгээлде 26%ды, ал эми айыл жеринде жашаган балдардын 30%га жакынын өстүрүүнү көрсөттү. , өлкөнүн шаарларында 20%дан азыраак, ал эми өлкөнүн чай өндүрүүчү аймактарында 36%ке чейин.

Керичо уездинде эле балдардын дээрлик 29%ы бою өспөй, балдардын жарымынан көбү темирге бай тамак-аштарды колдонушпаганын көрсөткөн маалыматтар.

салым кошуп, елкенун алдыцкы валютасы катары Кениянын жалпы валюталык кирешесинин 23% жана 5 миллиондон ашык адамдын тиричилигин колдоо, Кениянын чай сектору өлкөнүн экономикасын азыктандырат, ошол эле учурда аны өндүрүүгө түздөн-түз катышкандардын азык-түлүк коопсуздугунун эсебинен келип чыккан теңсиздикти күчөтөт.

Бирок өзгөрүү жүрүп жатат. Жеклиндин өзүнө да аз эмес.

Жөргөмүш өсүмдүгү… шпинат… кара түнкү… сукума (калеке)… калемпир… пияз… жүзүм дарема (шпинат)… дарак помидор… авокадо… жүгөрү… банан… ар түрдүү чөптөр… Джеклин түстүү тамак-аш өсүмдүктөрүн көрсөтүп, өсүмдүктөрдү аралап баратат. Бул анын ашкана бакчасы жана чай чарбасы чогуу жашаган бир акр аянты боюнча ден соолуктун жандуу сүрөтүн тартуулайт.

Ашкана бакчалары жана пайдалуу тамак-аш бышыруу ушул күндөрү Керичодо кеңири кулач жайды, бул жергиликтүү демилгенин аркасында Керичодогу чайчылардын арасында начар тамактанууну токтотууга жана ден соолук көрсөткүчтөрүн жакшыртууга жардам берет.

2020-жылы, Кения Чай Өнүктүрүү Агенттиги Фонду (KTDA-F) Швейцариядагы бейөкмөт уюм менен өнөктөштүктө, Жакшыртылган тамактануу үчүн глобалдык альянс (GAIN) жана Этикалык чай өнөктөштүгү (ETP), GAINдин Чай жамааттары үчүн сергек диета программасынын бир бөлүгү болгон "TEAFAM" (Чай фермердик үй-бүлөлөр) деп аталган долбоор боюнча, анын ичинде Harrogate жана Twinnings компаниясынын жеке секторлорунун каржылоосу менен. Долбоор 2018-жылы башталган Голландия каржылаган программанын уландысы.

GAIN долбоорунун менеджери Кэролайн Аура мындай дейт: "Биз суу сактагычтагы чакан чай фермерлеринин арасында дени сак диетага суроо-талапты түзүүгө аракет кылып жатабыз". "Бул жамааттарда тамактануу боюнча маалымдуулукту жаратууга чоң муктаждык бар."

TEAFAM долбоору Керичодогу чай фермерлеринин жана жумушчуларынын тамактануу жана ден соолук абалын жакшыртат, алардын диеталарына тамактануу боюнча билим берүү, тамак бышыруу көрсөтмөлөрү жана ашкананы багбанчылык жана компосттоо жана башка тамактануу чаралары аркылуу ар түрдүүлүктү киргизүү.

Кениянын Чай Өнүктүрүү Агенттиги-Фондунун өкүлү Виола Чероно, TEAFAM долбоорунун Долбоорунун ассистенти болуп иштеген Виола Чероно мага мындай дейт: демилге башталганга чейин фермерлер арасында тамак-аш азыктары өтө чектелүү болчу, негизинен угали жүгөрү боткосун жана бир аз керектөөдөн турган. жашыл жалбырактуу жашылчалар (көбүнчө ашыкча бышырылган болсо да, алардын аш болумдуу баалуулугун жоготот). Болбосо, тамак-аш даярдоодо оор кремдерди жана катуу жаныбарлардын майларын колдонууну камтыган диеталар майга бай болушкан.

Өзүнүн аймактагы лидерлик ролун эске алганда, алдыңкы фермер, бармак таруу өстүрүүчүлөр жамаатынын аялдар тобунун төрайымы жана Саламаттыкты сактоо министрлиги менен иштеген Коомдук саламаттыкты сактоо волонтеру (CHV) катары, Джеклин лидерликти колго алууга эң ылайыктуу болгон. TEAFAM долбоорунда башка CHVлер менен бирге өзгөрүү үчүн кыймыл түзгөн. Долбоор ага түздөн-түз пайда алып келди — ал азыр башкача тамак жасап, башкача тамактанат жана жегенин өстүрүүдө.

Jackline жана башка CHVs жана Долбоордун жардамчылары чай фермерлерин жана жумушчуларын окутуп, колдоп, коомчулукка тамактануу боюнча билим беришти. Алар чай сатып алуу борборлору жана чиркөөлөр сыяктуу трафик көп жерлерде тренингдерди өткөрүп, «сөздү таратышат» жана теңтуштары менен туура тамактанууну жайылтуу үчүн бардык мүмкүнчүлүктөрдү колдонушат.

Программанын түздөн-түз максаты болбосо да, жашоо образынын бул өзгөрүшү өзүнүн ашыкча жашылчаларын саткан, канаттууларды өстүрүүнү баштаган, ал тургай тооктун кыгын да кирешелүү колдонууну тапкан Джеклин сыяктуу адамдар үчүн киреше алып келүүчү мүмкүнчүлүктөрдү түздү. , Дыйкандар жер семирткичтерди алуу абдан кыйын болгон мезгилде.

"Тооктордун кыгы ашканадагы багбанчылык үчүн абдан маанилүү", - деп түшүндүрөт Джеклин, анын 100 тооктун тукуму арткы планда. Анын канаттууларды багып өстүргөн бизнеси анын айлык кирешесине маанилүү салым кошкон, ошондой эле коомдогу башка ашкана багбандарына тоок кыгын сатуу.

"Мен ашканада багбанчылык менен алектене баштагандан бери ушул сыяктуу иштерге көбүрөөк убактым бар", - дейт ал сыймыктануу менен жылмайып.

Программа башталганга чейин, Джеклиндин түшүмдөрү, чайдан тышкары, жалаң банан жана сукумадан турган. (кале) ал базардан капуста менен толуктамак.

Бир нече айдын ичинде ал аш болумдуулугу жогору жана жергиликтүү климатка эң ылайыктуу жергиликтүү жергиликтүү өсүмдүктөрдүн гүлдөгөн багын ийгиликтүү өстүрө алды — анын түстүү жана жогорку түшүмдүүлүгү мунун далили.

"Мен абдан сыймыктанам. Мурда өстүм, азыр сатам", - дейт Джеклин. «Мен тамак жасоодо кремди колдончумун, бирок азыр колдонбойм. Мен катуу майларды колдончумун, бирок азыр тамак-аш майын колдонуп жатам. Мен кант менен тузду ашыкча колдончумун, бирок азыр үнөмдүү колдонуп жатам. Мен жашылча-жемиштерди көптөн бери бышырып, тамактануу процессинде бардык пайдалуу заттарды жок кылчумун, бирок азыр билем... Мунун баары менде бар, - дейт ал өзүнүн участогун көрсөтүп.

Коомдук ден соолук кыймылы коомчулукту байытып, адамдарды жакындатты, ал тургай эркектер аялдары менен тамак жасап, жашоосундагы аялдарды “кыймылга кошулууга” үндөй башташты. Бирок андан да маанилүүсү, Бенжамин Киметтонун айтымында, жүрүм-турум өзгөргөн сайын, ден соолук көрсөткүчтөрү акырындык менен жакшырды - жана таң калыштуу кыска убакыттын ичинде.

Джеклинге келсек, ал ата-энесин жоктоп ыйлап жатканы менен, ал өзүнүн жашоосун жакшыртып жатат... жана башкалардын жашоосун өзгөртүп жатат. TEAFAM долбоору аркылуу кошуналарынын жана анын коомчулугунун ден соолугуна оң таасирин тийгизген бул тажрыйба ага Коомдук саламаттыкты сактоо тармагындагы даражага караганда көбүрөөк билимди жана аткарууну камсыз кылды.

«Мурда эгинимди багуудан мурун ойгонуп бир чыны чай ичип алчумун»,— дейт ал. «Анда мен сатып алуу борборуна шашып барчумун... Кээ бир күндөрү мен такыр тамактанбай калчумун».

Бүгүнкү күндө Джеклин кадимки таңкы саат 5те ойгонот. Ал бир чыны чай ичип, үч тергичинин ишин көзөмөлдөө үчүн участогуна жөнөйт. Ал ашканасынын бакчасын карап, үй жумуштарын жасайт жана түшкү тамакка А витаминине бай таттуу картошка жана гитери (жүгөрү менен буурчактан жасалган кениялык салттуу тамак) даярдайт, ал чай саткан сатып алуу борборунда жейт. .

Ал өзүн-өзү камсыздай баштады, бош убактысы көбүрөөк жана келечегине оптимист.

Ал эми Джеклиндин ата-энеси экөө тең жугуштуу эмес ооруларга өтө жаш кезинде чалдыкса да, анын жашоосу, ден соолугу жана максаты алардын эскерүүсүнө болгон урмат-сый болуп калды.

"Менин кыялым - ар бир адамдын дени сак жашоону көргүсү... Туура тамактануу... Дени сак тамактануу..." дейт ал. "Мен кайда барбайын кабарымды жеткирем."